Νέες συνταγές

Συνταγή για κέικ λεμόνι και φράουλα

Συνταγή για κέικ λεμόνι και φράουλα


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Συνταγές
  • Τύπος πιάτων
  • Κέικ
  • Κέικ με φρούτα
  • Κέικ μούρων
  • κέικ φράουλα

Πρόσφατα το έφτιαξα για τα γενέθλια του πεθερού μου και μου άρεσε. Είναι ένα πολύ νόστιμο γλυκό κέικ με σπιτική γέμιση από λεμόνι. Πρόσθεσα ξεφλουδισμένα αμύγδαλα για να δώσω λίγη μπουκιά, και τελείωσα με κρέμα φράουλας coulis για επιπλέον γλυκύτητα.


Κορνουάλη, Αγγλία, Ηνωμένο Βασίλειο

2 άτομα το έφτιαξαν

ΣυστατικάΣερβίρει: 6

  • 225 γρ ζάχαρη
  • Βούτυρο 225 γρ
  • 1 λεμόνι
  • 4 αυγά
  • 225g αλεύρι που φουσκώνει μόνο του, κοσκινισμένο
  • 75 γραμμάρια αμύγδαλα με νιφάδες (προαιρετικά)
  • Γέμιση λεμόνι
  • 2 1/2 λεμόνια
  • 3 κρόκους αυγών
  • 6 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
  • 4 κουταλιές βούτυρο
  • Κουλουράκια φράουλας
  • 250 γραμμάρια φράουλες, αποφλοιωμένες
  • 2 κουταλιές ζάχαρη άχνη
  • 1/2 λεμόνι

ΜέθοδοςΠροετοιμασία: 10 λεπτά ›Μαγείρεμα: 20 λεπτά› Επιπλέον χρόνος: 1 ώρα ψύξη ›Έτοιμο σε: 1 ώρα 30 λεπτά

    Για τη γέμιση του τυροκομικού λεμονιού

  1. Χυμό και ξύσμα 2 1/2 λεμόνια σε ένα τηγάνι. Συνδυάστε σε φωτιά με 3 κρόκους αυγού και 6 κουταλιές της σούπας ζάχαρη για 20 λεπτά.
  2. Κατεβάζουμε από τη φωτιά και ανακατεύουμε 4 κουταλιές βούτυρο, πασπαλίζουμε με ζάχαρη για να αποφύγουμε το δέρμα και αφήνουμε να κρυώσει για 1 ώρα (θα πήξει με τον καιρό).
  3. Για το σφουγγαράκι

  4. Βουτυρώνουμε και στρώνουμε δύο τενεκεδάκια σάντουιτς. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 C / Gas 4.
  5. Κρέμα ζάχαρης και βούτυρο. Προσθέστε ξύσμα λεμονιού και χυμό από 1 1/2 λεμόνια. χτυπήστε καλά. Χτυπήστε τα αυγά, στη συνέχεια διπλώστε το κοσκινισμένο αλεύρι και τα αμύγδαλα (αν χρησιμοποιείτε). Χωρίστε το μείγμα του κέικ ανάμεσα στις δύο φόρμες.
  6. Bήνουμε για 17 λεπτά. Βγάζουμε από τον φούρνο και αφήνουμε να κρυώσει πάνω σε σχάρες.
  7. Όταν τα κέικ είναι δροσερά, τα σάντουιτς μαζί με το πηχτό λεμόνι στη μέση, και περιχύστε τα υπόλοιπα από πάνω.
  8. Για τα κουλι

  9. Ανακατέψτε τις φράουλες, τη ζάχαρη άχνη και το χυμό λεμονιού, στη συνέχεια στραγγίστε το μέσα από ένα λεπτό κόσκινο και περιχύστε με το κέικ όταν σερβίρετε.

Κάνε μπροστά

Το λεμόνι χρειάζεται λίγο χρόνο για να πήξει στο ψυγείο.

Πρόσφατα προβεβλημένα

Κριτικές & αξιολογήσειςΜέση παγκόσμια βαθμολογία:(0)

Κριτικές στα Αγγλικά (0)


  • 4 μεγάλα αυγά ελευθέρας βοσκής
  • 225g/8oz αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
  • 225g/8oz ζάχαρη άχνη
  • 225g/8oz βούτυρο ή άλειμμα ψησίματος, μαλακωμένο και ψιλοκομμένο, συν επιπλέον για λίπανση
  • 1 ακέρωτο λεμόνι, ψιλοκομμένο μόνο ξύσμα
  • 1 επίπεδο κουταλάκι μπέικιν πάουντερ
  • 500g/1lb 2oz φράουλες, αποφλοιωμένες (αφήνουν 3 ολόκληρες)
  • 450ml/16fl oz διπλή κρέμα, σαντιγί
  • 6 κουταλιές της σούπας λεμόνι

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180C/160C Fan/Gas 4. Στρώνουμε δύο φορμάκια σάντουιτς 20cm/8in με δίσκους αντικολλητικού χαρτιού ψησίματος και λαδώνουμε καλά.

Βάζουμε τα αυγά, το αλεύρι, τη ζάχαρη, το βούτυρο, το ξύσμα λεμονιού και το μπέικιν πάουντερ σε ένα μπολ και τα χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθούν και να συνδυαστούν. Χωρίστε ανάμεσα στις φόρμες και ισιώστε την κορυφή.

Bήνουμε για περίπου 25 λεπτά, ή μέχρι το κέικ να έχει ροδίσει καλά, να ροδίσει και να συρρικνωθεί από τις πλευρές των τενεκέδων. Αφήνουμε στην άκρη να κρυώσουν για 15 λεπτά στις φόρμες. Αφαιρέστε από το κασσίτερο σε ένα συρμάτινο ράφι ψύξης και αφήστε το να κρυώσει εντελώς.

Κόψτε τις τρεις ή τέσσερις ολόκληρες φράουλες στο μισό μέσα από το κοτσάνι και αφήστε τις στην άκρη για να διακοσμήσετε. Κόψτε τις υπόλοιπες φράουλες.

Κόψτε κάθε κέικ στη μέση οριζόντια και τοποθετήστε μία φέτα σε μια βάση κέικ. Αλείφουμε με το ένα τέταρτο της σαντιγί, στη συνέχεια 2 κουταλιές της σούπας λεμόνι, στη συνέχεια το ένα τρίτο των φραουλών σε φέτες.

Συνεχίστε να στρώνετε το κέικ. Ολοκληρώστε με μια μεγάλη κουταλιά κρέμας στο κέντρο της πάνω φέτα και, στη συνέχεια, διακοσμήστε με τις δεσμευμένες πράσινες φράουλες. Κόβουμε σε φέτες για να σερβίρουμε.


Κέικ φράουλας λεμόνι

Την περασμένη εβδομάδα οι γονείς μου ήρθαν για επίσκεψη και η μαμά μου μου έφερε ένα νόστιμο κέικ φράουλας με πάστα φράουλας. Από τότε, σκέφτομαι πολύ τις φράουλες. Έχω σκεφτεί επίσης πόσο καλά φράουλες και λεμόνια συνδυάζονται και πόσο υπέροχα είναι μαζί σε κέικ.

Δεδομένου ότι μου αρέσει η τούρτα, και επειδή επί του παρόντος θέλω να δημοσιεύσω συνταγές στο διαδίκτυο, ήταν λογικό να φτιάξω μια τούρτα για την Ημέρα της Μητέρας ’s. Η κουνιάδα μου είναι μητέρα και αξίζει μια υπέροχη τούρτα για να είναι υπέροχη μητέρα. Έτσι, τη ρώτησα τι είδους κέικ της αρέσει γενικά. Είπε κάτι για τις φράουλες και ήξερα τι έπρεπε να γίνει…. ΑΥΤΟ.

Κέικ λεμονιού

Έφτιαξα στρώσεις κέικ λεμονιού πολλαπλούς φορές για να πάρετε τον σωστό συνδυασμό υγρού, λεμονιού και φουσκώματος. Αυτή η συνταγή που μοιράζομαι μαζί σας είναι αυτή. Το έχω δοκιμάσει ξανά και ξανά για να διασφαλίσω ότι λειτουργεί και επειδή δεν μπορώ να σταματήσω να το τρώω.

Αυτό το κέικ είναι απλά πραγματικός Καλός. Σκέφτομαι ήδη άλλους τρόπους χρήσης αυτής της συνταγής για κέικ λεμονιού. Μείνετε συντονισμένοι … Έχω την αίσθηση ότι αυτός είναι μόνο ένας από τους πολλούς τρόπους που θα χρησιμοποιηθεί!

9/7/19 Ενημέρωση: Κάποια στιγμή έκανα λάθος με τις ποσότητες βουτύρου και λαδιού. Χρησιμοποιήστε την παρακάτω συνταγή όταν φτιάχνετε αυτό το κέικ. Εάν ακολουθήσατε έναν σύνδεσμο από άλλο ιστότοπο, οι ποσότητες συστατικών σε αυτόν τον ιστότοπο ενδέχεται να είναι λανθασμένες. Η παρακάτω κάρτα συνταγής είναι αυτό που χρειάζεστε!

Αν σας άρεσε αυτό το κέικ, χρησιμοποιώ τις ίδιες στρώσεις κέικ λεμονιού για το κέικ με λεμόνι με γέμιση από λεμόνι Oreo!


Strawberry Trifle Layers

Τα στρώματα είναι απλά: κέικ φαγητού αγγέλου (χρησιμοποίησα κατάστημα), πουτίγκα λεμονιού, φρέσκες φράουλες, και ένα μείγμα σαντιγί – λεμόνι από τυρόπηγμα που θα κάνει τις γευστικές σας γεύσεις να μυρίζουν. Υπόσχεση.

Η στρώση πουτίγκα λεμονιού είναι απίστευτα απλή και διαθέτει στιγμιαία πουτίγκα λεμονιού χτυπημένη μαζί με γάλα αμυγδάλου - το άγλυκο είδος. Το γάλα αμυγδάλου βανίλιας προσθέτει μια υπέροχη γεύση που συνδυάζεται υπέροχα με τη πουτίγκα λεμονιού. Εάν δεν μπορείτε να βρείτε λεμόνι, μπορείτε πάντα να χρησιμοποιήσετε στιγμιαία πουτίγκα βανίλιας και είναι εξίσου νόστιμη.

Σημείωση: Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε κανονικό γάλα για αυτή τη συνταγή, δεν χρειάζεται να χρησιμοποιήσετε γάλα αμυγδάλου.

Μου αρέσει να προετοιμάζω πρώτα την πουτίγκα, έτσι ώστε να έχει την ευκαιρία να κρυώσει για λίγο πριν ξεκινήσω τη συναρμολόγηση των μικροπράξεων. Μόλις το πήρα στο ψυγείο, παίρνω τις φράουλες κομμένες σε φέτες και κόβω το κέικ φαγητού αγγέλου σε κομμάτια μεγέθους μπουκιάς.

Τέλος, διπλώνω το τυρό λεμόνι με τη σαντιγί. Εάν δεν είστε λάτρεις του τυροκομικού λεμονιού, μη διστάσετε να το παραλείψετε. Το λεμόνι τυρόπηγμα παρέχει μια φανταστική γαρνιτούρα που συμπληρώνει τέλεια τη γλυκύτητα των φραουλών και του κέικ σε αυτή τη μικρή συνταγή.

Για να τελειώσω, απλώς συμπληρώνω το μικροπράγμα με μερικές φρέσκες, ολόκληρες φράουλες και μια φέτα λεμόνι, ώστε οι καλεσμένοι μου να γνωρίζουν ακριβώς τι πρόκειται να σκάψουν. Τόσο όμορφο!


Σύνοψη Συνταγής

  • 5 φλιτζάνια φρέσκες φράουλες, αποφλοιωμένες και κομμένες σε φέτες
  • ¼ φλιτζάνι λευκή ζάχαρη
  • 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού
  • 3 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
  • 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
  • ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • 2 φλιτζάνια λευκή ζάχαρη
  • 1 φλιτζάνι ανάλατο βούτυρο, μαλακωμένο
  • 4 αυγά, σε θερμοκρασία δωματίου
  • 1 ½ κουταλιά ξύσμα λεμονιού
  • 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
  • ¾ φλιτζάνι κρέμα γάλακτος, σε θερμοκρασία δωματίου
  • ¼ φλιτζάνι χυμό λεμονιού
  • 1 ½ φλιτζάνι ανάλατο βούτυρο, μαλακωμένο
  • 5 φλιτζάνια ζάχαρη άχνη, ή περισσότερο όσο χρειάζεται
  • 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού
  • 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
  • 1 κουταλάκι του γλυκού ξύσμα λεμονιού
  • ¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • 4 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος

Τοποθετήστε τις φράουλες, τη ζάχαρη και το χυμό λεμονιού για τη μείωση σε ένα ηλεκτρικό μπλέντερ και πουρέ μέχρι να γίνει λείο.

Ρίξτε το μείγμα φράουλας σε μια μεγάλη κατσαρόλα και σιγοβράστε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να μειωθεί κατά 1/2, 20 έως 25 λεπτά. Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου, 10 έως 15 λεπτά. Κρατήστε 1/2 φλιτζάνι συν 5 κουταλιές της σούπας για κέικ και το υπόλοιπο πάγωμα θα χρησιμοποιηθεί ως γέμιση κέικ.

Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς F (175 βαθμούς C). Λαδώνουμε δύο ταψιά κέικ 9 ιντσών και στρώνουμε με λαδόχαρτο.

Χτυπάμε το αλεύρι, τη μαγειρική σόδα, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι μαζί σε ένα μεσαίο μπολ. Αφήνω στην άκρη.

Χτυπάμε τη ζάχαρη και το βούτυρο χρησιμοποιώντας ένα ηλεκτρικό μίξερ σε ένα μεγάλο μπολ μέχρι να γίνουν κρεμώδες. Χτυπάμε τα αυγά ένα ένα, ανακατεύοντας καλά μετά από κάθε προσθήκη. Ανακατέψτε το ξύσμα λεμονιού και το εκχύλισμα βανίλιας. Ανακατέψτε το 1/3 του μείγματος αλευριού μέχρι να ενωθούν. Ανακατέψτε το 1/2 της κρέμας γάλακτος και το 1/2 του χυμού λεμονιού. Επαναλάβετε εναλλασσόμενες προσθήκες μείγματος αλευριού και κρέμα γάλακτος και χυμό λεμονιού μέχρι να συνδυαστούν, φροντίζοντας να μην αναμειγνύονται.

Τοποθετήστε το 1/2 της ζύμης σε ξεχωριστό μπολ. Διπλώστε σε 1/2 φλιτζάνι μείωση φράουλας. Τοποθετήστε κούκλες από λεμόνι και φράουλα-λεμόνι εναλλάξ στις έτοιμες φόρμες για κέικ. Περιστρέψτε μαζί με ένα μαχαίρι βουτύρου.

Bήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο μέχρι να βγει καθαρή μια οδοντογλυφίδα στο κέντρο κάθε κέικ, 30 έως 35 λεπτά. Βγάζουμε από το φούρνο και αφήνουμε να κρυώσουν για 10 λεπτά στα ταψιά πριν τα βγάλουμε και τα μεταφέρουμε σε σχάρα για να κρυώσουν εντελώς, 15 με 30 λεπτά.

Ενώ τα κέικ κρυώνουν, χτυπάμε το βούτυρο για πάγωμα με ένα ηλεκτρικό μίξερ σε ένα μπολ ανάμειξης μέχρι να είναι ελαφρύ και αφράτο. Χτυπάμε σε ζάχαρη άχνη 1 φλιτζάνι κάθε φορά μέχρι να ενσωματωθεί. Ανακατέψτε σε 5 κουταλιές της σούπας μείωση φράουλας, χυμό λεμονιού, εκχύλισμα βανίλιας, ξύσμα λεμονιού και αλάτι μέχρι να συνδυαστούν. Ρίχνουμε σε βαριά κρέμα γάλακτος και χτυπάμε μέχρι το μείγμα να γίνει λείο και αφράτο, 2 έως 3 λεπτά. Προσθέστε επιπλέον ζάχαρη άχνη αν είναι πολύ λεπτή ή επιπλέον παχιά κρέμα αν είναι πολύ παχιά, 1 κουταλιά της σούπας κάθε φορά, μέχρι να επιτευχθεί η επιθυμητή συνοχή.

Τοποθετήστε 1 δροσερή στρώση κέικ σε πιατέλα σερβιρίσματος και καλύψτε από πάνω με ένα λεπτό στρώμα πάγωμα. Σωλήξτε ένα περίγραμμα γύρω από την άκρη του στρώματος κέικ χρησιμοποιώντας μια σακούλα σωλήνων γεμάτη με πάγωμα, αφήνοντας το κέντρο ανοιχτό. Ρίξτε την υπόλοιπη μείωση φράουλας στο κέντρο των συνόρων, βεβαιωθείτε ότι δεν ξεχειλίζει από τις πλευρές. Τοποθετήστε το δεύτερο στρώμα του κέικ από πάνω και συνεχίστε να παγώνετε όπως θέλετε. Διατηρείται στο ψυγείο μέχρι να είναι έτοιμο για σερβίρισμα.


Τρόπος συναρμολόγησης

Ξεκινήστε τοποθετώντας το πρώτο σας στρώμα κέικ σε ένα στρογγυλό κέικ από χαρτόνι.

Περάστε ένα δαχτυλίδι βουτυρόκρεμα περιμετρικά του κέικ. Αυτό λειτουργεί ως φράγμα για το τυρόπηγμα λεμονιού για να αποτρέψει το να χυθεί από τις πλευρές του κέικ όταν το στοιβάζουμε.

Ρίξτε μια κουταλιά ξινή κρέμα λεμονιού στο κέντρο του δαχτυλιδιού βουτυρόκρεμας. Βεβαιωθείτε ότι δεν γεμίζετε υπερβολικά τη στρώση του κέικ σας με τυρό λεμόνι. Το τυρόπηγμα λεμονιού πρέπει να είναι κάτω από το ύψος του δακτυλίου της βουτυρόκρεμας.

Τοποθετήστε το επόμενο στρώμα κέικ από πάνω και επαναλάβετε τη διαδικασία μέχρι να στοιβάζετε το κέικ σας. Εφαρμόστε ένα παλτό ψίχουλο και παγώστε το κέικ σας.

Εάν δοκιμάσετε αυτήν τη συνταγή, βεβαιωθείτε ότι έχετε τραβήξει μια φωτογραφία και κάνετε ετικέτα BAKED by Blair στα κοινωνικά μέσα και χρησιμοποιήστε το #bakedbyblair. Θα ήθελα πολύ να ακούσω πώς σας άρεσε η συνταγή, οπότε σχολιάστε παρακάτω! Αν θέλετε να καρφιτσώσετε αυτήν τη συνταγή και να την αποθηκεύσετε για αργότερα, προχωρήστε και κάντε κλικ στο κουμπί καρφιτσών παραπάνω και αποθηκεύστε την στον πίνακα των αγαπημένων σας επιδορπίων στο Pinterest! ΑΠΟΛΑΜΒΑΝΩ!


Τοποθετήστε τις φράουλες συν δύο κουταλάκια του γλυκού νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Σκεπάζουμε και φέρνουμε στο σημείο βρασμού. Σιγοβράζουμε για πέντε λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν οι φράουλες.

Χρησιμοποιήστε μια τρυπητή κουτάλα για να μεταφέρετε τις φράουλες στο κόσκινο. Τοποθετήστε ένα κόσκινο πάνω από ένα καθαρό, ανθεκτικό στη θερμότητα μπολ και χρησιμοποιήστε το πίσω μέρος ενός κουταλιού για να σπρώξετε τις φράουλες μέσα από το κόσκινο. Συνεχίστε να πιέζετε το τράβηγμα. Προσθέστε τον πολτό στο στραγγισμένο υγρό φράουλας.

Τοποθετήστε το θερμομονωτικό μπολ σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό σε μέτρια φωτιά. Βεβαιωθείτε ότι το μπολ ταιριάζει καλά και ότι το νερό δεν αγγίζει το κάτω μέρος του μπολ. Προσθέστε τη ζάχαρη, τα χτυπημένα αυγά και το βούτυρο στο μπολ και ανακατέψτε με μια ξύλινη κουτάλα μέχρι να λιώσει το βούτυρο. Συνεχίστε να ανακατεύετε συνεχώς για περίπου 10 λεπτά.

Δυναμώνουμε τη φωτιά και συνεχίζουμε το ανακάτεμα για άλλα 10 λεπτά. Είναι σημαντικό να συνεχίζετε το ανακάτεμα, διαφορετικά, το μείγμα μπορεί να πήξει.

Ανακατεύουμε για μερικά ακόμη λεπτά ή μέχρι να πήξει το μείγμα. Σβήνουμε τη φωτιά και ανακατεύουμε ξανά. Ρίξτε προσεκτικά το μείγμα σε ζεστά αποστειρωμένα βάζα και σφραγίστε.

Διατηρείται στο ψυγείο έως και δύο μήνες.


Κέικ με λεμόνι φράουλα

Βρήκα αυτό το κέικ στη σελίδα του The College Housewife ’s στο Instagram και ήταν τόσο όμορφο, έπρεπε να το φτιάξω. Σε αντίθεση με άλλες δημοσιεύσεις στο Instagram που φαίνονται όμορφα, αλλά η συνταγή πέφτει, αυτή η συνταγή δεν απογοήτευσε! Το κέικ ήταν ένα υγρό και νόστιμο παντεσπάνι με κομμάτια από φρέσκες φράουλες και ξύσμα λεμονιού. Αυτές οι γεύσεις επαναλαμβάνονται στη γέμιση από τυρί λεμόνι και στην βουτυρόκρεμα φράουλας. Πραγματικά εύκολο να φτιάξετε ένα απολαυστικό κέικ για πάρτι τσαγιού, Πάσχα, Μητέρα ’s ή οποιοδήποτε ανοιξιάτικο Σαββατοκύριακο.

  • Στρώστε τα ταψιά με χαρτί περγαμηνής για εύκολη απελευθέρωση.
  • Χτυπάμε το βούτυρο και τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν.
  • Προσθέτουμε ένα -ένα τα αυγά και τους κρόκους.

Λαδώνουμε και αλευρώνουμε δύο φόρμες για κέικ. Τοποθετήστε ένα χαρτί περγαμηνής στρογγυλό στο κάτω μέρος της φόρμας και βουτυρώστε το χαρτί περγαμηνής. Αφήνω στην άκρη. Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε το αλεύρι για όλες τις χρήσεις, το μπέικιν πάουντερ, τη σόδα και το αλάτι.
Σημείωση: Κρατάω το αλεύρι μου σε αυτόνομο δοχείο. Αντί να κοσκινίζω το αλεύρι, τινάζω το δοχείο μπρος -πίσω έτσι ώστε το αλεύρι να μην είναι τόσο συμπαγές. Στη συνέχεια, μετράω την ποσότητα αλευριού που απαιτεί η συνταγή. Εάν δεν μπορείτε να χαλαρώσετε το αλεύρι όπως εγώ, κοσκινίστε όλα τα υλικά μαζί πριν τα χτυπήσετε.

Χρησιμοποιώντας ένα μίξερ, χτυπήστε το βούτυρο μέχρι να γίνει κρεμώδες. Προσθέτουμε τη ζάχαρη και χτυπάμε μέχρι να αφρατέψουν. Προσθέτουμε ένα -ένα τα αυγά και τους κρόκους μέχρι να ενσωματωθούν καλά. Προσθέτουμε τη βανίλια, το ξύσμα λεμονιού και το χυμό λεμονιού μέχρι να ενωθούν. Μην ανησυχείτε αν ο χυμός κάνει το κουρκούτι κοκκώδες. Θα ενωθεί στο τέλος.

Εναλλακτικά προσθέστε αλεύρι και βουτυρόγαλα, αρχίζοντας και τελειώνοντας με το μείγμα αλευριού. Σε ένα μικρό μπολ, στρώνουμε τις φράουλες σε λίγο αλεύρι και τις προσθέτουμε στο κουρκούτι. Διπλώστε τις φράουλες στο κουρκούτι χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα. Ρίξτε ομοιόμορφα τη ζύμη στις φόρμες του κέικ και χτυπήστε τις φόρμες στον πάγκο για να αφαιρέσετε τυχόν φυσαλίδες αέρα. Bήνουμε στους 350 ° F για 30 λεπτά. Cύξτε για 30 λεπτά και περάστε ένα μαχαίρι στην άκρη του κέικ για να χαλαρώσει. Αφαιρέστε από τη φόρμα και αναποδογυρίστε σε ένα συρμάτινο ράφι ψησίματος για να αφαιρέσετε το χαρτί περγαμηνής και να κρυώσει εντελώς πριν το πάγωμα. Αυτό είναι σημαντικό ή το παγωμένο σας θέλημα λιώνω το κεικ.

Αφαιρέστε τη σακούλα σιλικόνης από την τσάντα με φράουλες και δεν είναι βρώσιμη. Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, πατάτε τις λιαστές φράουλες μέχρι να γίνουν σκόνη και κοσκινίστε τη σκόνη για να αφαιρέσετε τυχόν μεγαλύτερα κομμάτια. Αφήνω στην άκρη. Σε ένα μίξερ, χτυπάμε το βούτυρο μέχρι να αφρατέψει. Προσθέτουμε τη βανίλια, το αλάτι και 1 1/2 φλιτζάνια ζάχαρη άχνη και χτυπάμε μέχρι να αφρατέψουν. Προσθέστε μια κουταλιά της σούπας μισό και μισό και ανακατέψτε. Εναλλαγή μεταξύ ζάχαρης σε σκόνη και μισού και μισού μέχρι να προστεθεί όλη η ζάχαρη άχνη. Βεβαιωθείτε ότι έχετε ξύσει τις πλευρές προς τα κάτω καθώς προχωράτε για να ενσωματώσετε όλα τα συστατικά. Ανάλογα με το κλίμα σας, μπορεί να χρειάζεστε λιγότερο μισό και μισό. Μόλις φτάσετε στην επιθυμητή συνοχή, προσθέστε τη σκόνη φράουλας που έχει στεγνώσει με κατάψυξη και χτυπήστε μέχρι να αναμειχθεί καλά και να αφρατέψει. Αυτό το πάγωμα είναι τόσο καλό και η γεύση φράουλας έρχεται! Δεν μπορούσα να σταματήσω να γλείφω το εξάρτημα κουπιών!
Σημείωση: εάν το γλάσο είναι πολύ στεγνό, προσθέστε λίγο μισό και μισό και αν είναι πολύ υγρό, προσθέστε λίγη ακόμη ζάχαρη.

  • Χρησιμοποιώντας μια μετατοπισμένη σπάτουλα, παγώστε τις πλευρές.
  • Χρησιμοποιήστε τη σπάτουλα για να ανοίξετε μια κυκλική αύλακα στην κορυφή για να κρατήσετε τα φρούτα.

Τοποθετήστε ένα στρώμα κέικ σε μια πλάκα κέικ και τοποθετήστε ένα χείλος ή φράγμα βουτυρόκρεμας στην άκρη. Γεμίστε το με μια στρώση τυρί λεμόνι. Τρίψτε τις πλευρές και το πάνω μέρος χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα offset. Χρησιμοποιήστε τη σπάτουλα, δημιουργήστε το σχέδιο στροβιλισμού στην κορυφή, εισάγοντας τη σπάτουλα μέσα στον πάγο και μετακινώντας τη σπάτουλα με κυκλικές κινήσεις.
Σημείωση: Είμαι ερωτευμένος με την κρέμα λεμονιού Olivier & Meyer ’s. Το παραγγέλνω από την Καλιφόρνια. Οποιοδήποτε εμπορικό σήμα παντοπωλείου θα λειτουργήσει, ο Trader Joe ’s έχει ένα υπέροχο και φθηνό τυρόπηγμα λεμονιού.

Διακοσμήστε το κέικ με φρέσκες φράουλες και φέτες λεμονιού. Είναι μια εκπληκτική παρουσίαση. Προσαρμόστηκα ελαφρώς τη συνταγή της, αλλά η συνταγή της είναι νόστιμη. Αν επρόκειτο να τα καταφέρω ξανά, θα πρόσθετα λιμοντσέλο.


Γέμιση λεμόνι

Γεμίστε ένα μεγάλο μπολ με πάγο και νερό για να σχηματίσετε ένα λουτρό πάγου. Τοποθετήστε το βούτυρο σε ένα σουρωτήρι λεπτού πλέγματος σε ένα μεσαίο μπολ και τοποθετήστε το μεσαίο μπολ στο μεγαλύτερο λουτρό πάγου.

Σε μια μη αντιδραστική κατσαρόλα, χτυπήστε μαζί το ξύσμα λεμονιού, το χυμό λεμονιού, το μέλι, την κρυσταλλική ζάχαρη, τα αυγά, τους κρόκους των αυγών και το αλάτι. Τοποθετήστε το τηγάνι σε μέτρια φωτιά και μαγειρέψτε απαλά, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι το μείγμα να γίνει πολύ παχύ, για 5 έως 7 λεπτά. Ρίξτε το ζεστό τυρόπηγμα πάνω στο βούτυρο, περνώντας όλο το τυρόπηγμα και το βούτυρο μέσα από το σουρωτήρι. Ανακατεύουμε να ενωθούν και να κρυώσει το τυρόπηγμα. Αυτό κάνει περίπου 2 ½ φλιτζάνια τυρόπηγμα.

Ρίξτε το τυρόπηγμα λεμονιού στο έτοιμο κέλυφος τάρτας, εξομαλύνοντας την επιφάνεια έτσι ώστε να είναι ομοιόμορφη. Δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όλο το τυρό λεμόνι, ανάλογα με το μέγεθος και το βάθος του ταψιού σας. Bήνουμε μέχρι να δέσει μόλις και το κέντρο τρελαθεί ελαφρώς, περίπου 30 λεπτά. Βγάζουμε από το φούρνο και τοποθετούμε σε σχάρα για να κρυώσει εντελώς. Μπορείτε επίσης να ψύξετε την τάρτα για 1 ½ ώρα μετά την αφαίρεσή της από το φούρνο για να κρυώσει πιο γρήγορα.


Σκεφτείτε πέρα ​​από τα βασικά. Αντί να φτιάχνουμε ένα απλό κέικ λεμονιού με πάστα φράουλας, ξεκινάμε με ένα κέικ με λεμόνι και στη συνέχεια προσθέτουμε σπιτική μαρμελάδα φράουλα-λεμονάδα για να δημιουργήσουμε μια πιο περίπλοκη ισορροπία ανάμεσα στο γλυκό και το γλυκό. Απλώστε μια στρώση από το πλούσιο και κρεμώδες Strawberry Frosting στην κορυφή και τις πλευρές και γαρνίρετε με φράουλες σε φέτες για μια τελευταία, δροσιστική μπουκιά.

Χρησιμοποιήστε φρέσκες φράουλες από την τοπική αγορά αγροτών & aposs & apos. Οι φράουλες που είναι ώριμες, εποχής και φρεσκοκομμένες συσκευάζουν μια ζωντανή γεύση που η ποικιλία παντοπωλείων δεν θα κάνει ποτέ. Οι συμβατικές φράουλες σούπερ μάρκετ, οι οποίες αποστέλλονται από το Μεξικό ή την Καλιφόρνια, μαζεύονται πριν από την ακμή τους, ώστε να μην χαλάσουν πριν φτάσουν. Σε μια συνταγή, όπως αυτή, που μόλις επιλέξατε, οι τοπικές φράουλες θα δημιουργήσουν μια πιο γλυκιά μαρμελάδα και πάγωμα που απαιτεί λιγότερη ζάχαρη.

Κάντε τη σκληρή δουλειά εκ των προτέρων.  Ξέρετε ότι αποδεχόμαστε τους μεγάλους οπαδούς των συνταγών. Αυτό το κέικ μπορεί να παρασκευαστεί έως και δύο ημέρες νωρίτερα, οπότε κερδίζετε και αποδεσμεύεστε με το χρονόμετρο της κουζίνας κατά τη φιλοξενία. Εάν σχεδιάζετε να το κάνετε αυτό, απλώς φροντίστε να αποθηκεύσετε τα στρώματα σε θερμοκρασία δωματίου, ώστε να μην στεγνώσουν.

Εναλλακτικά, μπορείτε να παγώσετε τα κρύα στρώματα κέικ έως και ένα μήνα νωρίτερα, εάν τα καλύψετε καλά σε πλαστική μεμβράνη και αλουμινόχαρτο. Την ημέρα της εκδήλωσής σας, απλώς τοποθετήστε τη γέμιση μεταξύ των αποψυγμένων στρωμάτων και απλώστε ένα παχύ στρώμα πάγου πάνω στο κέικ.

Η συνολική πρακτική προετοιμασία διαρκεί μόνο 45 λεπτά. Δείτε ολόκληρη τη συνταγή εδώ.



Σχόλια:

  1. Beadutun

    It has touched it! It has reached it!

  2. Faekora

    Μπορώ να σας συμβουλεύω για αυτό το θέμα.

  3. Kimathi

    το ασύγκριτο θέμα, με ενδιαφέρει :)

  4. Tern

    Συγχαρητήρια, επισκεφθήκατε απλά λαμπρή ιδέα



Γράψε ένα μήνυμα