Νέες συνταγές

James Beard Foundation - Taste Charleston

James Beard Foundation - Taste Charleston


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Το δείπνο έκανε μια δήλωση, δείχνοντας ότι τα τρόφιμα που συχνά απορρίπτονται μπορούν να κάνουν ένα σκέτο και νόστιμο γεύμα

Τοπικά στρείδια με μάραθο, πορτοκάλι αίματος και θαλασσινά φασόλια δημιουργήθηκαν από Μισέλ Γουίβερ, Charleston Grill, Charleston.

Όταν το Beδρυμα James Beard σχεδιάζει μια στάση στην πόλη σας για ένα από τα εθνικά δείπνα Taste America, οι προσδοκίες σας τείνουν να αυξηθούν. Με $ 300 το άτομο, περιμένετε ένα μενού γεμάτο με πολλά μαθήματα που περιλαμβάνουν μερικά από τα πιο περίτεχνα, εφευρετικά πιάτα που μπορείτε να φάτε όλο το χρόνο.

Έτσι, όταν φτάσετε και ακούσετε ότι ο επιλεγμένος σεφ Dan Barber πρόκειται να κάνει κάτι διαφορετικό με το δείπνο, σας κάνει να κάνετε μια παύση. Αυτό συμβαίνει επειδή σας ζητείται να αφαιρέσετε όλες τις προκαταλήψεις και να απολαύσετε ανοιχτά το δείπνο «απόβλητα τροφίμων» που πρόκειται να σας σερβίρουν.

Είναι ένα συναρπαστικό έργο για όσους έχουν φαγητό στο κοινό. Κατανοούμε τη σημασία των ζητημάτων που σχετίζονται με τα τρόφιμα και πόσο πρόβλημα έχουν γίνει τα απόβλητα σε εστιατόρια και ιδρύματα υπηρεσιών τροφίμων. Ο σεφ Μπάρμπερ έχει γίνει πρωταθλητής στην καταπολέμηση αυτού του ζητήματος καθώς διοργάνωσε μια καλοκαιρινή σειρά δείπνων για τα απορρίμματα φαγητού στα εστιατόριά του στη Νέα Υόρκη με άλλους διάσημους σεφ.

Στο πλευρό του ήταν ο σεφ Σον Μπροκ, ο οποίος έχει γίνει ροκ σταρ στα μάτια των περισσότερων, ειδικά σε ένα δωμάτιο γεμάτο Τσαρλστονίους. Όλοι περιμέναμε ένα υπέροχο δείπνο σε μια νέα απροσδόκητη ανατροπή καθώς αρχίσαμε να απολαμβάνουμε τη νύχτα.

Το συνολικό γεύμα ήταν πολύ ενδιαφέρον και μερικά από τα πιάτα ήταν ξεχωριστά που δεν θα ξεχάσουμε. Πιάτα σαν το κεφάλι του μοσχαριού με δερμάτινες τρίχες που εμπνεύστηκαν ως γιορτή του παραδοσιακού αγροτικού φαγητού. Για το κύριο πιάτο, σερβίρεται μια πιατέλα από μπιρίτα που φτιάχνετε μόνοι σας και μπορείτε να επιλέξετε από ένα κέικ benee ή κρέπ από χοιρινό κρέας για να τυλίξετε απόβλητα ζαμπόν ή γαρίδες, γκουακαμόλε από μπιζέλια και πατέ από τοπικό συκώτι γουρούνια μέσα. Υπήρχε επίσης το ριζότο που μαζευόταν με αποξηραμένο κατσικάκι και πίτουρο ρυζιού, το οποίο χρησιμοποιούσε σφυρί που συνήθως καίγεται μετά τη συγκομιδή.

Wasταν ένα συναρπαστικό και φιλόδοξο γλέντι. Το δείπνο έκανε μια δήλωση, δείχνοντας ότι τα τρόφιμα που συχνά αγνοούνται ή απορρίπτονται μπορούν να κάνουν ένα σκεπτικό και νόστιμο γεύμα. Μπράβο στους Chef Barber και Brock για την παρουσίαση ενός σημαντικού θέματος που μπορεί πραγματικά να έχει μεγάλο αντίκτυπο στον τρόπο που τρώμε στο μέλλον!


Το Τσάρλεστον θα φιλοξενήσει την τρίτη ετήσια περιοδεία Taste America Tour του Ιδρύματος James Beard

Η τελευταία εθνική γαστρονομική περιοδεία The James Beard Foundation ’'s Taste America ” θα σταματήσει στην Αγία Πόλη για δύο ημέρες τον επόμενο μήνα. Το Τσάρλεστον είναι μία από τις δέκα αμερικανικές πόλεις που θα επισκεφθούν.

Τα πράγματα ξεκινούν την Παρασκευή 4 Νοεμβρίου στο The Cedar Room εντός του The Cigar Factory με την “A Night of Culinary Stars, ” μια αποκλειστική τραπεζαρία που ωφελεί το Beδρυμα James Beard.

Η βραδιά θα ξεκινήσει με μια δεξίωση γεμάτη κοκτέιλ και ορεκτικά από τοπικούς σεφ και εστιάτορες όπως:

  • Jeremiah Bacon (The Macintosh)
  • Jill Mathias (Chez Nous)
  • Kevin Mitchell (Culinary Institute of Charleston)
  • Ken Vedrinski (Trattoria Lucca)
  • Michelle Weaver (Charleston Grill)

Στη συνέχεια, οι καλεσμένοι θα καθίσουν για δείπνο πολλαπλών πιάτων που ετοίμασε ο βραβευμένος με σεφ James Beard και σεφ και Taste America All-Star Dan Barber (Blue Hill στο Stone Barns, Pocantico Hills, NY) και ο βραβευμένος σεφ James Beard, Sean Brock ( Κέλυφος).

Σύμφωνα με μια ανακοίνωση, το βραδινό μενού θα είναι αφιερωμένο στο θέμα της σπατάλης τροφίμων και της επαναχρησιμοποίησης, καθώς ο σεφ Barber είναι παθιασμένος με έναν νέο τρόπο διατροφής για το μέλλον – που ενσωματώνει ανεκμετάλλευτες καλλιέργειες και τεμάχια κρέατος για υποστήριξη τη μακροπρόθεσμη υγεία της γης. Το δείπνο θα γιορτάσει αυτό που κάνουν οι σεφ καθημερινά στις κουζίνες τους (και αυτό που έκανε η μαγειρική αγροτών εδώ και χιλιάδες χρόνια) – δημιουργώντας κάτι νόστιμο από τις αγνοημένες ή ανεπιτήδευτες και εμπνευσμένες νέες εφαρμογές για τα παραβλεπόμενα υποπροϊόντα του συστήματος διατροφής μας.


Το Τσάρλεστον θα φιλοξενήσει την τρίτη ετήσια περιοδεία Taste America Tour του Ιδρύματος James Beard

Η τελευταία εθνική γαστρονομική περιοδεία The James Beard Foundation ’'s Taste America ” θα σταματήσει στην Αγία Πόλη για δύο ημέρες τον επόμενο μήνα. Το Τσάρλεστον είναι μία από τις δέκα αμερικανικές πόλεις που θα επισκεφθούν.

Τα πράγματα ξεκινούν την Παρασκευή 4 Νοεμβρίου στο The Cedar Room εντός του The Cigar Factory με την “A Night of Culinary Stars, ” μια αποκλειστική τραπεζαρία που ωφελεί το Beδρυμα James Beard.

Η βραδιά θα ξεκινήσει με μια δεξίωση γεμάτη κοκτέιλ και ορεκτικά από τοπικούς σεφ και εστιάτορες όπως:

  • Jeremiah Bacon (The Macintosh)
  • Jill Mathias (Chez Nous)
  • Kevin Mitchell (Culinary Institute of Charleston)
  • Ken Vedrinski (Trattoria Lucca)
  • Michelle Weaver (Charleston Grill)

Στη συνέχεια, οι καλεσμένοι θα καθίσουν για δείπνο πολλαπλών πιάτων που ετοίμασε ο βραβευμένος με σεφ James Beard και σεφ και Taste America All-Star Dan Barber (Blue Hill στο Stone Barns, Pocantico Hills, NY) και ο βραβευμένος σεφ James Beard, Sean Brock ( Κέλυφος).

Σύμφωνα με μια ανακοίνωση, το βραδινό μενού θα είναι αφιερωμένο στο θέμα της σπατάλης τροφίμων και της επαναχρησιμοποίησης, καθώς ο σεφ Barber είναι παθιασμένος με έναν νέο τρόπο διατροφής για το μέλλον – που ενσωματώνει ανεκμετάλλευτες καλλιέργειες και τεμάχια κρέατος για υποστήριξη τη μακροπρόθεσμη υγεία της γης. Το δείπνο θα γιορτάσει αυτό που κάνουν οι σεφ καθημερινά στις κουζίνες τους (και αυτό που έκανε η μαγειρική αγροτών εδώ και χιλιάδες χρόνια) – δημιουργώντας κάτι νόστιμο από τις αγνοημένες ή ανεπιτήδευτες και εμπνευσμένες νέες εφαρμογές για τα παραβλεπόμενα υποπροϊόντα του συστήματος διατροφής μας.


Το Τσάρλεστον θα φιλοξενήσει την τρίτη ετήσια περιοδεία Taste America Tour του Ιδρύματος James Beard

Η τελευταία εθνική γαστρονομική περιοδεία The James Beard Foundation ’'s Taste America ” θα σταματήσει στην Αγία Πόλη για δύο ημέρες τον επόμενο μήνα. Το Τσάρλεστον είναι μία από τις δέκα αμερικανικές πόλεις που θα επισκεφθούν.

Τα πράγματα ξεκινούν την Παρασκευή 4 Νοεμβρίου στο The Cedar Room εντός του The Cigar Factory με την “A Night of Culinary Stars, ” μια αποκλειστική τραπεζαρία που ωφελεί το Beδρυμα James Beard.

Η βραδιά θα ξεκινήσει με μια δεξίωση γεμάτη κοκτέιλ και ορεκτικά από τοπικούς σεφ και εστιάτορες όπως:

  • Jeremiah Bacon (The Macintosh)
  • Jill Mathias (Chez Nous)
  • Kevin Mitchell (Culinary Institute of Charleston)
  • Ken Vedrinski (Trattoria Lucca)
  • Michelle Weaver (Charleston Grill)

Στη συνέχεια, οι καλεσμένοι θα καθίσουν για δείπνο πολλαπλών πιάτων που ετοίμασε ο βραβευμένος με σεφ James Beard και σεφ και Taste America All-Star Dan Barber (Blue Hill στο Stone Barns, Pocantico Hills, NY) και ο βραβευμένος σεφ James Beard, Sean Brock ( Κέλυφος).

Σύμφωνα με μια ανακοίνωση, το βραδινό μενού θα είναι αφιερωμένο στο θέμα της σπατάλης τροφίμων και της επαναχρησιμοποίησης, καθώς ο σεφ Barber είναι παθιασμένος με έναν νέο τρόπο διατροφής για το μέλλον – που ενσωματώνει ανεκμετάλλευτες καλλιέργειες και τεμάχια κρέατος για υποστήριξη τη μακροπρόθεσμη υγεία της γης. Το δείπνο θα γιορτάσει αυτό που κάνουν οι σεφ καθημερινά στις κουζίνες τους (και αυτό που έκανε η μαγειρική αγροτών εδώ και χιλιάδες χρόνια) – δημιουργώντας κάτι νόστιμο από τις αγνοημένες ή ανεπιτήδευτες και εμπνευσμένες νέες εφαρμογές για τα παραβλεπόμενα υποπροϊόντα του συστήματος διατροφής μας.


Το Τσάρλεστον θα φιλοξενήσει την τρίτη ετήσια περιοδεία Taste America Tour του Ιδρύματος James Beard

Η τελευταία εθνική γαστρονομική περιοδεία The James Beard Foundation ’'s Taste America ” θα σταματήσει στην Αγία Πόλη για δύο ημέρες τον επόμενο μήνα. Το Τσάρλεστον είναι μία από τις δέκα αμερικανικές πόλεις που θα επισκεφθούν.

Τα πράγματα ξεκινούν την Παρασκευή 4 Νοεμβρίου στο The Cedar Room εντός του The Cigar Factory με την “A Night of Culinary Stars, ” μια αποκλειστική τραπεζαρία που ωφελεί το Beδρυμα James Beard.

Η βραδιά θα ξεκινήσει με μια δεξίωση γεμάτη κοκτέιλ και ορεκτικά από τοπικούς σεφ και εστιάτορες όπως:

  • Jeremiah Bacon (The Macintosh)
  • Jill Mathias (Chez Nous)
  • Kevin Mitchell (Culinary Institute of Charleston)
  • Ken Vedrinski (Trattoria Lucca)
  • Michelle Weaver (Charleston Grill)

Στη συνέχεια, οι καλεσμένοι θα καθίσουν για δείπνο πολλαπλών πιάτων που ετοίμασε ο βραβευμένος με σεφ James Beard και σεφ και Taste America All-Star Dan Barber (Blue Hill στο Stone Barns, Pocantico Hills, NY) και ο βραβευμένος σεφ James Beard, Sean Brock ( Κέλυφος).

Σύμφωνα με μια ανακοίνωση, το βραδινό μενού θα είναι αφιερωμένο στο θέμα της σπατάλης τροφίμων και της επαναχρησιμοποίησης, καθώς ο σεφ Barber είναι παθιασμένος με έναν νέο τρόπο διατροφής για το μέλλον – που ενσωματώνει ανεκμετάλλευτες καλλιέργειες και τεμάχια κρέατος για υποστήριξη τη μακροπρόθεσμη υγεία της γης. Το δείπνο θα γιορτάσει αυτό που κάνουν οι σεφ καθημερινά στις κουζίνες τους (και αυτό που έκανε η μαγειρική αγροτών εδώ και χιλιάδες χρόνια) – δημιουργώντας κάτι νόστιμο από τις αγνοημένες ή ανεπιτήδευτες και εμπνευσμένες νέες εφαρμογές για τα παραβλεπόμενα υποπροϊόντα του συστήματος διατροφής μας.


Το Τσάρλεστον θα φιλοξενήσει την τρίτη ετήσια περιοδεία Taste America Tour του Ιδρύματος James Beard

Η τελευταία εθνική γαστρονομική περιοδεία The James Beard Foundation ’'s Taste America ” θα σταματήσει στην Αγία Πόλη για δύο ημέρες τον επόμενο μήνα. Το Τσάρλεστον είναι μία από τις δέκα αμερικανικές πόλεις που θα επισκεφθούν.

Τα πράγματα ξεκινούν την Παρασκευή 4 Νοεμβρίου στο The Cedar Room εντός του The Cigar Factory με την “A Night of Culinary Stars, ” μια αποκλειστική τραπεζαρία που ωφελεί το Beδρυμα James Beard.

Η βραδιά θα ξεκινήσει με μια δεξίωση γεμάτη κοκτέιλ και ορεκτικά από τοπικούς σεφ και εστιάτορες όπως:

  • Jeremiah Bacon (The Macintosh)
  • Jill Mathias (Chez Nous)
  • Kevin Mitchell (Culinary Institute of Charleston)
  • Ken Vedrinski (Trattoria Lucca)
  • Michelle Weaver (Charleston Grill)

Στη συνέχεια, οι καλεσμένοι θα καθίσουν για δείπνο πολλαπλών πιάτων που ετοίμασε ο βραβευμένος με σεφ James Beard και σεφ Taste America All-Star Dan Barber (Blue Hill στο Stone Barns, Pocantico Hills, NY) και ο βραβευμένος σεφ James Beard Sean Brock ( Κέλυφος).

Σύμφωνα με μια ανακοίνωση, το βραδινό μενού θα είναι αφιερωμένο στο θέμα της σπατάλης τροφίμων και της επαναχρησιμοποίησης, καθώς ο σεφ Barber είναι παθιασμένος με έναν νέο τρόπο διατροφής για το μέλλον – που ενσωματώνει ανεκμετάλλευτες καλλιέργειες και τεμάχια κρέατος για υποστήριξη τη μακροπρόθεσμη υγεία της γης. Το δείπνο θα γιορτάσει αυτό που κάνουν οι σεφ καθημερινά στις κουζίνες τους (και αυτό που έκανε η μαγειρική αγροτών εδώ και χιλιάδες χρόνια) – δημιουργώντας κάτι νόστιμο από τις αγνοημένες ή ανεπιτήδευτες και εμπνευσμένες νέες εφαρμογές για τα παραβλεπόμενα υποπροϊόντα του συστήματος διατροφής μας.


Το Τσάρλεστον θα φιλοξενήσει την τρίτη ετήσια περιοδεία Taste America Tour του Ιδρύματος James Beard

Η τελευταία εθνική γαστρονομική περιοδεία The James Beard Foundation ’'s Taste America ” θα σταματήσει στην Αγία Πόλη για δύο ημέρες τον επόμενο μήνα. Το Τσάρλεστον είναι μία από τις δέκα αμερικανικές πόλεις που θα επισκεφθούν.

Τα πράγματα ξεκινούν την Παρασκευή 4 Νοεμβρίου στο The Cedar Room εντός του The Cigar Factory με την “A Night of Culinary Stars, ” μια αποκλειστική τραπεζαρία που ωφελεί το Beδρυμα James Beard.

Η βραδιά θα ξεκινήσει με μια δεξίωση γεμάτη κοκτέιλ και ορεκτικά από τοπικούς σεφ και εστιάτορες όπως:

  • Jeremiah Bacon (The Macintosh)
  • Jill Mathias (Chez Nous)
  • Kevin Mitchell (Culinary Institute of Charleston)
  • Ken Vedrinski (Trattoria Lucca)
  • Michelle Weaver (Charleston Grill)

Στη συνέχεια, οι καλεσμένοι θα καθίσουν για δείπνο πολλαπλών πιάτων που ετοίμασε ο βραβευμένος με σεφ James Beard και σεφ και Taste America All-Star Dan Barber (Blue Hill στο Stone Barns, Pocantico Hills, NY) και ο βραβευμένος σεφ James Beard, Sean Brock ( Κέλυφος).

Σύμφωνα με μια ανακοίνωση, το βραδινό μενού θα είναι αφιερωμένο στο θέμα της σπατάλης τροφίμων και της επαναχρησιμοποίησης, καθώς ο σεφ Barber είναι παθιασμένος με έναν νέο τρόπο διατροφής για το μέλλον – που ενσωματώνει ανεκμετάλλευτες καλλιέργειες και τεμάχια κρέατος για υποστήριξη τη μακροπρόθεσμη υγεία της γης. Το δείπνο θα γιορτάσει αυτό που κάνουν οι σεφ καθημερινά στις κουζίνες τους (και αυτό που έκανε η μαγειρική αγροτών εδώ και χιλιάδες χρόνια) – δημιουργώντας κάτι νόστιμο από τις αγνοημένες ή ανεπιτήδευτες και εμπνευσμένες νέες εφαρμογές για τα παραβλεπόμενα υποπροϊόντα του συστήματος διατροφής μας.


Το Τσάρλεστον θα φιλοξενήσει την τρίτη ετήσια περιοδεία Taste America Tour του Ιδρύματος James Beard

Η τελευταία εθνική γαστρονομική περιοδεία The James Beard Foundation ’'s Taste America ” θα σταματήσει στην Αγία Πόλη για δύο ημέρες τον επόμενο μήνα. Το Τσάρλεστον είναι μία από τις δέκα αμερικανικές πόλεις που θα επισκεφθούν.

Τα πράγματα ξεκινούν την Παρασκευή 4 Νοεμβρίου στο The Cedar Room εντός του The Cigar Factory με την “A Night of Culinary Stars, ” μια αποκλειστική τραπεζαρία που ωφελεί το Beδρυμα James Beard.

Η βραδιά θα ξεκινήσει με μια δεξίωση γεμάτη κοκτέιλ και ορεκτικά από τοπικούς σεφ και εστιάτορες όπως:

  • Jeremiah Bacon (The Macintosh)
  • Jill Mathias (Chez Nous)
  • Kevin Mitchell (Culinary Institute of Charleston)
  • Ken Vedrinski (Trattoria Lucca)
  • Michelle Weaver (Charleston Grill)

Στη συνέχεια, οι καλεσμένοι θα καθίσουν για δείπνο πολλαπλών πιάτων που ετοίμασε ο βραβευμένος με σεφ James Beard και σεφ Taste America All-Star Dan Barber (Blue Hill στο Stone Barns, Pocantico Hills, NY) και ο βραβευμένος σεφ James Beard Sean Brock ( Κέλυφος).

Σύμφωνα με μια ανακοίνωση, το βραδινό μενού θα είναι αφιερωμένο στο θέμα της σπατάλης τροφίμων και της επαναχρησιμοποίησης, καθώς ο σεφ Barber είναι παθιασμένος με έναν νέο τρόπο διατροφής για το μέλλον – που ενσωματώνει ανεκμετάλλευτες καλλιέργειες και τεμάχια κρέατος για υποστήριξη τη μακροπρόθεσμη υγεία της γης. Το δείπνο θα γιορτάσει αυτό που κάνουν οι σεφ καθημερινά στις κουζίνες τους (και αυτό που έκανε η μαγειρική αγροτών εδώ και χιλιάδες χρόνια) – δημιουργώντας κάτι νόστιμο από τις αγνοημένες ή ανεπιτήδευτες και εμπνευσμένες νέες εφαρμογές για τα παραβλεπόμενα υποπροϊόντα του συστήματος διατροφής μας.


Το Τσάρλεστον θα φιλοξενήσει την τρίτη ετήσια περιοδεία Taste America Tour του Ιδρύματος James Beard

Η τελευταία εθνική γαστρονομική περιοδεία The James Beard Foundation ’'s Taste America ” θα σταματήσει στην Αγία Πόλη για δύο ημέρες τον επόμενο μήνα. Το Τσάρλεστον είναι μία από τις δέκα αμερικανικές πόλεις που θα επισκεφθούν.

Τα πράγματα ξεκινούν την Παρασκευή 4 Νοεμβρίου στο The Cedar Room εντός του The Cigar Factory με την “A Night of Culinary Stars, ” μια αποκλειστική τραπεζαρία που ωφελεί το Beδρυμα James Beard.

Η βραδιά θα ξεκινήσει με μια δεξίωση γεμάτη κοκτέιλ και ορεκτικά από τοπικούς σεφ και εστιάτορες όπως:

  • Jeremiah Bacon (The Macintosh)
  • Jill Mathias (Chez Nous)
  • Kevin Mitchell (Culinary Institute of Charleston)
  • Ken Vedrinski (Trattoria Lucca)
  • Michelle Weaver (Charleston Grill)

Στη συνέχεια, οι καλεσμένοι θα καθίσουν για δείπνο πολλαπλών πιάτων που ετοίμασε ο βραβευμένος με σεφ James Beard και σεφ και Taste America All-Star Dan Barber (Blue Hill στο Stone Barns, Pocantico Hills, NY) και ο βραβευμένος σεφ James Beard, Sean Brock ( Κέλυφος).

Σύμφωνα με μια ανακοίνωση, το βραδινό μενού θα είναι αφιερωμένο στο θέμα της σπατάλης τροφίμων και της επαναχρησιμοποίησης, καθώς ο σεφ Barber είναι παθιασμένος με έναν νέο τρόπο διατροφής για το μέλλον – που ενσωματώνει ανεκμετάλλευτες καλλιέργειες και τεμάχια κρέατος για υποστήριξη τη μακροπρόθεσμη υγεία της γης. Το δείπνο θα γιορτάσει αυτό που κάνουν οι σεφ καθημερινά στις κουζίνες τους (και αυτό που έκανε η μαγειρική αγροτών εδώ και χιλιάδες χρόνια) – δημιουργώντας κάτι νόστιμο από τις αγνοημένες ή ανεπιτήδευτες και εμπνευσμένες νέες εφαρμογές για τα παραβλεπόμενα υποπροϊόντα του συστήματος διατροφής μας.


Το Τσάρλεστον θα φιλοξενήσει την τρίτη ετήσια περιοδεία Taste America Tour του Ιδρύματος James Beard

Η τελευταία εθνική γαστρονομική περιοδεία The James Beard Foundation ’'s Taste America ” θα σταματήσει στην Αγία Πόλη για δύο ημέρες τον επόμενο μήνα. Το Τσάρλεστον είναι μία από τις δέκα αμερικανικές πόλεις που θα επισκεφθούν.

Τα πράγματα ξεκινούν την Παρασκευή 4 Νοεμβρίου στο The Cedar Room εντός του The Cigar Factory με την “A Night of Culinary Stars, ” μια αποκλειστική τραπεζαρία που ωφελεί το Beδρυμα James Beard.

Η βραδιά θα ξεκινήσει με μια δεξίωση γεμάτη κοκτέιλ και ορεκτικά από τοπικούς σεφ και εστιάτορες όπως:

  • Jeremiah Bacon (The Macintosh)
  • Jill Mathias (Chez Nous)
  • Kevin Mitchell (Culinary Institute of Charleston)
  • Ken Vedrinski (Trattoria Lucca)
  • Michelle Weaver (Charleston Grill)

Στη συνέχεια, οι καλεσμένοι θα καθίσουν για δείπνο πολλαπλών πιάτων που ετοίμασε ο βραβευμένος με σεφ James Beard και σεφ και Taste America All-Star Dan Barber (Blue Hill στο Stone Barns, Pocantico Hills, NY) και ο βραβευμένος σεφ James Beard, Sean Brock ( Κέλυφος).

Σύμφωνα με μια ανακοίνωση, το βραδινό μενού θα είναι αφιερωμένο στο θέμα της σπατάλης τροφίμων και της επαναχρησιμοποίησης, καθώς ο σεφ Barber είναι παθιασμένος με έναν νέο τρόπο διατροφής για το μέλλον – που ενσωματώνει ανεκμετάλλευτες καλλιέργειες και τεμάχια κρέατος για υποστήριξη τη μακροπρόθεσμη υγεία της γης. Το δείπνο θα γιορτάσει αυτό που κάνουν οι σεφ καθημερινά στις κουζίνες τους (και αυτό που έκανε η μαγειρική αγροτών εδώ και χιλιάδες χρόνια) – δημιουργώντας κάτι νόστιμο από τις αγνοημένες ή ανεπιτήδευτες και εμπνευσμένες νέες εφαρμογές για τα παραβλεπόμενα υποπροϊόντα του συστήματος διατροφής μας.


Το Τσάρλεστον θα φιλοξενήσει την τρίτη ετήσια περιοδεία Taste America Tour του Ιδρύματος James Beard

Η τελευταία εθνική γαστρονομική περιοδεία The James Beard Foundation ’'s Taste America ” θα σταματήσει στην Αγία Πόλη για δύο ημέρες τον επόμενο μήνα. Το Τσάρλεστον είναι μία από τις δέκα αμερικανικές πόλεις που θα επισκεφθούν.

Τα πράγματα ξεκινούν την Παρασκευή 4 Νοεμβρίου στο The Cedar Room εντός του The Cigar Factory με την “A Night of Culinary Stars, ” μια αποκλειστική τραπεζαρία που ωφελεί το Beδρυμα James Beard.

Η βραδιά θα ξεκινήσει με μια δεξίωση γεμάτη κοκτέιλ και ορεκτικά από τοπικούς σεφ και εστιάτορες όπως:

  • Jeremiah Bacon (The Macintosh)
  • Jill Mathias (Chez Nous)
  • Kevin Mitchell (Culinary Institute of Charleston)
  • Ken Vedrinski (Trattoria Lucca)
  • Michelle Weaver (Charleston Grill)

Στη συνέχεια, οι καλεσμένοι θα καθίσουν για δείπνο πολλαπλών πιάτων που ετοίμασε ο βραβευμένος με σεφ James Beard και σεφ και Taste America All-Star Dan Barber (Blue Hill στο Stone Barns, Pocantico Hills, NY) και ο βραβευμένος σεφ James Beard, Sean Brock ( Κέλυφος).

Σύμφωνα με μια ανακοίνωση, το βραδινό μενού θα είναι αφιερωμένο στο θέμα της σπατάλης τροφίμων και της επαναχρησιμοποίησης, καθώς ο σεφ Barber είναι παθιασμένος με έναν νέο τρόπο διατροφής για το μέλλον – που ενσωματώνει ανεκμετάλλευτες καλλιέργειες και τεμάχια κρέατος για υποστήριξη τη μακροπρόθεσμη υγεία της γης. Το δείπνο θα γιορτάσει αυτό που κάνουν οι σεφ καθημερινά στις κουζίνες τους (και αυτό που έκανε η μαγειρική αγροτών εδώ και χιλιάδες χρόνια) – δημιουργώντας κάτι νόστιμο από τις αγνοημένες ή ανεπιτήδευτες και εμπνευσμένες νέες εφαρμογές για τα παραβλεπόμενα υποπροϊόντα του συστήματος διατροφής μας.


Δες το βίντεο: The 2013 James Beard Awards: Food in Film - Opening Video (Ιούλιος 2022).


Σχόλια:

  1. Davian

    You must be telling you on the wrong path.

  2. Diederich

    Νομίζω ότι δεν έχεις δίκιο. Είμαι σίγουρος. Θα συζητήσουμε.

  3. Anghus

    Σε αυτό είναι κάτι. Σας ευχαριστούμε για τη βοήθεια σε αυτό το θέμα. Δεν το ήξερα αυτό.

  4. Arashiran

    Αξιοσημείωτο, η πολύτιμη φράση

  5. Kazrazuru

    Είναι υπό όρους

  6. Faolan

    Πιστεύω ότι έκανες λάθος. Είμαι σίγουρος.



Γράψε ένα μήνυμα