Νέες συνταγές

Όλοι αυτοί οι καφετιέρες μίας σερβιρίσματος βλάπτουν τους καλλιεργητές καφέ

Όλοι αυτοί οι καφετιέρες μίας σερβιρίσματος βλάπτουν τους καλλιεργητές καφέ


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Οι Αμερικανοί πίνουν τόσο καφέ όσο ποτέ, ενώ αποτυγχάνουν να στηρίξουν τους αγρότες που παράγουν τον καφέ τους

Οι κόκκοι καφέ είναι άφθονοι, αλλά το μόνο που αγοράζουμε είναι πλαστικοί λοβοί.

Η έλευση του καφετιέρα μιας υπηρεσίας, πιο αναγνωρίσιμη στη δημοτικότητα του Keurig’s K-Cup και των πολλών αντιγράφων του, έχει κάνει τεράστια κύματα στον τρόπο που οι Αμερικανοί πίνουν καφέ. Περίπου ένα στα τρία αμερικανικά σπίτια έχει ένα, και εταιρείες όπως οι Folgers και οι Dunkin ’Donuts έμαθαν γρήγορα να επιβιβάζονται.

Η αγάπη μας για αυτούς τους λοβούς καφέ, ωστόσο, βλάπτει τους καλλιεργητές καφέ των οποίων το σύνολο των βιοποριστικών πόρων εξαρτάται από τη ζήτηση για παλιούς καλούς κόκκους καφέ. Σύμφωνα με το Bloomberg, ενώ οι Αμερικανοί πίνουν τόσο καφέ όσο ποτέ, τον αγοράζουμε κυρίως σε λοβούς - για οικιακή χρήση, ούτως ή άλλως.

«Η αγορά του καφέ έχασε τον καλύτερο καταναλωτή της: τον νεροχύτη της κουζίνας», δήλωσε στο Bloomberg ο Hernando de la Roche, ανώτερος αντιπρόεδρος της INTL FCStone Inc., μιας εμπορικής εταιρείας εμπορευμάτων. «Τα ψητά μας λένε ότι ο καφές ενός φλιτζανιού μείωσε τη ζήτηση». Το πρόβλημα επιδεινώνεται από το γεγονός ότι ο καφές είναι σήμερα σε μεγάλη προσφορά.

Ο John Boyle, διευθύνων σύμβουλος στην εταιρεία πίσω από τους καφέδες Hills Bros, Chock full o’Nuts και Kauai, το ονόμασε «διάβρωση όγκου στη συνολική κατηγορία καφέ». Αυτή η απώλεια βλάπτει επίσης την ίδια τη βιομηχανία που είναι υπεύθυνη για την παραγωγή καφέ, η οποία πρέπει να κινήσει πολύ περισσότερο προϊόν.

Παρεμπιπτόντως, αυτοί οι πλαστικοί κάδοι καφέ δεν είναι ανακυκλώσιμοι και ο εφευρέτης του K-Cup John Sylvan λέει ότι δεν θα είναι ποτέ.

Ο Sylvan είπε στο The Atlantic ότι τα θεωρεί περισσότερο σαν «τσιγάρο για καφέ» και ότι μετανιώνει για την επίδρασή τους στο περιβάλλον, το οποίο δεν είναι μικρό. Επίσης, δεν του αρέσει καν να τα χρησιμοποιεί.

«Δεν είναι σαν να είναι δύσκολο να φτιάξεις έναν καφέ που στάζει», είπε ο Sylvan.


Ευκολία χωρίς την ενοχή … Ανακύκλωση των ποτηριών σας με το NABOB

Είστε Καναδός που λατρεύει το φλιτζάνι σας μπύρα καφέ … αλλά αισθάνεστε ένοχοι χρησιμοποιώντας πλαστικές λοβές; Δεν είστε μόνοι … σχεδόν το 40% των Καναδών χρησιμοποιούν ζυθοποιούς καφέ μεμονωμένης εξυπηρέτησης. Αλλά οι περισσότεροι από εμάς δεν συνειδητοποιούμε ότι ορισμένα κουτιά καφέ μπορούν να ανακυκλωθούν ή να κομποστοποιηθούν.

Αυτή η ανάρτηση είναι χορηγία του KRAFT HEINZ.

Δεν έχουμε πάντα χρόνο να σερβίρουμε μια φρέσκια γεμάτη κατσαρόλα καφέ το πρωί. Ανάμεσα στο να βεβαιωθούμε ότι τα παιδιά μας τρώνε πρωινό, να μαζεύουν τα γεύματά τους και να τα βγάζουν από το σπίτι εγκαίρως για το σχολείο …, δεν έχουμε πολύ χρόνο για τον εαυτό μας. Αγαπάμε, λοιπόν, τη γρήγορη ευκολία μιας μερίδας καφέ.

Τα μεμονωμένα φλιτζάνια έχουν γίνει τόσο δημοφιλή σε εθνικό επίπεδο και ενώ πολλοί Καναδοί τα χρησιμοποιούν στα σπίτια τους δεν γνωρίζουν όλοι πόσο εύκολο είναι να τα ανακυκλώσουν.

Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο συνεργαζόμαστε με τη NABOB για να διαδώσουμε τη λέξη ότι οι λοβοί NABOB είναι ανακυκλώσιμοι με εύκολο τρόπο 1-2-3 βήματα. Κάθε λοβός καφέ είναι φτιαγμένος από πολυστυρόλιο (πλαστικό#6), το οποίο ανακυκλώνεται στις περισσότερες πόλεις του Καναδά. Υπάρχει συνολικό ποσοστό αποδοχής 70% (Ελέγξτε τον τοπικό δήμο ή τον ιστότοπο διαχείρισης αποβλήτων για λεπτομέρειες.)


Τι σημαίνει Compostable;

Η λιπασματοποίηση σημαίνει ότι το υλικό είναι πιστοποιημένο να διασπάται στο έδαφος υπό τις κατάλληλες συνθήκες. Υπάρχουν 2 τύποι λιπασματοποιήσιμων υλικών:

  1. Τα βιομηχανικά πιστοποιημένα λιπασματοποιήσιμα υλικά πρέπει να κομποστοποιηθούν σε ειδική εγκατάσταση.
  2. Πιστοποιημένα από το σπίτι λιπασματοποιήσιμα υλικά είναι πιστοποιημένα να διασπώνται σε ένα σωρό οικιακής κομποστοποίησης. & lsquo

Οι λοβοί καφέ ανήκουν στη δεύτερη κατηγορία. Πρέπει να μεταφερθούν σε εμπορική εγκατάσταση κομποστοποίησης για να διασπαστούν σε οργανική ύλη.

Λίγοι άνθρωποι έχουν πρόσβαση σε αυτούς τους τύπους δημοτικών προγραμμάτων απορριμμάτων τροφίμων, οπότε σε κάνει να αναρωτιέσαι και να σε απογοητεύει

Μπορείτε να κομποστοποιήσετε λοβούς καφέ στο σπίτι;

Τα λιπασματοποιήσιμα K-Cups συνήθως δεν διασπώνται σε ένα σωρό κομπόστ στο σπίτι. Προς το παρόν δεν υπάρχουν κάψουλες καφέ πιστοποιημένες για οικιακή κομποστοποίηση.

Ο ιστότοπος Tayst λέει ότι μερικοί οικιακοί κομποστοποιητές έχουν επιτυχία στην κομποστοποίηση των λοβών καφέ. Ωστόσο, διαρκεί πολύ περισσότερο από ό, τι θα χρειαζόταν σε μια βιομηχανική εγκατάσταση και μερικά από αυτά τεμαχίζουν πρώτα τους λοβούς έτσι ώστε να διασπώνται πιο γρήγορα. Δεν υπάρχει καμία εγγύηση ότι λειτουργεί & rsquoll.

Εάν δεν υπάρχει μια βιομηχανική εγκατάσταση κομποστοποίησης κοντά σας, η λιπασματοποίηση δεν είναι απαραίτητα καλύτερη από την ανακυκλώσιμη. Πρέπει να σταθμίσετε τις επιλογές με βάση τις δικές σας περιστάσεις.

Είναι η λιπασματοποίηση διαφορετική από τη βιοδιασπώμενη;

Οι λιπασματοποιήσιμοι κόκκοι καφέ μετατρέπονται ξανά σε χώμα όταν λιπασματοποιούνται σωστά. Τα βιοδιασπώμενα Κ κύπελλα έχουν σχεδιαστεί για να διασπώνται γρηγορότερα από το κανονικό σε έναν ΧΥΤΑ.

Βάζετε βιοδιασπώμενους λοβούς απευθείας στα σκουπίδια. Μπορούν να κομποστοποιηθούν.

Δεν βλέπω πολλές εταιρείες ρούχων καφέ στις Ηνωμένες Πολιτείες να κάνουν βιοδιασπώμενες αξιώσεις επειδή δεν είναι τόσο συναρπαστικό να το λέτε, αλλά το βάζετε στα συνηθισμένα σκουπίδια σας. Rdquo Αν νομίζετε ότι ψάχνετε για βιοδιασπώμενα κουτιά καφέ, μάλλον θα πρέπει να αναζητήσετε λιπασματοποιήσιμα λοβό.


Ο νέος καφές K-Cup του Keurig είναι ανακυκλώσιμος, αλλά δύσκολα πράσινος

Το Keurig Green Mountain πούλησε πέρυσι περισσότερα από εννέα δισεκατομμύρια από τις παραδοσιακές πλαστικές λοβές καφέ μιας μερίδας-ή K-Cups. Το ακριβώς μηδέν θα μπορούσε εύκολα να ανακυκλωθεί.

Αυτό το άβολο γεγονός προκάλεσε μια δεκαετία στριψίματος στο εσωτερικό της εταιρείας και δυσαρέσκεια μεταξύ των καταναλωτών. Τοποθετημένα από άκρη σε άκρη, οι λοβοί που πωλούνται σε ένα χρόνο θα περιστρέφουν τον πλανήτη περίπου 10 φορές. Οι ανησυχίες μεταξύ των περιβαλλοντολόγων αυξάνονται και η αύξηση των πωλήσεων επιβραδύνεται.

Τώρα ο Keurig λέει ότι έχει βρει μια λύση. Χρειάζεται περισσότερος χρόνος από ό, τι χρειάστηκε για τη NASA να βάλει έναν άνθρωπο στο φεγγάρι, αλλά τους επόμενους μήνες, η εταιρεία θα αρχίσει να πουλά K-Cups από υλικό που ανακυκλώνεται εύκολα.

Το νέο K-Cup, αποτελούμενο από πολυπροπυλένιο, δίνει στον Keurig μια απάντηση στους επικριτές που λένε ότι η εταιρεία έδειξε μια κατάφωρη αδιαφορία για την ευημερία του πλανήτη. Όπως και τα συνηθισμένα πλαστικά μπουκάλια, τα νέα K-Cups μπορούν να ταξινομηθούν και να τεμαχιστούν από μεσάζοντες και να πωληθούν σε κατασκευαστές που χρησιμοποιούν ανακυκλωμένο πλαστικό.

Αλλά τα νέα Κύπελλα Κ είναι απίθανο να βάλουν τέλος στις επιθέσεις. Όσο ανακυκλώσιμα και αν είναι, τα νέα κύπελλα δεν είναι λιπασματοποιήσιμα. Δεν είναι επαναχρησιμοποιήσιμα. Και ο Keurig θα πουλά ακόμη δισεκατομμύρια πλαστικά κάθε χρόνο.

Για πολλούς περιβαλλοντολόγους, αυτό δημιουργεί ένα βασικά ανεύθυνο επιχειρηματικό μοντέλο.

«Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να φτιάξετε καφέ που δεν χρησιμοποιούν τόσο μεγάλη συσκευασία», δήλωσε ο Ντάρμπι Χούβερ, ανώτερος ειδικός πόρων στο Συμβούλιο Προστασίας Φυσικών Πόρων, μια ομάδα υπεράσπισης. «Η παρασκευή καφέ δεν ήταν κάτι που έπρεπε να επανεφευρεθεί.»

Όπως και να έχει, ο καφές μιας σερβιρίσματος είναι εξαιρετικά δημοφιλής. Και παρόλο που τα νέα K-Cups της Keurig μπορεί να μην απογοητεύσουν όλους τους επικριτές της, η εταιρεία λέει ότι προσπαθεί με τον καλύτερο δυνατό τρόπο να διαχειριστεί μια δυσάρεστη κατάσταση. «Όταν κοιτάζετε τις τάσεις προς την ενιαία εξυπηρέτηση γενικά, μπορείτε είτε να το κακοποιήσετε είτε να το διορθώσετε», δήλωσε η Μόνικ Οξέντερ, επικεφαλής της βιωσιμότητας του Keurig. «Προσπαθούμε να το διορθώσουμε».

Εικόνα

Το πώς το K-Cup έγινε πανταχού παρόν είναι κάτι τυχαίο. Η εταιρική ιστορία λέει ότι στα μέσα της δεκαετίας του 1990, όταν οι ιδρυτές του Keurig έψαχναν ένα δοχείο που θα μπορούσαν να χρησιμοποιήσουν για την καφετιέρα που σχεδίαζαν, βρήκαν έναν απίθανο υποψήφιο: τα δοχεία για το ντύσιμο σαλάτας από τοπικό εστιατόριο , Akhητοπωλείο του Κεν.

Ο Keurig άρχισε να αγοράζει τα δοχεία - φτιαγμένα από ένα μείγμα πλαστικού που είναι δύσκολο να ανακυκλωθεί - χύμα, χωρίς ποτέ να περιμένει ότι μια μέρα θα πουλούσε δισεκατομμύρια το χρόνο. Αλλά επειδή τα μηχανήματα Keurig σχεδιάστηκαν ειδικά για τους λοβούς, η αλλαγή πορείας σύντομα φάνηκε σχεδόν αδύνατη.

Το 2006, η Green Mountain Coffee Roasters, μια αλυσίδα του Βερμόντ που έδωσε έμφαση στην κοινωνική ευθύνη, απέκτησε τον Keurig. Σχεδόν αμέσως, οι περιβαλλοντικές επιπτώσεις του μοντέλου μιας υπηρεσίας αποτέλεσαν αφορμή ανησυχίας.

«Είχατε δύο πολιτισμούς», είπε η κ. Oxender. «Το Green Mountain, με τις βαθιές ρίζες του στη βιωσιμότητα και το Keurig, το οποίο ήταν ακόμα μια νεοσύστατη επιχείρηση».

Wasταν πριν από 10 χρόνια. Στη δεκαετία που μεσολάβησε, ο Keurig προσπάθησε να σχεδιάσει διάφορους αντικαταστάτες του παραδοσιακού K-Cup. Αλλά για ένα φαινομενικά απλό πλαστικό πακέτο, αποδείχθηκε διαβολικά δύσκολο να επανασχεδιαστεί. Για αρχή, κάθε ανασχηματισμένο K-Cup θα έπρεπε να έχει "συμβατότητα προς τα πίσω"-δηλαδή, θα πρέπει να έχει το ίδιο σχήμα με αυτά που αντικατέστησε, ώστε να μπορεί να λειτουργεί με όλες τις παλιές μηχανές.

Εξίσου σημαντικό, κάθε νέο κύπελλο θα πρέπει να έχει τις ίδιες ιδιότητες που έκαναν τα φλυτζάνια του Ken's Steakhouse τόσο ελκυστικά: Χρειάστηκε να έχει ένα ισχυρό φράγμα οξυγόνου, να είναι άκαμπτο και να είναι εύκολο να τρυπηθεί αλλά αρκετά ισχυρό για να αντέξει την πίεση από τα μηχανήματα.

Σε συνεργασία με τους προμηθευτές της, η Keurig δοκίμασε δεκάδες σκευάσματα. Μερικοί ήταν καλοί στο να διατηρούν το οξυγόνο (το οποίο χαλάει τον αλεσμένο καφέ) αλλά δεν τρύπησαν αξιόπιστα. Άλλοι τρυπήθηκαν εύκολα, αλλά δεν ήταν αρκετά άκαμπτοι. Άλλοι είχαν καλή ακαμψία και ήταν εύκολο να τρυπηθούν, αλλά δεν δέχθηκαν τα συγκολλημένα καλύμματα από φύλλο που σφραγίζουν τα κύπελλα.

Ο Keurig εισήγαγε μάλιστα για λίγο ένα χάρτινο K-Cup που προοριζόταν για τσάι, αλλά το διέκοψε επειδή είχε κακή απόδοση. Τα επαναχρησιμοποιήσιμα K-Cups διατίθενται επίσης από την Keurig και άλλους κατασκευαστές, αλλά δεν έχουν προσελκύσει καταναλωτές που έχουν εμμονή με την ευκολία.

Καθώς οι πωλήσεις του K-Cup αυξήθηκαν, οι καταναλωτές και οι υποστηρικτές του περιβάλλοντος προβληματίστηκαν περισσότερο. Μέχρι το 2011, το hashtag #killthekcup κυκλοφορούσε στο Twitter. Πέρυσι, εμφανίστηκε στο YouTube ένα σατιρικό βίντεο με ειδικά εφέ, το οποίο απεικονίζει τέρατα φτιαγμένα από Κύπελλα Κ να ξεπερνούν μια πόλη. Νωρίτερα φέτος, το Αμβούργο της Γερμανίας, απαγόρευσε τους μεζέδες για καφέ σε κρατικά κτίρια.

Ο Keurig λέει ότι τέτοιες διαμαρτυρίες είναι άστοχες. Η εταιρεία ισχυρίζεται ότι παρόλο που μπορεί να παράγει σημαντικά στερεά απόβλητα, οι καφετιέρες μίας σερβιρίσματος χρησιμοποιούν στην πραγματικότητα λιγότερη ακαθαρσία και λιγότερο νερό από τις παραδοσιακές μηχανές στάγδην και ότι η αποστολή όλων αυτών των φλυτζανιών K σε χώρους υγειονομικής ταφής δεν είναι τόσο κακή.

Ωστόσο, ο Keurig αναγνωρίζει ότι πάνω απ 'όλα, οι εκπομπές αερίων του θερμοκηπίου που σχετίζονται με το σύστημα καφέ του είναι υψηλότερες από εκείνες από την παρασκευή ισοδύναμης ποσότητας καφέ με τον παλιομοδίτικο τρόπο.

"Η παραγωγή καθενός από αυτούς τους δίσκους καφέ απαιτεί ενέργεια, υλικά, χημικά, νερό, μεταφορά", δήλωσε η κ. Χούβερ του Συμβουλίου Άμυνας Φυσικών Πόρων. «Η ανακύκλωση συμβάλλει στον μετριασμό των επιπτώσεων της αποστολής τους σε χωματερές, αλλά αυτό δεν αντισταθμίζει τις περιβαλλοντικές επιπτώσεις από την πρώτη τους παραγωγή».

Πριν από μερικά χρόνια, οι μηχανικοί στο Keurig πέτυχαν μια σημαντική ανακάλυψη. Χρησιμοποιώντας πολυπροπυλένιο αντί για το προηγούμενο πλαστικό μείγμα και χύτευση με έγχυση αντί για θερμοδιαμόρφωση, δημιούργησαν ένα K-Cup με όλα τα κατάλληλα χαρακτηριστικά.

Η Keurig λέει ότι θα ξεκινήσει την πώληση αυτών των ανακυκλώσιμων K-Cup αργότερα φέτος. Τα νέα κύπελλα θα αποτελούν το ήμισυ της προσφοράς του έως το 2018, λέει, και όλα μέχρι το 2020. Αλλά τελικά, αυτό μπορεί να έχει μόνο μέτριο αντίκτυπο: Ακριβώς επειδή κάτι είναι ανακυκλώσιμο, αυτό δεν σημαίνει ότι θα ανακυκλωθεί Ε

Οι καταναλωτές θα πρέπει να θυμηθούν να το βάλουν στον κάδο ανακύκλωσης, αν έχουν. Θα πρέπει επίσης να ξεφλουδίσουν την αλουμινένια κορυφή - μια ακατάστατη διαδικασία που παίρνει τον καφέ από τα νύχια. Και τότε θα πρέπει να ελπίζουν ότι τα κέντρα ανακύκλωσης-γεμάτα βουνά από πλαστικό, μέταλλο, χαρτί και σκουπίδια-μπορούν να αιχμαλωτίσουν χιλιάδες μικροσκοπικά, ξεχωριστά Κύπελλα Κ και να τα πουλήσουν με κέρδος.

Επιπλέον, τα νέα Κύπελλα Κ μπορεί να είναι ανακυκλώσιμα, αλλά η κατασκευή τους θα εξακολουθεί να είναι τρομερά ενεργειακά απαιτητική. Και η Keurig θα εξακολουθεί να παράγει, να πουλά και να στέλνει δισεκατομμύρια κομμάτια πλαστικού μιας χρήσης κάθε χρόνο.

Τελικά, ο πιο σίγουρος τρόπος για τους καταναλωτές να κάνουν τα K-Cups πιο βιώσιμα μπορεί να είναι η διακοπή της χρήσης τους.

«Ο καφές μιας χρήσης είναι μια λύση σε κάτι που δεν ήταν πρόβλημα», είπε η κ. Χούβερ. «Ένας γαλλικός τύπος, για παράδειγμα, είναι επίσης μονόκλινος, αλλά δεν δημιουργεί τόσο πολλά απόβλητα. Όταν υπάρχουν τόσο σαφείς εναλλακτικές λύσεις, μας επιτρέπει να επαναξιολογήσουμε το ρόλο της συσκευασίας στη ζωή μας. Μπορούμε να κάνουμε απλές επιλογές που μειώνουν τις περιβαλλοντικές μας επιπτώσεις ».


Οι κίνδυνοι των μεμονωμένων λοβών καφέ

Καφετιέρα Espresso που σερβίρει λοβούς καφέ – εκείνες τις αρκετά νέες μονάδες εξειδικευμένων αλέσεων – σας αφήνουν να είστε η δική σας barrista. Βάλτε ένα στη μονάδα ζυθοποιίας στον πάγκο σας και σε δευτερόλεπτα πιείτε ένα τέλειο φλιτζάνι καφέ.

Γάλλοι συνάδελφοι εδώ στην Ιορδανία με έστρεψαν σε αυτή τη μέθοδο παρασκευής καφέ, προτιμώντας την προβλεψιμότητα και την απόλυτη φρεσκάδα από τον αραβικό καφέ που βράζει (και ξαναβράζει) από ένα μεταβαλλόμενο κατάλογο γραφείων “coffee boys ”.

Ευκολία χωρίς εγκέφαλο, τι δεν πρέπει να αγαπάτε;

Λοιπόν, ας ξεκινήσουμε με αυτά τα μικροσκοπικά μεμονωμένα λοβό σερβιρίσματος. Οι καφετιέρες – δημοφιλή μοντέλα όπως το Green Mountain ’s Keurig, Melitta και Nestpéso της Nestlé – δουλεύουν τρυπώντας το αλουμινένιο κάλυμμα του αλουμινίου και αναγκάζοντας ζεστό νερό να αλέσει. Κάθε λοβός κάνει ένα τέλειο φλιτζάνι και ένα τέλειο κομμάτι μη ανακυκλώσιμων* σκουπιδιών.

* Οι περισσότεροι λοβοί αποτελούνται από πλαστικά ποτήρια με καπάκια αλουμινίου. Ακόμη και ο πιο φιλικός προς την προστασία της κατανάλωσης καφέ θα αναβληθεί από τη μικρο-ανακύκλωση που απαιτούν, η οποία περιλαμβάνει διαχωρισμό μετάλλου από πλαστικό, πλύσιμο υγρών χώρων, εξακρίβωση ότι το πλαστικό είναι στην πραγματικότητα ανακυκλώσιμο – και στη συνέχεια ταξινόμηση εξαρτημάτων για συλλογή.

Ορισμένοι κατασκευαστές διαθέτουν ανακυκλώσιμα ή βιοδιασπώμενα λοβούς Το καπάκι και ο λοβός Nespresso & είναι εντελώς αλουμινίου και ο καφές Canterbury του Καναδά κάνει μια έκδοση που είναι 92% βιοδιασπώμενη (όλα εκτός από το νάιλον φίλτρο μπορούν να αποσυντεθούν). Λαμβάνοντας υπόψη ότι το λοβό μαγειρεύεται ” μαζί με τον καφέ, τι γίνεται με τους κινδύνους για την υγεία;

Τι διαρρέει από τα πλαστικά και τα μέταλλα και τα φίλτρα με βάση το νάιλον; Ο Keurig αναφέρει ότι το#7 πλαστικό που χρησιμοποιείται στους λοβούς του “K-Cup ” είναι χωρίς BPA, αλλά νέα στοιχεία υποδεικνύουν ότι ακόμη και τα πλαστικά που δεν είναι BPA μπορούν να εξεταστούν θετικά για οιστρογονική δραστηριότητα.

Αυτές οι καφετιέρες ήρθαν στο διαδίκτυο τη δεκαετία του 1990 ’ και γρήγορα μετακινήθηκαν από την εξειδικευμένη αγορά στην επικρατούσα κυρίως λόγω ευκολίας. Δεν χρειάζεται να ψωνίσετε φασόλια (οι λοβοί συνήθως παραδίδονται μαζικά μέσω παραγγελίας από χρήστες), να τους αλέθετε ή να καθαρίζετε φίλτρα και γλάστρες.

Σύμφωνα με την Εθνική Ένωση Καφέ των ΗΠΑ, σχεδόν το 20% των Αμερικανών ενηλίκων πίνουν καφέ κάθε μέρα και#8211 μετά από παραδοσιακές μεθόδους στάγδην, είναι ο πιο δημοφιλής τρόπος παρασκευής. Αυτό και πολλά μικροσκοπικά σκουπίδια που συσσωρεύονται σε χώρους υγειονομικής ταφής πέρυσι, το Green Mountain παρήγαγε 8,3 δισεκατομμύρια κύπελλα Κ. Βάλτε τα σε μια γραμμή conga και περιβάλλουν τον ισημερινό 10,5 φορές!

Η τρέλα για μία μόνο εξυπηρέτηση επεκτείνεται και σε άλλα προϊόντα διατροφής. Ο Keurig διαθέτει συστήματα ζυθοποιίας και τσάγια και κρύα ποτά και θα παρουσιάσει μια έκδοση για σούπα αργότερα φέτος. Αυτό είναι μεγάλη ευκολία, αλλά έχει κόστος.

Οι Αμερικανοί ξόδεψαν 3,1 δισεκατομμύρια δολάρια για λοβούς καφέ πέρυσι, έναντι 6 δισεκατομμυρίων δολαρίων για ψητό καφέ και 2,5 δισεκατομμύρια δολάρια για στιγμιαίο καφέ, σύμφωνα με έκθεση των Seattle Times. Οι New York Times ανέφεραν ότι ο καφές για ένα ποτό κοστίζει πάνω από 50 δολάρια το κιλό, ενώ μια σακούλα ψημένα φασόλια θα σας αποφέρει λιγότερο από 20 δολάρια.

Η έντονη ξηρασία στις χώρες παραγωγής καφέ προκαλεί απότομη αύξηση των τιμών του καφέ Ο καφές Arabica αυξήθηκε κατά 92% σε 4 μήνες λόγω της ξηρασίας στη Βραζιλία, τον κορυφαίο παραγωγό καφέ παγκοσμίως. Έτσι, εάν οι ανησυχίες για το περιβάλλον ή την υγεία σας δεν σας γυρίσουν πίσω στην τυπική ζυθοποιία, ίσως ο πόνος στην τσέπη σας να το κάνει.


Το καλό, το κακό και το άσχημο: βιωσιμότητα στη Nespresso

Η ιστορία της βιωσιμότητας στη Nespresso, μια εταιρεία που πωλεί καφετιέρες και κάψουλες μίας χρήσης, είναι ένα μείγμα από το καλό, το κακό και το άσχημο.

Όσον αφορά την προμήθεια καφέ, η εταιρεία - μέρος της ελβετικής πολυεθνικής Nestle - είναι ηγέτης στον κλάδο, εκπαιδεύοντας τους καλλιεργητές καφέ και πληρώνει premium τιμές. Τα τελευταία χρόνια, έχει επενδύσει στην αναζωογόνηση της παραγωγής καφέ στο κουρασμένο από τον πόλεμο Νότιο Σουδάν. Αυτό είναι καλό.

Αλλά οι λοβοί αλουμινίου μίας χρήσης της εταιρείας δημιουργούν περιττά απόβλητα. Ένας πολύτιμος, ενεργειακά απαιτητικός πόρος καταλήγει στους χώρους υγειονομικής ταφής. Αυτό είναι κακό.

Η Nespresso δεν θα πει πόσοι από τους λοβούς της ανακυκλώνονται. Η διαφάνεια είναι βασικό συστατικό της αειφορίας. Άρα είναι άσχημο.

Η εταιρεία καφετιών έχει ένα βαρύ εταιρικό πρόγραμμα βιωσιμότητας, που περιλαμβάνει έναν κατάλογο 38 σημείων δεσμεύσεων που περιγράφει λεπτομερώς πώς σχεδιάζει να δημιουργήσει αξία για τους προμηθευτές, τους καταναλωτές και την κοινωνία, καθώς και για τους μετόχους της. Οι προσπάθειες της Nespresso συμβάλλουν στην απεικόνιση της δύναμης των εταιρικών προγραμμάτων βιωσιμότητας να κάνουν ουσιαστική αλλαγή, αλλά επίσης δείχνουν σε ποια σημεία υπολείπονται.

Η Nespresso παρουσίασε την πρώτη καφετιέρα ενός σερβιρίσματος το 1986. Η ανάπτυξη ξεκίνησε τη δεκαετία του 1990 στην Ευρώπη και πριν από περίπου 15 χρόνια, η Nespresso έφτασε στις ΗΠΑ. Έχει ανοίξει μπουτίκ σε τοπικές περιοχές όπως το Newport Beach, California και η Madison Avenue της Νέας Υόρκης, και πέρυσι η εταιρεία παρουσίασε μια μηχανή καφέ που ονομάζεται VertuoLine, η οποία φτιάχνει τα φλιτζάνια 250ml (8oz) κανονικού καφέ που προτιμούν οι Αμερικανοί, μαζί με τα μικροσκοπικά φλιτζάνια εσπρέσο δημοφιλή στην Ευρώπη.

Η Nespresso δεν αποκαλύπτει έσοδα ή κέρδη, αλλά είναι μια μεγάλη, παγκόσμια επιχείρηση: 10.500 υπάλληλοι πωλούν καφέ σε 62 χώρες. Από το 2012, η ​​Nespresso πούλησε περισσότερα από 27 δισ. Από τις κομψές κάψουλες αλουμινίου παγκοσμίως.

Η Nespresso επένδυσε τα κέρδη της στην αλυσίδα εφοδιασμού της, ιδίως στο Νότιο Σουδάν, με τη βοήθεια της ΜΚΟ TechnoServe κατά της φτώχειας. Η οικονομία του Νοτίου Σουδάν εξαρτάται επί του παρόντος από το πετρέλαιο και ο καφές εξωτερικής βοήθειας έγινε η πρώτη σημαντική γεωργική εξαγωγή του.

Ο CEO της Nespresso Jean-Marc Duvoisin μίλησε με τον Guardian για τις προσπάθειες βιωσιμότητας της εταιρείας, που χαρακτηρίστηκαν ως The Positive Cup. Μίλησε επίσης στο συνέδριο βιωσιμότητας Shared Value νωρίτερα αυτόν τον μήνα στη Νέα Υόρκη, ως μέρος των προσπαθειών της Nespresso να κερδίσει την προσοχή της στην αμερικανική αγορά ρούχων καφέ, στην οποία κυριαρχεί το Keurig Green Mountain.

"Είναι πολύ ενδιαφέρον για μένα, γιατί το Νότιο Σουδάν είναι το μέρος όπου ξεκίνησε ο καφές - είναι το λίκνο του καφέ", δήλωσε ο Duvoisin.Ο Τζορτζ Κλούνεϊ, ο οποίος είναι το πρόσωπο της Nespresso στην Ευρώπη, πρότεινε να εργαστεί η εταιρεία στο Νότιο Σουδάν, είπε. «Η παραγωγή καφέ βοηθά στην ειρήνευση των περιοχών. Αυτό βασικά γιατί έχετε οικογένειες που μπορούν να παράγουν σε μικρές εκτάσεις και έχουν σταθερό εισόδημα ».

Η Nespresso επένδυσε περίπου 700.000 ελβετικά φράγκα (περίπου 800.000 δολάρια) και σχεδιάζει να δαπανήσει άλλα 2,5 εκατομμύρια CHF (2,7 εκατομμύρια δολάρια) στο Νότιο Σουδάν. Με την TechnoServce, βοήθησε στην οργάνωση τριών συνεταιρισμών καφέ, έφτιαξε τρεις υγρούς μύλους για την επεξεργασία του καφέ και εξήγαγε 10 τόνους καφέ πέρυσι. Στοχεύει να προσεγγίσει 8.000 αγρότες έως το 2020.

Σε γενικές γραμμές, η Nespresso έχει ξεκινήσει από το 2013 ένα παγκόσμιο πρόγραμμα για τον καφέ που ονομάζεται AAA Sustainable Quality σε συνεργασία με την The Rainforest Alliance. Περίπου 63.000 αγρότες έχουν πιστοποιηθεί στο πλαίσιο του προγράμματος, περίπου το 80% αυτών που προμηθεύουν τη Nespresso, σύμφωνα με την ιστοσελίδα του. Πληρώνονται 30% -40% πάνω από την τυπική τιμή αγοράς για τον καφέ.

"Είναι ένα αυστηρό και περιεκτικό πρόγραμμα, με πραγματικές επενδύσεις στους αγρότες", δήλωσε ο Tensie Whelan, πρόεδρος της Rainforest Alliance. «Είναι σε θέση να πληρώνουν καλά τους παραγωγούς και να είναι εκεί μακροπρόθεσμα. Αυτό είναι πραγματικά αυτό που πρέπει να κάνουμε μέσω όλων των αλυσίδων αξίας μας ».

Ωστόσο, όταν ο καφές Nespresso συσκευάζεται σε λοβούς μιας μερίδας, προκύπτουν προβλήματα. Είναι δύσκολο να συγκρίνουμε το περιβαλλοντικό αποτύπωμα των λοβών με τον παραδοσιακά παρασκευασμένο καφέ χωρίς να κάνουμε υποθέσεις για άγνωστα, όπως για παράδειγμα πόσο καιρό παραμένει συνδεδεμένος ένας συμβατικός καφετιέρα και πόσο σπαταλάται ο καφές. Οι υπερασπιστές του Pod λένε ότι κάθε σπατάλη έχει επίσης σημαντικό αντίκτυπο.

Ο Duvoisin λέει ότι οι παραδοσιακές μέθοδοι παρασκευής χρησιμοποιούν πολύ περισσότερο καφέ και ενέργεια από τους λοβούς. «Αν κοιτάξετε τις περιβαλλοντικές επιπτώσεις, τις επιπτώσεις στον άνθρακα, η μεμονωμένη μερίδα είναι ο λιγότερο επηρεαστικός τρόπος κατανάλωσης καφέ», είπε.

Μόνο που δεν είναι. Ο λιγότερο επηρεαστικός καφές μπορεί να είναι στην πραγματικότητα στιγμιαίος. Μια ανάλυση του κύκλου ζωής του 2009 που δόθηκε στον Guardian από τη Nespresso διαπίστωσε ότι ο στιγμιαίος καφές «χρησιμοποιεί λιγότερη ενέργεια και έχει χαμηλότερο περιβαλλοντικό αποτύπωμα από τον καφέ εσπρέσο με κάψουλα ή τον καφέ φίλτρου στάγδην, ο τελευταίος έχει τις υψηλότερες περιβαλλοντικές επιπτώσεις σε βάση ανά φλιτζάνι». Ωστόσο, αυτή η ανάλυση έγινε από μια εταιρεία συμβούλων για τη Nestle, η οποία παράγει επίσης στιγμιαίο καφέ Nescafe.

Μια ανεξάρτητη μελέτη του 2011 κατέληξε σε ένα διαφορετικό συμπέρασμα: «Εάν κάποιος υποθέσει ότι στην περίπτωση του καφέ φίλτρου πίνει ολόκληρη η κατσαρόλα και στην περίπτωση του διαλυτού [στιγμιαίου] καφέ βράζει μόνο όσο νερό χρειάζεται, τότε αυτές οι δύο μέθοδοι Το να φτιάξεις ένα φλιτζάνι καφέ είναι μακράν το πιο φιλικό προς το περιβάλλον ». Οι κάψουλες είναι οι χαμένοι σε αυτήν την ανάλυση. Αλλά είναι επίσης ασαφές πόσο συχνά αυτές οι υποθέσεις ταιριάζουν με την πραγματικότητα.

Η Nestle εργάζεται για να περιορίσει την επίδραση των καψουλών της. Σύμφωνα με τον ιστότοπό της, η εταιρεία σκοπεύει να προμηθεύει αλουμίνιο υπεύθυνα και προωθεί την ανακύκλωση στις μπουτίκ της και σε πολυτελείς λιανοπωλητές κουζίνας. Σε ορισμένες πολιτείες, οι καταναλωτές μπορούν να στείλουν πίσω τις χρησιμοποιημένες κάψουλες χωρίς χρέωση μέσω UPS.

Πόσες κάψουλες ανακυκλώνονται; Η Nestle δεν θα το πει, εστιάζοντας στην ικανότητα ανακύκλωσής της. Με email, μια εκπρόσωπος εξήγησε:

"Δεδομένων των πολλαπλών επιλογών ανακύκλωσης, οποιαδήποτε εκτίμηση των ποσοστών ανακύκλωσης των καταναλωτών θα ήταν ανακριβής, επομένως επικεντρωνόμαστε στην ικανότητα ανακύκλωσης ως συγκεκριμένη μέτρηση της προόδου μας ... Η ανακύκλωση είναι κοινή ευθύνη και η συμμετοχή των καταναλωτών είναι απαραίτητη".


Όλοι εκείνοι οι καφετιέρες μίας χρήσης σερβίρουν κακό στους καλλιεργητές καφέ - Συνταγές

Τι κάνει ένα τέλειο φλιτζάνι καφέ;
Ο καλύτερος καφές ξεκινά πάντα με τους καλύτερους κόκκους καφέ - του Cameron, φυσικά! Χρησιμοποιήστε 1-2 κουταλιές της σούπας αλεσμένο καφέ για κάθε 6 ουγγιές κρύου, γλυκού νερού. Προτείνουμε να ξεκινήσετε με 1 κουταλιά της σούπας. ανά μερίδα, στη συνέχεια προσαρμόζοντας το προς τα πάνω ή προς τα κάτω σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Ζυμώνετε στους 200 ° F για σωστή εκχύλιση. Διατηρείτε πάντα την καφετιέρα σας καθαρή και ακολουθείτε τις οδηγίες του κατασκευαστή για την παρασκευή. Σερβίρετε αμέσως για μέγιστο άρωμα και γεύση.

Πού καλλιεργείται ο καφές σας;
Η ομάδα μας ταξιδεύει σε όλο τον κόσμο αναζητώντας τα καλύτερα 100% φασόλια Arabica. Ο καφές αναπτύσσεται μεταξύ του Τροπικού του Καρκίνου και του Τροπικού του Αιγόκερω, οπότε προμηθευόμαστε από μια μεγάλη ποικιλία περιοχών, συμπεριλαμβανομένων μερικών από τους πολύ περιζήτητους κόκκους στην Αιθιοπία, τη Σουμάτρα, την Κόνα, την Τζαμάικα και την Κεντρική και ενισχυτική Νότια Αμερική. Επίσης, προερχόμαστε περήφανα πολλούς κόκκους από μικρές οικογενειακές φάρμες, μας αρέσει να γνωρίζουμε τους καλλιεργητές καφέ και την οικογένειά τους!

Πόσο από κάθε είδος φασολιού είναι στα μείγματα σας;
Δεν μοιραζόμαστε τα ακριβή ποσοστά ή περιοχές των χαρμανιών μας - καθώς αυτές είναι οι μυστικές συνταγές μας που κάνουν τα μείγματα μας τόσο μοναδικά από άλλους καφέδες!

Πώς ψήνεται ο καφές σας;
Το Cameron’s Coffee είναι μια μικρή παρτίδα ψημένη σε ψητά ευρωπαϊκού στιλ. Έχουμε μια πραγματικά δροσερή τεχνολογία ψησίματος που μας επιτρέπει να ψήνουμε σκοτεινά, πλούσια, λεία φασόλια χωρίς να δοκιμάζουμε ποτέ καμένα. Μάθε περισσότερα.

Πώς αρωματίζεται ο καφές σας;
Όλοι οι αρωματισμένοι καφέδες μας είναι ειδικά σχεδιασμένοι για να επιτρέπουν σε κάθε γεύση να ενισχύει τη φυσική γεύση του 100% Specialty Grade Arabica Coffee. Δεν θα κρύψουμε τη γεύση των φασολιών με σιροπιαστά αρώματα, αλλά δημιουργούμε ειδικά μείγματα που σας επιτρέπουν να απολαύσετε τη γεύση και τον καφέ, επίσης. Όλες οι γεύσεις μας είναι ένας συνδυασμός φυσικών και τεχνητών γεύσεων.

Τι σημαίνει κάθε χρώμα συσκευασίας;
Επανασχεδιάσαμε το χαρτοφυλάκιό μας για να υποδεικνύει με σαφήνεια κάθε τύπο καφέ. Όλοι οι premium (χωρίς γεύση) καφέδες μας έχουν μπλε συσκευασία, οι καφέδες με γεύση έχουν κόκκινο χρώμα και οι βιολογικοί καφέδες είναι πράσινοι. Απολαμβάνω!

Υπάρχει καφεΐνη στον καφέ χωρίς καφεΐνη;
Δεδομένου ότι η καφεΐνη βρίσκεται φυσικά στο φυτό του καφέ, όλοι οι καφέδες χωρίς καφεΐνη έχουν ελάχιστες ποσότητες της ουσίας. Εγγυόμαστε ότι οι καφέδες χωρίς καφεΐνη είναι 97% χωρίς καφεΐνη.

Ποια είναι η διαδικασία ντεκαφεϊνέ;
Χρησιμοποιούμε μια έμμεση διαδικασία για την αποκαφεϊνοποίηση των κόκκων του καφέ μας. Αυτή η διαδικασία περιλαμβάνει ένα μακρύ μούλιασμα νερού σε θερμοκρασία σχεδόν βρασμού, όπου η καφεΐνη αναρροφάται σταδιακά από τους κόκκους του καφέ. Το μίγμα νερού και καφεΐνης υποβάλλεται σε επεξεργασία για να απορροφήσει την καφεΐνη από το διάλυμα. Η υγρασία στη συνέχεια θερμαίνεται έως εξάτμιση, αφαιρώντας το διάλυμα και την καφεΐνη. Αργότερα, το νερό επαναφέρεται στα φασόλια για να αποκαταστήσει την υγρασία, τα έλαια και τις γεύσεις που μπορεί να έχουν χαθεί.

Ποια είναι η εγγύηση ικανοποίησης σας;
Εάν για οποιονδήποτε λόγο δεν είστε ευχαριστημένοι με τον καφέ που αγοράσατε, οι ειδικοί μας στον καφέ θα συνεργαστούν μαζί σας για να βρουν έναν καλύτερο συνδυασμό και να στείλουν μια νέα παρτίδα στο δρόμο σας!

Ενιαία εξυπηρέτηση

Πώς λειτουργούν τα Cameron’s Single Serves;
Ο Cameron’s χρησιμοποιεί ένα φίλτρο καφέ για μια μερίδα αντί για ένα πλαστικό φλιτζάνι. Χρησιμοποιώντας ένα φίλτρο καφέ, το σινγκλ μας σερβίρει δουλειά ακριβώς όπως μια μπυραρία. Ο ζυθοποιός τρυπάει το καπάκι, στη συνέχεια γεμίζει ολόκληρη τη μερίδα με ζεστό νερό-εμποτίζοντας όλο το μείγμα του καφέ και μετά στάζει έξω από τον πάτο για να παρασκευάσει ένα φλιτζάνι με πλήρη γεύση.

Είναι τα Cameron’s Single Serves compostable*;
Ναί! Τα 100% λιπασματοποιήσιμα* EcoPods* μας είναι κατασκευασμένα με φυτικά υλικά, αποτελούμενα από λιπασματοποιήσιμο* φίλτρο πλέγματος, λιπασματοποιήσιμο δακτύλιο* και λιπασματοποιήσιμο* χάρτινο καπάκι. Κάθε ένα από αυτά τα συστατικά έχει πιστοποιηθεί για βιομηχανικές εγκαταστάσεις κομποστοποίησης, πράγμα που σημαίνει ότι διασπώνται σε οργανική ύλη με την κατάλληλη εφαρμογή υγρασίας, θερμότητας και οξυγόνου. Επειδή οι λοβοί μας ακολουθούν τα πρότυπα ASTM ** D6400, δεν αφήνουν επιζήμια επίπεδα τοξινών στο έδαφος. Στο Cameron’s Coffee, υποστηρίζουμε την ανάπτυξη της βιομηχανικής και δημοτικής κομποστοποίησης.

Υποστηρίζουμε επίσης την κομποστοποίηση στο σπίτι. Δεδομένου ότι δεν υπάρχει διαδικασία πιστοποίησης για οικιακή λιπασματοποίηση, οι κόκκοι καφέ μας δεν έχουν πιστοποιηθεί για το σπίτι. Γνωρίζουμε όμως ότι όλα τα υλικά στους λοβούς μας είναι κατασκευασμένα με ανανεώσιμα, φυτικά υλικά και ότι θα διασπαστούν σε οργανική ύλη στην οικιακή λιπασματοποίηση εάν χρησιμοποιηθούν οι κατάλληλες μέθοδοι κομποστοποίησης. Αυτό μπορεί να διαρκέσει περισσότερο από ό, τι σε μια βιομηχανική εγκατάσταση κομποστοποίησης επειδή υπάρχει γενικά λιγότερη θερμότητα στην οικιακή κομποστοποίηση. Και τα δικά σας αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν ανάλογα με τους τύπους υλικών που λιπαίνετε, την ποσότητα υγρασίας που υπάρχει και πόσο συχνά ανακατεύετε ή γυρίζετε το λίπασμά σας. Αλλά από την προσωπική μας εμπειρία, έχουμε κάνει με επιτυχία κομποστοποίηση των λοβών μας σε δοχεία κομποστοποίησης στο σπίτι. Σας ενθαρρύνουμε να μεταβείτε στη διεύθυνση www.epa.gov/recycle/composting-home για να κατανοήσετε τις σωστές τεχνικές κομποστοποίησης και, στη συνέχεια, να πειραματιστείτε με τους λοβούς μας. Εάν γίνουν σωστά, θα πρέπει να κομποστοποιηθούν με την πάροδο του χρόνου.

* ΣΥΝΘΕΤΟ ΣΕ ΒΙΟΜΗΧΑΝΙΚΕΣ ΕΓΚΑΤΑΣΤΑΣΕΙΣ. ΕΛΕΓΞΤΕ ΤΟΠΙΚΑ, ΟΠΩΣ ΑΥΤΑ ΔΕΝ ΥΠΑΡΧΟΥΝ ΣΕ ΠΟΛΛΕΣ ΚΟΙΝΟΤΗΤΕΣ. ΔΕΝ ΥΠΑΡΧΕΙ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗ ΓΙΑ ΤΗΝ ΚΟΜΠΟΣΤΟΠΟΙΗ ΤΟΥ ΠΙΣΩ.
** Παλαιότερα Αμερικανική Εταιρεία Δοκιμών Υλικών

Οι Cameron's Single Serves λειτουργούν σε όλους τους ζυθοποιούς;
Τα Cameron's Single Serves είναι συμβατά με τους περισσότερους καφετιέρες μεμονωμένων σερβιρίσματος, συμπεριλαμβανομένων πολλών Keurig®, Breville® BKC700, Cuisinart® SS700, Mr. Coffee® BVMC-KG1 ζυθοποιίες. ***

*** Το Breville είναι σήμα κατατεθέν της Breville Pty Ltd. Το Cuisinart είναι σήμα κατατεθέν της Conair Corporation. Το Mr. Coffee είναι σήμα κατατεθέν της Sunbeam Products Inc. Το Keurig είναι κατοχυρωμένο εμπορικό σήμα της Keurig Incorporated. Δεν υπάρχει καμία σχέση μεταξύ του Cameron’s Coffee και των κατόχων των αναγνωρισμένων εμπορικών σημάτων.

Τι γίνεται με το 2.0;
Φυσικά! Έχουμε ενημερώσει όλες τις συσκευασίες EcoPod με συμβατότητα 2.0. Διαθέτουμε επίσης το κλιπ του Cameron "Too Smart for 2.0" για χρήση με οποιοδήποτε παλιό κάλυμμα. Απλώς επικοινωνήστε μαζί μας στον ιστότοπό μας για να το ζητήσετε.

Βιωσιμότητα

Είναι όλοι οι καφέδες σας Βιώσιμοι;
Παρόλο που δεν είναι όλοι οι καφέδες μας βιολογικοί, όλοι οι καφέδες μας είναι υπεύθυνα. Όπου είναι δυνατόν, αγοράζουμε από μικρούς αγρότες που γνωρίζουμε (καθώς και τα πληρώματα των εργαζομένων και των οικογενειών τους) και διασφαλίζουμε ότι φροντίζουν τους ανθρώπους τους, διατηρούν καθαρές εγκαταστάσεις και έχουν καλές ιατρικές και μαγειρικές εγκαταστάσεις για την κοινότητά τους. Ε Αυτό είναι το βιοποριστικό τους όπως και το δικό μας! Διαβάστε περισσότερα για τις προσπάθειές μας για Αειφορία.

Τι είναι ο βιολογικός καφές;
Ο καφές θεωρείται βιολογικός εάν καλλιεργείται χωρίς τη χρήση χημικών ουσιών ή πρόσθετων, όπως φυτοφάρμακα ή ζιζανιοκτόνα. Ο βιολογικός καφές συσκευάζεται μόνο αφού ο εξοπλισμός μας έχει περάσει από εκτεταμένο καθαρισμό προκειμένου να διατηρηθεί η ακεραιότητα των κόκκων. Να είστε βέβαιοι, ο βιολογικός σας καφές είναι τόσο φρέσκος και γευστικός όσο προτίμησε η φύση!

Συμβουλές για καφέ

Πώς πρέπει να αποθηκεύσω τον καφέ μου;
Σας συνιστούμε να αποθηκεύετε τον καφέ σας σε αεροστεγές δοχείο στο ντουλάπι, μακριά από πηγές θερμότητας ή φωτός. Η θερμοκρασία δωματίου είναι ιδανική για αποθήκευση καφέ. Για περισσότερες πληροφορίες, διαβάστε το ιστολόγιό μας.

Πρέπει να διατηρώ τον καφέ μου στο ψυγείο/στην κατάψυξη;
Δεν συνιστούμε την αποθήκευση του καφέ στο ψυγείο ή την κατάψυξη, καθώς οι χαμηλές θερμοκρασίες μπορούν να στεγνώσουν τους κόκκους. Συνιστούμε να αποθηκεύετε τον καφέ σε θερμοκρασία δωματίου.

Ποια είναι η διάρκεια ζωής του Cameron's Coffee;
Ο καφές του Cameron είναι εγγυημένος φρέσκος μέχρι να φτάσει στην πώλησή του μέχρι την ημερομηνία. Μπορείτε να βρείτε αυτές τις πληροφορίες στο κάτω μέρος του κουτιού σας για μερίδες ή στο πίσω μέρος της τσάντας σας.

Διατροφικές πληροφορίες

Ποιες είναι οι διατροφικές πληροφορίες του Cameron's Coffee;
Έχετε αναρωτηθεί ποτέ γιατί δεν βλέπετε ένα διατροφικό πάνελ στον καφέ σας; Αυτό συμβαίνει επειδή ο μαύρος καφές δεν έχει σημαντική θρεπτική αξία. Δείτε αυτόν τον ιστότοπο για περισσότερες πληροφορίες. Ωστόσο, η προσθήκη κρέμας ή ζάχαρης αλλάζει σίγουρα τη διατροφή του φλιτζανιού σας!

Πόσα φλιτζάνια καφέ συνιστώνται καθημερινά;
Το USDA αναφέρει ότι η μέτρια κατανάλωση καφέ (3 έως 5 φλιτζάνια την ημέρα) μπορεί να ενσωματωθεί στα πρότυπα υγιεινής διατροφής. Δείτε το κάτω μέρος της σελίδας 33 στην αναφορά διαιτητικών οδηγιών για το 2015.

Υπάρχει ζάχαρη στον καφέ σας;
Όλοι οι καφέδες μας είναι χωρίς ζάχαρη! Δεν έχουμε τεχνητά γλυκαντικά στους καφέδες μας.

Πόσες θερμίδες υπάρχουν στους καφέδες σας;
Δεν υπάρχουν θερμίδες στους καφέδες μας.

Υπάρχουν υδατάνθρακες στον καφέ σας;
Όχι-ο καφές μας ταιριάζει σε κάθε δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων. Όλοι οι καφέδες μας είναι απαλλαγμένοι από υδατάνθρακες.

Υπάρχει κάποιο γαλακτοκομικό στον καφέ σας;
Όχι - ο καφές μας είναι χωρίς γαλακτοκομικά!

Έχετε γλουτένη στους καφέδες σας;
Ο καφές Cameron είναι 100% χωρίς γλουτένη. Το μόνο που κάνουμε εδώ είναι καβουρδισμένος και συσκευασμένος καφές, πράγμα που σημαίνει ότι δεν υπάρχει καμία πιθανότητα ούτε για διασταυρούμενη μόλυνση!

Πόσο νάτριο περιέχει ο καφές σας;
Δεν υπάρχει νάτριο σε κανέναν καφέ μας.

Έχω αλλεργίες στα καρύδια. Μπορώ να πιω τους καφέδες σας με γεύση καρυδιού;
Δεν υπάρχουν αλλεργιογόνα ξηρών καρπών στο προϊόν μας. Αρωματίζουμε όλους τους καφέδες μας με φυσική και τεχνητή γεύση. Τα αρώματα ξηρών καρπών μας έχουν σχεδιαστεί ειδικά για να μπορούν όλοι να πίνουν τους υπέροχους, καρυδιού καφέδες μας.

Πόσο κάλιο ή φώσφορο υπάρχει στον καφέ σας;
Δεν έχουμε καθόλου κάλιο ή φώσφορο στους καφέδες μας.

Πόση καφεΐνη έχει ένα φλιτζάνι καφέ;
Ένα φλιτζάνι παρασκευασμένου καφέ 8 ουγκιών μπορεί να περιέχει οπουδήποτε από 95-165 mg καφεΐνης.

Αποστολή

Στέλνετε σε γραφεία ή εστιατόρια;
Απολύτως, στην πραγματικότητα σας το διευκολύνουμε. Δεν περιορίζουμε τις προσφορές υπηρεσιών γραφείου και τροφίμων σε μερικά μόνο είδη. Παραγγείλετε οποιαδήποτε επιλογή του καφέ Cameron για το γραφείο ή τον οργανισμό υπηρεσιών τροφίμων σας και λάβετε 10% έκπτωση σε κάθε παραγγελία άνω των 500 $. Μάθετε περισσότερα για αυτήν την προσφορά.

Στέλνετε εκτός Ηνωμένων Πολιτειών;
Στέλνουμε διεθνώς στον Καναδά, αλλά η αποστολή εδάφους 4 $ Flat Rate είναι διαθέσιμη μόνο στις Ηνωμένες Πολιτείες. Ωστόσο, η δωρεάν προσφορά αποστολής μας για παραγγελίες αξίας 75 $ και άνω θα ισχύει τόσο για παραγγελίες ΗΠΑ όσο και για Καναδά.

Στέλνετε στην Αλάσκα και τη Χαβάη;
Ναι*, και η αποστολή εδάφους 4 $ κατ 'αποκοπή ισχύει για την Αλάσκα και τη Χαβάη. Ωστόσο, τα τέλη αποστολής αυξάνονται για αυτές τις πολιτείες για άλλες μεθόδους αποστολής. Το ποσοστό αποστολής σας υπολογίζεται αυτόματα κατά τη διαδικασία ολοκλήρωσης αγοράς.
*Υπάρχουν ορισμένοι περιορισμοί στα είδη που διατίθενται στους κατοίκους της Χαβάης.

Πώς θα αποσταλεί η παραγγελία μου;
Οι παραγγελίες μας αποστέλλονται μέσω FedEx Ground.

Στέλνετε σε στρατιωτικές διευθύνσεις;
Λυπούμαστε, προς το παρόν δεν αποστέλλουμε στρατιωτικές διευθύνσεις.

Μπορώ να στείλω σε ταχυδρομική θυρίδα;
Λυπούμαστε, το FedEx Ground δεν αποστέλλεται σε PO Boxes.

Πόσος χρόνος θα χρειαστεί για να λάβω την παραγγελία μου;
Ζητάμε από τους πελάτες μας να επιτρέψουν 8-10 εργάσιμες ημέρες για επεξεργασία πριν από την αποστολή των παραγγελιών τους. Μόλις αποσταλεί μια παραγγελία, ισχύουν οι τυπικοί χρόνοι παράδοσης του FedEx Ground.

ΠΟΛΙΤΙΚΗ ΕΠΙΣΤΡΟΦΗΣ ΠΡΟΪΟΝΤΩΝ

Πώς μπορώ να κάνω μια επιστροφή online παραγγελίας;
Κάθε ανοικτός καφές που αγοράζεται μέσω του CameronsCoffee.com μπορεί να επιστραφεί ανά πάσα στιγμή εντός 30 ημερών από την αγορά. Επικοινωνήστε με την ομάδα του Cameron στο [email  protected] ή καλώντας (952) 374-5000. Όταν επικοινωνείτε με την Cameron's, να είστε έτοιμοι να μοιραστείτε τον λόγο επιστροφής, τον αριθμό της παραγγελίας σας, την ημερομηνία αγοράς και τα UPC του προϊόντος για επιστροφή.

Εάν στέλνετε προϊόν με αξία άνω των 50 $, θα πρέπει να εξετάσετε την αγορά ασφάλισης αποστολής μέσω του παρόχου αποστολής σας. Η επιστροφή χρημάτων θα υποβληθεί σε επεξεργασία εντός 7-10 εργάσιμων ημερών από την παραλαβή του επιστρεφόμενου προϊόντος. Για τυχόν προϊόντα που αγοράστηκαν προς πώληση, θα λάβετε μόνο την αρχικά καταβληθείσα τιμή για το προϊόν.

Πώς επιστρέφω τον καφέ σε ένα κατάστημα;
Επικοινωνήστε με το κατάστημα λιανικής πώλησης από όπου αγοράσατε τον καφέ σας για να επιστρέψετε τυχόν ανοικτό καφέ του Cameron. Ανατρέξτε στην πολιτική επιστροφής του λιανοπωλητή για τυχόν πρόσθετες ερωτήσεις. Εάν εξακολουθείτε να αντιμετωπίζετε προβλήματα με τις επιστροφές, επικοινωνήστε απευθείας μαζί μας.

Πώς μπορώ να αλλάξω μια ηλεκτρονική παραγγελία;
Εάν θέλετε να αλλάξετε ή να ακυρώσετε μια παραγγελία, επικοινωνήστε με την Ομάδα Εξυπηρέτησης Πελατών (952-374-5000) εντός 30 λεπτών από την τοποθέτησή της. Θα κάνουμε ό, τι μπορούμε για να ικανοποιήσουμε το αίτημά σας. Λάβετε υπόψη ότι για να διασφαλίσουμε ότι ο καφές σας φτάνει εγκαίρως, ξεκινάμε την προετοιμασία της παραγγελίας σας αμέσως μετά την τοποθέτησή του. Αυτό σημαίνει ότι ενδέχεται να μην είναι δυνατή η αλλαγή ή η ακύρωση μιας παραγγελίας επεξεργασίας. Εάν η παραγγελία σας έχει ήδη υποβληθεί σε επεξεργασία και δεν τη θέλετε πια, ή θέλετε να πραγματοποιήσετε μια ανταλλαγή, ανατρέξτε στις Πολιτικές επιστροφής για τα επόμενα βήματά σας.

ΕΠΙΠΡΟΣΘΕΤΕΣ ΕΡΩΤΗΣΕΙΣ?
Επικοινωνήστε ανά πάσα στιγμή με την Ομάδα του Cameron για επιπλέον ερωτήσεις ή ιστορίες στέλνοντας ένα email στο [email  protected]. Η Ομάδα μας είναι επίσης διαθέσιμη τηλεφωνικά στο (952) 374-5000 από τις 8:00 π.μ. έως τις 16:30 Κεντρική Τυπική ρα.

Το ψητό μας

Προσφέρετε εκδρομές;
Εδώ, στο Cameron's, θα θέλαμε να μπορούμε να επιδεικνύουμε «όπου συμβαίνει η μαγεία» σε οποιονδήποτε ανά πάσα στιγμή, αλλά είμαστε σε θέση να προσφέρουμε εργοστασιακές περιηγήσεις μόνο σε επιλεγμένες ώρες. Επικοινωνήστε με την Ομάδα του Κάμερον στείλτε μας email στο [email  προστατευμένος] για να μάθετε πότε!

Μπορώ να αγοράσω καφέ απευθείας από την εγκατάσταση καφέ του Cameron στο Shakopee;
Δυστυχώς, δεν είμαστε λιανική ή καφετέρια. Ελέγξτε το Finder του καταστήματός μας για να βρείτε τους συνεργάτες μας λιανικής που βρίσκονται πιο κοντά σε εσάς ή ψωνίστε την πλήρη σειρά καφέ που διατίθεται στο διαδίκτυο!


Πώς η επανάσταση του καφέ Nespresso ' κατέρρευσε

Το κομψό, κομψό σύστημα κάψουλας της Nestlé άλλαξε τον τρόπο που πίνουμε καφέ. Αλλά σε μια εποχή που ο καθένας είναι σνομπ και σπατάλη του καφέ είναι κακία, μπορεί να επιβιώσει;

Τελευταία τροποποίηση στις Παρ 31 Ιουλ 2020 12.00 BST

Το 1975, ένας νέος μηχανικός ονόματι Eric Favre έκανε ένα ταξίδι στη Ρώμη που θα άλλαζε την ιστορία του καφέ. Ο Favre είχε ξεκινήσει πρόσφατα να εργάζεται στα κεντρικά γραφεία της Nestlé στο Vevey της Ελβετίας και ένα από τα πρώτα του σχέδια ήταν να αναπτύξει μια μηχανή που θα συνδυάζει την ευκολία του εγχώριου καφέ με την ποιότητα ενός ιταλικού μπαρ εσπρέσο, όπου οι πελάτες πληρώνουν περισσότερα για ένα προϊόν που παράγεται από ένας ειδικός που χρησιμοποιεί μεγάλο, ακριβό εξοπλισμό.

Τα επιτυχημένα προϊόντα μπορεί να φαίνονται αναπόφευκτα εκ των υστέρων, αλλά το κενό στην αγορά δεν ήταν εμφανές. Εκείνη την εποχή, πίνονταν δύο είδη καφέ στο σπίτι. Υπήρχε ψητό και αλεσμένο, το οποίο ήταν νόστιμο αλλά επίπονο, είτε παρασκευαζόταν σε καφετέρια, σόμπα ή φίλτρο. Or υπήρχε διαλυτός στιγμιαίος καφές, ο οποίος ήταν γρήγορος και εύκολος αλλά είχε αδιάλυτη γεύση. Για να είναι δελεαστικό σε υψηλότερη τιμή, το νέο μηχάνημα του Favre έπρεπε να προσφέρει καφέ υψηλής ποιότητας με την ταχύτητα και την ευκολία της στιγμής.

Περιπλανώμενος στο κέντρο της Ρώμης, ο Φαβρ παρατήρησε μια μακρά ουρά να ξεφουσκώνει από ένα καφέ μπαρ κοντά στο Πάνθεον. Πολλά άλλα κοντινά καφέ χρησιμοποιούσαν τα ίδια μηχανήματα. Τι ήταν αυτό το μέρος, αναρωτήθηκε ο Favre, που το έκανε τόσο ξεχωριστό; Στο εσωτερικό, ο barista εξήγησε ότι άλλοι χειριστές αντλούσαν το έμβολο μόλις μία φορά πριν αφήσουν τον καφέ. Αλλά στο Sant’Eustachio Il Caffè, οι baristas αντλούσαν επανειλημμένα. Αυτό σήμαινε ότι πίεζαν περισσότερο νερό και αέρα στα φασόλια, πράγμα που σήμαινε μεγαλύτερη οξείδωση, η οποία έβγαζε περισσότερη γεύση από τα φασόλια και παρήγαγε περισσότερο κρέμα - το στρώμα αφρού που σχηματίζεται πάνω από έναν καλό εσπρέσο.

Στην ιστορία του premium καφέ στο σπίτι, αυτό είναι ίσως το πιο κοντινό που έχει έρθει ποτέ κάποιος σε μια στιγμή eureka. Ο Φαβρ επέστρεψε στην Ελβετία και, μαζί με μια μικρή ομάδα, ξεκίνησαν να σχεδιάζουν μια μηχανή που θα μπορούσε να επαναλάβει αυτή τη διαδικασία. Η ιδέα ενός τμηματικού συστήματος καφέ υπήρχε από τη δεκαετία του '50, αλλά κανείς δεν το είχε επιδιώξει σοβαρά. Ο στόχος του Favre ήταν να δημιουργήσει έναν κόσμο στον οποίο ο εσπρέσο θα ήταν διαθέσιμος στο σπίτι. Οι πελάτες είχαν στην κατοχή τους μια μηχανή, στην οποία θα τοποθετούσαν ένα σφραγισμένο λοβό γεμάτο με αλεσμένο καφέ. Ο λοβός θα διατηρούσε τον καφέ φρέσκο. (Αν και ο καβουρδισμένος καφές μπορεί να παραμείνει φρέσκος για εβδομάδες, ο αλεσμένος καφές χάνει τη φρεσκάδα του μετά από περίπου μισή ώρα.) Ο σχεδιασμός της κάψουλας θα εξασφάλιζε επίσης μεγαλύτερο αερισμό, μιμούμενος τις επαναλαμβανόμενες οξειδώσεις στο Sant’Eustachio. Μετά την εισαγωγή του λοβού, ένα στόμιο που μοιάζει με βελόνα θα τρυπούσε το ένα άκρο. Το ζεστό νερό θα αντλείται μέσω αυτής της βελόνας σε υψηλή πίεση. Καθώς η κάψουλα γινόταν υπό πίεση με νερό, το αλουμινόχαρτο θα πιέζονταν σε μια πλάκα με αιχμή, σπάζοντάς την προς τα μέσα και έξω από το στόμιο θα έτρεχε έναν εσπρέσο.

Το επόμενο έτος, 1976, η Nestlé κατέθεσε το πρώτο της δίπλωμα ευρεσιτεχνίας για ένα σύστημα καφέ μιας χρήσης. «Ο Favre είναι ένας από εκείνους τους ανθρώπους που εμφανίζονται στην ιστορία και κάνουν σπουδαία πράγματα», μου είπε ο Marco Restelli, επικεφαλής προϊόντων και ανάπτυξης της Nespresso, στα γραφεία της Nespresso στη Λωζάνη. «Εντάξει, δεν είναι ο Αϊνστάιν, αλλά αυτό που πέτυχε στις συσκευές κουζίνας θα μείνει μαζί μας για πολύ καιρό».

Σήμερα, περίπου 14 δισ. Κάψουλες Nespresso πωλούνται κάθε χρόνο, τόσο online όσο και από 810 μπουτίκ με έντονο φωτισμό σε 84 χώρες. Πάνω από 400 Nespressos πίνουν κάθε δευτερόλεπτο. Εκατοντάδες αντίπαλοι και μιμητές έχουν εμφανιστεί, άλλοι φτιάχνουν κάψουλες για μηχανές Nespresso, άλλοι πιέζουν τα ανταγωνιστικά συστήματα. Η εταιρεία απασχολεί περισσότερους από 13.000 ανθρώπους και το περιοδικό Nespresso, το οποίο η εταιρεία έχει αναφέρει ως «εξαμηνιαίο οδηγό ευχαρίστησης», έχει κυκλοφορία πάνω από 2 εκατομμύρια. Το 2013, το πιο πρόσφατο έτος που κυκλοφόρησε στοιχεία, τα έσοδα της Nespresso ανήλθαν σε 10,8 δισ. Δολάρια. Η επιτυχία του παρείχε στο δημόσιο πρόσωπο του, τον ηθοποιό Τζορτζ Κλούνεϊ, τα μέσα για να διατηρήσει έναν ιδιωτικό δορυφόρο πάνω από το Σουδάν.

Για ένα συγκεκριμένο είδος επαγγελματικού ταξιδιώτη, η θέα ενός μικρού λοβού Nespresso σε ένα συρτάρι δίπλα στο μίνι μπαρ έχει γίνει τόσο οικεία όσο μια Αγία Γραφή του Gideon. Η αγορά μιας μηχανής σας δίνει την ιδιότητα του μέλους του Nespresso Club, κυριολεκτικά, καθώς και την ιδιότητα του μέλους του Nespresso club, μεταφορικά - μια παγκόσμια παρέα ανθρώπων που νοιάζονται αρκετά για την πρωινή τους παρασκευή, για να ξοδέψουν 40 ή 50p σε 5 γραμμάρια, αλλά όχι αρκετά αφιερώστε περισσότερα από 30 δευτερόλεπτα στην προετοιμασία του. Στα σπίτια τους, το διακριτικό βουητό, το σφύριγμα και το κουλούρι μιας μηχανής σε δράση έχει πάρει τη θέση της παράλληλα με το χτύπημα ενός πλυντηρίου πιάτων. "Αν η Nespresso ήταν μια νεοσύστατη εταιρεία από τη Silicon Valley, όλοι θα την χαιρετούσαν", λέει ο Rory Sutherland, αντιπρόεδρος του διαφημιστικού γραφείου Ogilvy, ο οποίος κατέχει τρεις μηχανές Nespresso. «Είναι σαν μια ελβετική Apple».

Κατάστημα Nespresso στην Ελβετία. Φωτογραφία: Laurent Gilliéron/EPA

Τριάντα χρόνια μετά τις πρώτες της επιτυχίες, η Nespresso διαθέτει κλίμακα, εμπειρία και αγοραστική δύναμη που καμία άλλη κορυφαία εταιρεία καφέ δεν μπορεί να αντιστοιχίσει. Όμως όλο και περισσότερο απειλείται από κάτω από τις φθηνότερες κάψουλες των αντιπάλων του, και από ψηλά από τους πιο λαμπερούς λάτρεις του καφέ. Όσο πιο προσεκτικός έχει προσελκύσει η Nespresso, τόσο πιο σφιχτά έχει τραβήξει τις κουρτίνες. Δεν δημοσιεύει πλέον στοιχεία για τις πωλήσεις ή τα έσοδά της, με τα αποτελέσματά της να κρύβονται στις συνολικές εκθέσεις της Nestlé. Ο James Hoffman, συγγραφέας του World Atlas of Coffee, περιγράφει τη Nespresso ως «ένα μαύρο κουτί μιας εταιρείας».

Η Nespresso αντιμετωπίζει επίσης αυξανόμενη κριτική για τις περιβαλλοντικές επιπτώσεις των λοβών της. (Δεν ανακοινώνει στοιχεία για το πόσες κάψουλες αλουμινίου καταλήγουν σε χωματερές και όχι ανακυκλώνονται.) Μιλήστε με ανθρώπους της βιομηχανίας και έχετε την αίσθηση ότι η χρυσή εποχή της Nespresso έχει περάσει. «Στις μεγάλες αγορές, η Nespresso πλησιάζει στο σημείο κορεσμού και υπάρχει μεγάλος ανταγωνισμός», λέει ο Jean-Paul Gaillard, πρώην διευθύνων σύμβουλος της Nespresso. «Τα καλά χρόνια τελείωσαν»

Η Nespresso θριάμβευσε πουλώντας τον εαυτό της ως ένα εξελιγμένο συστατικό ενός ελίτ, παγκοσμιοποιημένου τρόπου ζωής. Όπου κι αν βρίσκεστε στον κόσμο, θα μπορούσατε να είστε άτομο της Nespresso, όπως θα μπορούσατε να φοράτε προπονητές της Nike ή να χρησιμοποιείτε American Express. Τώρα, καθώς αυτός ο τρόπος ζωής φαίνεται όλο και πιο χρεοκοπημένος, μαθαίνει να είναι απλώς μια άλλη εταιρεία καφέ. Η Nespresso βοήθησε να αλλάξει ο κόσμος του καφέ, αλλά φαίνεται ότι ο κόσμος έχει προχωρήσει. Η Nespresso υποστηρίζει ότι ο καφές της δεν ήταν ποτέ καλύτερος, αλλά η αλήθεια είναι ότι η Nespresso δεν ασχολήθηκε ποτέ με τον καφέ.

Στα κεντρικά γραφεία της Nestlé στο Vevey, υπάρχει ένα μικρό μουσείο αφιερωμένο στην ιστορία της Nespresso. Κοιτάζοντας τα πρώτα πρωτότυπα που εκτίθενται-περίτεχνα μηχανήματα τύπου Rube Goldberg με μεγάλες δεξαμενές και αντλίες και σωλήνες-είναι εύκολο να καταλάβουμε γιατί χρειάστηκαν 10 χρόνια μετά την πρώτη κατοχύρωση του προϊόντος για να βγει το προϊόν στην αγορά.

Ως ιδιωτική εταιρεία, η Nestlé μπόρεσε να χρηματοδοτήσει το έργο κατοικίδιων ζώων της χωρίς να δικαιολογήσει το κόστος για τη χρηματιστηριακή αγορά. Εντός της εταιρείας, όμως, υπήρχαν αμφιβολίες. Οι συνάδελφοι φοβόντουσαν ότι εάν η εφεύρεση του Favre πετύχαινε θα κανιβαλίσει τις υπάρχουσες επιχειρήσεις καφέ της εταιρείας, ειδικά τη ναυαρχίδα της στιγμιαίας μάρκας Nescafé. Εκείνη την εποχή, η Nestlé θεωρούσε τον εαυτό της ως εταιρεία μαζικής αγοράς που πουλούσε φθηνά, αξιόπιστα προϊόντα: σοκολάτα και παιδικές τροφές και δημητριακά. Αυτό ήταν κάτι διαφορετικό, ό, τι κι αν ήταν.

Όταν η Nespresso κυκλοφόρησε τελικά το 1986, φάνηκε ότι οι σκεπτικιστές είχαν δίκιο όλο αυτό το διάστημα. Τα πρώτα μοντέλα σχεδιάστηκαν για να μοιάζουν με παραδοσιακές μηχανές εσπρέσο, μεγαλύτερες και πιο κλασσικές από τα κομψά σχέδια που διατίθενται σήμερα, και ήταν διαθέσιμα μόνο τέσσερα είδη κάψουλας, προσφέροντας διάφορες περιεκτικότητες καφέ. Στεγασμένο σε επιχειρήσεις στην Ελβετία και την Ιαπωνία, για γραφεία χωρίς αρκετό χώρο για μια καφετιέρα πλήρους μεγέθους, η Nespresso δεν κατάφερε να βρει πολλούς παραλήπτες. Το 1988, σε μια προσπάθεια να σώσει το προϊόν, η Nestlé έφερε τον Gaillard, έναν καπνιστή που είχε δημιουργήσει τη μάρκα ρούχων Marlboro Classics όταν εργαζόταν στη Philip Morris. Ο Γκάιγιαρντ θα εργαζόταν δίπλα στον Φαβρ, αλλά η περίληψή του ήταν σαφής: αν δεν μπορούσε να γυρίσει το πλοίο, θα βούλιαζε. "Στην αρχική κυκλοφορία το προϊόν ήταν λάθος, η τοποθέτηση ήταν λάθος και η στόχευση ήταν λάθος", μου είπε ο Gaillard. «Είχε κοστίσει πολλά χρήματα και δεν έφερε τίποτα».

Υπό τον Gaillard, η Nespresso θα μετατρεπόταν από μια εταιρεία καφέ γραφείου σε μια πολυτελή μάρκα, η εμφάνιση και η αίσθηση της οποίας θα ήταν τόσο μέρος του προϊόντος όσο και τα ίδια τα φασόλια. «Wantedθελα να δημιουργήσω το Chanel του καφέ και αποφάσισα να το κρατήσω κομψό και bobo», είπε σε συνέντευξή του το 2010. Η ιδέα ήταν να διατηρηθεί στο «επίπεδο των ανθρώπων που έχουν θυρωρό». Μου είπε ότι πήρε έμπνευση από τη βιομηχανία κρασιού. «Ο καφές ήταν καλός και εύκολος να φτιαχτεί, αλλά πώς διαδίδετε την αίσθηση της πολυτέλειας;»

Εκεί που ο Favre και η ομάδα του είχαν επικεντρωθεί σε τεχνικά ζητήματα - όχι μόνο πώς να μικροσκοπούν ένα σύστημα που συνήθως καταλάμβανε αρκετά πόδια χώρου και απαιτούσε έναν εξειδικευμένο χειριστή - ο Gaillard ανησυχούσε για όλα τα άλλα. Έκοψε την τιμή των μηχανών και τα άδεια σε τρίτους. Οι πρώτες οικιακές μηχανές κατασκευάστηκαν με μία εταιρεία, την Turmix. Αργότερα, θα μπορούσατε να αγοράσετε μια μηχανή Krupps ή Alessi Nespresso. Αυτές οι ενώσεις μάρκας έδωσαν στη Nespresso οικειότητα στις τοπικές αγορές και ενθάρρυναν φανταχτερά καταστήματα όπως το Harrods να τα διαθέτουν. Ο Gaillard αναθεώρησε επίσης τις κάψουλες, μειώνοντας την περιεκτικότητα σε αλουμίνιο και ανεβάζοντας την τιμή κατά 50%. Το πιο σημαντικό, άρχισε να εμπορεύεται τη Nespresso σε μεμονωμένους καταναλωτές και όχι σε επιχειρήσεις, μέσω του νέου Club Nespresso. Δεν ήταν πλέον μόνο ένας καλύτερος καφές για το γραφείο σας - ήταν ένας τρόπος ζωής.

Ένα καφέ και κατάστημα Nespresso στο Μόντρεαλ. Φωτογραφία: Alamy

Όταν παραγγείλατε κάψουλες, μπήκατε στο "Club", το οποίο σήμαινε επίσης την παράδοση των στοιχείων επικοινωνίας σας. Με την πάροδο του χρόνου, η Nespresso απέκτησε μια τεράστια βάση δεδομένων πελατών που θα μπορούσε να εμπορευτεί, καθώς και έναν τρόπο καταγραφής των προτιμήσεων των καταναλωτών και αγοραστικών συνηθειών. Για τους πελάτες, ο σύλλογος δημιούργησε την αίσθηση ότι ήσασταν μέρος μιας εξελιγμένης παγκόσμιας συμμαχίας εταιρικών λάτρεις του εσπρέσο. Όταν συνάντησα για πρώτη φορά τη Nespresso, ως φοιτητής, γύρω στο 2006, θυμάμαι ότι ένιωθα ότι ήμουν τελικά μέρος της παγκόσμιας ελίτ για την οποία όλοι διαμαρτύρονταν. «Αυτό που έκανε η Nespresso είναι να δημιουργεί πολλές καλοήθεις βλακείες γύρω από τον καφέ», είπε ο Rory Sutherland. «Αλλά οι άνθρωποι απολαμβάνουν τις βλακείες».

Στο Πανεπιστήμιο της Οξφόρδης, ο καθηγητής Charles Spence, επικεφαλής του Crossmodal Research Lab, έχει μελετήσει πόσο διαμορφώνεται η εμπειρία σας από τον καφέ από τον τρόπο παρουσίασής του. Στις διαφημίσεις της Nespresso, παρατήρησε, ο καφές εμφανίζεται σχεδόν πάντα σε ένα διαφανές ποτήρι, με ένα στέμμα ελαφριάς κρέμας πάνω από το ποτό. «Αρχίζει να μοιάζει σχεδόν με ένα ποτήρι Γκίνες», είπε ο Spence. «Ο καφές δεν έρχεται με την οπτική παραλλαγή που παίρνετε στο τσάι ή το κρασί - είναι όλα σχεδόν στο ίδιο χρώμα, οπότε ίσως πρέπει να το δείξετε με την κρέμα». (Η κρέμα είναι το κλειδί για τη μυθολογία του εσπρέσο. Ο θρύλος λέει ότι η ιταλική εταιρεία Gaggia επινόησε τον όρο στη δεκαετία του '30, μετονομάζοντας κάτι που οι πελάτες είχαν σκεφτεί προηγουμένως ως "αποβράσματα" στο πάνω μέρος του ποτού τους ως "caffe creme", ο καφές ήταν τόσο καλός που έκανε τον δικό του αφρό.)

Για τους ανθρώπους που το πουλάνε, ο τρόπος που φαίνεται ο καφές ήταν από καιρό τόσο σημαντικός όσο και η γεύση του. Μέχρι τα τέλη του 19ου αιώνα, τα φασόλια βραβεύονταν για το μέγεθος, το χρώμα και τη συμμετρία τους. Η Nespresso εφάρμοσε μια παρόμοια προσέγγιση στις κάψουλες της: ξεκίνησαν μάλλον απλά, σε γκρι και χρυσά, αλλά εξελίχθηκαν σε πλήρες φάσμα. Το κόκκινο σημαίνει ντεκαφεϊνέ, με πιο σκούρα μοβ και γκρι για τις πιο δυνατές, πιο έντονες γεύσεις. «Προσπαθείτε να δώσετε στους ανθρώπους οπτικές ενδείξεις για την προέλευση του προϊόντος», είπε ο Spence. «Οι άνθρωποι προτιμούν τη γεύση των πραγμάτων όταν νομίζουν ότι έχουν κάνει μια επιλογή για αυτό». Το σύστημα Nespresso έκανε κάθε πελάτη να αισθάνεται γνώστης: έπρεπε να κάνετε μια επιλογή κάθε φορά που βάζετε μια κάψουλα στο μηχάνημα, ακόμα κι αν ήταν μόνο μεταξύ μαύρου ή μοβ.

Μετά τις μεταρρυθμίσεις του Gaillard, η Nespresso τελικά απογειώθηκε, αλλά είναι ο Favre που τείνει να θεωρεί τους δόξους ως δημιουργούς. Η ιστορία του τσιγκούνη που παίζει με σωλήνες και βαλβίδες στο εργαστήριό του είναι πιο ελκυστική από την ομαλή άσκηση εταιρικού rebranding. Ο Gaillard είναι πολύ χαρούμενος που διορθώνει τον δίσκο. «Όσοι γνωρίζουν πραγματικά την ιστορία, γνωρίζουν ότι ήμουν εγώ», είπε. «Ο Φαβρ ήταν τεχνικός. Δεν μπορούσε να διευθύνει την επιχείρηση ». Το 1990, μετά από δύο χρόνια αγώνα και συγκρούσεων προσωπικότητας μεταξύ των δύο ανδρών, ο Φαβρ παραιτήθηκε, αποτέλεσμα αυτού που περιέγραψε ως «πραξικόπημα». Δεν χρειάζονται πολλά για να ανοίξουν ξανά οι παλιές πληγές. «Ο Gaillard είναι un diable», Μου είπε ο Φαβρ. Στην εκδοχή της ιστορίας, ο Gaillard ήταν ένας θρασύς χειριστής που έκανε τη θέση του αφόρητη.

Το 1997, ο Gaillard έφυγε από τη Nespresso για να διευθύνει την επιχείρηση παγωτού της Nestlé στις ΗΠΑ. Στη συνέχεια έφυγε από την εταιρεία αφού έπεσε με τον τότε CEO, Peter Brabeck-Letmathe. Η εχθρότητα μεταξύ Gaillard και Nestlé παραμένει. "Το όνομά μου απαγορεύεται στη Nestlé", είπε ο Gaillard, σημειώνοντας ότι δεν αναφέρεται πουθενά στον ιστότοπο της εταιρείας. Περιέγραψε την ιστορία προέλευσης Nespresso με επίκεντρο το Favre ως, στην καλύτερη περίπτωση, μια απλοποίηση, η οποία παραλείπει το έργο των πολλών άλλων σχεδιαστών που εμπλέκονται. Ισχυρίστηκε επίσης ότι η αρχική ιδέα για τη Nespresso δεν προήλθε από τη Nestlé αλλά από έναν ερευνητικό οργανισμό, το Battelle Institute, το οποίο ο Gaillard είπε ότι πούλησε την ιδέα στη Nestlé το 1973. (Η Nespresso αρνήθηκε τους ισχυρισμούς. Όταν της ζητήθηκε να διευκρινίσει τη συμμετοχή του Favre και του Gaillard, απάντησε με ένα γενικό ιστορικό που δεν ανέφερε κανένα άτομο.)

Ένας κρίσιμος παράγοντας πίσω από την άνοδο της Nespresso, που δεν αναφέρεται από τον Gaillard, ήταν ο χρόνος. Το 1998, η Starbucks έφτασε στο Ηνωμένο Βασίλειο και αλλού στην Ευρώπη από το 2001. (Αν και όχι στην Ιταλία, η οποία κατά κάποιο τρόπο κράτησε μέχρι το 2018.) Προηγουμένως ήταν δύσκολο να πάρετε έναν αξιοπρεπή καφέ οπουδήποτε εκτός Ιταλίας. Στα Starbucks, θα μπορούσατε να απολαύσετε καφέ ιταλικού τύπου, που θα πει φρεσκομαγειρεμένο και με αφρώδες γάλα, που διατίθεται στην αγορά με ιταλικό στιλ. Σύμφωνα με τον ιστορικό κατανάλωσης, Jonathan Morris, η Nespresso επωφελήθηκε από αυτές τις νέες γεύσεις: «Όταν οι πελάτες άρχισαν να ρωτούν πώς θα μπορούσαν να έχουν [καφέ τύπου Starbucks] στο σπίτι, η Nespresso ήταν το καλύτερο προϊόν για να το εκμεταλλευτεί αυτό». Μεταξύ των λοβών Fortissio και Vivalto, είχε επίσης έτοιμο το μπακαλιάρο-ιταλικό.

Ο πρώτος ιστότοπος ηλεκτρονικού εμπορίου Nespresso άνοιξε το 1998 και η πρώτη μπουτίκ άνοιξε το 2000. Το επόμενο έτος, η εισαγωγή της Κίνας στον Παγκόσμιο Οργανισμό Εμπορίου επέτρεψε την κατασκευή πολύ φθηνότερων μηχανών. Ακόμα και πριν έρθει ο Τζορτζ Κλούνεϊ, η κατσαρόλα φούσκωνε όμορφα.

Η πρώτη διαφήμιση του Clooney για τη Nespresso, που προβλήθηκε το 2006, περιπλανιέται σε μια μπουτίκ Nespresso και αρχίζει να φτιάχνει ένα φλιτζάνι καφέ. Φορώντας ένα μαύρο λαιμό πόλο και ένα μπλέιζερ, κρυφακούρισε καθώς μερικές γυναικείες γυναίκες ανταλλάσσουν επίθετα: «Σκοτεινή, πολύ έντονη, ισορροπημένη, λεπτή και λεία. Πλούσιο, πολύ πλούσιο ». Κλούνεϊ: «Μιλάς για το Nespresso, σωστά;» Τον κοιτάζουν. «Τι άλλο», λέει. Οι γαλλικές εφημερίδες εξακολουθούν μερικές φορές να τον αναφέρουν ως «Mr What Else?».

Η δημόσια εικόνα του Κλούνεϊ - εκλεπτυσμένη, κοσμοπολίτικη, ακριβή - προσαρμόζει την επιθυμητή εικόνα της Nespresso. «Ο κύριος Clooney ενσωματώνει την κομψότητα», μου είπε η Anna Lundstrom, η επικεφαλής μάρκα της εταιρείας. "Νοιάζεται για ορισμένες αιτίες, οπότε ξέρετε ότι δεν πρόκειται να υποστηρίξει κάτι που δεν τον ενδιαφέρει ή δεν πιστεύει. Αλλά υπάρχει και ένα χιούμορ σε αυτόν."

Ο Clooney φέρεται να έχει κερδίσει περισσότερα από 40 εκατομμύρια δολάρια από το έργο του στο Nespresso. Έχει πει ότι ξοδεύει το μεγαλύτερο μέρος του στον δορυφόρο που χρησιμοποιεί για την παρακολούθηση των παραβιάσεων των ανθρωπίνων δικαιωμάτων. «Νομίζω ότι θα ήταν δύσκολο να εγκρίνουμε οποιοδήποτε προϊόν για μεγάλο χρονικό διάστημα, αν δεν είστε περήφανοι για τη σχέση σας», μου είπε μέσω email. «Easyταν εύκολο γιατί μου αρέσει το προϊόν. Το πίνω κάθε μέρα ». Είναι αλήθεια ότι υπάρχουν χώρες όπου είναι περισσότερο γνωστός για τις διαφημίσεις παρά την υποκριτική του; "Πιθανώς. Ξέρω ότι υπάρχουν χώρες όπου είμαι πιο διάσημος ως σύζυγος της Αμάλ Κλούνεϊ », είπε ο Κλούνεϊσλι.

Σχεδόν όλοι συμφωνούν ότι η μεταφορά του Clooney στο πλοίο ήταν ένα μαστρο -πλην του Gaillard. «Aταν ένα μεγάλο λάθος», μου είπε. "Όταν επιλέγετε ένα άτομο για να κάνετε το branding σας, βάζετε δύο αστέρια στην οθόνη - το προϊόν και το άτομο. Χάρη στον προϋπολογισμό της Nespresso, ο Clooney έγινε πιο γνωστός στην Ευρώπη: βαμπίρισε τη μάρκα ».

Τα χρόνια που ακολούθησαν την πρώτη διαφήμιση του Clooney ήταν τα πιο ευτυχισμένα της Nespresso. Το 2006, τα έσοδά της ξεπέρασαν τα 500 εκατομμύρια λίρες. Μέχρι το 2010 είχαν φτάσει τα 3 δισεκατομμύρια ελβετικά φράγκα (2,5 δισεκατομμύρια λίρες) και η αγορά κάψουλας αυξήθηκε πέντε φορές ταχύτερα από τη συνολική αγορά καφέ. Στην Ελβετία, η Nespresso πήρε τις επιχειρήσεις της από ψητό και αλεσμένο στην Κίνα, από τσάι στη Βρετανία, από τη στιγμή. Η Nespresso βασίλευσε σε έναν ολόκληρο τομέα καφέ που είχε δημιουργήσει ουσιαστικά από την αρχή.

Ο Τζορτζ Κλούνεϊ σε αγγελία της Nespresso

Καθώς η Nespresso συνέχιζε να αυξάνεται, η επιδίωξή της για παγκόσμια ομοιογένεια καταστράφηκε από τις ιδιότυπες εθνικές ή περιφερειακές κουλτούρες καφέ. «Αν βρίσκεστε κάπου, κάνει ζέστη όλη την ώρα και μόλις είχατε ένα πικάντικο γεύμα, δεν θέλετε έναν καφέ που διαρκεί πολύ, οπότε έχετε μια δόση», δήλωσε ο Karsten Ranitzsch, επικεφαλής του καφέ της Nespresso, καθώς στεκόμασταν κάτω από μια σειρά από τεράστια σιλό σε ένα υπερσύγχρονο κέντρο παραγωγής στον ελβετικό δήμο Romont. «Αλλά στη Σκανδιναβία έχει μια άλλη λειτουργία: να σε ζεσταίνει». Η έρευνα αγοράς της εταιρείας δείχνει ότι μερικές φορές οι καταναλωτές δεν γνωρίζουν τι πραγματικά θέλουν. Πολιτιστικά, οι Γερμανοί θέλουν να πιστεύουν ότι τους αρέσει ο δυνατός καφές, αλλά αν τους κάνετε ένα τυφλό τεστ γεύσης, προτιμούν πιο ήπια ποτά και συχνά αγοράζουν τον καφέ που δεν είναι αυτός που προτιμούν.

Τα εργοστάσια της Nespresso αστράφτουν ναοί για την παγκοσμιοποίηση. Τα φασόλια αποστέλλονται "πράσινα" από όλο τον κόσμο στις εγκαταστάσεις στο Romont, Orbe και Avenches. Οι κόκκοι ψήνονται, αλέθονται και τοποθετούνται σε κάψουλες, μεταξύ 5 και 6 γραμμαρίων καφέ και 1 γραμμάριο αλουμινίου ανά κάψουλα. Στο μακρύ ταξίδι του στο πίσω μέρος του λαιμού σας, ο καφές Nespresso ελέγχεται για ποιότητα πάνω από 40 φορές, χρησιμοποιώντας φασματόμετρα χρώματος και μια μπαταρία γευσιγνωσίας σε λευκά παλτά. Σε ορισμένες περιπτώσεις, υπάρχει ανάλυση DNA. Ο Ranitzsch μου είπε ότι πολλοί από τους γευσιγνώστες εκπαιδεύονται στη Γαλλία, μια χώρα όπου ο «ουρανίσκος» λαμβάνεται σοβαρά ως προσόν. Αφού συσκευαστούν οι κάψουλες, ταξινομούνται κατά ρομπότ και αποστέλλονται με τρένο στην Αμβέρσα. Από εκεί, αποστέλλονται σε χώρες σε όλο τον κόσμο.

Μια μεγάλη αγορά έχει συγκρατηθεί σε μεγάλο βαθμό κατά της παγκόσμιας κατάκτησης της Nespresso: οι ΗΠΑ. Εν μέρει η εταιρεία ήταν πολύ αργή, νικήθηκε από το K-Cup του Keurig. Εκεί που η Nespresso στόχευε ψηλά, με κομψούς λοβούς αλουμινίου που έδιναν έμφαση στην ποιότητα, οι πλαστικοί λοβοί του K-Cup, πολλοί από τους οποίους μέχρι πρόσφατα δεν ήταν ανακυκλώσιμοι, τονίζουν την ευκολία. Το σύστημα Nespresso κάθισε επίσης ανήσυχα σε μια καλλιέργεια καφέ που προτιμά να πίνει καφέ σε τεράστια φλιτζάνια, ιδανικά κατά την οδήγηση. «Οι Αμερικανοί απλά δεν ψάχνουν για εσπρέσο το πρωί», δήλωσε ο Jim Watson, ανώτερος αναλυτής ποτών στη Rabobank στη Νέα Υόρκη. «Ένα από τα μεγαλύτερα προβλήματα που αντιμετωπίζουν οι Keurig και Nespresso είναι να μην φτιάχνουν αρκετές ουγγιές. Αυτή είναι η γη του Starbucks venti. Οι άνθρωποι έχουν συνηθίσει να παίρνουν έναν καφέ 16oz ή ακόμα και έναν καφέ 20oz ».

Σε μια προσπάθεια να σπάσει τις ΗΠΑ, η Nespresso παρουσίασε μια εντελώς νέα γκάμα μηχανών - το σύστημα Vertuo, ικανό να προσφέρει πολύ μεγαλύτερες μερίδες. Το 2015, τελικά υπέγραψε τον Clooney σε μια συμφωνία της Βόρειας Αμερικής μέχρι τότε ήταν μόνο το πρόσωπο της εταιρείας στον υπόλοιπο κόσμο. Ο Jean-Marc Duvoisin, ο οποίος ήταν Διευθύνων Σύμβουλος μέχρι το τέλος του περασμένου έτους, μου είπε ότι η αναγνωρισιμότητα της μάρκας αυξήθηκε πολλαπλάσια των «πέντε ή έξι» όταν έφτασε ο Κλούνεϊ. Αλλά ακόμα, μέχρι σήμερα, στις ΗΠΑ η Nespresso υπάρχει στη μεγάλη, σκοτεινή σκιά του K-Cup.

Αν και η άνοδος της Nespresso μπορεί να ειπωθεί εν μέρει ως θρίαμβος της επωνυμίας, εξαρτάται επίσης από μια έξυπνη προσέγγιση της κατοχύρωσης διπλωμάτων ευρεσιτεχνίας και του σχεδιασμού. Μία από τις καινοτομίες του Gaillard ήταν η επανεξισορρόπηση της επιχείρησης προς την πραγματοποίηση εσόδων από τις κάψουλες και όχι από τις μηχανές.Όπως η Gillette έχει κερδίσει παραδοσιακά τα περισσότερα από τα χρήματά της πουλώντας τις ξυριστικές μηχανές αντί της πρώτης λαβής, έτσι και οι μηχανές της Nespresso πωλήθηκαν σε χαμηλότερες τιμές, εν γνώσει του ότι οι πελάτες θα έπρεπε να συνεχίσουν να αγοράζουν τα λοβό, επειδή μόνο η Nespresso οι λοβοί δούλευαν σε μηχανές Nespresso.

Για χρόνια, αυτό το μοντέλο στήριξε την παγκόσμια ανάπτυξη της Nespresso. Αλλά τελικά, οι επίδοξοι ανταγωνιστές εντόπισαν την ευκαιρία να εκμεταλλευτούν τη θέση που είχε δημιουργήσει η Nespresso. Η Nestlé είχε επενδύσει μια δεκαετία επένδυσης σε ένα σύστημα που έκανε τους ανθρώπους να πληρώσουν πέντε φορές περισσότερα για καφέ στο σπίτι από ό, τι για παραδοσιακό ψητό και αλεσμένο: γιατί να μην προσπαθήσουμε να το ξαναπούμε; Το 2008, η Gaillard ξεκίνησε την Ethical Coffee Company, η οποία πούλησε βιοδιασπώμενες κάψουλες για μηχανές Nespresso. Το 2010, η αμερικανική εταιρεία Sara Lee άρχισε να πουλά κάψουλες που λειτουργούσαν σε μηχανές Nespresso.

Η Nespresso άσκησε έξαλλη αντιδικία εναντίον των αντιπάλων της, υποστηρίζοντας ότι παραβιάζονταν τα συστήματα ευρεσιτεχνίας της. Τα πράγματα ήρθαν στο αποκορύφωμα το 2012, όταν μια βασική παρτίδα διπλωμάτων ευρεσιτεχνίας της Nespresso από το 1992 έληγε. Εκείνη τη χρονιά, η Nespresso έχασε τις μάχες των διπλωμάτων ευρεσιτεχνίας της στη Γερμανία και την Αγγλία και διευθέτησε άλλες εκκρεμείς υποθέσεις σε όλη την Ευρώπη. Κατά τη διάρκεια της νύχτας, η εταιρεία έπρεπε να αποδεχτεί ότι δεν μπορούσε πλέον να σταματήσει να πωλούνται κάψουλες τρίτων για τα μηχανήματά της. Μιλήστε με ανώτερα στελέχη που συμμετείχαν εκείνη τη στιγμή και είναι σαφές ότι οι αποφάσεις ήταν τραυματικές για την εταιρεία.

Jean-Paul Gaillard, πρώην επικεφαλής της Nespresso και αργότερα ιδρυτής της ανταγωνιστικής εταιρείας Ethical Coffee Company, το 2010. Φωτογραφία: Philippe Desmazes/AFP/Getty Images

Οι δικαστικές υποθέσεις έκαναν επίσης αμήχανα PR για μια εταιρεία που επιθυμεί να προωθήσει την ηθική της προμήθεια. Σε πολλούς, φάνηκε ότι ο Nestlé Goliath είχε κυνηγήσει μικρότερους, πιο άγριους, φαινομενικά πιο ηθικούς Davids και είχε σκοτωθεί. Δεν βοήθησε το γεγονός ότι στα μάτια πολλών καταναλωτών, η Nestlé ήταν ακόμα μολυσμένη από το σκάνδαλο γάλακτος της δεκαετίας του '70. Μια έκθεση που δημοσιεύτηκε το 1974, με τίτλο The Baby Killer, έδειξε πώς η Nestlé προωθούσε επιθετικά το γάλα φόρμουλας για το θηλασμό σε φτωχές χώρες, όπου ήταν δύσκολο να βρεθεί καθαρό νερό. Ορισμένοι αντιπρόσωποι πωλήσεων φορούσαν ακόμη και στολές νοσηλευτών για να αποκτήσουν μια αύρα αξιοπιστίας. Η έκθεση οδήγησε σε παγκόσμιο μποϊκοτάζ και μεταρρύθμιση των πρακτικών πωλήσεών της. Ακόμα και σήμερα, οι εργαζόμενοι της Nespresso με τους οποίους μίλησα είπαν ότι η ανάμνηση του σκανδάλου εμποδίζει την ανταλλαγή μηνυμάτων γύρω από τον καφέ. Πιο πρόσφατα, η φήμη της εταιρείας καταστράφηκε περισσότερο όταν η σειρά ντοκιμαντέρ Dispatches του Channel 4 βρήκε παιδιά κάτω των 13 ετών να εργάζονται 40 ώρες την εβδομάδα σε αγροκτήματα που παρείχαν καφέ στη Nespresso και στα Starbucks. (Η Nespresso ξεκίνησε μια εσωτερική έρευνα μετά την προβολή του προγράμματος. "Η προστασία των παιδιών από την εκμετάλλευση και η εξασφάλιση ότι μπορούν να μάθουν είναι υψίστης σημασίας για εμάς και γι 'αυτό έχουμε μηδενική ανοχή στην παιδική εργασία", μου είπε ένας εκπρόσωπος.)

Ο Jean-Marc Duvoisin έγινε Διευθύνων Σύμβουλος το 2013 και κατηγορήθηκε για τη μεταφορά της Nespresso σε μια νέα εποχή, αφήνοντας πίσω τις διαφορές για τα διπλώματα ευρεσιτεχνίας. Από ένα κλειστό σύστημα τύπου Apple-προϊόντα Nespresso για μηχανές Nespresso-η εταιρεία έπρεπε να μεταβεί σε ένα πιο ανοιχτό μοντέλο τύπου Android. «Θα υπάρξουν αντίπαλες κάψουλες», μου είπε ο Duvoisin. «Πρέπει να αξιοποιήσουμε τις δυνάμεις μας: γνωρίζοντας τους πελάτες μας και γνωρίζοντας τους αγρότες μας». Έχοντας δουλέψει για 40 χρόνια ως το μοναδικό σύστημα καφετιών στην πόλη, η εταιρεία έπρεπε να στρέψει το επιχείρημα ότι οι κάψουλες της-φτιαγμένες από ισχυρό, ελαφρύ αλουμίνιο και γεμάτες με υψηλής ποιότητας, υπεύθυνα καλλιεργημένο καφέ-ήταν οι καλύτερες αγορά. Οκτώ χρόνια μετά από τη Nespresso annus horribilis, το μεγαλύτερο πρόβλημα είναι το ίδιο το αλουμίνιο.

Η ίδια η γενιά έχει τις δικές της αγωνίες γύρω από τον καφέ. Τον 16ο αιώνα, ο κυβερνήτης της Μέκκας φοβόταν ότι θα ενθάρρυνε τους πολίτες του να τον ανατρέψουν. Τα ξημερώματα του 17ου αιώνα, ο Πάπας Κλήμης Η declared δήλωσε ότι ήταν «το ποτό του διαβόλου». Μερικές δεκαετίες αργότερα, στο Λονδίνο, οι γυναίκες υπέβαλαν αναφορές εναντίον των καφενείων, ισχυριζόμενοι ότι αυτό έκανε τους συζύγους τους ανίσχυρους. Αυτές τις μέρες ανησυχούμε λιγότερο για το τι μας κάνει ο καφές, ειδικά με τις ευρέως διαθέσιμες επιλογές χωρίς καφεΐνη, και ανησυχούμε περισσότερο για το τι κάνει ο καφές στον κόσμο.

Την τελευταία δεκαετία, οι καταναλωτές ανησυχούν όλο και περισσότερο για την τεράστια ποσότητα απορριμμάτων που προκαλούνται από τα κουτιά καφέ. Η Halo, μια εταιρεία που παράγει λιπασματοποιήσιμα λοβό, υπολογίζει ότι από τους 39.000 λοβούς που κατασκευάζονται κάθε λεπτό, 29.000 θα καταλήξουν σε χωματερή. Το 2016, η πόλη του Αμβούργου εισήγαγε απαγόρευση αγοράς ψιλοκομμένων καφέ με χρήματα του δημοτικού συμβουλίου, ως μέρος της καταστολής των «ρυπογόνων προϊόντων». (Δεν εμπόδισε τη μπουτίκ Nespresso στο κέντρο της πόλης να κάνει ένα γρήγορο εμπόριο.)

Η Nespresso χρησιμοποιεί αλουμίνιο επειδή είναι ελαφρύ, ισχυρό και ανθεκτικό, καθιστώντας το το καλύτερο υλικό για ένα σφραγισμένο δοχείο που πρέπει να πετάξει σε όλο τον κόσμο και στη συνέχεια να υποβληθεί σε εξαιρετική θερμότητα και πίεση στον πάγκο της κουζίνας κάποιου. Μόνο μια μικρή ποσότητα καφέ χρησιμοποιείται σε κάθε λοβό, επομένως σπαταλάται λιγότερος καφές από ό, τι σε μια καφετέρια ή με άλλες μεθόδους, στις οποίες μπορούν να χρησιμοποιηθούν πολλά γραμμάρια ανά φλιτζάνι. Και οι λοβοί είναι, θεωρητικά, 100% ανακυκλώσιμοι. Αλλά επειδή περιέχουν πλαστικό καθώς και αλουμίνιο, δεν μπορούν να πέσουν σε έναν κανονικό κάδο ανακύκλωσης. Αντ 'αυτού, οι χρησιμοποιημένες κάψουλες πρέπει να πέσουν στις μπουτίκ Nespresso ή σε κάποια καταστήματα ψιλικών σε ορισμένες χώρες, η Nespresso προσφέρει μια υπηρεσία που τα συλλέγει από τα σπίτια των πελατών.

Οι λοβοί Nespresso ανακυκλώνονται στο Cheshire το 2017. Φωτογραφία: Anthony Devlin/PA

Σε αντίθεση με το πλαστικό, που χρησιμοποιείται από πολλούς από τους αντιπάλους της Nespresso, το αλουμίνιο είναι 100% ανακυκλώσιμο, αλλά υπάρχει μεγάλη διαφορά μεταξύ της προσφοράς εγκαταστάσεων ανακύκλωσης και του καταναλωτή να τις χρησιμοποιεί. Η Nespresso λέει ότι το παγκόσμιο ποσοστό ανακύκλωσης είναι 30% και ότι το 91% των χρηστών της έχουν πρόσβαση σε ένα από τα 100.000 σημεία συλλογής σε όλο τον κόσμο. Αλλά ορισμένοι ειδικοί πρότειναν ότι μόλις το 5% των λοβών Nespresso ανακυκλώνονται. Ακόμα κι αν ο αριθμός της Nespresso είναι ακριβής, με μια συντηρητική εκτίμηση 14 δις κάψουλες που πωλούνται κάθε χρόνο και 0,9 γραμμάρια αλουμινίου ανά κάψουλα, αυτό σημαίνει ότι 12,600 τόνοι αλουμινίου Nespresso καταλήγουν σε χωματερές ετησίως, αρκετά για 60 αγάλματα της ελευθερίας.

«Το επιχειρηματικό μοντέλο του μέλλοντος δεν είναι σε μεγάλες δηλώσεις για το τι θα κάνουν οι εταιρείες», λέει η Tima Bansal, καθηγήτρια στο Ivey Business School στον Καναδά, που ειδικεύεται στη βιωσιμότητα. «Πρόκειται για τη μέτρηση και τη διαφάνεια των απορριμμάτων. Αν κάποιος μετρούσε τα σκουπίδια που έβαλα στο γκαζόν, θα συμπεριφερόμουν διαφορετικά ». Ο Bansal μυστικοποιήθηκε γιατί η Nespresso δεν παρείχε πιο λεπτομερή δημόσια δεδομένα, όπως περιφερειακές ανάλυση, σχετικά με τον τρόπο ανακύκλωσης των καψουλών της. «Με το ανταγωνιστικό τους πλεονέκτημα, θα μπορούσαν να αποτελέσουν ένα μοντέλο βιωσιμότητας, οδηγώντας την κυκλική οικονομία», είπε. «Αλλά μόλις χάσετε τον δρόμο σας, ο ανταγωνισμός το κάνει πραγματικά τρομακτικό».

Πάνω από το πρόβλημα της υγειονομικής ταφής, υπάρχει το περιβαλλοντικό κόστος της παραγωγής αλουμινίου στην πρώτη θέση. Η εξόρυξη ενός τόνου αλουμινίου μπορεί να παράγει περίπου 10-12 τόνους απορριμμάτων, συμπεριλαμβανομένων 2-3 τόνων τοξικής αλκαλικής κόκκινης λάσπης. Σε μια προσπάθεια να γίνει λίγο πιο πράσινο, η Nespresso συνεργάζεται τώρα με τον κολοσσό εμπορευμάτων Rio Tinto για να χρησιμοποιήσει μόνο «βιώσιμο αλουμίνιο». Rememberσως να θυμάστε τον Ρίο Τίντο από επιμορφωτικές εταιρικές ιστορίες όπως «αποδοχή δωροδοκίας στην Κίνα», «καταγγελίες διαφθοράς στη Γουινέα» και «η νορβηγική κυβέρνηση κατέληξε στο συμπέρασμα ότι ο Τίντο εμπλέκεται άμεσα σε« σοβαρές περιβαλλοντικές ζημιές »μέσω ορυχείου στην Ινδονησία». Εάν μια σύγκρουση μεταξύ ενός αγγλο-αυστραλιανού ομίλου εξόρυξης με ιστορικό σκανδάλων και μιας μυστικής εταιρείας καφέ που ανήκει στη Nestlé δεν ηρεμεί τους αμφιβολείς, τι θα κάνει;

Η βιωσιμότητα στον καφέ είναι περίπλοκη. Μεγάλο κόστος του άνθρακα είναι στις μεταφορές, οπότε με ορισμένα μέτρα, η πιο αποτελεσματική χρήση των κόκκων είναι ο στιγμιαίος καφές, όπου χρησιμοποιείται μόνο μια μικρή ποσότητα καφέ ανά φλιτζάνι. Αλλά καθώς αυτός ο καφές τείνει να προέρχεται από μεγάλες εκμεταλλεύσεις που καλλιεργούν φθηνότερους κόκκους, μπορεί να είναι μια χειρότερη συμφωνία για τους αγρότες και να ενθαρρύνει είδη καλλιέργειας που έχουν μεγαλύτερο αντίκτυπο στο περιβάλλον. Μια λύση θα μπορούσε να είναι οι ράβδοι επαναχρησιμοποίησης, όπου ο φρέσκος καφές μπορεί να φορτωθεί σε μια κάψουλα φιλική προς τη Nespresso, αλλά με σημαντικό κόστος για την ευκολία. Οι υπερασπιστές των λοβών λένε ότι εκτός από τη χρήση μικρότερου όγκου καφέ, καταναλώνουν λιγότερη ενέργεια, καθώς το μηχάνημα θερμαίνει μόνο τη μικρή ποσότητα νερού που απαιτείται για κάθε μερίδα. Αλλά έως ότου οι λοβοί Nespresso μπορούν να συμπεριληφθούν στην ανακύκλωση των νοικοκυριών, τα στοιχεία σχετικά με την επαναχρησιμοποίηση είναι απίθανο να βελτιωθούν. Πιο φιλικοί προς το περιβάλλον ανταγωνιστές θα συνεχίσουν να τρώνε το μερίδιο αγοράς της Nespresso.

Η Nespresso μεγάλωσε, ήρθε αντιμέτωπη με μια αμήχανη αλήθεια: όσο πιο δημοφιλής είναι μια μάρκα, τόσο πιο δύσκολο είναι να διατηρήσει μια πολυτελή εικόνα. "Ο ανταγωνιστής μας δεν είναι άλλες εταιρείες καφέ", δήλωσε ο Duvoisin. «Όταν μπαίνετε στην μπουτίκ μας, μας συγκρίνετε με τον Dior ή τον Louis Vuitton». Αυτό μπορεί να ίσχυε κάποτε, αλλά οι μπουτίκ του βρίσκονται τώρα σε κάθε μεγάλο δρόμο. Στο κέντρο Touchwood στο Solihull, η Nespresso βρίσκεται απέναντι από τον Ernest Jones και δίπλα στην Pandora. Στο Cheapside, δίπλα στο St Paul's στο Λονδίνο, η μπουτίκ αντιμετωπίζει μια κάρτα Clintons.

Όπως και άλλες επιχειρήσεις υψηλών προδιαγραφών, η Nespresso έχει πληγεί από μήνες που έκλεισε ο κορωνοϊός. Στην ενσάρκωσή του στα τέλη της δεκαετίας του 00, όταν οι περισσότεροι λοβοί του πωλήθηκαν μέσω ταχυδρομικής παραγγελίας ή στο διαδίκτυο, η Nespresso θα είχε επηρεαστεί λιγότερο από τον κορονοϊό. ("Όταν ήμουν εκεί είχαμε το υψηλότερο ποσοστό περιθωρίου [κέρδους] στη Nestlé", μου είπε ο Gaillard. "Αλλά η Nespresso έκανε ένα" αντίστροφο Amazon ". Είχαν ένα Amazon και μετατράπηκαν σε επιχείρηση τούβλων και κονιαμάτων").

Σχεδόν μισό αιώνα μετά τη σύλληψή της, η Nespresso βρίσκεται σε έναν άβολο νέο κόσμο. Οι καταναλωτές που μπορεί κάποτε να λαχταρούσαν το στιλβωμένο, αστικό κομψό του, τώρα αναζητούν χειροποίητα μείγματα με βρώμικα δάχτυλα για να τα χρησιμοποιήσουν με τα εκχυλίσματα και τις μηχανές Aeropress. Μια μηχανή Nespresso στον πάγκο της κουζίνας που χρησιμοποιείται για να αποδείξει τη συμμετοχή σας σε μια παγκόσμια ελίτ καφέ που προτιμά την ευκολία. Όλο και περισσότερο υποδηλώνει ότι δεν είστε σοβαρός καφές και ότι η στάση σας στο μέλλον του πλανήτη είναι ύποπτα χαλαρή.

Στα χρόνια της ακμής του, η Nespresso ταιριάζει με μια ιστορία που οι καταναλωτές ήθελαν να πουν στον εαυτό τους: ότι για μια μικρή πριμοδότηση, η ποιότητα θα μπορούσε να είναι εγγυημένη, είτε βρίσκεστε στο Τόκιο, στη Γενεύη ή στο Λος Άντζελες. Η γκάμα των καψουλών του προσέφερε την αίσθηση της επιλογής, αλλά στην πραγματικότητα ήταν μόνο μία επιλογή: Nespresso. Αυτές τις μέρες υπάρχουν περισσότερες από 400 κάψουλες ανταγωνιστών. Φθηνά πλαστικά, οικολογικά ξαναγεμίσματα, παρτίδες περιορισμένης έκδοσης από μακρινά μέρη. Ο εξειδικευμένος καφές έχει διεισδύσει στο γενικό πληθυσμό στο βαθμό που τα McDonald's έκαναν μια απαλά σαρκαστική τηλεοπτική εκστρατεία για το λευκό. Η Nespresso κάποτε γοήτευσε τους λάτρεις του καφέ με την ευκολία στη χρήση και τους στιγμιαίους που έτρωγαν καφέ με καλύτερο καφέ. Τώρα υπάρχουν εναλλακτικές για κάθε γούστο.

"Με πολλούς τρόπους, το λοβό Nespresso είναι το γεύμα του καφέ με φούρνο μικροκυμάτων", δήλωσε ο Τζέιμς Χόφμαν. «Η Nespresso είναι ακριβή για αυτό που είναι. Είναι μια χαρά όσον αφορά την ποιότητά του, αλλά με λίγη προσπάθεια θα μπορούσατε να κάνετε κάτι πολύ καλύτερο στο σπίτι. " Αλλά όπως μου είπε ο Maxwell Colonna-Dashwood, ο οποίος διευθύνει ένα ανεξάρτητο καφενείο στο Bath, η Nespresso δεν προοριζόταν ποτέ να ανταγωνιστεί τον πραγματικό ειδικό καφέ. «Δεν θέλουν να έχει τέτοια γεύση. Θέλουν να έχει μαζική απήχηση ».

"Λατρεύω επίσης τον καφέ μικρής παρτίδας, τρίτου κύματος", είπε ο Ranitzsch, θαυμάζοντας τα σιλό του. «Τα παιδιά με τατουάζ και γένια ανακατεύουν τα φασόλια τους στο Μπρούκλιν. Είναι βιοτεχνικό. Αλλά εδώ θέλουμε συνέπεια ». Μετά την ξενάγηση στις εγκαταστάσεις της Nespresso, ο Ranitzsch και εγώ κάθισαμε στην «πανεπιστημιούπολη του καφέ». Καθισμένοι σε ένα τραπέζι γευσιγνωσίας, μυρίσαμε, τσαλακώσαμε και φτύσαμε μια ποικιλία διαφορετικών ζυθοποιιών. Πρότεινε αρώματα λουλουδιών, φρούτων, γης και καραμέλας και γίνονταν ελαφρώς λαχταριστά. «Ο καφές έρχεται με ιστορία και αναμνήσεις», είπε. «Μεγαλώνοντας, δεν σου άρεσε, αλλά ήθελες να είσαι σαν τους μεγάλους. Έχει να κάνει με το να ανήκεις ».


Τα εγκαταλελειμμένα αγροκτήματα πίσω από την παγκόσμια τρέλα του καφέ

«Πολλά αγροκτήματα εγκαταλείπονται», λέει η Sonia Vásquez, βιοκαλλιεργητής καφέ στις πλαγιές του San José στη νοτιοδυτική Ονδούρα. «Πολλοί άνθρωποι μεταναστεύουν - πολλοί δεν μπορούν πλέον να τα βγάλουν πέρα».

Τα τελευταία έξι χρόνια, η 46χρονη Vásquez είδε τη σοδειά της να έχει καταστραφεί από ασθένειες - έναν μύκητα από το δέντρο του καφέ που έχει καταστρέψει μέρη της Λατινικής Αμερικής. Τώρα η επιχείρησή της έχει καταστραφεί λόγω της καθίζησης των παγκόσμιων τιμών - η αξία της σοδειάς της έχει συρρικνωθεί σχεδόν κατά το ένα τρίτο τον περασμένο χρόνο, υποχωρώντας πολύ κάτω από το ρεκόρ.

Ωστόσο, αυτό θα πρέπει να είναι μια εποχή άνθησης για καλλιεργητές όπως ο Vásquez στη «ζώνη του καφέ», την περιοχή πάνω από τον ισημερινό μεταξύ των τροπικών περιοχών του Καρκίνου και του Αιγόκερω. Οι καταναλωτές πίνουν περισσότερο-σταγόνες καφέ, βανίλια, κρύα παρασκευάσματα-από ποτέ, αλλά ο Βάσκεθ και άλλοι αγρότες σε μακρινές χώρες όπως το Περού, η Παπούα Νέα Γουινέα, η Αιθιοπία και ο Ισημερινός δυσκολεύονται. Οι τιμές των φασολιών αραβικής-το 60% της αγοράς-έχουν πέσει στο χαμηλότερο επίπεδο των τελευταίων 14 ετών, περίπου 90 σεντς ανά λίρα στο Διηπειρωτικό Χρηματιστήριο.

Η αξία της παγκόσμιας βιομηχανίας καφέ έχει σχεδόν διπλασιαστεί την τελευταία δεκαετία στα 90 δισεκατομμύρια δολάρια, σύμφωνα με το Euromonitor. Παρά τους φόβους ότι η κλιματική αλλαγή θα μπορούσε να μειώσει την προσφορά μεσοπρόθεσμα και μακροπρόθεσμα, ένας συνδυασμός καλύτερων από το αναμενόμενο συγκομιδών, αποδοτικότερων παραγωγών και αγορών συναλλάγματος συνωμότησε για να διατηρήσει χαμηλές τις τιμές χονδρικής.

Τόσο η Βραζιλία όσο και η Ονδούρα ανέφεραν πέρυσι ρεκόρ παραγωγής καφέ, ενώ η Κολομβία παράγει τα υψηλότερα επίπεδα από τη δεκαετία του 1990. Αλλά η ζήτηση δεν έχει συμβαδίσει και υπάρχει τεράστια υπερπροσφορά στην αγορά.

«Αυτό έχει ξεπεράσει μια οικονομική κρίση. Οι άνθρωποι απομακρύνονται [από τα αγροκτήματα]. Είναι απολύτως αποκαρδιωμένοι », λέει ο Ρομπέρτο ​​Βελέζ, διευθύνων σύμβουλος της Εθνικής Ομοσπονδίας Παραγωγών Καφέ της Κολομβίας. «Οι καταναλωτές δεν γνωρίζουν τι πραγματικά συμβαίνει».

Οι επηρεαζόμενοι αγρότες στη Γουατεμάλα και την Ονδούρα προσχώρησαν στα τροχόσπιτα των μεταναστών στις ΗΠΑ, ενώ κάποιοι στο Περού και την Κολομβία στρέφονται στην κόκα, την πηγή της κοκαΐνης, λένε οι έμποροι. Αν και βραχυπρόθεσμα μπορεί να υπάρχουν πολλοί κόκκοι, η έξοδος από την καλλιέργεια του καφέ, ειδικά αυτή του προϊόντος υψηλότερης ποιότητας, έχει τροφοδοτήσει ανησυχίες μεταξύ των αγοραστών σχετικά με τη βιωσιμότητα των μελλοντικών προμηθειών.

"Εάν η κατάσταση συνεχιστεί, δεν είμαι σίγουρος πού θα είμαστε σε πέντε χρόνια", λέει ο Matt McDonald, διευθυντής προμηθειών στο Cafédirect, ένας Βρετανός εισαγωγέας καφέ, των οποίων οι κύριοι προμηθευτές περιλαμβάνουν περουβιανούς συνεταιρισμούς. «Είναι ένας επιβλαβής κύκλος επειδή [οι καλλιεργητές] δεν μπορούν να αντέξουν οικονομικά αρκετό λίπασμα, η ποιότητα μειώνεται, η απόδοση μειώνεται. Και γίνεται χειρότερο κάθε χρόνο ».

Όπως πολλά γεωργικά προϊόντα, η αγορά καφέ είναι επιρρεπής σε κύκλους «άνθησης και κατάρρευσης» στους οποίους οι υψηλές τιμές προκαλούν τη φύτευση περισσότερων δέντρων και την καλύτερη διαχείριση, με αποτέλεσμα τη βελτίωση της παραγωγής. Στην περίπτωση του καφέ, οι κύκλοι τονίζονται καθώς δεν είναι ετήσια καλλιέργεια και μόλις φυτευτεί ένα δέντρο θα συνεχίσει να παράγει αν και οι αποδόσεις και η ποιότητα τείνουν να μειώνονται. Αλλά όταν τα δέντρα ωριμάσουν για πρώτη φορά - έως και τέσσερα χρόνια μετά τη φύτευση - η νέα παραγωγή μπορεί να επιβαρύνει τις τιμές. Και αυτές οι χαμηλότερες τιμές μπορούν στη συνέχεια να οδηγήσουν σε φτωχότερα φασόλια και λιγότερη παραγωγή.

Ορισμένες πολυεθνικές επιχειρήσεις ενεργούν ήδη για να εξασφαλίσουν προμήθειες παρέχοντας στους αγρότες και τους συνεταιρισμούς τεχνική υποστήριξη και δενδρύλλια. Τον Σεπτέμβριο, η Starbucks διέθεσε 20 εκατομμύρια δολάρια σε μικροκαλλιεργητές στο Ελ Σαλβαδόρ, τη Γουατεμάλα, το Μεξικό και τη Νικαράγουα.

Η Nestlé, ο μεγαλύτερος αγοραστής καφέ στον κόσμο, η οποία επενδύει περίπου 67 εκατομμύρια δολάρια ετησίως σε προγράμματα τεχνικής υποστήριξης για τους αγρότες, αναγνωρίζει ότι η κατάσταση των τιμών δεν είναι βιώσιμη. Προσθέτει όμως ότι η αντιμετώπιση του ζητήματος του εισοδήματος των αγροτών ξεφεύγει από κάθε εταιρεία και ότι «συνεργάζεται με τον Διεθνή Οργανισμό Καφέ» για να προσπαθήσει να βρει κάποιες λύσεις.

Ο καφές χωρίζεται σε μεγάλο βαθμό σε robusta, τον σκληρό φασόλι χαμηλότερης ποιότητας που μετατρέπεται σε στιγμιαίο καφέ ή αναμειγνύεται σε εσπρέσο για να προσθέσει μια πικρή κλωτσιά, και arabica, τον ομαλό, ήπιο, φασόλι υψηλότερης ποιότητας. Η Arabica βαθμολογείται από ψηλά - τα φασόλια που καλλιεργούνται σε υψόμετρο και είναι υγρή επεξεργασία - σε χαμηλότερη ποιότητα, καλλιεργούνται σε χαμηλότερα υψόμετρα και αποξηραίνονται στον ήλιο.

Στη ρίζα του προβλήματος των τιμών είναι η αυξημένη παραγωγή καφέ αραβικής χαμηλής ποιότητας, η οποία παρασύρει όλη την αγορά χαμηλότερα, λένε οι έμποροι. "Υπάρχει πάρα πολύς καφές ποιότητας", λέει ο Stephen Hurst στο Mercanta, ένας Βρετανός έμπορος που επικεντρώνεται στο εξειδικευμένο τέλος της αγοράς, συμπεριλαμβανομένου του βιοτεχνικού στάγματος σε ένα καφενείο και του λοβού για μια σερβίρισμα σε μια οικιακή μηχανή.

Αυτή η πλημμύρα φασολιών οδήγησε σε χαμηλότερη τιμή των μελλοντικών αραβικών. Ο καφές αγοράζεται και πωλείται χρησιμοποιώντας την τιμή της Νέας Υόρκης ως σημείο αναφοράς, με υψηλότερους βαθμούς που διαπραγματεύονται σε premium και χαμηλότερους βαθμούς σε τιμή με έκπτωση. Το σημερινό σημείο αναφοράς σήμαινε ότι ακόμη και εκείνοι οι παραγωγοί που λαμβάνουν πριμοδότηση δεν είναι σε θέση να ξεπεράσουν. Η προθεσμιακή τιμή της arabica ήταν κατά μέσο όρο περίπου 1,20 δολάρια τη λίρα τα τελευταία τρία χρόνια. Αλλά την ίδια περίοδο το κόστος παραγωγής, επεξεργασίας και μεταφοράς των φασολιών ήταν, για ορισμένους καλλιεργητές, πάνω από 1,50 δολάρια τη λίβρα.

Αυτό οδήγησε τους παραγωγούς να αναζητήσουν έναν νέο τρόπο τιμολόγησης του καφέ τους και να παρακάμψουν την τιμή του arabica μελλοντικά ως σημείο αναφοράς για τη βιομηχανία. Μερικοί ασχολούνται απευθείας με καλλιεργητές ή συνεταιρισμούς για να διαπραγματευτούν μια τιμή με βάση το κόστος και τα κέρδη τους.

Σε αυτό το περιβάλλον, η Βραζιλία κυριαρχεί στην αγορά. Εκτός από τον μεγαλύτερο παραγωγό και εξαγωγέα καφέ, που αντιπροσωπεύει το 28% του παγκόσμιου εμπορίου καφέ πέρυσι, οι αγρότες του μπορούν να καλλιεργήσουν τους κόκκους τους με χαμηλό κόστος, με οριακό ισοδύναμο λιγότερο από 90 λεπτά το κιλό. Για πολλούς από τους καλλιεργητές της, η συγκομιδή είναι μηχανοποιημένη, με τη μαζική παραγωγή να επιτρέπει την επεξεργασία των φασολιών με πολύ απλούστερους τρόπους σε σύγκριση με αυτούς της Κεντρικής Αμερικής και της Κολομβίας.

Η χώρα παρήγαγε ρεκόρ 62 εκατομμυρίων σακουλών 60 κιλών πέρυσι, ενώ ένα αδύναμο νόμισμα προσέφερε στους παραγωγούς και τους εξαγωγείς υψηλότερες αποδόσεις στα φασόλια που πωλήθηκαν στο εξωτερικό. Αν και η παραγωγή προβλέπεται να πάρει μια ανάσα φέτος, θα μπορούσε να παράγει ένα άλλο μεγάλο πλεόνασμα το 2020. «Άλλοι παραγωγοί ενδέχεται να σημειώσουν πτώση στην παραγωγή», λέει ο Carlos Mera, ανώτερος αναλυτής της Rabobank. "Αλλά είναι απίθανο να είναι αρκετό για να αντισταθμίσει την πιθανή αύξηση στη Βραζιλία".

Ακόμα και για τους αγρότες χαμηλού κόστους στη Βραζιλία, οι τρέχουσες τιμές έχουν αρχίσει να χτυπούν κέρδη.Ο José Marcos Magalhães, πρόεδρος του Minasul, ενός μεγάλου συνεταιρισμού καφέ στη Varginha στο νότιο Minas Gerais, που εξάγει σε 17 χώρες, λέει ότι πολλά από τα 8.000 μέλη του είναι μικροϊδιοκτήτες των οποίων τα περιθώρια συμπιέζονται.

"Εάν συνεχιστεί αυτό το εύρος τιμών, θα υπάρξει ανεργία", λέει.

Ο Lúcio de Araújo Días, εμπορικός επικεφαλής στην Cooxupé, τον περιφερειακό συνεταιρισμό της Βραζιλίας και τον μεγαλύτερο εξαγωγέα καφέ, είναι ανένδοτος για το τι φταίει για την ανελέητη πτώση των τιμών: την οικονομική κερδοσκοπία. Τα τελευταία πέντε έως έξι χρόνια, αυτοί οι χρηματοοικονομικοί παίκτες πήραν το στίγμα τους από τον μεγαλύτερο παραγωγό και εξαγωγέα, τη Βραζιλία, και από το 2017 κατείχαν ρεκόρ μικρών θέσεων, ποντάροντας σε πτώση των τιμών, σε μια εποχή που οι Βραζιλιάνοι παραγωγοί είναι ήδη αγωνίζονται να καλύψουν το κόστος τους.

«Η παγκόσμια χρηματοπιστωτική αγορά πουλά καφέ νομίζοντας ότι μπορεί να συνεχιστεί για πάντα», λέει ο Araújo Días. «Τα κεφάλαια πωλούνται ατελείωτα, κάθε μέρα πουλάνε».

Από τότε που το χρηματιστήριο καφέ της Νέας Υόρκης, πλέον μέρος του ICE, άνοιξε τη δεκαετία του 1880, οι κερδοσκόποι κατηγορούνται για χειραγώγηση των τιμών. Εκτός από τους αγοραστές και τους πωλητές του φυσικού καφέ που κλειδώνουν τις τιμές τους με τη χρήση συμβολαίων μελλοντικής εκπλήρωσης, οι συμμετέχοντες όπως τα hedge funds στοιχηματίζουν επίσης για την άνοδο ή τη μείωση των τιμών του καφέ.

Ωστόσο, το επίπεδο κερδοσκοπίας τον τελευταίο χρόνο οδήγησε σε ερωτήσεις από αγοραστές και πωλητές, οι οποίοι χρησιμοποιούν το σημείο αναφοράς για να αντισταθμίσουν τις μελλοντικές αγορές και πωλήσεις τους, σχετικά με την αποτελεσματικότητα της αγοράς.

«Οι σύντομες θέσεις των κερδοσκόπων είναι τεράστιες», λέει ο Στιβ Πόλαρντ, αναλυτής καφέ στους μεσίτες του Λονδίνου Marex Spectron. «Ενώ όμως υπερβάλλουν τις κινήσεις, δεν καθορίζουν τη συνολική κατεύθυνση της αγοράς».

Παρόλο που οι ιστορίες των καλλιεργητών χρησιμοποιούνται συχνά στο μάρκετινγκ μεμονωμένων μαρκών καφέ, οι καταναλωτές αγνοούν σε μεγάλο βαθμό την τρέχουσα κατάσταση των αγροτών, υποθέτοντας ότι η αυξημένη τιμή που πληρώνουν για την πρωινή τους παρασκευή - τουλάχιστον εν μέρει - μεταφέρεται στους παραγωγός.

Αλλά σε μια καθημερινή παρασκευή 3 $, ο ίδιος ο καφές αντιπροσωπεύει περίπου το 4%, ή περίπου 12 σεντς - ενοίκιο, εργασία και φόρος παίρνοντας ένα πολύ μεγαλύτερο μέρος του κόστους.

«Το κόστος του καφέ είναι πραγματικά οριακό» για τον λιανοπωλητή, λέει ο Jeffrey Young, διευθύνων σύμβουλος της συμβουλευτικής εταιρείας Allegra Strategies. «Ακόμα κι αν οι κόκκοι του καφέ σας μειωθούν κατά 30%, το κόστος των φλιτζανιών και των εργαζομένων έχει αυξηθεί, το ενοίκιο πιθανότατα έχει αυξηθεί και όλα τα άλλα έχουν ανέβει».

Το να πληρώνουν οι αγρότες μια δίκαιη απόδοση για τους κόκκους τους ήταν το επίκεντρο για μερικούς προοδευτικούς ψητές και εμπόρους σε μια προσπάθεια να «απο-εμπορευματοποιήσουν» τον καφέ.

Ο Ken Lander βίωσε τον πόνο του καλλιεργητή από πρώτο χέρι όταν εγκατέλειψε τη νομική του καριέρα στις ΗΠΑ για να ζήσει στο San Rafael de Abangares, στη βορειοδυτική Κόστα Ρίκα. Αγόρασε μια καφετέρια σχεδόν ως χόμπι, σκοπεύοντας να ζήσει από τις πωλήσεις ακινήτων του στις ΗΠΑ, αλλά έχασε όλα τα περιουσιακά του στοιχεία στην οικονομική κρίση του 2008 και αναγκάστηκε να αρχίσει να πουλάει τα φασόλια του.

Γρήγορα συνειδητοποίησε ότι η παρτίδα του καφέ που είχε μόλις πουλήσει - ο οποίος ψήθηκε στις ΗΠΑ - έβγαζε περίπου 30.000 δολάρια σε λιανικές πωλήσεις, από τα οποία έλαβε μόλις 600 δολάρια.

Ο 52χρονος συνεργάστηκε με άλλους καλλιεργητές και επιχειρηματίες Μάικλ Τζόουνς το 2011 για να ξεκινήσει το Thrive Farmers, μια επιχείρηση εισαγωγής καφέ στην Ατλάντα που αγοράζει από περίπου 1.000 αγρότες σε πέντε χώρες. Διαθέτει μοντέλο κατανομής εσόδων σχεδιασμένο να δίνει το 50% έως 75% των εσόδων από τη λιανική αξία των φασολιών στους καλλιεργητές.

"Πώς δημιουργείτε ένα ακαθάριστο περιθώριο για έναν αγρότη που πραγματικά τους δίνει κίνητρα να θέλουν να παραμείνουν στην επιχείρηση;" ρωτά ο Λάντερ, ο οποίος είναι τώρα ο επικεφαλής της βιωσιμότητας του Thrive, αλλά εξακολουθεί να φτιάχνει τον καφέ του. "Οι αγρότες μας έχουν τρεις φορές περισσότερα κέρδη από την επόμενη καλύτερη προσφορά τους στην αγορά."

Πίσω στην Ονδούρα, ο Jairo Murillo, ο οποίος καλλιεργεί καφέ μεταξύ της πρωτεύουσας της χώρας, Tegucigalpa και La Paz, πρέπει να κερδίσει τα προς το ζην για την οικογένειά του. "Δεν μπορούμε να επιβιώσουμε", λέει ο 27χρονος που έχει μια φάρμα 1,7 στρεμμάτων. «Πολλοί άνθρωποι έφυγαν εξαιτίας αυτού. Σκέφτομαι να φύγω ή θα πουλήσω αν βρω αγοραστή. Δεν υπάρχει άλλη επιλογή ».

Ο Lander λέει ότι όπως και η Thrive, πολλές εταιρείες καφέ από μεγάλες έως μικρές έχουν τα δικά τους προγράμματα για να βοηθήσουν τον καλλιεργητή. Αλλά αναγνωρίζει ότι πρέπει να δημιουργηθεί κάτι πιο διαρθρωτικό σε ολόκληρο τον κλάδο.

"Εάν δεν καταλάβουμε, ως βιομηχανία καφέ, ότι ένας αγρότης δεν μπορεί να συνεχίσει να καλλιεργεί καφέ και να μην έχει σχεδόν κανένα περιθώριο ή αρνητικό περιθώριο, τότε θα έχουμε προβλήματα", λέει. «Δεν χρειάζεται να είσαι οικονομολόγος για να το καταλάβεις. Δεν είναι τόσο δύσκολο ».

© The Financial Times Limited 2019. Με επιφύλαξη παντός δικαιώματος. Τα FT και οι Financial Times είναι εμπορικά σήματα των Financial Times Ltd. Δεν πρέπει να αναδιανέμονται, αντιγράφονται ή τροποποιούνται με οποιονδήποτε τρόπο.

Ο οδηγός σας για τη νέα μας οικονομική πραγματικότητα.

Λάβετε το δωρεάν επιχειρηματικό μας ενημερωτικό δελτίο για πληροφορίες και συμβουλές για να περάσετε καλά.

Μπορεί περιστασιακά να λαμβάνετε διαφημιστικό περιεχόμενο από τους Los Angeles Times.


Κορυφαίες 25 μάρκες καφέ:

Kicking Horse Coffee (σύνδεσμος)

Τοποθεσία εταιρείας: Invermere, British Columbia (Καναδάς)

Χαρακτηριστικά μάρκας: 100% Fairtrade και οργανική, μοναδική και νόστιμη γεύση

Σχετικά με την μάρκα καφέ: 100% Fairtrade και βιολογικός, ο Kicking Horse Coffee είναι ταυτόχρονα ένας μοναδικός και νόστιμος καφές. Το όνομα της εταιρείας Kicking Horse έρχεται επίσης με μια μοναδική και ενδιαφέρουσα ιστορία. Ο μύθος λέει για έναν άνδρα που κλωτσήθηκε στο κεφάλι από ένα άλογο. Στη συνέχεια, αφού ήπιε ένα δυνατό φλιτζάνι καφέ, συνήλθε. Έτσι πήρε το όνομά του το Kicking Horse Coffe. Είτε η ιστορία είναι αληθινή είτε όχι, ποιος ξέρει; Αυτό που δεν συζητείται είναι ότι το Kicking Horse προσφέρει μερικούς από τους καλύτερους καφέδες στον πλανήτη. Το Kicking Horse θα έχει κάτι για κάθε τύπο λάτρης του καφέ.

Καφές Don Pablo (σύνδεσμος)

Τοποθεσία εταιρείας: Μαϊάμι, Φλόριντα

Χαρακτηριστικά μάρκας: Γαστρονομικοί κόκκοι καφέ υψηλής ποιότητας, χρησιμοποιεί αργή διαδικασία ψησίματος

Σχετικά με την μάρκα καφέ: Ο Don Pablo είναι μια οικογενειακή εταιρεία. Η δύναμή τους έρχεται στις στενές σχέσεις τους με τους καλλιεργητές καφέ. Χρησιμοποιούν αγρότες από όλο τον κόσμο για να πάρουν τους γκουρμέ κόκκους καφέ υψηλής ποιότητας. Από εδώ, χρησιμοποιούν μια αργή διαδικασία ψησίματος που αναδεικνύει την πραγματική γεύση στα φασόλια. Ο Don Pablo θα σας επιτρέψει να μπορείτε να αποφασίσετε για διαφορετικά μείγματα και ψητά από διαφορετικές περιοχές. Μπορείτε να επιλέξετε από διάφορα μέρη του κόσμου, όπως η Ευρώπη, η Βραζιλία, η Κολούμπια και πολλά άλλα.

Σύνδεσμος Tiny Footprint Coffee)

Τοποθεσία εταιρείας: Brooklyn Center, Μινεσότα

Χαρακτηριστικά μάρκας: Περιβαλλοντικά συνειδητό, χρησιμοποιεί μόνο τους κόκκους Arabica υψηλής ποιότητας που καλλιεργούνται σε σκιά

Σχετικά με την μάρκα καφέ: Γνωστή ως εταιρεία που βάζει τον πλανήτη πρώτο. Το Tiny Footprint δεν παρέχει μόνο εξαιρετικό καφέ, αλλά είναι επίσης περιβαλλοντικά συνειδητά. Το Tiny Footprint χρησιμοποιεί μόνο τα φασόλια Arabica υψηλής ποιότητας σε σκιά. Τα βιολογικά πιστοποιημένα και Fairtrade πιστοποιημένα φασόλια καταλήγουν στη Μινεάπολη, MN. Από εκεί, τα φασόλια ψήνονται στην τελειότητα και στη συνέχεια απολαμβάνουν σε όλο τον κόσμο.

Folgers Coffee (σύνδεσμος)

Τοποθεσία εταιρείας: Σαν Φρανσίσκο, Καλιφόρνια

Χαρακτηριστικά μάρκας: Lond and Rich American History, Consistent and Quality Coffee Taste

Σχετικά με την μάρκα καφέ: Με μια ιστορία που χρονολογείται από τη δεκαετία του 1850, η Folgers προσφέρει ποιοτικό καφέ από τότε. Με πλούσια αμερικανική ιστορία, η Folgers είναι μια εταιρεία που συμβολίζει την Αμερική. Το Folgers προσφέρει μια ποικιλία από διαφορετικές επιλογές καφέ. Αυτές οι επιλογές περιλαμβάνουν κανονικές, χωρίς καφέ, αρωματικές, γκουρμέ, φιλικές προς το στομάχι και καπουτσίνο.

Αλεξίσφαιρος καφές (σύνδεσμος)

Τοποθεσία εταιρείας: Σιάτλ, Ουάσινγκτον

Χαρακτηριστικά μάρκας: Χρησιμοποιεί την έρευνα και την επιστήμη για να βοηθήσει στη βελτίωση των επιπτώσεων στην υγεία Καφές για όσους πίνουν

Σχετικά με την μάρκα καφέ: Φτιαγμένο για να βοηθά τους ανθρώπους “ να αποδίδουν καλύτερα, να σκέφτονται πιο γρήγορα και να ζουν καλύτερα. ” Το Bulletproof χρησιμοποιεί την έρευνα και την επιστήμη κατά το σχεδιασμό των διαφορετικών προϊόντων τους. Με μια ποικιλία διαφορετικών επιλογών καφέ. Θα έχετε τη δυνατότητα να επιλέξετε από ολόκληρο φασόλι, αλεσμένο, παγωμένο, λοβό και πολλά άλλα. Με μια σειρά άλλων προϊόντων, βεβαιωθείτε ότι δεν σταματάτε στον καφέ με το Bulletproof.

Maxwell House Coffee (σύνδεσμος)

Τοποθεσία εταιρείας: Tarrytown, Νέα Υόρκη

Χαρακτηριστικά μάρκας: Ξεκίνησε τη δεκαετία του 1800, ποιότητα και συνέπεια σε κάθε φλιτζάνι καφέ

Σχετικά με την μάρκα καφέ: Το Maxwell House υπάρχει από το 1800. Εξακολουθώντας να προσφέρουν τον αρχικό τους καφέ με υπέροχη γεύση, προσφέρουν επίσης μια ποικιλία άλλων επιλογών επίσης. Με ποιότητα και συνέπεια, το Maxwell House εξακολουθεί να εξυπηρετεί εκατομμύρια καφετζήδες παγκοσμίως. Ο καφές τους μπορεί να παρασκευαστεί με μια παραδοσιακή καφετιέρα για να σερβίρεται σε λοβούς K-Cup.

Κάντε κλικ στην επιλογή Coffee & amp Protein (σύνδεσμος)

Τοποθεσία εταιρείας: Clovis, Καλιφόρνια

Χαρακτηριστικά μάρκας: Πρωτεΐνες πλούσιες σε ροφήματα καφέ, υπέροχη γεύση και οφέλη για την υγεία

Σχετικά με την μάρκα καφέ: Αυτός ο καφές έχει τον τίτλο «Πρωτεΐνη “coffee lover ’s». ” Το Click Coffee προσφέρει 16 γραμμάρια πρωτεΐνης, ένα διπλό σφηνάκι εσπρέσο και 23 βιταμίνες και μέταλλα. Το κλικ δεν είναι το τυπικό σας φλιτζάνι καφέ, αλλά με τη μεγάλη γεύση και τα οφέλη για την υγεία, ήταν ένα must-have για αυτήν τη λίστα με τις καλύτερες μάρκες καφέ. Για περισσότερες επιλογές πρωτεΐνης, βεβαιωθείτε ότι έχετε επισκεφθεί τη λίστα με τις καλύτερες μάρκες πρωτεϊνών.

Καφές New England (σύνδεσμος)

Τοποθεσία εταιρείας: Malden, Μασαχουσέτη

Χαρακτηριστικά μάρκας: Πάνω από 100 χρόνια εξαιρετικής ποιότητας καφέ, ψήσιμο μικρών παρτίδων για εγγύηση ποιότητας

Σχετικά με την μάρκα καφέ: Η εταιρεία New England Coffee έχει 100 χρόνια ιστορίας στον καφέ. Ωστόσο, η ιστορία τους δεν τους εμποδίζει να χρησιμοποιούν μεθόδους κατάστασης γραμμής. Ο New England Coffee είναι ειδικός όσον αφορά την εισαγωγή, το ψήσιμο, το φλιτζάνι και την παρασκευή. Μπορείτε να εμπιστευτείτε ότι κάθε φλιτζάνι καφέ της Νέας Αγγλίας θα γίνει με τον σωστό τρόπο. Η διαδικασία του ψησίματος μικρών παρτίδων New England Coffee & εγγυάται την ποιότητα. Κάθε κύπελλο είναι συνεπές και ισορροπημένο. Προσφέρουν επίσης μεγάλη ποικιλία διαφορετικών τύπων καφέ. Επιλέξτε από ένα εποχιακό, σκούρο ψητό, ελαφρύ και μεσαίο ψητό, χωρίς καφεΐνη και πολλά άλλα. Θα μπορείτε να βρείτε τον τέλειο τύπο καφέ για εσάς.

Καφές Kurukahveci (σύνδεσμος)

Τοποθεσία εταιρείας: Κωνσταντινούπολη, Τουρκία

Χαρακτηριστικά μάρκας: Η παλαιότερη και μεγαλύτερη εταιρεία καφέ στην Τουρκία, τελευταίας τεχνολογίας σφράγιση για διαρκή φρεσκάδα

Σχετικά με την μάρκα καφέ: Η παραγωγή καφέ Kurukahveci είναι εκτός Τουρκίας. Είναι η παλαιότερη και μεγαλύτερη εταιρεία καφέ στην Τουρκία, που χρονολογείται από το 1871. Σήμερα ο Kurukahveci χρησιμοποιεί μηχανήματα τελευταίας τεχνολογίας για να σφραγίσει τη φρεσκάδα του. Αυτό θα επιτρέψει τον καφέ με φρέσκια γεύση μέχρι να τελειώσει το δοχείο. Για έναν εξαιρετικό τουρκικό καφέ, δοκιμάστε τον καφέ Kurukahveci.

San Francisco Bay Coffee (σύνδεσμος)

Τοποθεσία εταιρείας: Λίνκολν, Καλιφόρνια

Χαρακτηριστικά μάρκας: Εξαιρετική κοινότητα οπαδών, παρέχει μια ποικιλία από εξαιρετικές επιλογές καφέ

Σχετικά με την μάρκα καφέ: Η San Francisco Bay Coffee Company ή SFBC είναι μια κοινότητα που πίνουν καφέ που φιλοδοξούν να γίνουν περισσότεροι και να κάνουν περισσότερα. Μαζί με την παροχή μιας μοναδικής κοινότητας για τους πιστούς θαυμαστές τους. Προσφέρουν επίσης ένα υπέροχο φλιτζάνι καφέ, ανεξάρτητα από το πώς τον παίρνετε. Το San Francisco Bay Coffee θα προσφέρει επίσης μια ποικιλία από διαφορετικές επιλογές καφέ. Επιλέξτε ανά επίπεδο ψησίματος, τύπους, τρόπους παρασκευής του καφέ σας και πολλά άλλα. Θα μπορείτε να βρείτε ακριβώς αυτό που ψάχνετε με τον καφέ San Francisco Bay Coffee.

Rise Brewing Co. (σύνδεσμος)

Τοποθεσία εταιρείας: Νέα Υόρκη, Νέα Υόρκη

Χαρακτηριστικά μάρκας: Ειδικεύεται στον Cold Brew Coffee, Προσφέρει μια ποικιλία μοναδικών γεύσεων

Σχετικά με την μάρκα καφέ: Εάν είστε λάτρης του καφέ για την παρασκευή καφέ, τότε η Rise Brewing Co. θα είναι απαραίτητη για εσάς. Ένας νέος παίκτης στο παιχνίδι (ιδρύθηκε το 2015). Το Rise still είναι ένας σημαντικός παίκτης όταν πρόκειται για την παροχή ενός φλιτζανιού ψυχρής ζυθοποιίας. Φτιαγμένο μόνο με τα πιο φρέσκα βιολογικά συστατικά, το Rise προσφέρει μια εξαιρετική ποικιλία. Επιλέξτε από το αρχικό μαύρο, γάλα βρώμης latte, mocha latte, κλασικό latte, πορτοκαλί αίματος και λεμονάδα. Μην ανησυχείτε αν πρόκειται για πάρα πολλές επιλογές για να αποφασίσετε. Το Rise προσφέρει επίσης ένα πακέτο ποικιλίας που θα σας επιτρέψει να δοκιμάσετε και να βρείτε τα νέα αγαπημένα σας.

Καφές Paramount (σύνδεσμος)

Τοποθεσία εταιρείας: Λάνσινγκ, Μίσιγκαν

Χαρακτηριστικά μάρκας: Μια οικογενειακή εταιρεία που ξεκίνησε τη δεκαετία του 1930, προσφέρει μια ποικιλία από ψητά και μείγματα

Σχετικά με την μάρκα καφέ: Ξεκίνησε ως οικογενειακή εταιρεία τη δεκαετία του 1930. Ο καφές Paramount χρησιμοποιείται πλέον από όσους πίνουν καφέ από όλο τον κόσμο. Ο καφές Paramount βρίσκεται πίσω από ένα σύνθημα & ποιότητας, συνέπειας και προσοχής στη λεπτομέρεια. Θα μπορείτε να βρείτε ακριβώς αυτό που ψάχνετε με τον καφέ Paramount.

Καφές Peet ’s (σύνδεσμος)

Τοποθεσία εταιρείας: Emeryville, Καλιφόρνια

Χαρακτηριστικά μάρκας: Ένα εξαιρετικό πρότυπο καφέ που προσφέρεται, μια ποικιλία διαφορετικών επιλογών καφέ

Σχετικά με την μάρκα καφέ: Το Peet ’s Coffee πήρε το όνομά του από τον ιδρυτή του Alfred Peet, ο οποίος είχε την επιθυμία να κυριαρχήσει στην τέχνη του καφέ. Ξεκίνησε με δέσμευση για ποιότητα και σχολαστική προσοχή στη λεπτομέρεια. Σήμερα ο καφές Peet ’s τηρεί αυτές τις δύο αρχές τώρα περισσότερο από ποτέ. Ο Peet ’s Coffee, όπως και οι περισσότερες μάρκες σε αυτήν τη λίστα, θα προσφέρει επίσης μια ποικιλία διαφορετικών τύπων καφέ. Θα μπορείτε να επιλέξετε από ψητά, τύπους, μεθόδους παρασκευής, εξειδικευμένους καφέδες, κρύα παρασκευάσματα και πολλά άλλα.

Jo Coffee (σύνδεσμος)

Τοποθεσία εταιρείας: Waconia, Μινεσότα

Χαρακτηριστικά μάρκας: Ένας από τους κορυφαίους καφέδες του Amazon ’, Πιστοποιημένο Βιολογικό

Σχετικά με την μάρκα καφέ: Η Jo ​​Coffee είναι μία από τις μάρκες βιολογικού καφέ Amazon ’ με την υψηλότερη βαθμολογία, καθιστώντας τους μια φυσική εφαρμογή για αυτήν τη λίστα με τις καλύτερες μάρκες καφέ. Οι ακόλουθοι Jo Coffee συνεχίζουν να αυξάνονται χρόνο με τον χρόνο. Το Jo Coffee προσφέρει έναν εσπρέσο, κρύα παρασκευάσματα, ειδικό καφέ, παραδοσιακό καφέ και πολλά άλλα. Μην εκπλαγείτε αν βρεθείτε ανάμεσα στους λάτρεις του Jo Coffee.

Μπλε καφέ μπουκάλι (σύνδεσμος)

Τοποθεσία εταιρείας: Όκλαντ, Καλιφόρνια

Χαρακτηριστικά μάρκας: Ο καφές έχει ψηθεί λιγότερο από 48 ώρες πριν από την παραγγελία σας

Σχετικά με την μάρκα καφέ: Είστε καφές που βάζει τη φρεσκάδα στην κορυφή της λίστας τους; Αν ναι, ο Μπλε Μπουκάλι Καφές είναι για εσάς! Το Blue Bottle Coffee δεσμεύεται να πουλήσει μόνο καφέ που έχει ψηθεί λιγότερο από 48 ώρες πριν. Αυτό θα επιτρέψει την κορυφαία γεύση και φρεσκάδα. Το Blue Bottle Coffee έχει μια ολόκληρη επιστήμη που πηγαίνει σε κάθε παρτίδα του καφέ τους. Δοκιμάστε το και δοκιμάστε τη φρεσκάδα του Blue Bottle Coffee.

Black Rifle Coffee Company (σύνδεσμος)

Τοποθεσία εταιρείας: Σολτ Λέικ Σίτι, Γιούτα

Χαρακτηριστικά μάρκας: Συντηρητική εταιρεία καφέ, μεγάλη ποικιλία επιλογών καφέ

Σχετικά με την μάρκα καφέ: Η Black Rifle Coffee Company είναι πνευματικό παιδί του ιδρυτή και βετεράνου του στρατού Evan Hafer. Είναι αυτο-σήμα κατατεθέν μιας “συντηρητικής εταιρείας καφέ. Οι λάτρεις του καφέ από όλο τον κόσμο μπορούν να επωφεληθούν από το πάθος του καφέ Hafer ’s. Η Black Rifle Coffee Company προσφέρει μια ποικιλία επιλογών καφέ. Roήνει από ελαφρύ έως πολύ σκούρο, κρύο, καθώς και μια ποικιλία άλλων επιλογών καφέ. Σύντομα μπορεί να βρεθείτε να προσχωρείτε στις τάξεις των λάτρεις του Black Rifle Coffee.

Café Bustelo Coffee (σύνδεσμος)

Τοποθεσία εταιρείας: Orrville, Οχάιο

Χαρακτηριστικά μάρκας: Μία από τις μάρκες με τις καλύτερες πωλήσεις κουβανέζικου καφέ, προσφέρεται σε πακέτο ή δοχείο από τούβλα

Σχετικά με την μάρκα καφέ: Μία από τις κορυφαίες μάρκες κουβανέζικου καφέ. Το Café Bustelo διατίθεται σε πακέτο από τούβλα ή σε δοχείο. Αυτός ο εσπρέσο μπορεί επίσης να παρασκευαστεί ως κανονικός καφές που στάζει σε μια καφετιέρα. Νόστιμο και λογικό, το Café Bustelo είναι ένας εξαιρετικός καφές γεύσης που αξίζει μια θέση σε αυτήν τη λίστα.

Café Direct Coffee (σύνδεσμος)

Τοποθεσία εταιρείας: Λονδίνο, Αγγλία

Χαρακτηριστικά μάρκας: Μια εταιρεία καφέ Fairtrade, το ένα τρίτο των κερδών επανεπενδύεται στην Κοινότητα

Σχετικά με την μάρκα καφέ: Έχοντας κερδίσει μια ποικιλία από Great Taste Awards όλα αυτά τα χρόνια. Η Café Direct είναι μια εταιρεία καφέ Fairtrade με έδρα το Λονδίνο. Απαραίτητο για αυτήν τη λίστα με τις καλύτερες μάρκες καφέ. Το ένα τρίτο των κερδών του Café Direct & επανενδύεται επίσης στην κοινότητα. Έτσι, μπορείτε να είστε βέβαιοι ότι υποστηρίζετε μια εταιρεία καφέ που όχι μόνο έχει υπέροχη γεύση αλλά ανταποδίδει.

Καφές Lavazza (σύνδεσμος)

Τοποθεσία εταιρείας: Τορίνο, Ιταλία

Χαρακτηριστικά μάρκας: Προσφέρει Whole Bean, Ground, Singler Server και Espresso Options

Σχετικά με την μάρκα καφέ: Ο Luigi Lavazza ήταν ο ιδρυτής του καφέ Lavazza το 1895. Σήμερα η εταιρεία συνεχίζει να παράγει έναν καφέ παγκόσμιας κλάσης. Καφές Lavazza απολαμβάνουν όσοι πίνουν καφέ από όλο τον κόσμο. Είτε ψάχνετε για φασόλια ολόκληρα, αλεσμένα, είτε για εσπρέσο, το Lavazza θα έχει το κατάλληλο μείγμα και γεύση για εσάς. Το Lavazza έχει μια ιστορική ιστορία και μια μεγάλη ποικιλία από υπέροχες επιλογές καφέ για να διαλέξετε.

Salt Spring Coffee (σύνδεσμος)

Τοποθεσία εταιρείας: Ρίτσμοντ, Βρετανική Κολούμπια (Καναδάς)

Χαρακτηριστικά μάρκας: Family-Owned, A Fair for Life Certified Company

Σχετικά με την μάρκα καφέ: Οικογενειακή εταιρεία καφέ, η Salt Spring είναι πιστοποιημένη εταιρεία Fair for Life. Βρίσκεται στη Βρετανική Κολούμπια, το Salt Spring ψήνει μια ποικιλία από φασόλια εξαιρετικής γεύσης. Αν ψάχνετε για κάτι μοναδικό και ξεχωριστό, το Salt Spring είναι μια εξαιρετική επιλογή.

Death Wish Coffee (σύνδεσμος)

Τοποθεσία εταιρείας: Ballston Spa, Νέα Υόρκη

Χαρακτηριστικά μάρκας: Fairtrade και Organic, Extra Strong Coffee

Σχετικά με την μάρκα καφέ: Ομαλή, με λεπτές νότες κερασιού και σοκολάτας. Ο Death Wish Coffee είναι ιδανικός για όσους δεν μπορούν να πάρουν τον καφέ τους αρκετά δυνατά. Το Death Wish είναι επίσης Fairtrade και βιολογικό, καθιστώντας το μια φυσική επιλογή για όσους αγαπούν τον δυνατό, έντονο, γκουρμέ καφέ. Αν λοιπόν αγαπάτε τον καφέ σας έντονα, καθώς και την υπέροχη γεύση, δοκιμάστε το Death Wish Coffee.

8 O ’Clock Coffee (σύνδεσμος)

Τοποθεσία εταιρείας: Landover, Μέριλαντ

Χαρακτηριστικά μάρκας: Χρησιμοποιεί μόνο Premium 100% Arabica Beans

Σχετικά με την μάρκα καφέ: 8 O ’Clock καφέ είναι ένα ισορροπημένο ψητό που έχει τόσο γλυκές όσο και φρουτώδεις νότες. Μόνο οι κορυφαίοι 100% κόκκοι Arabica χρησιμοποιούνται στην παραγωγή αυτού του καφέ. Επίσης, με συνεχή παραγωγή από το 1859, ο 8 O ’Clock Coffee έχει μακρά ιστορία ποιότητας. 8 O ’Clock Coffee προσφέρει μια ποικιλία από διαφορετικά ψητά, ολόκληρα φασόλια, αλεσμένο και μεμονωμένες επιλογές επίσης. Θα μπορέσετε να βρείτε το τέλειο καφέ που ταιριάζει σε εσάς.

Café Cubita Coffee (σύνδεσμος)

Τοποθεσία εταιρείας: Κούβα

Χαρακτηριστικά μάρκας: Δύο αιώνες κουβανέζικης παράδοσης καφέ, προσφέρει εσπρέσο σε καφέ φασολιών

Σχετικά με την μάρκα καφέ: Σκούρος και πλούσιος με νότες καπνού, αυτός ο καφές προσφέρει ένα ωραίο λάκτισμα καφεΐνης - ιδανικό για καθημερινή ώθηση ενέργειας. Ω, και το Café Cubita Coffee συνοδεύεται επίσης από κουβανέζικη παράδοση δύο αιώνων. Από γενιά σε γενιά, η διαδικασία παρασκευής του Café Cubita Coffee έχει τελειοποιηθεί. Από τον εσπρέσο μέχρι τον καφέ ολόκληρο, θα μπορείτε να βρείτε το στυλ του καφέ που σας ταιριάζει καλύτερα.

Καφές Gevalia (σύνδεσμος)

Τοποθεσία εταιρείας: Άμστερνταμ, Ολλανδία

Χαρακτηριστικά μάρκας: Προσφέρει 30 διαφορετικά ψητά και εδέσματα

Σχετικά με την μάρκα καφέ: Ξεκινώντας ως σουηδική μάρκα καφέ, το Gevalia Coffee είναι πλέον το αγαπημένο πολλών καφέ που πίνουν. Προσφέροντας 30 διαφορετικά ψητά και χώρους για να διαλέξετε και διάφορους τρόπους παρασκευής τους, ο Gevalia Coffee συνεχίζει την προσπάθειά του να είναι μία από τις κορυφαίες μάρκες καφέ στον πλανήτη. Είτε μπορείτε ποτέ να ταξιδέψετε στη Σουηδία είτε όχι, μπορείτε ακόμα να πιείτε νόστιμο σουηδικό καφέ.

Koffee Kult (σύνδεσμος)

Τοποθεσία εταιρείας: Χόλιγουντ, Φλόριντα

Χαρακτηριστικά μάρκας: Χρησιμοποιεί κόκκους καφέ από περισσότερες από 50 διαφορετικές χώρες

Σχετικά με την μάρκα καφέ: Ένα ποτό υψηλής ποιότητας για τους λάτρεις του καφέ. Οι Koffee Kult μετέτρεψαν τους καφετζούδες τους σε λατρευτικούς ακόλουθους. Το Koffee Kult έχει συνδέσεις με καλλιεργητές καφέ σε περισσότερες από 50 διαφορετικές χώρες. Αυτοί οι αγρότες θα τους παρέχουν μόνο φασόλια υψηλότερης ποιότητας. Έτσι μπορείτε να εμπιστευτείτε ότι θα πάρετε μόνο τα προϊόντα υψηλής ποιότητας καφέ με το Koffee Kult.



Σχόλια:

  1. Ociel

    By what useful topic

  2. Samujinn

    Ναι πράγματι. Προσυπογράφω όλα τα παραπάνω.Ας συζητήσουμε αυτό το ζήτημα.

  3. Felabeorbt

    Jokes aside!

  4. Damario

    Συμφωνώ απόλυτα μαζί σου. Νομίζω ότι αυτή είναι μια πολύ καλή ιδέα. Συμφωνώ απόλυτα μαζί σου.

  5. Hallwell

    Ζητώ συγγνώμη, αλλά δεν είναι ακριβώς αυτό που χρειάζομαι.

  6. Helmer

    Simply Shine



Γράψε ένα μήνυμα