Νέες συνταγές

Ρολό με παπαρουνόσπορο και κρέμα λεμονιού

Ρολό με παπαρουνόσπορο και κρέμα λεμονιού


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Τα ασπράδια αναμιγνύονται έντονα με μια πρέζα αλάτι και ξύδι φράουλας. Στη συνέχεια, προσθέστε τη ζάχαρη άχνη και τη ζάχαρη βανίλιας, ανακατεύοντας έντονα μέχρι να επιτευχθεί μια σφιχτή μαρέγκα. Στη συνέχεια προσθέστε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τους σπόρους παπαρούνας και τα αποστάγματα, ανακατεύοντας απαλά μέχρι να ενσωματωθούν όλα τα υλικά.

Σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόχαρτο και λαδωμένο με λίγο λίπος, ρίχνουμε την παραπάνω σύνθεση, ισιώνουμε και ψήνουμε στον προθερμασμένο φούρνο περίπου. 10 λεπτά στους 230 μοίρες. Μετά το ψήσιμο, αφαιρέστε το ρολό σε μια υγρή πετσέτα κουζίνας, αφαιρέστε απαλά το φύλλο περγαμηνής και στη συνέχεια κυλήστε ζεστό με μια υγρή πετσέτα. Αφήνουμε να κρυώσει περίπου. 20 λεπτά.

Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε την κρέμα λεμονιού: Οι κρόκοι των αυγών αναμιγνύονται έντονα με 5 κουταλιές της σούπας ζάχαρη, ένα φάκελο ζάχαρης βανίλιας, γάλα και άμυλο σε μπεν μαρί, ή σε ειδικό μπολ βραστό γάλα στην περίπτωσή μου, σε χαμηλή φωτιά, μέχρι να λείο και λαμβάνεται μια λεπτή κρέμα. Στο τέλος προσθέτουμε το χυμό λεμονιού ανακατεύοντας δυνατά για να μην «κόψει» την κρέμα. Μέρος της κρέμας αναμειγνύεται με τυρί cottage, μέχρι να πάρετε μια αφράτη κρέμα, μόνο καλή για να διακοσμήσετε το υπέροχο ρολό.

Το δροσερό ρολό ξετυλίγεται, γεμίζεται με κρέμα, στη συνέχεια τυλίγεται ξανά και γαρνίρεται με κρεμώδη κρέμα λεμονιού, τελειώνει με τριμμένη φλούδα λάιμ;) Καλή τύχη και καλή τύχη! ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Σας διαβεβαιώνω ότι είναι υπέροχο, δεν είμαι λάτρης των γλυκών: D;)




Τρία ρολά ορεκτικών για το πρωτοχρονιάτικο τραπέζι!

Τα ρολά ορεκτικών είναι ένα υπέροχο πιάτο που εκπλήσσει και εκπλήσσει ευχάριστα τους επισκέπτες. Κάθε μία από τις 3 σημερινές συνταγές είναι νόστιμη με τον δικό της τρόπο. Μπορείτε να τα προετοιμάσετε εκ των προτέρων και να τα βάλετε στην κατάψυξη.

1. Ρολάρετε με παντζάρια και αλατισμένη ρέγγα

Είναι εύκολο να γίνει από τα πιο προσιτά υλικά. Το νόστιμο και όμορφο ρολό συνδυάζει από μόνο του ένα λεπτό παντεσπάνι παντζαριού και μια υπέροχη κρέμα τυριού και ρέγγας.

ΣΥΣΤΑΤΙΚΟ:

Για τον πάγκο:

-250 γρ βρασμένα παντζάρια (χωρίς κέλυφος)

Για τη γέμιση:

-300 γρ τυρί κρέμα

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ:

1. Περάστε το παντζάρι μέσα από το μικρό τρίφτη.

2. Ξεχωρίστε τα ασπράδια από τους κρόκους. Προσθέστε τους κρόκους των αυγών στο μπολ με τα τεύτλα και μεταφέρετε τα ασπράδια σε ένα καθαρό, στεγνό μπολ.

3. Προσθέστε αλάτι και λάδι στο μπολ τεύτλων και ανακατέψτε.

4. Ενσωματώστε το άμυλο, πιθανώς το αλεύρι, και ανακατέψτε για άλλη μια φορά.

5. Χτυπάμε τα ασπράδια με το μίξερ μέχρι να αφριστούν, στη συνέχεια προσθέτουμε ζάχαρη και συνεχίζουμε το ανακάτεμα με το μίξερ μέχρι να πάρουμε σφιχτό αφρό.

Συμβουλή. Είναι πολύ σημαντικό τα ασπράδια να χτυπηθούν καλά. Λόγω του αέρα στα ασπράδια των αυγών θα πάρετε μια αφράτη κορυφή.

6. Μεταφέρετε το 1/3 του αφρού από το ασπράδι στο μπολ με τα τεύτλα και ανακατεύετε με μια σπάτουλα ή κουτάλι. Στη συνέχεια προσθέστε τον υπόλοιπο αφρό και ανακατέψτε άλλη μια φορά μέχρι να γίνει λείο. Η ζύμη πρέπει να παραμείνει αφράτη.

7. Μεταφέρετε και μοιράστε ομοιόμορφα τη ζύμη στο ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος, μέχρι να πάρετε μια ορθογώνια κορυφή με κατά προσέγγιση μεγέθη 28 * 38 cm.

Συμβουλή. Το χαρτί ψησίματος πρέπει να είναι υψηλής ποιότητας και λείο. Το πάνω μέρος θα κολλήσει στο λιπαρό χαρτί.

8. Βάλτε το δίσκο στον προθερμασμένο φούρνο στους 180 ° C για 13-15 λεπτά. Μεταφέρετε την επιφάνεια εργασίας στον κόφτη και αφήστε να κρυώσει.

9. Τρίψτε τον άνηθο, κόψτε τα αγγούρια σε μικρούς κύβους, μεταφέρετε τα υλικά στο μπολ με το τυρί κρέμα και ανακατέψτε καλά.

10. Καλύψτε τον πάγκο με τη σύνθεση που έχει ληφθεί.

11. Κόψτε 2 φιλέτα ρέγγας στο μισό κατά μήκος και τοποθετήστε τα σε μία από τις άκρες του πάγκου.

12. Τυλίξτε ένα ρολό, με τη βοήθεια χαρτιού ψησίματος, τυλίξτε το με μεμβράνη και βάλτε το στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα ή όλη τη νύχτα.

13. Κόψτε το ρολό σε φέτες, τοποθετήστε τα ωραία στο πιάτο και σερβίρετε το ορεκτικό.

2. Ρολά σπανάκι

Ένα εξαιρετικό ρολό! Αντικαθιστά τέλεια τα σάντουιτς στο γιορτινό τραπέζι και φαίνεται πολύχρωμο και εντυπωσιακό. Το απαλό παντεσπάνι συνδυάζεται αρμονικά με τυρί κρέμας με γεύση εσπεριδοειδών και πικάντικο ψάρι.

ΣΥΣΤΑΤΙΚΟ:

Για τον πάγκο:

Για τη γέμιση:

-300 γρ τυρί κρέμα

-1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού.

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ:

1. Πιέστε το αποψυγμένο υγρό σπανάκι.

Συμβουλή. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρέσκο ​​σπανάκι. Σε αυτή την περίπτωση, ο χυμός δεν πρέπει να στραγγίζεται.

2. Ξεχωρίστε τα ασπράδια από τους κρόκους.

3. Στο μπολ με το σπανάκι, προσθέστε αλάτι και κρόκους και μετά περάστε τα υλικά με το μπλέντερ κάθετα.

4. Ενσωματώνουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε.

5. Χτυπάμε τα ασπράδια με το μίξερ μέχρι να πάρουμε σφιχτό αφρό.

Συμβουλή. Είναι πολύ σημαντικό τα ασπράδια να χτυπηθούν καλά, αλλιώς ο πάγκος δεν θα είναι αρκετά αφράτος.

6. Μεταφέρετε το 1/3 του αφρού από το ασπράδι του αυγού στο μπολ με το σπανάκι και ανακατεύετε με μια σπάτουλα ή κουτάλι. Στη συνέχεια προσθέστε τον υπόλοιπο αφρό και ανακατέψτε άλλη μια φορά μέχρι να γίνει λείο.

7. Μεταφέρετε και μοιράστε ομοιόμορφα τη ζύμη στο ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος, μέχρι να πάρετε μια κορυφή με κατά προσέγγιση μεγέθη 20 * 30 cm.

Συμβουλή. Το χαρτί ψησίματος πρέπει να είναι υψηλής ποιότητας και λείο. Το πάνω μέρος θα κολλήσει στο λιπαρό χαρτί.

8. Βάλτε το δίσκο στον προθερμασμένο φούρνο στους 180 ° C για 10 λεπτά (μην ψήνετε την κορυφή για μεγάλο χρονικό διάστημα, ώστε να μην στεγνώσει).

9. Αφήστε τον πάγκο να κρυώσει, στη συνέχεια γυρίστε τον τεμαχιστή και αφαιρέστε το χαρτί.

Συμβουλή. Εάν δεν μπορείτε να ξεκολλήσετε το χαρτί, πρέπει να το υγράνετε με νερό, να περιμένετε 5-7 λεπτά και να δοκιμάσετε να αφαιρέσετε ξανά το χαρτί.

10. Ανακατέψτε το τυρί κρέμα με χυμό λεμονιού.

Συμβουλή. Εάν το τυρί κρέμα είναι πολύ παχύ, προσθέστε λίγο γάλα, κρέμα μαγειρέματος, κρέμα ζύμωσης ή μαγιονέζα.

11. Γυρίστε την κορυφή με τη λεία επιφάνεια προς τα κάτω και καλύψτε την με ένα ομοιόμορφο στρώμα τυρί κρέμα.

12. Κόψτε τα ψάρια σε λεπτές φέτες και τοποθετήστε τα στην επιφάνεια του πάγκου, αποφεύγοντας την άκρη, έτσι ώστε το ρολό να διατηρήσει καλύτερα το σχήμα του.

13. Τυλίξτε ένα ρολό σφιχτά, τυλίξτε το με μεμβράνη και ψύξτε για 2 ώρες.

14. Κόψτε το ρολό σε φέτες και σερβίρετε το ορεκτικό.

3. ρολό καρότου

Είναι εύκολο να προετοιμαστεί, αλλά φαίνεται πολύ γιορτινό και όμορφο. Το απεριτίφ θα αρέσει σε όλους, από μικρό έως μεγάλο. Το γιορτινό ρολό καρότου είναι αφράτο και πολύ νόστιμο. Η απαλή και αφράτη κορυφή συνδυάζεται πολύ καλά με την λεπτή κρέμα.

ΣΥΣΤΑΤΙΚΟ:

-300 gr τυρί κρέμα Philadelphia

- αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ:

1. Περάστε το καρότο από τον μεγάλο ή τον μεσαίο τρίφτη.

2. Προσθέστε το καρότο στο τηγάνι που ζεσταίνεται με λάδι και 10 γραμμάρια βούτυρο και σιγοβράστε για 15 λεπτά κάτω από το καπάκι σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσει. Ανακατεύετε τακτικά, για να μην καεί.

3. Μεταφέρετε το καρότο σε ένα μπολ και αφήστε το να κρυώσει.

4. Ξεχωρίστε τα ασπράδια από τους κρόκους. Προσθέτουμε τους κρόκους στο μπολ καρότου, αλατοπιπερώνουμε με μαύρο πιπέρι και ανακατεύουμε τη σύνθεση.

5. Στο μπολ με τα ασπράδια, προσθέστε περίπου 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και τα χτυπήστε με το μίξερ για 5 λεπτά, μέχρι να πάρετε έναν σφιχτό αφρό.

6. Ενσωματώστε τα ασπράδια αυγών στο μπολ καρότου σε 2 μέρη και ανακατέψτε προσεκτικά με μια σπάτουλα, μέχρι να πάρετε μια ομοιογενή και αφράτη σύνθεση.

7. Μεταφέρετε και μοιράστε ομοιόμορφα τη ζύμη στο ταψί (38 * 47 cm) στρωμένο με χαρτί ψησίματος και ψήστε την κορυφή στον προθερμασμένο φούρνο στους 180 ° C για περίπου 15 λεπτά.

8. Αφαιρέστε τον πάγκο και αφήστε το να κρυώσει για περίπου 10 λεπτά.

9. Chιλοκόβουμε τον άνηθο και τον ανακατεύουμε με τυρί κρέμα.

Συμβουλή. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε μια άλλη γέμιση: τυρί κρέμα ή τριμμένο τυρί με μαγιονέζα και σκόρδο.

10. Γυρίστε τον πάγκο ανάποδα και αφαιρέστε το χαρτί ψησίματος.

11. Απλώστε τη γέμιση σε όλη την επιφάνεια, στη συνέχεια κυλήστε ένα ρολό, βοηθώντας τον εαυτό σας με το φύλλο φαγητού.

Συμβουλή. Αν τρέξετε το ρολό με τα χέρια σας, ο πάγκος εργασίας μπορεί να σπάσει.

12. Τυλίξτε το ρολό σε μεμβράνη και ψύξτε για 2-3 ώρες.


Ωμό ρολό με καρύδια

Οι πελάτες του μπιστρό μας εκτιμούν τα γλυκά που ετοιμάζουμε εδώ, και κυρίως τα ωμά. Ακόμα κι αν λόγω της ιδιαίτερης κατάστασης, για το φετινό Πάσχα δεν ετοίμασα τα παραδοσιακά κουτιά με ανάμικτα κέικ, σκέφτηκα να σας δώσω μια ιδέα κατάλληλη για την περίσταση: ωμό ρολό με καρύδιαΕ Όπως κάθε ωμό γλυκό, είναι πολύ συνεπές, αλλά έχοντας φυσικά συστατικά είναι ένα υγιεινό γλυκό. Μπόνους: ο συνδυασμός γεύσεων θυμίζει κάπως το κλασικό κέικ.

Αυτό που χρειαζόμαστε:

  • 200 γρ πλιγούρι βρώμης (άτομα με δυσανεξία στη γλουτένη μπορούν να χρησιμοποιήσουν νιφάδες φαγόπυρου)
  • 100 γρ κάσιους
  • 100 gr χουρμάδες
  • 100 γρ σύκα
  • 30 γρ σταφίδες
  • 3 κουταλιές της σούπας λάδι καρύδας
  • βανίλια
  • μια κουταλιά της σούπας σιρόπι αγαύης ή σφενδάμου
  • χυμό από μισό πορτοκάλι.
  • 200 γρ καρύδι
  • 3 κουταλιές της σούπας κακάο (ή χαρουπάκι για μικρά παιδιά)
  • 2 κουταλιές σιρόπι αγαύης ή σφενδάμου
  • 20 γρ σταφίδες (+ προαιρετικά, άλλα 20 γρ σταφίδες που τις πασπαλίζουμε ολόκληρες πάνω από την κρέμα)
  • χυμό λεμονιού
  • ρούμι

Πώς κι έτσι:

Βάζουμε το πλιγούρι βρώμης στον επεξεργαστή τροφίμων με τη λεπίδα S και το κάνουμε αλεύρι. Προσθέτουμε τα κάσιους και το αλέθουμε μαζί με τη βρώμη.

Αφού πάρουμε ένα αλεύρι, βάζουμε τα αφυδατωμένα φρούτα (χουρμάδες, σύκα και σταφίδες) και τα αλέθουμε μέχρι να δέσει η ζύμη.

Προσθέστε το χυμό πορτοκαλιού, το σιρόπι αγαύης, τη βανίλια και το λιωμένο λάδι καρύδας στους 30 gr C, ανακατέψτε τα πάντα πολύ καλά στο ρομπότ.

Αφαιρούμε τη ζύμη και την αφήνουμε στην άκρη μέχρι να γίνει κρέμα.

Για την κρέμα, αλέστε τους κόκκους καρυδιού στο ρομπότ με τη λεπίδα S, προσθέστε κακάο, σταφίδες, σιρόπι αγαύης, μερικές σταγόνες λεμόνι και ρούμι.

Τα ανακατεύουμε μέχρι να δέσουν. Θα πάρουμε μια πιο πηχτή κρέμα.

Ακολουθεί τώρα το πιο σχολαστικό κομμάτι. Απλώνουμε την κορυφή σε ένα φύλλο φαγητού με έναν πλάστη, και πάνω από το πάνω φύλλο, απλώνουμε καλά την κρέμα με μια σπάτουλα. Προαιρετικά πασπαλίζουμε σταφίδες πάνω από την κρέμα.

Τυλίγουμε όσο πιο σφιχτά μπορούμε, τυλίγουμε σε αλουμινόχαρτο.

Αφήστε το ρολό να κρυώσει για 2-3 ώρες ή όλη τη νύχτα. Φυλάσσετε στο ψυγείο για 5-6 ημέρες ή στην κατάψυξη για 30 ημέρες.


Πόση κρέμα ή γέμιση τοποθετείται σε ένα κέικ; Ποια είναι η μέγιστη ποσότητα;

Είμαι ζαχαροπλάστης-ζαχαροπλάστης και έχω μάθει ότι, γενικά, η γέμιση ενός κέικ πρέπει να αντιπροσωπεύει το 50% της ποσότητας της ζύμης. Βάζουμε τη ζύμη στη ζυγαριά, βρίσκουμε τι τραπέζι έχει και τη διαιρούμε με το 2. Απλό! Όσοι αγαπούν τα κέικ με πολλή γέμιση μπορούν να επιλέξουν ποσοστό 75% ή και 100% κρέμα ή γέμιση (δηλαδή ίσες ποσότητες ζύμης και κρέμας). Δεν είναι εύκολο να δουλέψεις με αυτές τις ακραίες αναλογίες και συχνά υπάρχει κίνδυνος να μην ψηθεί η ζύμη στη μέση του κέικ. Αυτό το μειονέκτημα μπορεί να αποφευχθεί με την αλλαγή της θερμοκρασίας και του χρόνου μαγειρέματος.

Θα δείτε ότι δεν χρησιμοποιώ καθόλου ασπράδια αυγών καμία κρέμα για το κέικ γιατί μου φαίνεται ότι σφίγγουν τη γέμιση. Οι παλιές συνταγές της οικογένειάς μου παρέχουν μόνο κρεμώδη γεμίσματα φτιαγμένα με ζεστό γάλα που ζεματίζουν τον πυρήνα καρυδιού ή τους σπόρους παπαρούνας. Αυτό το γάλα δίνει επίσης επιπλέον υγρασία, τόσο απαραίτητη για τη ζύμη του κέικ. Ναι, έχουν μείνει πολλά ασπράδια αυγών στα κέικ, αλλά μπορούν να χρησιμοποιηθούν για κέικ ασπράδι αυγού (Δες εδώ), το πλαίσιο (Δες εδώ), la Pavlova (Δες εδώ), για χάλιμπατ σπιτιού (Δες εδώ), για φύλλα μαρέγκας με καρύδια (Δες εδώ) ή αφρισμένες αυτοκρατορικές τηγανίτες (Δες εδώ). Σας αφήνω με πολλές συνταγές εδώ με τα υπόλοιπα ασπράδια αυγών.

Εάν χρησιμοποιείτε σταφίδες, κράνμπερι ή άλλα αφυδατωμένα φρούτα μην ξεχάσετε να τα μουλιάσετε πριν τα βάλετε στη ζύμη! Διαφορετικά θα απορροφήσουν υγρασία από τη ζύμη και θα γίνει στεγνή, στεγνή. Τις περισσότερες φορές ενυδατώνω τις σταφίδες σε χυμό πορτοκαλιού στο οποίο προσθέτω λίγο πραγματικό ρούμι (π.χ. STROH), λικέρ πορτοκάλι (Grand Marnier, Cointreau), κονιάκ, κονιάκ ή ακόμα και βύσσινο. Το αλκοόλ θα εξατμιστεί όταν ψηθεί και θα αφήσει μόνο το άρωμα. Δεν είναι λάθος αν δεν βάλετε αλκοόλ και μουλιάσετε τις σταφίδες μόνο σε χυμό πορτοκαλιού.

Οι φλούδες ζαχαρωμένων πορτοκαλιών εμφανίζονται σε πολλά από τα παρακάτω γεμίσματα. Τα ετοιμάζω στο σπίτι μετά αυτή η συνταγή.

Παρακάτω θα σας δώσω τις ποσότητες γέμισης ή κρέμας κέικ που αντιστοιχούν σε ποσότητα περίπου. 770 γρ ζύμης & # 8211 δηλαδή για 1 μεγάλο ψημένο κέικ σε σχήμα 30 & # 21510 εκ. Με ύψος 8-10 εκ.

Το πιο δημοφιλές μοντέλο κέικ είναι αυτό με 2 πλεγμένα χέρια, οπότε θα πρέπει να διαιρέσετε τη γέμιση που λαμβάνεται με 2 για να γεμίσετε και τις δύο πλευρές του κέικ.


Ρόλος φρούτων

1. Χτυπάμε τους κρόκους των αυγών με τη μισή ζάχαρη και χτυπάμε τα ασπράδια με την υπόλοιπη ζάχαρη και τη ζάχαρη βανίλιας. Ανακατέψτε απαλά τις δύο συνθέσεις, προσθέτοντας σταδιακά το αλεύρι. Ρίχνουμε σε ένα ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος και ψήνουμε σε ζεστό φούρνο σε μέτρια φωτιά για 8-10 λεπτά.

2. Αναποδογυρίστε το ταψί σε μια πετσέτα πασπαλισμένη με νερό και αφαιρέστε αμέσως το χαρτί ψησίματος. Γυρίστε ξανά την επιφάνεια εργασίας και κυλήστε απαλά.

3. Για την κρέμα, αραιώστε το αλεύρι στο μισό γάλα, στη συνέχεια προσθέστε το υπόλοιπο ζεστό γάλα, αρωματισμένο με βανίλια και τριμμένη φλούδα λεμονιού. Τοποθετούμε σε μπεν μαρί και ανακατεύουμε μέχρι να πήξει. Προσθέστε το χυμό λεμονιού και ανακατέψτε σε ένα μπολ με κρύο νερό μέχρι να κρυώσει. Προσθέτουμε σταδιακά το βούτυρο που έχει τρίψει με τη ζάχαρη.

4. Απλώνουμε τα τρία τέταρτα της κρέμας στον πάγκο και τα βερίκοκα κομμένα σε μικρότερα κομμάτια πασπαλίζονται πάνω στην κρέμα. Τυλίξτε προσεκτικά για να μην σπάσει ο πάγκος εργασίας, σκεπάστε το σε ένα λευκό φύλλο χαρτί και αφήστε το να κρυώσει για 2 ώρες.

5. Καλύψτε με την υπόλοιπη κρέμα και γαρνίρετε με νιφάδες καρύδας και αμύγδαλα.


Ρολό παπαρούνας: συνταγή δίαιτας και νηστείας

Το ρολό παπαρούνας είναι ένα κέικ νηστείας χαμηλών λιπαρών που μπορεί να θέλετε να μαγειρέψετε σε διάφορες περιστάσεις.

Απαραίτητα συστατικά:
3 κουταλιές της σούπας μέλι
250 γραμμάρια αλεύρι
25 γραμμάρια μαγιάς
1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
5 κουταλιές της σούπας λάδι
50 ml ζεστό νερό
1/4 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα

Ουσία βανίλιας, φλούδα λεμονιού & acircie.


Για τη γέμιση:
150 γραμμάρια μαύρης σοκολάτας (νηστίσιμα)
200 γραμμάρια σπόρους παπαρούνας

Σταφίδες ή άλλα αποξηραμένα φρούτα (προαιρετικά).

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ:
Η μαγιά διαλύεται σε ζεστό νερό με ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη.
Ανακατέψτε χωριστά το αλεύρι με το μέλι, την ουσία λεμονιού και τη φλούδα και το τριμμένο acircie, τη μαγειρική σόδα σβήστε με ξύδι, λάδι και διαλυμένη μαγιά. Ζυμώνουμε μια ζύμη και την αφήνουμε να καθίσει για 1 ώρα.
Από τη ζύμη κόβουμε δύο φύλλα κατάλληλου πάχους. Ετοιμάστε μια γέμιση από λιωμένη σοκολάτα, παπαρουνόσπορο και αποξηραμένα φρούτα και βάλτε αυτό το μείγμα σε κάθε φύλλο και στη συνέχεια κυλήστε. Τοποθετήστε τα ρολά σε ένα ταψί και αφήστε τα στο φούρνο για περίπου 45 λεπτά.

Μετά το ψήσιμο, αφήστε το να κρυώσει, στη συνέχεια κόψτε το σε φέτες και πασπαλίστε με ζάχαρη.


Perfect Duo με παπαρουνόσπορο και κεράσια

& Icirc & # 539i ανάγκη για κρέμα με σπόρους παπαρούνας:
2 c & # 259ni fri & # 537c & # 259 υγρό & # 259
150 ml άπαχο γάλα
1/2 κονσέρβα & # 539e σπόρου παπαρούνας m & # 259cinate
5 g & # 259lbenu & # 537uri
κέλυφος από 1/2 l & # 259m & acircie
125 γρ zah & # 259ρ
& Icirc & # 539i ανάγκη για κρέμα με κρασί & # 537ine:
1 δοχείο & # 539c & # 537c & # 259 υγρό & # 259
1/2 δοχείο & # 259 vi & # 537ine
100 γρ ζάχαρη ή για γεύση
Preg & # 259te & # 537ti a & # 537a:
Σε ένα μπολ τοποθετημένο σε μπεν μαρί ανακατέψτε το κρύο, το γάλα και τους ψιλοκομμένους σπόρους παπαρούνας. Ανακατεύουμε τα ασπράδια με τη ζάχαρη σε μεγάλη ταχύτητα, μέχρι να διαλυθούν οι κρύσταλλοι ζάχαρης. Μειώστε την ταχύτητα και ρίξτε όσο το δυνατόν λιγότερο μείγμα, ανακατεύοντας πάντα. Όταν κρυώσει, βάζουμε τη φλούδα στο σύρμα και βάζουμε το μείγμα στο ψυγείο για 3 ώρες. Στο μεταξύ, ετοιμάστε την κρέμα κρασιού σας. Τα πλένουμε, τα θεραπεύουμε και τα ανακατεύουμε στο μπλέντερ. Όταν κρυώσει και κρυώσει, το γλυκαίνουμε και μετά προσθέτουμε τον πουρέ σταφυλιού. R & # 259ce & # 537ti & icircn frigider & # 537i aquest & # 259 crem & # 259. Το βάζουμε σε πλαστικό δίσκο, βάζουμε το 1/2 της κρέμας μακάκ και το βάζουμε στην κατάψυξη. Μετά από 1/2 ώρα, προσθέστε την κρέμα κρασιού και αποθηκεύστε ξανά το μπολ στην κατάψυξη. Μετά το γλάσο, καλύψτε με κρέμα παπαρούνας και παγώστε μέχρι το πρωί. Την επόμενη μέρα, κόψτε φέτες πάχους 3 εκατοστών και προσφέρετε τις στολισμένες με φρούτα.

10 por & # 539ii prepar & # 259tire: 1 h παγώματος: 8 h
Re & # 539et & # 259 by Mihaela Neam & # 539u, Satu Mare


Μπράουνι με βατόμουρα και κρέμα λεμονιού

Δεν θα μπορούσα να περάσω την εποχή του blueberry χωρίς να τα συμπεριλάβω σε μερικές συνταγές επιδόρπιο, συμπεριλαμβανομένης της συνταγής Brownie με βατόμουρα και κρέμα λεμονιού.

Είναι μια συνταγή για βατόμουρο με σοκολάτα (μπράουνι) σε ζύμη και πολλά βατόμουρα, τα οποία ταίριαξα με μια υπέροχη κρέμα με έντονη γεύση λεμονιού.

Μας αρέσει αυτό το είδος κέικ στο οποίο συνδυάζουμε το brownie top με διάφορες κρέμες.

Όσο για τα φρούτα στις κορυφές της τούρτας, όπως τα βατόμουρα σε αυτή την περίπτωση, συμπεριφέρονται τέλεια και δίνουν γεύση και εμφάνιση στα κέικ.

Προσπάθησα να χωρίσω το κέικ με ένα κυκλικό δαχτυλίδι για να έχω μια ιδιαίτερη εμφάνιση, σαν έναν πυργίσκο.

Και η κρέμα τοποθετήθηκε διαφορετικά σε αυτή τη μορφή, με την έννοια ότι κάλυψε ολόκληρη την επιφάνεια παραπάνω.

Η κρέμα λεμονιού είναι από τις αγαπημένες μας, γιατί μας αρέσει η γλυκόξινη γεύση. Και η γεύση λεμονιού είναι η πιο φρέσκια.

* Να θυμάστε ότι σας περιμένω κάθε μέρα με πολλές συνταγές, νέες ιδέες και πολλά άλλα νέα κ.ο.κ σελίδα στο facebook

* Μπορείτε επίσης να εγγραφείτε για Ομάδα συνταγών όλων των ειδών

Και στην ομάδα θα μπορείτε να ανεβάσετε τις συνταγές σας με εμπνευσμένα πιάτα από το blog. Θα είμαστε σε θέση να συζητήσουμε μενού, συνταγές φαγητού και πολλά άλλα.


Raw-vegan ρολό με γέμιση MAC & υγιεινό γλυκό # 8211 για ενήλικες και παιδιά

Μας άρεσε αυτή η συνταγή και θέλαμε να την μοιραστούμε μαζί σας γιατί είναι πολύ εύκολο να γίνει και χρησιμεύουν ως υγιεινή εναλλακτική λύση για τα εμπορικά ρολά.

Για ένα ωμό και χορτοφαγικό γλυκό, τα αποτελέσματα είναι πάνω από τις προσδοκίες. Θα χρησιμοποιήσετε μόνο φρούτα, σπόροι, μέλι και κακάο.

Mac Stuffing Roll

Από τα συστατικά μπορούμε να δούμε ότι η τελική προετοιμασία είναι πολύ γλυκό (φυσικά), θρεπτικός και χορταστικός.

Μπορείτε να αντικαταστήσετε τα συστατικά ανάλογα με τη γεύση και τις δυνατότητες. Για παράδειγμα, αντί για κάσιους μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ρουμανικά καρύδια, αμύγδαλα ή ωμά φουντούκια, ψιλοκομμένα. Στον πάγκο μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε μουσκεμένα και πολτοποιημένα χουρμάδες αντί για μέλι.

Ρολά με γέμιση κακάο - συνταγή

Εάν έχετε ΑΓΟΡΙΑ και θέλετε να τους δώσετε ένα υγιεινή εκπαίδευση από όλες τις απόψεις, συνηθίστε τα σε τέτοια φυσικά, σπιτικά γλυκά.

• 250 γρ αλεσμένα κάσιους
• 2 κουταλιές της σούπας μέλι
• 1 κουταλιά της σούπας ουσία ρούμι

• 100 g σπόρους παπαρούνας
• 2 κουταλιές της σούπας μέλι
• 2 κουταλιές της σούπας σκόνη κακάο ή χαρουπιά
• 1 κουταλιά της σούπας ουσία (βανίλια, πορτοκάλι, λεμόνι, αμύγδαλα κ.λπ.)

Φύλλο: Βάλτε τα κάσιους σε μίνι μπλέντερ ή ρομπότ με λεπίδα S και ανακατέψτε μέχρι να πάρετε μια λεπτή, ελαφρώς κολλώδη σκόνη. Or μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν ηλεκτρικό μύλο καφέ.

Βάλτε τα αλεσμένα κάσιους σε ένα μπολ και προσθέστε το μέλι και την ουσία ρούμι. Ζυμώστε με τα χέρια σας. Πρέπει να πάρετε μια ομοιογενή, ελαφρώς εύπλαστη ζύμη.

Αν είναι πολύ μαλακό, προσθέστε περισσότερο αλεύρι κάσιους. Εάν είναι πολύ ζεστό, προσθέστε περισσότερο μέλι ή λίγο νερό.

Τοποθετήστε ένα πλαστικό περιτύλιγμα ή χαρτί ψησίματος στο τραπέζι εργασίας και απλώστε τη ζύμη πάνω του. Τοποθετήστε ένα άλλο πλαστικό περιτύλιγμα / χαρτί ψησίματος από πάνω και απλώστε το φύλλο ζύμης με έναν πλάστη μέχρι να πάρετε ένα ορθογώνιο φύλλο.

Κρέμα: Τρίψτε τους σπόρους παπαρούνας μέσω ενός ηλεκτρικού μύλου καφέ μέχρι να γίνουν σκόνη. Ανακατέψτε το αλεύρι που λαμβάνεται με μέλι μέλισσας, σκόνη κακάο και λίγο νερό, εάν η σύνθεση είναι πολύ σκληρή. Προσθέστε την αγαπημένη σας ουσία και ανακατέψτε με μια ξύλινη κουτάλα μέχρι να γίνει λείο.

Πρέπει να πάρετε μια κρέμα που εφαρμόζεται εύκολα.

Απλώστε την κρέμα πάνω από το φύλλο της ζύμης και κυλήστε προσεκτικά, χρησιμοποιώντας πλαστικό περιτύλιγμα ή χαρτί ψησίματος από κάτω.

Μπορείτε να πασπαλίσετε λίγη καρύδα, σκόνη χαρουπιού, κανέλα, αλεσμένο καρύδι ή σπόρους πάνω από το ρολό.

Βάλτε το ρολό στο ψυγείο και αφήστε το να καθίσει για μερικές ώρες, ή καλύτερα για μια νύχτα.

Κόψτε το σε φέτες όταν θέλετε να το σερβίρετε.

Στη σύνθεση μπορούν να προστεθούν μερικά αποξηραμένα φρούτα, όπως σταφίδες, βακκίνια, βατόμουρα, ψιλοκομμένα βερίκοκα, μαύρα φραγκοστάφυλα κ.λπ. Μπορείτε να τα βάλετε έτσι, να τα στεγνώσετε ή να τα μουλιάσετε σε νερό για μερικές ώρες.

Πηγή: Veganico: Raw-Vegan Roll με γέμιση κακάο: http://veganico.ro/rulada-raw-vegana-cu-umplutura-de-cacao/

* Οι συμβουλές και οι πληροφορίες υγείας που διατίθενται σε αυτόν τον ιστότοπο είναι για ενημερωτικούς σκοπούς, δεν αντικαθιστούν τη σύσταση του γιατρού. Εάν πάσχετε από χρόνιες ασθένειες ή ακολουθείτε φάρμακα, σας συνιστούμε να συμβουλευτείτε το γιατρό σας πριν ξεκινήσετε μια θεραπεία ή μια φυσική θεραπεία για να αποφύγετε την αλληλεπίδραση. Με την αναβολή ή τη διακοπή των κλασικών ιατρικών θεραπειών μπορείτε να θέσετε σε κίνδυνο την υγεία σας.


Για αυτή τη συνταγή χρειάζεστε:

Πήρε

Για τη ζύμη, ανακατέψτε σε ένα μπολ το αλεύρι, το αλάτι, τη ζάχαρη, το πίτουρο ψυλλίου και τη μαγιά. Χτυπάμε το αυγό, το βούτυρο και το γάλα και ανακατεύουμε με το αλεύρι. Ζυμώνουμε μια ομοιογενή ζύμη από όλα τα υλικά και την αφήνουμε να φουσκώσει για 10 λεπτά, σκεπασμένη.

Κρέμα

Για την κρέμα, ανακατέψτε την πουτίγκα με τρεις κουταλιές γάλα. Το υπόλοιπο γάλα βράζει. Προσθέτουμε τη πουτίγκα ανακατεμένη με ζάχαρη. Αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και προσθέτουμε το τυρί και τους σπόρους παπαρούνας. Αφήνουμε να κρυώσει.

Γέμιση ζύμης

Προθερμάνετε το φούρνο στους 230 ° C. Χωρίστε τη ζύμη στη μέση και απλώστε τα μισά σε ορθογώνιο στην επιφάνεια εργασίας πασπαλισμένη με αλεύρι. Ρίξτε τη γέμιση σε κάθε ένα από τα μισά και απλώστε τη ζύμη και κόψτε την σε κομμάτια πάχους 3 εκατοστών. Τοποθετούνται στο δίσκο και αφήνονται να φουσκώσουν για 20 λεπτά σε ζεστό μέρος.

Χρίσμα σαλιγκαριών

Τοποθετήστε μια ακάλυπτη κατσαρόλα με νερό στο φούρνο. Bήνετε τα σαλιγκάρια για 15-20 λεπτά στη μεσαία σχάρα του καλλιεργητή μέχρι να ροδίσουν. Από άχνη ζάχαρη και χυμό λεμονιού παρασκευάζεται ένα παχύ γλάσο με το οποίο λιπαίνονται τα σαλιγκάρια όσο είναι ακόμα ζεστά.



Σχόλια:

  1. Kazrasar

    Ευχαριστώ. Απλά σας ευχαριστώ που σκεφτήκατε δυνατά. Στο βιβλίο εισαγωγής.

  2. Ansel

    Κατά τη γνώμη μου, κάνουν λάθος. Είμαι σε θέση να το αποδείξω. Γράψτε μου στο PM, σας μιλάει.

  3. Blagdon

    Το διάβασα τόσο πολύ που μου έλειπε η αγαπημένη μου παράσταση)

  4. Ahmad

    Σας ευχαριστούμε για την υποστήριξή σας.



Γράψε ένα μήνυμα