Νέες συνταγές

Μαγείρεμα με μπύρα: 8 Συνταγές

Μαγείρεμα με μπύρα: 8 Συνταγές


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Η μπύρα περιέχει λυκίσκο και βύνη, τα οποία προσθέτουν μια λεπτή γλυκύτητα στα αλμυρά πιάτα

Ανοίξτε ένα μπουκάλι και μαγειρέψτε.

Ένα παγωμένο κέικ ή μια σκοτεινή χοντρή μπορεί να είναι κάτι παραπάνω από απλό ποτό. Το μαγείρεμα με μπύρα, ειδικά γύρω από την Ημέρα του Αγίου Πατρικίου, (σκεφτείτε το γερό κέικ και το στιφάδο Γκίνες) είναι δημοφιλές. Υπάρχουν πολλοί λόγοι για τους οποίους το μαγείρεμα και το ψήσιμο με μπύρα είναι συμφέρουσα για τις συνταγές σας. Πρώτον, η μπύρα περιέχει λυκίσκο και βύνη, προσθέτοντας γεύση και μια λεπτή γλυκύτητα στα αλμυρά πιάτα. Επίσης, η μαγιά στη μπύρα κάνει τα αρτοσκευάσματα πιο ελαφριά. Λοιπόν, ανοίξτε ένα μπουκάλι και μαγειρέψτε.

Με τόσους λόγους για να μαγειρέψουμε με μπύρα, αποφασίσαμε ότι θα ήταν το ιδανικό θέμα για το SWAT αυτής της εβδομάδας (Sharing With A Theme). Δοκιμάσαμε το Δίκτυο Μαγειρικής Περιεχομένου και το προσωπικό μας για να βρούμε συνταγές που χρησιμοποιούν μπύρα και εδώ είναι μερικά από τα κυριότερα σημεία:

  • Η Rebecca Turchan από το A Dusting of Sugar παραδέχεται ότι δεν της αρέσει η γεύση της μπύρας, αλλά τη λατρεύει στα αρτοσκευάσματα. Μοιράστηκε μαζί μας τη συνταγή της για ψωμί με μπύρα από μέλι, η οποία χρησιμοποιεί μια κεχριμπαρένια μπύρα. Ο Turchan είναι μέλος του Culinary Content Network.
  • Η Julie Du Pont του Weekend Table μοιράστηκε μαζί μας τη συνταγή της για μπάρα κοκκινιστό tacos κοτόπουλου. Τα Tacos και η μπύρα μας φαίνονται συνώνυμα - και το μαγείρεμα του κοτόπουλου με μπύρα το κάνει πολύ καλύτερο. Ο Du Pont είναι μέλος του Culinary Content Network.
  • Η νικήτρια αυτή την εβδομάδα είναι η Christine Carlisle από το Chew Nibble Nosh και η συνταγή της για σοκολατένια κέικ με στιλπνό στρώμα με κρέμα γάλακτος από τυρί κρέμας Bailey. Μόνο το όνομα και μόνο μας αφήνει να θέλουμε μια φέτα. Ο Carlisle είναι μέλος του Culinary Content Network.

Όλες οι συνταγές που εμφανίζονται μπορούν να γίνουν στο σπίτι για περίπου $ 30 ή λιγότερο, εξαιρουμένου του κόστους μικρών ποσοτήτων βασικών συστατικών όπως βούτυρο, λάδι, αλεύρι, ζάχαρη, αλάτι, πιπέρι και άλλα αποξηραμένα βότανα και μπαχαρικά.

Η Έμιλι Τζέικομπς είναι η συντάκτρια συνταγής στο The Daily Meal. Ακολουθήστε την στο Twitter @EmilyRecipes.


Εύκολο μπύρο κοκκινιστό λάχανο

Το λάχανο είναι ένα βασικό κομμάτι της ιρλανδικής κουζίνας, μαζί με το μπέικον και τις πατάτες. Οι ένοικοι αγρότες τον 17ο αιώνα αναγκάστηκαν να πληρώσουν σημαντικά ενοίκια στους ιδιοκτήτες τους και βασίζονταν σε μεγάλο βαθμό στις καλλιέργειές τους από λάχανο πυκνό σε θρεπτικά συστατικά και πατάτες πλούσιες σε θερμίδες, και τα δύο ανθεκτικά λαχανικά, για να τα βγάλουν πέρα ​​από το χρόνο, ειδικά το χειμώνα. Οι πιο ευημερούσες αγρότες καλλιεργούσαν επίσης χοίρους, έτσι μπορούσαν να καρυκεύσουν τα λαχανικά τους με τα μέρη που δεν χρειάζονταν για να πληρώσουν το μηνιαίο τιμολόγιό τους.

Όταν ο μεγάλος λιμός πατάτας έπληξε την Ιρλανδία το 1845, εξαλείφοντας μεγάλο μέρος της καλλιέργειας πατάτας της χώρας, το λάχανο έγινε ακόμη πιο κρίσιμο ως πηγή τροφής. Την ημέρα του Αγίου Πατρικίου, είναι συνηθισμένο να τρώμε λάχανο με κάποια μορφή. Παραμένει ένα από τα πιο προσιτά και ανθεκτικά λαχανικά γύρω, μια αξιόπιστη πηγή κάτι πράσινου τους κρύους μήνες και όταν συνδυάζεται με το παλιό του μπέικον, μπορεί να είναι ταπεινό, αλλά είναι νόστιμο. Μερικές φορές τα πιο απλά πιάτα είναι τα πιο αξέχαστα.

Εδώ το μπέικον τσιγαρίζεται σε μια βαριά μεγάλη κατσαρόλα και στη συνέχεια μερικά κρεμμύδια σοτάρονται γρήγορα σε λίγο από το υπόλοιπο χοιρινό λίπος. Στη συνέχεια προστίθεται το λάχανο, μαζί με τη μπύρα της επιλογής σας και σε 30 λεπτά έχετε ένα πιάτο που μπορεί να είναι λιτό σε κόστος και εμφάνιση, αλλά αρκετά υπέροχο σε γεύση. Αυτό θα ταιριάζει πολύ με μοσχάρι, αλλά και με ψητό κοτόπουλο, ψητό χοιρινό, σολομό, μπριζόλα, σχεδόν οτιδήποτε.


26 πιο υγιεινοί τρόποι μαγειρέματος με μπύρα

&Ρθε η ώρα να αλλάξουμε τον τρόπο που σκεφτόμαστε για τις μπυραρίες του Σαββατοκύριακου, γιατί η μπύρα δεν είναι μόνο για ποτό! Ακριβώς για την εποχή του χώρου αποσκευών, εδώ είναι 26 υγιεινές συνταγές που χρησιμοποιούν όλους & rsquos αγαπημένο ποτό: μπύραΕ Χρειάζεστε έναν άλλο λόγο για να μαγειρέψετε με κρύο; Το αλκοολούχο ποτό (με μέτρο!) Οπότε, γλιτώστε από αυτό το έξι πακέτο και σπάστε μια από αυτές τις χορταστικές, νόστιμες συνταγές που κέρδισαν & rsquot μια υγιεινή διατροφή. Επίσης, φίλοι χωρίς γλουτένη! Οι περισσότερες από αυτές τις συνταγές μπορούν να γίνουν με μπύρα χωρίς γλουτένη (αν και προσέξτε μερικά από τα αρτοσκευάσματα που δεν φέρουν την ένδειξη G-Free.)

Readωμί & ενισχυτής Πρωινό

1. readωμί μπύρας ολικής αλέσεως: Ένα μαγειρικό κλασικό μπύρας! Η προσθήκη μπύρας σε ένα χορταστικό καρβέλι ολικής αλέσεως δίνει σε αυτό το ψωμί μια πικάντικη, πλούσια γεύση.

2. Πρέτσελ μπύρας: Αυτά τα σκουρόχρωμα μίνι ρολά κουλουράκια με μπύρα διευκολύνουν τον έλεγχο της μερίδας. Για ακόμη πιο υγιεινό σνακ, αλεύρι ολικής αλέσεως.

3. Freeωμί μπύρας ρίγανης χωρίς γλουτένη: Αυτή η γρήγορη συνταγή ψωμιού κάνει ένα υπέροχο πρωινό ή σνακ. Η φρέσκια ρίγανη εξισορροπεί τη γλυκιά, καστανή ζάχαρη και την μπύρα GF.

4. (Σοβαρά) Βελγικές βάφλες: Η μπύρα βελγικού στιλ (όπως το Blue Moon) κάνει αυτές τις βελγικές βάφλες επιπλέον αφράτες και ελαφριές. Τα καθιστά επίσης εκτός Βελγίου. Ανταλλάξτε αλεύρι ολικής αλέσεως και παραλείψτε τη ζάχαρη άχνη για να αυξήσετε τον παράγοντα υγείας.

Κύρια μαθήματα

5. Μπύρα μπάρμπεκιου Tofu: Εδώ & rsquos ένα για τους χορτοφάγους! Συνδυάστε σκόρδο, τζίντζερ και σάλτσα μπάρμπεκιου (επιπλέον βαθμοί για τη χρήση της πιο υγιεινής συνταγής που περιγράφεται στο #18 παρακάτω) και μαρινάρετε μπλοκ τόφου για μία ή δύο ώρες. Bήστε το τόφου στο φούρνο ή ψήστε το στη σχάρα για πιο καπνιστή γεύση.

6. Βελγικά μύδια στον ατμό: Το μαγείρεμα αυτών των κακών αγοριών με μπύρα κάνει τον ζωμό λαμπερό, γλυκό και γεμάτο νοστιμιά με άρωμα μυδιών. Youσως θέλετε να φτιάξετε λίγο επιπλέον ψωμί μπύρας (όπως το #1 παραπάνω) για να το ψήσετε!

7. Γαρίδες μαριναρισμένες με μπύρα: Οι λάτρεις των γαρίδων χωρίς γλουτένη χαίρονται. Αυτή η πικάντικη μαρινάδα με φρέσκο ​​τζίντζερ και μουστάρδα διαθέτει επίσης μπύρα χωρίς γλουτένη. Μετά από μερικές ώρες στη μαρινάδα, σβήστε τις γαρίδες στη σχάρα ή στο φούρνο για ένα εξαιρετικά γρήγορο, υγιεινό δείπνο.

8. Stout and Chicken Stew: Τι συμβαίνει όταν συνδυάζετε κοτόπουλο κοκκινιστό με Guinness, ψητά λαχανικά για φθινόπωρο και λίγη μπέικον σε αργή κουζίνα; Ένα νόστιμο χορταστικό στιφάδο για να σας ξεπεράσει τους κρύους μήνες, είναι αυτό.

9. Chocolate Stout Vegan Chili: Αυτή η συνταγή τσίλι γεμάτη λαχανικά περιλαμβάνει μπύρα με σοκολάτα, γλυκόπικρη σοκολάτα και εσπρέσο. Εμ, ποιος τρόπος για την κουζίνα;

10. Brαρονέφρι με μπύρα: Εντυπωσιάστε τους φίλους σας με αυτήν τη συνταγή με μακαρόνια μαμά & rsquos & rdquo. Η χρήση του Pale Pale διατηρεί το κρέας τρυφερό (δηλαδή δεν έχει γεύση σαν παλιό παπούτσι), ενώ ο ζωμός χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο και μια ολόκληρη δέσμη λαχανικών το καθιστά μια πιο υγιεινή επιλογή δείπνου.

11. Κοτόπουλο ψητό με μπύρα:Για τρυφερό, ζουμερό κρέας, κολλήστε ένα μισογεμάτο κουτάκι μπύρας μέσα σε ένα κοτόπουλο (στερέψτε το μωρό όρθιο για να είναι τα πράγματα τακτοποιημένα) και ψήστε το σε χρυσή τελειότητα. Η χρήση αλκοόλ αντί για επιπλέον βούτυρο και λάδι καθιστά αυτή τη συνταγή πιο υγιεινή επιλογή. Εάν είστε πολύ νευρικοί για το μαγείρεμα με αλουμίνιο, βιδώστε ένα φανταχτερό ψητό κοτόπουλο ή κατσαρόλα σε γυάλινο βάζο που είναι κατάλληλο για φούρνο.

12. Βραζιλιάνικο κοτόπουλο μαριναρισμένο με μπύρα: Πάρτε το βαρετό ψητό στήθος κοτόπουλου στο επόμενο επίπεδο με αυτήν την εξωτική συνταγή. Η μαρινάδα παρουσιάζει τις φρέσκες γεύσεις της πάπρικας, του κρεμμυδιού, του φρέσκου τζίντζερ, του σκόρδου, του πιπεριού και της σκούρης μπίρας lager ή της σούπας. Συνδυάστε τη μαρινάδα και το κοτόπουλο (ή δοκιμάστε το με τόφου) σε ένα σκεπασμένο πιάτο και αφήστε το να φουσκώσει για τέσσερις ώρες στο ψυγείο. Χτυπήστε την πρωτεΐνη της επιλογής σας στη σχάρα για πέντε λεπτά ανά πλευρά και ετοιμαστείτε για σάμπα!

Πλάγια πιάτα

13. Ρύζι με ατμό μπύρας: Την επόμενη φορά που θα έχετε διάθεση για τηγάνισμα, ανταλλάξτε 12 ουγγιές καστανόψωμο (ένα σκούρο καφέ, γλυκό παρασκεύασμα με ήπια γεύση καρυδιού) αντί για νερό για να μαγειρέψετε ρύζι γιασεμιού. Μαγείρεμα του σιταριού σε αφρό αντί για Η2Ο θα του δώσει μια πλούσια, καρυδιά γεύση και μια λεία υφή χωρίς σβώλους και σβώλους.

14. Λαχανάκια Βρυξελλών με μπύρα και μπέικον: Χρησιμοποιήστε μια ελαφριά, τραγανή μπύρα (ένα Pale Ale είναι ιδανικό) για να σοτάρετε και να ζεστάνετε τα λαχανικά μέχρι να καραμελώσουν υπέροχα οι άκρες. Οι χορτοφάγοι (ή όσοι αναζητούν μια πιο υγιεινή επιλογή) μπορούν να ξεσκίσουν το μπέικον για μια εξίσου νόστιμη παραλλαγή.

15. Σούπα Cheese-Ale:Το να λιώσετε ένα κομμάτι chedda & rsquo, να ρίξετε λίγη μπύρα και να το ονομάσετε σούπα δεν ακούγεται σαν η πιο υγιεινή επιλογή. Αλλά περίμενε! Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί τυρί με λιπαρά, άπαχο γάλα και πολλά λαχανικά. Για επιπλέον πόντους μπράουνι (err & hellip μήλο;), χρησιμοποιήστε λίγο ψωμί ολικής αλέσεως για να τσιμπήσετε αυτή τη σούπα που αποτρέπει την ψύχρα.

16. Λάχανο χωρίς μπύρα χωρίς γλουτένη: Ένα τέλειο συνοδευτικό χωρίς γλουτένη για κάθε φθινοπωρινό γλέντι! Αυτή η συνταγή ενισχύει τον παράγοντα υπερτροφής χρησιμοποιώντας τόσο κόκκινο όσο και πράσινο λάχανο.

Σάλτσες & καρυκεύματα

17. Μουστάρδα μπύρας:Συνδυάστε το Guinness (ή οποιοδήποτε άλλο χοντρό ή αχθοφόρο), μουστάρδα ολικής αλέσεως και κρεμμύδια για ένα πολύπλοκο και έντονο καρύκευμα που θα βγάλει τις κάλτσες από οτιδήποτε από το σούπερ μάρκετ.

18. Beery BBQ Sauce: Γιατί να περιορίσετε την μπύρα σε μπάρμπεκιου στο ποτό; Αυτό το γλυκόξινο λούστρο μπάρμπεκιου χρησιμοποιεί μαύρη μπύρα, μηλόξυδο και καστανή ζάχαρη. Και με μόνο τρεις κουταλιές της σούπας λαχανικό λάδι ανά πίντα, χωρίς συντηρητικά και χωρίς σιρόπι καλαμποκιού υψηλής φρουκτόζης, είναι μια πιο έξυπνη επιλογή από τα εμφιαλωμένα.

19. Μπύρα Marinara Sauce: Ναι, καλά διαβάσατε: Η μπύρα και τα rsquos γίνονται πικάντικα. Αυτή η συνταγή κόκκινης σάλτσας χρησιμοποιεί μπύρα, όχι κρασί, για να δημιουργήσει πολυπλοκότητα. Η ελκυστική καλοσύνη (δοκιμάστε ένα pilsner ή IPA) εξισορροπεί τις ντομάτες & την οξύτητα και τη γλυκύτητα. Οι ντομάτες, τα καρότα, τα κρεμμύδια και ο φρέσκος βασιλικός κάνουν αυτό το ζυμαρικό να είναι χορταστικό και καλό και για εσάς.

20. Πορτοκάλι και σάλτσα σαλάτας Ale:Ποιος ήξερε ότι προσθέτοντας λίγο IPA στη βινεγκρέτ θα έκανε ένα τόσο νόστιμο, πολύπλοκο ντύσιμο; Το ξύσμα πορτοκαλιού και η μουστάρδα Dijon διατηρούν τις γεύσεις φωτεινές για μια καλοκαιρινή προσθήκη στις σαλάτες όλο το χειμώνα.

Επιδόρπια

21. Αχλάδια ποσέ μπύρας (με σάλτσα σοκολάτας):Για αυτό το φανταχτερό επιδόρπιο με παντελόνια, ξεκινήστε με ώριμα αχλάδια Bartlett και μπύρα σπεσιαλιτέ (η αρχική συνταγή χρησιμοποιεί Moylan & rsquos Orange & amp Black, αλλά οποιοδήποτε porter & mdash ή πορτοκαλί ή μπύρα & mdash θα κάνει σε μια πρέζα). Για ένα παρακμιακό άγγιγμα, βουτήξτε τα αχλάδια σε σάλτσα μαύρης σοκολάτας (ή αφήστε τα σκέτα και απολαύστε τη γευστική γεύση).

22. Βέλγιο Ale Raspberry & amp; Rose Ice Pops: Αυτά είναι ιδανικά για ζεστό καιρό και mdash ή οποιαδήποτε στιγμή θέλετε να εκπλήξετε κάποιον με τον περίπλοκο ουρανίσκο σας. Χτυπήστε ένα τοπικό ανθοπωλείο για μερικά αποξηραμένα ροδάκια και στη συνέχεια προσθέστε βατόμουρα, απλό σιρόπι και ελαφριά βελγική μπύρα. Παγώστε ολόκληρο το shebang σε καλούπια πάπ ποπ και περιμένετε να έρθουν τα κομπλιμέντα.

23. Chocolate Stout Pumpkin Brownies:Ένα φλιτζάνι γερή μπύρα στο κουρκούτι κάνει αυτές τις πιο υγιεινές λιχουδιές κολοκύθας (φτιαγμένες με αλεύρι ολικής αλέσεως και τυρί κρέμας χαμηλών λιπαρών!) Υγρές και υπερ-πυκνές.

24. Lambic Beer Raspberry Sorbet: Αυτό το αναζωογονητικό επιδόρπιο χρησιμοποιεί μπύρα Lambic, μια ξηρή, σχεδόν κρασί που θυμίζει κρασί από το νοτιοδυτικό Βέλγιο. Συνδυάστε τα ειδικά αφρά με απλό σιρόπι, χυμό λεμονιού και πολλά φρέσκα σμέουρα σε μια παγωτομηχανή.

25. Harvest Ale Cupcakes: Lookάχνετε για μια πραγματικά υγιεινή συνταγή για cupcake; Αυτές οι λιχουδιές με γεύση φθινοπώρου φτιάχνονται με καρότα, τεύτλα, σκουός και μπύρα κολοκύθας. Δοκιμάστε τα χωρίς παγωτό ή προσθέστε κρέμα γάλακτος για πιο παρακμιακή εκδοχή.

26. Chocolate Stout Milkshake: Εντάξει, συνειδητοποιούμε ότι ένα σοκ σοκολάτας δεν είναι η πιο υγιεινή επιλογή, αλλά δεν θα μπορούσαμε να παραλείψουμε αυτή τη συνταγή! Για μια καλύτερη έκδοση για εσάς, αναμείξτε σοκολάτα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά fro-yo αντί για παγωτό με Guinness ή άλλη έντονη μπύρα. Για να ανανεώσετε τα καλά, προσθέστε μια κατεψυγμένη μπανάνα για κάλιο και λίγο φυσικό ΡΒ για μια δόση πρωτεΐνης.

Μήπως χάσαμε καμία από τις συνταγές μπύρας σας; Έχετε μερικές συμβουλές για την κουζίνα μπύρας υγιεινής ακόμα περισσότερο; Μοιραστείτε τα παρακάτω σχόλια ή επικοινωνήστε με τη Sophie στο Twitter @SophBreene.


Beer Happy: 8 πιάτα που γίνονται καλύτερα με ένα ζυθοποιείο

Το Oktoberfest ξεκινά αυτό το Σάββατο και ξέρετε τι σημαίνει αυτό. μπύρα, μπύρα και περισσότερη μπύρα! Σε περίπτωση που δεν μπορείτε να φτάσετε στη Γερμανία, συγκεντρώσαμε τις καλύτερες από τις καλύτερες συνταγές εμπνευσμένες από μπύρα, ώστε να απολαύσετε τη διασκέδαση, ακριβώς από την άνεση της κουζίνας σας.

Γνωρίζετε ήδη ότι τα μπιφτέκια και η μπύρα είναι ο τέλειος συνδυασμός, αλλά τι θα λέγατε να συνδυάσετε τα δύο σε ένα; Η προσθήκη μπύρας στη σάλτσα τυριού την καθιστά εξαιρετικά κρεμώδη και γευστική, δημιουργώντας μια ζουμερή μπουκιά σε κάθε μπουκιά.

Beer Battered Fries που ετοίμασε η οικοδέσποινα Tiffani Amber Theissen για Burgers and Beer βράδυ με φίλους και συγγενείς, όπως φαίνεται στο δείπνο του Cooking Channel στο Tiffani's, Season 2.

Φωτογραφία από: Jessica Brooks & copy2016, Cooking Channel, LLC. Ολα τα δικαιώματα διατηρούνται.

Jessica Brooks, 2016, Cooking Channel, LLC. Ολα τα δικαιώματα διατηρούνται.

Η προσθήκη μπύρας στο ζυμάρι αυτών των τραγανών τηγανητών πατάτας επιτυγχάνει κάτι περισσότερο από μια υπέροχη γεύση - οι φυσαλίδες βοηθούν πραγματικά στη δημιουργία μιας πιο ελαφριάς και τραγανής υφής τριγύρω! Σερβίρετε με λίγες πίντες και θα γίνετε τόσο χρυσές όσο αυτές τις πατάτες.

Το Bratwurst, ή το γερμανικό λουκάνικο, είναι ιδιαίτερα νόστιμο όταν ψήνεται στη σχάρα και σερβίρεται σε ρολό. Η διασκέδαση είναι στο πώς επιλέγεις να το ξεπεράσεις. Από γλυκόξινο κρεμμύδι και μια πιπεριά μέχρι καπνιστό τυρί μπύρας, υπάρχουν επιλογές για να ευχαριστήσετε όλη την οικογένεια.

Απελευθερώστε όλες τις δυνατότητες του μπάρμπεκιου στην αυλή σας με το κοτόπουλο μπύρας. Ο ατμός από την μπύρα διατηρεί το κοτόπουλο υγρό και η κονσέρβα εξασφαλίζει ένα ομοιόμορφο ψήσιμο, ενώ απολαμβάνετε ένα κρύο. Θα το θεωρούσαμε win-win-win.

Φωτογραφία: Matt Armendariz & copy2014, Television Food Network, G.P. Όλα τα δικαιώματα διατηρούνται

Matt Armendariz, 2014, Television Food Network, G.P. Όλα τα δικαιώματα διατηρούνται

Με λίγα μόνο συστατικά, αυτό το Shrimp Foil Pack διευκολύνει να απολαύσετε ένα γρήγορο και ελαφρύ γεύμα με μπύρα. Επιπλέον, το lager ενισχύει φυσικά τη γεύση των γαρίδων, ενώ το πακέτο φύλλου διατηρεί όλους τους χυμούς κλειδωμένους.

Οι γεύσεις της σάλτσας σόγιας και του σκόρδου συναντούν εκείνες μιας ανοιχτόχρωμης μπύρας και πορτοκαλιών σε αυτή τη μπριζόλα φούστας εμπνευσμένη από το Μεξικό από τη Marcela Valladolid. Ρίξτε το στη σχάρα για ένα επιπλέον νόστιμο κάρβουνο και σερβίρετε με όποιον τρόπο σας αρέσει (προσωπικά, πιστεύουμε ότι αυτή η μπριζόλα κάνει μια φοβερή γέμιση taco).

Φωτογραφία: Matt Armendariz & copyCopyright 2015

Matt Armendariz, Πνευματικά δικαιώματα 2015

Αν σας άρεσε ποτέ το στυλάτο, είστε εξοικειωμένοι με τη βύνη και τις ψημένες νότες κακάο, που το καθιστούν το τέλειο συστατικό για να ενισχύσετε ένα κέικ σοκολάτας. Αυτό είναι ιδανικό για τα επόμενα γενέθλιά σας για ενήλικες ή την εκδήλωση BYOBC (φέρτε τη δική σας τούρτα μπύρας).


Συνταγή καπνιστής μπύρας με κοτόπουλο με μπύρα Montejo

Συστατικά

Για το καπνιστό μπύρα μπορεί να τρίβεται κοτόπουλο

  • 1/3 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη
  • 1 κουταλιά της σούπας σκόνη τσίλι
  • 1 κουταλιά της σούπας καπνιστή σκόνη τσίλι
  • 1 κουταλιά της σούπας πάπρικα
  • 1 κουταλιά καπνιστή πάπρικα
  • 2 κουταλιές ξηρή μουστάρδα
  • 1/2 κουταλάκι αλάτι
  • 1/4 κουταλάκι μαύρο πιπέρι

Κατευθύνσεις

  1. Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε τα ξηρά συστατικά για να δημιουργήσετε το καπνιστό μπίρα τρίψτε κοτόπουλο.
  2. Βγάλτε το κοτόπουλο από τη συσκευασία του. Ελέγξτε για τυχόν υπολείμματα τσιμπημάτων μέσα στην κοιλότητα. Αφαιρέστε και ξεπλύνετε το κοτόπουλο κάτω από δροσερό νερό. Στεγνώστε.
  3. Ρίξτε (ή πιείτε) περίπου το 1/2 της μπύρας.
  4. Τοποθετήστε απαλά το κοτόπουλο πάνω από τη μπύρα και σταθεροποιήστε το σε ένα πιάτο.
  5. Τρίψτε την καπνιστή μπύρα μπορεί να τρίψει το κοτόπουλο πάνω από το κοτόπουλο. Πασπαλίστε λίγο μέσα στην κοιλότητα.
  6. Προθερμάνετε τη σχάρα σε μεσαίο υψηλό ή περίπου 350 έως 375 μοίρες.
  7. Τοποθετήστε το κοτόπουλο με το δοχείο μπύρας στο εσωτερικό απευθείας στη σχάρα. Χρησιμοποιήστε τα πόδια ως βάση αν έχετε πρόβλημα να το κρατήσετε ίσιο.
  8. Μαγειρέψτε για περίπου 75-90 λεπτά.
  9. Το κοτόπουλο καπνιστής μπύρας γίνεται όταν είναι 175 μοίρες στο μηρό και 165 στο στήθος.
  10. Αφαιρέστε από τη σχάρα και τραβήξτε απαλά χρησιμοποιώντας λαβίδες και ρίξτε την υπόλοιπη μπύρα πάνω στο κοτόπουλο.
  11. Αφήστε το να ξεκουραστεί για δέκα λεπτά πριν το κόψετε.

Φτιάξτε τη μαρινάδα

  • Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε την μπύρα, τα κρεμμύδια, τη μελάσα, το σκόρδο, το αλάτι, τα φύλλα δάφνης, το πιπέρι και 1-1/4 φλιτζάνια νερό. Προσθέστε το βόειο κρέας, σκεπάστε το και βάλτε το στο ψυγείο για 4 έως 6 ώρες, γυρίζοντας περιστασιακά.

Κάντε το τρίψιμο

  • Σε ένα μικρό μπολ, συνδυάστε τα υλικά για το τρίψιμο. Αφαιρέστε το βόειο κρέας από τη μαρινάδα, στεγνώστε και τρίψτε το παντού με το μείγμα μπαχαρικών. Βάλτε το κρέας σε μια σχάρα σε ένα τηγάνι και αφήστε το να σταθεί σε θερμοκρασία δωματίου για 1 ώρα.

Ξεκινήστε τη σάλτσα

  • Λιώνουμε 6 κουταλιές της σούπας. βούτυρο σε κατσαρόλα 2 λίτρων σε χαμηλή φωτιά. Προσθέστε τη μπύρα, τον μηλίτη, το ξύδι και το Worcestershire και ανακατέψτε για να ενωθούν. Αποσύρουμε από τη φωτιά. Μεταφέρετε τη μισή σάλτσα σε υγρό μέτρο 2 φλιτζανιών και αφήστε την στην άκρη.

Roήστε το βόειο κρέας

  • Τοποθετήστε μια σχάρα στο κέντρο του φούρνου και θερμάνετε τον φούρνο στους 425 ° F. Roήνουμε το κρέας, ψήνουμε κάθε 20 λεπτά με τη δεσμευμένη σάλτσα στο φλιτζάνι μέτρησης, έως ότου ένα θερμόμετρο άμεσης ανάγνωσης που εισάγεται στο κρέας να δείχνει 125 ° F έως 135 ° F για σπάνιες έως μεσαίες σπάνιες, 1-1/4 έως 1-3 /4 ώρες. Μεταφέρετε το ψητό σε ένα ξύλο και αφήστε το να ξεκουραστεί για 15 έως 20 λεπτά.

Τελειώστε τη σάλτσα

  • Εν τω μεταξύ, βράστε τη σάλτσα που έχει μείνει στην κατσαρόλα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Βράζουμε μέχρι να μειωθεί στα 2/3 φλιτζάνι, περίπου 5 λεπτά. Μειώστε τη φωτιά στο χαμηλό και περιστρέψτε τα υπόλοιπα 6 κουταλιές. βούτυρο.

Σερβίρετε με πατάτες δεντρολίβανου στο τηγάνι στο πλάι και κέικ με τζίντζερ για επιδόρπιο.

Σημειώσεις συνταγής

Πρόσθεσε στη λίστα

Συστατικό Spotlight


16 τρόποι που πρέπει να τρώτε άμεσα μπύρα

Το μόνο που κάνει το mac και το τυρί καλύτερο είναι η μπύρα και το μπέικον.

Δεν μπορείτε να κάνετε λάθος με μπύρα, κουλούρια και τυρί.

ΑΝΕΠΙΘΥΜΗΤΕ ΤΟ ΠΑΙΧΝΙΔΙ ΣΑΣ: Le Creuset Cast-Iron 9 "Skillet, 140 $ amazon.com.

Οι θερμίδες δεν μετρούν αν τρώτε έξω, σωστά;

Ναι, ακόμη και τα χοτ ντογκ μπορούν να βελτιωθούν με την προσθήκη μπύρας και τυριού.

Το κουλούρι από κουλούρι κάνει αυτούς τους τύπους εντελώς ακαταμάχητους.

Η μπύρα κόβει όμορφα τον πλούτο του μπέικον και του τσένταρ σε αυτή τη συνταγή γέμισης.

Πάρτε τη συνταγή από το Delish.

Βασικά μια δικαιολογία για τους λάτρεις του τυριού τσένταρ παντού για να πιουν ουσιαστικά μελιές. (Κερδίζει.) Η μπύρα και το καπνιστό μπέικον προσθέτουν βάθος.


8 από τις καλύτερες μαγειρεμένες συνταγές βοείου κρέατος

Με τρυφερά ζυμαρικά βοδινού και τυριού αυτό το στιφάδο είναι χορταστικό και ζεστό.

Αυτή η πλούσια κατσαρόλα έχει εντυπωσιακή γεύση και παγώνει τα υπολείμματα για ένα υπέροχο μεσοβδόμαδο γεύμα.

Γεμάτη γεύση και απλή στην παρασκευή, αυτή η κατσαρόλα θα ζεστάνει κάθε κρύο βράδυ.

Εύκολο και νόστιμο, αυτό το στιφάδο αξίζει τον κόπο να περιμένετε.

Moreish Scarborough Fair dumplings & ndash ακριβώς ό, τι χρειάζεστε σε ένα κρύο χειμωνιάτικο rsquos βράδυ.

Το τρυφερό βόειο κρέας, το καρύδι κριθαριού και τα παραδοσιακά λαχανικά καθιστούν αυτό ένα χορταστικό χειμερινό δείπνο.

Το πιάτο μοσχαρίσιο μπουργκινιόν έγινε δημοφιλές στη Βρετανία τη δεκαετία του 1940. Η έκδοσή μας είναι γεμάτη με λαχανικά, όπως θα ήταν τα στιφάδα εκείνη την εποχή.

Αυτό το ουγγρικό εμπνευσμένο στιφάδο μοσχαρίσιο πάπρικα είναι εύκολο να ετοιμαστεί και αξίζει τον μεγάλο χρόνο μαγειρέματος.

Έχουμε φτιάξει αυτό το τσίλι με ψητό βόειο κρέας, μαγειρεμένο μακρύ και αργό για γεμάτη γεύση, τρυφερό κρέας

Τρυφερό μοσχαρίσιο κρέας σε μια πλούσια, ζουμερή ταϊλανδέζικη σάλτσα κάρυ, νόστιμο σερβίρεται με ρύζι γιασεμιού και ασιατικά χόρτα. Αυτή η συνταγή αργής κουζίνας έχει τη μέγιστη γεύση με ελάχιστη προσπάθεια!


Λάβετε νέα για φρέσκα τρόφιμα στα εισερχόμενά σας

Εγγραφείτε στο ενημερωτικό μας δελτίο για να λαμβάνετε τις τελευταίες συμβουλές, κόλπα, συνταγές και άλλα, που αποστέλλονται δύο φορές την εβδομάδα.

Με την εγγραφή σας, συμφωνείτε με τους Όρους Χρήσης και αναγνωρίζετε τις πρακτικές δεδομένων στην Πολιτική Απορρήτου μας. Μπορείτε να διαγραφείτε ανά πάσα στιγμή.

Μια κλασική καρμπονάτα φτιάχνεται από μοσχάρι και κρεμμύδια σιγά σιγά μαγειρεμένα σε καλή βελγική μπύρα. Αυτή η έκδοση δεν απομακρύνεται πολύ από αυτό, αν και μου αρέσει να την γλυκαίνω λίγο με λίγη πορτοκαλί μαρμελάδα και θρυμματισμένο μελόψωμο. Και τα δύο λιώνουν στη σάλτσα, οπότε δεν τα δοκιμάζετε, αλλά προσθέτουν ένα νόστιμο και πικάντικο υπόγειο που παίζει όμορφα ενάντια στην πικρία της μπύρας. Μαρινάρω επίσης τον ώμο του βοείου κρέατος για μια νύχτα σε κρέμα γάλακτος για να το τρυπώσω περισσότερο.


ΠΩΣ ΝΑ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΤΕ ΟΞΕΤΙΚΗ ΣΥΝΤΑΓΗ ΜΟΙΒΟΥ

Αυτή η συνταγή oxtail μπορεί να παρασκευαστεί είτε σε χύτρα ταχύτητας είτε σε βραστήρα.

ΧΥΤΡΑ ΤΑΧΥΤΗΤΟΣ

  • Κατ 'αρχάς, αλατοπιπερώνουμε βότανα με αλάτι, πιπέρι και κύμινο από όλες τις πλευρές.
  • Δεύτερον, ενεργοποιήστε τη χύτρα ταχύτητας και πατήστε τη λειτουργία σοταρίσματος. Μόλις ζεσταθεί, προσθέστε λάδι και καστανόξυλες και από τις δύο πλευρές, περίπου 5-7 λεπτά.

  • Προσθέστε κρεμμύδια, σκόρδο, βότανα, μπύρα, ζωμό, πάστα ντομάτας και σάλτσα και ξύδι. Καλύψτε και σφραγίστε τη χύτρα ταχύτητας. Ρυθμίστε στο “Manual ” σε υψηλή πίεση ή πατήστε τη λειτουργία στιφάδο. Ρυθμίστε στα 40 λεπτά.
  • Αφήστε την πίεση να απελευθερωθεί από μόνη της, στη συνέχεια γυρίστε τη βαλβίδα στο “Venting ”, χρησιμοποιώντας λαβίδα. Αφαιρέστε το καπάκι και προσθέστε πατάτες και καρότα.
  • Καλύψτε και σφραγίστε τη χύτρα ταχύτητας. Ρυθμίστε στο “Manual ” σε υψηλή πίεση ή πατήστε τη λειτουργία μαγειρέματος. Ρυθμίστε σε 10 λεπτά αυτή τη φορά. Όταν τελειώσει ο χρόνος, γυρίστε τη βαλβίδα στο “venting ” χρησιμοποιώντας λαβίδες. Αφαιρέστε το καπάκι και πατήστε “ακύρωση ”.
  • Σερβίρετε στιφάδο από μπύρα με ψωμί με σκληρή κρούστα ή κρεμώδη πολέντα ή ψιλοκόψτε κρέας με δύο πιρούνια για να φτιάξετε ρυθμιστικά ή σάντουιτς.

Είστε περίεργοι για το πώς λειτουργεί μια χύτρα ταχύτητας; Αποκτήστε τα χρονοδιαγράμματα μαγειρέματος!

ΑΡΓΟΣ ΜΑΓΕΙΡΑΣ

Αλατοπιπερώνετε τις βόειες μοσχάρι με αλάτι, πιπέρι και κύμινο από όλες τις πλευρές.

Ενεργοποιήστε τη βραστήρα. Εάν επιλέξετε να μην μαυρίσετε πρώτα το βόειο κρέας σε λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι, απλώς προσθέστε όλα τα συστατικά στο μπολ του βραστήρα, παραλείποντας το λάδι.

Ασφαλίστε το καπάκι και ρυθμίστε το σε 8 ώρες χαμηλά ή 4 ώρες σε υψηλή θερμοκρασία.

Όταν τελειώσει ο χρόνος, απενεργοποιήστε τη βραστήρα, αφαιρέστε το καπάκι και σερβίρετε σούπα από βότανο με φέτες φρυγανισμένη μπαγκέτα ή κρεμώδη πολέντα ή ψιλοκομμένο κρέας με δύο πιρούνια για να φτιάξετε ρυθμιστικά ή σάντουιτς.


Έχετε βαρεθεί τη ρουτίνα του δείπνου;

Έχετε κολλήσει σε ρουτίνα ή ψάχνετε νέες διασκεδαστικές συνταγές για να δοκιμάσετε;

Η ομάδα μας στο Facebook μεγαλώνει κάθε μέρα! Εάν δεν έχετε εγγραφεί ακόμη, σας προσκαλούμε να έρθετε να το ελέγξετε και να συμμετάσχετε στη διασκέδαση.

Μπορείτε να ζητήσετε ιδέες για συνταγές, να μιλήσετε για τεχνικές μαγειρέματος ή να λάβετε βοήθεια για να βρείτε το κατάλληλο νέο σετ ταψιού για εσάς. Εάν έχετε ήδη εγγραφεί, προσκαλέστε έναν φίλο μαζί!


Δες το βίντεο: Μαθαίνουμε να φτιάχνουμε σπιτικές κρέπες Εύκολα και Γρήγορα! - ΧΡΥΣΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ (Ιούλιος 2022).


Σχόλια:

  1. Callum

    Αυτή η όμορφη πρόταση μόλις είναι χαραγμένη

  2. Sewald

    Αυτή η πολύ καλή σκέψη, παρεμπιπτόντως, συμβαίνει αυτή τη στιγμή

  3. Shu

    This is far from news, I read about it a couple of months ago.

  4. Cath

    Νομίζω ότι κάνει λάθος. Προτείνω να το συζητήσουμε. Γράψε μου στο PM, μίλα.

  5. Eli

    I, sorry, but that certainly does not suit me at all. Who else can help?

  6. Shagal

    Θα πρέπει να του πείτε - το λάθος.



Γράψε ένα μήνυμα