Νέες συνταγές

Κέικ για τη μαμά

Κέικ για τη μαμά


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Η μητέρα μου είναι ένας άγγελος που στάλθηκε από τον ουρανό για να με βοηθήσει να ξεπεράσω τις δυσκολίες της ζωής, καθώς είμαι δίπλα μου όταν χρειάζομαι υποστήριξη.
Η μητέρα μου είναι το φως της ζωής μου που δεν σβήνει ποτέ. Είναι το λίκνο των ιστοριών που χάιδεψαν τα παιδικά μου χρόνια. Είναι το Πρωινό Αστέρι που εμφανίζεται τη μυστηριώδη νύχτα.
Θα ήθελα να μένει πάντα δίπλα μου, να μου χαμογελάει με μεγάλα, καθαρά μάτια, να με χαϊδεύει και να με βοηθάει πάντα στη ζωή, αλλά ξέρω ότι με το πέρασμα των χρόνων, θα περάσει εύκολα στον Θεό.
Θα την αγαπήσω, θα την ακούσω, θα την σέβομαι πάντα και της εύχομαι καλή υγεία, ευτυχία, ψυχική ηρεμία, ειρήνη, μακροζωία και ό, τι καλύτερο στον κόσμο!
Αν μπορούσα να διαθέσω χρόνο
Θα τον κρατούσα αντί να κάθομαι
Μείνετε όπως είστε!
Πολλά χρόνια ζωής
Μην γερνάς!
ΧΡΟΝΙΑ ΠΟΛΛΑ μητέρα μου !!!

Πάγκος 1

  • 5 αυγά
  • 1 κουταλιά της σούπας καρύδα
  • 150 γρ ζάχαρη
  • 80 γρ αλεύρι
  • 100 γρ αλεσμένα καρύδια
  • 1 μπέικιν πάουντερ με σαφράν
  • άλας

Πάγκος 2

  • 4 ασπράδια αυγών
  • 40 γρ αλεύρι
  • 200 γρ ζάχαρη
  • 150 γρ ξεφλουδισμένα καρύδια
  • άλας

Κρέμα

  • 4 κρόκους
  • 1 πουτίγκα βανίλιας
  • 500 ml γάλα
  • 300 γρ ζάχαρη
  • 1 μαργαρίνη Ράμα
  • 1 φακελάκι βανίλια ζάχαρη bourbon
  • άλας

Για διακόσμηση

  • 250 ml φρέσκο
  • Σοκολάτα

Μερίδες: -

Ωρα προετοιμασίας: πάνω από 120 λεπτά

ΣΥΝΤΑΓΗ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ Κέικ για τη μαμά:

προετοιμάζω ο πρώτος πάγκος χωρίζοντας τα ασπράδια από τους κρόκους.

Χτυπάμε τα ασπράδια με μια πρέζα αλάτι.

Ανακατέψτε τους κρόκους με τη ζάχαρη μέχρι να ασπρίσουν, στη συνέχεια προσθέστε τα αλεσμένα καρύδια, το αλεύρι ανακατεμένο με το μπέικιν πάουντερ και την καρύδα.

Στη συνέχεια, ανακατέψτε προσεκτικά τα ασπράδια με τη σύνθεση του κρόκου.

Λαδώνουμε μια αποσπώμενη φόρμα για κέικ με βούτυρο και την βάζουμε στον προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς C για περίπου 30 λεπτά μέχρι να ψηθεί η κορυφή.

Δοκιμάζουμε με την οδοντογλυφίδα, για ασφάλεια.

Αφαιρέστε το πάνω μέρος από τη φόρμα και αφήστε το να κρυώσει και στη συνέχεια κόψτε το στη μέση.

Για πάγκος δύο από τη μαρέγκα χτυπάμε καλά τα ασπράδια με λίγο αλάτι και μετά με 100 γρ ζάχαρη.

Καραμελώνουμε την υπόλοιπη ζάχαρη με μια χούφτα ολόκληρους ξηρούς καρπούς και μετά την αφήνουμε να κρυώσει σε ένα υγρό πιάτο. Το ξεφλουδίζουμε κατά διαστήματα για να μην κολλήσει στο πιάτο.

Τηγανίζουμε τα υπόλοιπα καρύδια σε ένα τηγάνι και στη συνέχεια τα θρυμματίζουμε ανάμεσα στα δάχτυλά σας.

Η καραμέλα ζάχαρη με καρύδια, αφού κρυώσουν, τα θρυμματίζουμε με τη βοήθεια ενός μπουκαλιού που τυλίγουμε στο διπλωμένο χαρτί ψησίματος ανάμεσα στο οποίο έχουμε τη ζάχαρη καρυδιάς.

Ομογενοποιήστε τα ασπράδια με ζάχαρη, τηγανητά καρύδια και αλεύρι, στη συνέχεια ρίξτε τη σύνθεση σε σχήμα κέικ στο οποίο έβαλα χαρτί ψησίματος λαδωμένο με βούτυρο.

Βάζουμε το ταψί στο φούρνο που έχει ζεσταθεί στους 140 βαθμούς για 30-35 λεπτά (δοκιμάζουμε με την οδοντογλυφίδα).

προετοιμάζω κρέμα έτσι: ανακατέψτε τους κρόκους με τη ζάχαρη μέχρι να ασπρίσουν.

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε 100 ml γάλα να ζεσταθεί στο οποίο θα ρίξουμε τη σύνθεση των αυγών με ζάχαρη, γυρίζουμε απαλά μέχρι να πήξει, αλλά η φωτιά πρέπει να είναι μικρή.

Ετοιμάστε την πουτίγκα σύμφωνα με τις οδηγίες στο φάκελο με 400 ml γάλα.

Όταν είναι έτοιμο, ανακατεύουμε τη πουτίγκα με τα αυγά με το γάλα και τα αφήνουμε να κρυώσουν μέχρι να σκληρύνουν ξανά.

Ανακατέψτε το βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου και στη συνέχεια προσθέστε μια κουταλιά της σούπας κρέμα πουτίγκα, ανακατεύοντας απαλά για να μην κόψει την κρέμα και θα πάρουμε μια αφρώδη κρέμα.

Συναρμολογήστε το κέικ βάζοντας μέρος της πρώτης κορυφής, στη συνέχεια τη μισή κρέμα, την κορυφή της μαρέγκας, την υπόλοιπη κρέμα και το δεύτερο μέρος της πρώτης κορυφής.

Αφήνουμε να κρυώσει για 30 λεπτά, κατά τη διάρκεια του οποίου χτυπάμε την κρέμα και στη συνέχεια διακοσμούμε το κέικ όπως επιθυμούμε.

Αφήστε το κέικ να κρυώσει για μερικές ώρες.

Υπέροχη όρεξη!



Σχόλια:

  1. Babei

    Κάνετε λάθος. Είμαι σίγουρος. Ας προσπαθήσουμε να το συζητήσουμε. Γράψτε μου στο PM, σας μιλάει.

  2. Erasmus

    και μπορείς να το περιφράσεις;

  3. Rabbani

    Φυσικά και έχεις δικαιώματα. Σε αυτό κάτι είναι και είναι εξαιρετική σκέψη.τον κρατάω.

  4. Jacob

    Και δεν συμβαίνει έτσι)))))

  5. Kohkahycumest

    Συμφωνώ, αυτή η πολύ καλή σκέψη πέφτει παρεμπιπτόντως



Γράψε ένα μήνυμα