Νέες συνταγές

Μίνι γκουγκουλούφ

Μίνι γκουγκουλούφ


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • 3 αυγά
  • 6 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
  • 3 κουταλιές της σούπας λάδι
  • 3 κουταλιές αλεύρι
  • 1 κουταλιά της σούπας κακάο
  • 1 πρέζα αλάτι
  • ζάχαρη βανίλιας
  • 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
  • 150γρ σοκολάτα γάλακτος
  • 50 γρ βούτυρο.

Μερίδες: -

Ωρα προετοιμασίας: λιγότερο από 90 λεπτά

ΣΥΝΤΑΓΗ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ Mini guguluf:

Χτυπάμε τα ασπράδια μαζί με το αλάτι, προσθέτουμε σταδιακά τη ζάχαρη. Προσθέτουμε τους κρόκους που έχουμε τρίψει μαζί με το λάδι, αλεύρι ανακατεμένο με μπέικιν πάουντερ, κακάο, ζάχαρη βανίλιας, φλούδα λεμονιού. Οι φόρμες είναι στρωμένες με λάδι και αλεύρι. Προσθέτουμε τη σύνθεση. Βάζουμε στον προθερμασμένο φούρνο για 40 λεπτά. Όταν κρυώσουν, τα ροδίζετε με λιωμένη σοκολάτα μαζί με το βούτυρο.Γαρνίρετε σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.


Μίνι κέικ σοκολάτας

Χθες το πρωί, στο πρωινό, διαπίστωσα ότι δεν είχα απολύτως τίποτα γλυκό στο σπίτι. Ακόμα κι αν έπρεπε να καταναλώσω γλυκά που εμπίπτουν στη δίαιτα ντουκάν, χθες είχα λαχτάρα για κάτι με σοκολάτα.

Τίποτα πιο κατάλληλο από μια συνταγή μίνι κέικ με μαύρη σοκολάτα, το αγαπημένο μου. Το πρόβλημα ήταν ότι ήθελα κάτι γρήγορο, χωρίς πολλές επιπλοκές, πρακτικά ένα γλυκό που φτιάχνεται μόνο του. Δεν μπορώ να πιω καφέ χωρίς κάτι γλυκό δίπλα του και δεν μπορώ να ξυπνήσω καλά χωρίς έναν δυνατό καφέ.

Έτσι έπρεπε να κινηθώ πολύ γρήγορα. Έτσι γεννήθηκαν αυτά τα νόστιμα μίνι κέικ σοκολάτας.

Υλικά & # 8211 Μίνι κέικ σοκολάτας (5 κομμάτια 6Χ8 εκ.)

  • 200 γρ αλεύρι
  • 200 γραμμάρια καστανή ζάχαρη
  • 65 γρ κακάο
  • 160 ml γάλα
  • 2 μέτρια αυγά
  • 60 γρ βούτυρο
  • 1/2 φακελάκι μπέικιν πάουντερ
  • 100 γρ μαύρη σοκολάτα / γάλα
  • 1 λοβό βανίλιας (μόνο για σπόρους)

Προετοιμασία & # 8211 Μίνι κέικ σοκολάτας

Δεν έχω εικόνες κατά την προετοιμασία, αλλά γίνονται τόσο γρήγορα και απλά που δεν χρειαζόμαστε καν πάρα πολλές φωτογραφίες. Ωστόσο, θα επιστρέψω στον επόμενο γύρο μίνι κέικ με εικόνες σε βήματα.

  • Σε ένα πλαστικό μπολ, βάλτε την ακόλουθη σειρά: αυγά, λιωμένο και πολύ καλά κρυωμένο βούτυρο, γάλα, σπόρους βανίλιας, ζάχαρη, αλεύρι ανακατεμένο με κακάο και μπέικιν πάουντερ, στη συνέχεια κοσκινισμένο και σοκολάτα κομμένο σε κατάλληλα κομμάτια (όσο μεγαλύτερα είναι τα κομμάτια σοκολάτας, τόσο περισσότερο θα διατηρήσουν την κρεμώδη σύσταση τους μετά το ψήσιμο).
  • Ανακατέψτε όλα τα συστατικά μέχρι να ομογενοποιηθούν πλήρως, όχι περισσότερο.
  • Ταπετσαρίστε το σχήμα των μίνι κέικ με βούτυρο και αλεύρι και γεμίστε το 3/4 με τη ζύμη των μίνι κέικ.
  • Bήστε τα μίνι σοκολατένια κέικ στον προθερμασμένο φούρνο στους 180 ° C, στο δεύτερο στάδιο, από κάτω προς τα πάνω, του φούρνου, την παραδοσιακή λειτουργία (κάτω και πάνω θερμότητα), για 25-30 λεπτά.
  • Τα βγάζουμε από το φούρνο, τα αφήνουμε να κρυώσουν στη φόρμα για λίγα λεπτά, μετά τα βγάζουμε, τα πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη βανίλια και τα σερβίρουμε.

Αν τα δοκιμάσουμε ελαφρώς ζεστά, θα ανακαλύψουμε μια ελαφρώς υγρή ζύμη και κρεμώδη και νόστιμα κομμάτια σοκολάτας. Καλή όρεξη!


Φρέσκα μπισκότα με αβοκάντο και σοκολάτα, ιδανικά για πρωινό. Αυτή τη φορά, το & # 8220 αστέρι & # 8221 αυτού του πιάτου είναι το αβοκάντο. Ομολογώ ότι μέχρι πρόσφατα, χρησιμοποιούσα αβοκάντο μόνο σε σάλτσα ζυμαρικών ή αλείφω με ψωμί, αλλά ποτέ σε επιδόρπιο. Έτσι αποφάσισα να το δοκιμάσω και πιστέψτε με δεν περίμενα ότι αυτά τα μπισκότα θα ήταν έτσι & # 8230

Ένα εξαιρετικά σοκολατένιο, απαλό και παρακμιακό κέικ νηστείας. Από την κατηγορία των γλυκών χωρίς γλουτένη, θα ήθελα να σας μιλήσω σήμερα για αυτό το νηστίσιμο κέικ με σοκολάτα και πορτοκάλια. Είναι δύσκολο να πιστέψουμε ότι ένα γλυκό χωρίς αυγά, γάλα ή βούτυρο μπορεί να είναι νόστιμο, σωστά; Αυτό σκέφτηκα πριν δοκιμάσω τις πρώτες vegan συνταγές & # 8230


Φρέσκες πουτίγκες με χτένια και λαρδί & συνταγή για μίνι πουτίγκες

Είμαι πολύ λάτρης των πουτίγκων με χτένια αλλά και με τυρί (φυσητήρι, τυρί), σπόρους κ.λπ. Στο σπίτι μας (στην Αράντ) οι γιαγιάδες έψηναν συχνά πογάκια, ειδικά την κρύα εποχή. Είχαν πάντα σπιτικές μπριζόλες χοιρινού κρέατος καθώς και τραγούδια με λευκό και αρωματικό λαρδί.

Για να συντομεύσουν τη διαδικασία παρασκευής των πουτίγκων, οι γιαγιάδες μου έφτιαχναν ζυμαρικά jumari εκ των προτέρων, τα οποία διατηρούσαν στο βάζο στο ψυγείο. Μιλάμε για τα απλά ζυμαρικά από χτένια με αλάτι και πιπέρι (όχι αυτό με κρεμμύδια). Αυτό το ζυμαρικό απλωμένο σε φέτες ψωμιού γαρνιρισμένο με κόκκινα κρεμμύδια είναι πολύ καλό! Συνταγή μπορείτε να το βρείτε εδώ.

Αυτές οι τρυφερές ζύμες με χτένια διαφέρουν από τις κλασικές ζύμες που παρασκευάζονται με ζυμωμένη ζύμη και έχουν φουσκωτή εμφάνιση. Εκεί η ζύμη λιπαίνεται στρώση με στρώση με ομελέτα ενώ εδώ η ζύμη ενσωματώνεται στη ζύμη. Εδώ είναι η συνταγή για τις κλασικές πίτες εναντίον

Από αυτές τις ποσότητες προκύπτει (ανάλογα με το μέγεθος) περίπου 80 τρυφερά γογγύλια με χτένια. Δεν είναι λάθος να φτιάχνετε ζυμαρικά από χτένια πάπιας ή χήνας & # 8211 η συνταγή εδώ.


Έλεγχος ορεκτικού Guguluf

Έφτιαξα τη συνταγή για κέικ ορεκτικού γκουγκουλούφ όταν είχα «περισσεύματα» στο ψυγείο, δηλαδή λίγα μόνο υλικά, τα οποία έπρεπε να χρησιμοποιηθούν γρήγορα για να μην χαλάσουν. Δεδομένου ότι δεν μου αρέσει να πετάω φαγητό, σκέφτηκα ότι θα ήταν η ιδανική στιγμή για να φτιάξω ένα ορεκτικό κέικ από τα υλικά που είχα στη διάθεσή μου. Είχα ό, τι χρειαζόμουν εκτός από μανιτάρια, πήγα γρήγορα στο σούπερ μάρκετ και τα αγόρασα γιατί ήθελα πολύ να βάλω μανιτάρια στη σύνθεση. Τι να κάνω, είχα επίσης μια γαστρονομική μόδα προς το παρόν.

Πότε είναι η κατάλληλη στιγμή για να φτιάξετε μια τέτοια τούρτα;

Οποτεδήποτε, οποιαδήποτε εποχή του χρόνου και δεν χρειάζεστε ειδική περίσταση. Είμαι πεπεισμένος ότι πολλές φορές είχατε και μισά λαχανικά στο ψυγείο, ακόμη και λουκάνικα (αυτά που χρησιμοποιείτε), λίγο τυρί κ.λπ. Δεν έχετε σκεφτεί τι να κάνετε με αυτά για να ξεχωρίσουν σε μια συνταγή; Λοιπόν, ένα κέικ ορεκτικών είναι η απάντηση. Γίνεται απλό και γρήγορο, και το αποτέλεσμα είναι πολύ νόστιμο.

Μπορείτε να φάτε 2-3 φέτες σε οποιοδήποτε κύριο γεύμα της ημέρας ή ακόμη και να το βάλετε σε ένα πιάτο με άλλα ορεκτικά σε εορταστικά γεύματα. Σίγουρα θα αρέσει στους καλεσμένους σας και θα σας ζητήσουν τη συνταγή. Έβαλα επίσης μερικές φέτες στο πακέτο φαγητού του αδερφού μου στη δουλειά. Βλέπετε, διπλώνει για κάθε περίσταση.

Αυτή τη φορά προτίμησα να βάλω τη σύνθεση σε σχήμα guguluf για να της δώσω ένα διαφορετικό, πιο ιδιαίτερο σχήμα παρουσίασης, αλλά αν δεν έχετε τέτοιο σχήμα στο σπίτι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα κανονικό σχήμα κέικ, έναν τετράγωνο δίσκο. στρογγυλό κέικ ή ακόμα και σε μορφή μάφιν. Σημαντικό εδώ είναι η σύνθεση και η τελική γεύση, η οποία υπόσχομαι ότι είναι πολύ καλή.

Ένα ακόμη πράγμα που θέλω να αναφέρω είναι ότι η συνταγή δεν είναι καρφωμένη, μπορείτε να ζογκλέρετε τα υλικά σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας, μπορείτε να προσθέσετε άλλα λαχανικά και άλλα τυριά. Η επιλογή είναι δική σου.

Τώρα ας αρχίσουμε να δουλεύουμε και να δούμε πώς να φτιάξουμε αυτό το ορεκτικό κέικ σε σχήμα guguluf με λαχανικά και τυρί!
____________________________________
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
250 γρ. αλεύρι (χρησιμοποίησα ½ ολικής αλέσεως + ½ λευκό)
5 αυγά
200 ml. γάλα
50 ml ελαιόλαδο
150 γρ. τυρί (σε μεγάλο τρίφτη)
230 γρ. μανιτάρια (χρησιμοποίησα έτοιμα και κονσερβοποιημένα μανιτάρια)
60 γρ. μαύρες ελιές (κομμένες σε φέτες)
1 πιπεριά καπιά (κομμένη σε κύβους)
2-3 πράσινα κρεμμύδια (κομμένα)
1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ
αλάτι & ενισχυτής (για γεύση)
* τα λαχανικά μπορεί να διαφέρουν ανάλογα με τις προτιμήσεις σας


____________________________________
ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ
Χτυπάμε τα 5 αυγά, τα βάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ μαζί με το ελαιόλαδο, το μισό γάλα και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε σταδιακά το κοσκινισμένο αλεύρι και ανακατεύουμε. Στην πορεία προσθέτουμε λίγο λίγο το υπόλοιπο γάλα, ενώ προσθέτουμε το αλεύρι. Έτσι έλεγξα τη σύνθεση, αν χρειαζόταν περισσότερο υγρό, πρόσθεσα γάλα στην πορεία μέχρι να προκύψει η σύνθεση που ήθελα, μια ομοιογενής σύνθεση.

Πάνω από αυτή τη σύνθεση, προσθέστε όλα τα ψιλοκομμένα λαχανικά που αναφέρονται στην παραπάνω λίστα και ανακατέψτε.

Βάλτε το τριμμένο τυρί στο μπολ και στη συνέχεια ανακατέψτε με μια σπάτουλα.

Ετοιμάστε το δίσκο guguluf: αλείψτε το με λίγο ελαιόλαδο, στη συνέχεια στρώστε το γύρω γύρω με λευκό / αλεύρι ολικής αλέσεως, καλαμποκάλευρο ή ακόμα και φρυγανιά. Ανακινήστε το δίσκο ελαφρώς πάνω από το νεροχύτη για να αφαιρέσετε το περιττό αλεύρι.

Βάζουμε τη σύνθεση στο ταψί και μετά βάζουμε το ταψί στον προθερμασμένο φούρνο στους 180 ° C για 45-50 λεπτά, ανάλογα με το φούρνο του καθενός. Μετά από αυτό το διάστημα, βγάλτε το ορεκτικό σε σχήμα guguluf και αφήστε το να κρυώσει εντελώς. Επαναλαμβάνω, αφήστε το να κρυώσει εντελώς! Έφτιαξα αυτό το guguluf για άλλη μια φορά, δεν μπορούσα να περιμένω να κρυώσει και κάπως έσπασε. Upssssyy!

Μετά από 1 ώρα, μιάμιση ώρα αφότου κρυώσει, προσπαθήστε υπομονετικά να βγάλετε το κέικ από το τηγάνι, στη συνέχεια κόψτε μερικές φέτες και σερβίρετε με ευχαρίστηση.

Πώς το έβγαλα; Περπάτησα την τούρτα με μια ξύλινη οδοντογλυφίδα, τόσο μέσα όσο και έξω, έστρεψα τον δίσκο, τον κούνησα και χτύπησα το κάτω μέρος του δίσκου και μετά κατάφερα να αφαιρέσω το κέικ. Αν δεν βγει στην αρχή, επιμείνετε λίγο περισσότερο με την οδοντογλυφίδα στα τοιχώματα του σχήματος guguluf. Ο δίσκος μου δεν είναι ο πιο φωτεινός, δεν νομίζω ότι ένας κεραμικός θα μου είχε δώσει τόση δουλειά.

Ελπίζω να δοκιμάσετε αυτό το ορεκτικό guguluf με λαχανικά και τυρί! Πηγαίνει τέλεια οποιαδήποτε στιγμή του χρόνου ή σε ειδικές περιστάσεις, εορταστικά γεύματα, διακοπές.

Καλή όρεξη!

Με αγάπη,
Νικολέτα!

Εάν δεν έχετε δίσκο guguluf, μπορείτε να βάλετε τη σύνθεση σε μεγάλο δίσκο κέικ (κέικ), σε τετράγωνο δίσκο (περίπου 25 & # 21520 cm) ή σε στρογγυλό σχήμα κέικ. Εδώ μπορείτε να βάλετε χαρτί ψησίματος και θα είναι πιο εύκολο να αφαιρέσετε το κέικ.


Σχετικά με το guguluf, το Guglhupf, το kougelhopf ή το kouglof

Το Guguluful είναι ένα παραδοσιακό ψήσιμο του γερμανικού, αυστριακού και γαλλικού χώρου (ανατολική Γαλλία, Αλσατία). Η πρώτη τεκμηρίωση των συνταγών guguluf χρονολογείται από τη Γερμανία του 18ου αιώνα (περίπου το 1774). Τα σχήματα ήταν κατασκευασμένα τόσο από μέταλλο χτυπημένο στο χέρι όσο και από παχύ κεραμικό. Εδώ είναι αρκετές αρχαίες μορφές γκουγκουλούφ από εκείνη την περίοδο που εκτίθενται σε μουσείο στην Αλάσκια (πηγή της εικόνας). Όλα είναι εξοπλισμένα με γάντζο που τους επιτρέπει να κρεμαστούν στον τοίχο. Λέγεται ότι ο βαθμός πλούτου μιας οικογένειας νοικοκυριών υποδηλώθηκε επίσης από τον μεγαλύτερο δυνατό αριθμό γκουγκουλούφ που εκτέθηκαν στον τοίχο της κουζίνας.

Το όνομα συντίθεται συνδυάζοντας τους όρους Gugel και Hupf (ένα είδος κουκούλας + καπάκι) που ορίζει ένα κάλυμμα κεφαλής (18ος αιώνας). Υπάρχει επίσης ένας μύθος που αναφέρεται στο τουρμπάνι ενός από τους Μάγους (οι 3 Κλέφτες από την Ανατολή) που θα είχε ξεχάσει στη φάτνη στη Βηθλεέμ. Ένας σταυροφόρος ιππότης θα τον είχε φέρει στο Στρασβούργο (Αλσατία) και ένας τοπικός φούρναρης, εμπνευσμένος από το όμορφο σχήμα και τις διακοσμήσεις από πολύτιμους λίθους θα τον είχε μεταμορφώσει σε σημερινή τούρτα, το γκουγκούλου διακοσμημένο με αμύγδαλο. Εδώ είναι μια βιτρίνα του Riquewihr (μια μικρή μεσαιωνική πόλη στην Αλσατία που επισκέφτηκα αρκετές φορές) με παραδοσιακές κουκουβάγιες. (πηγή εικόνας).

Το φραγκοστάφυλο Αλσατίας παρασκευάζεται από ζυμωμένη ζύμη με πολύ βούτυρο, αυγά, ζάχαρη και γάλα (τύπου μπριός), στα οποία προστίθενται σταφίδες, αμύγδαλα και μικρά κομμάτια μπέικον (λαρντόνια). Μιλάμε για ωμό μπέικον, όχι καπνιστό! Και οι Άγγλοι χρησιμοποιούν εντατικά το αγελαδινό γάλα (σουέτ) για γλυκές ή αλμυρές ζύμες. Αυτά τα λίπη δίνουν στη ζύμη μια εξαιρετική τρυφερότητα! Υπόσχομαι να φτιάξω σύντομα την παραδοσιακή συνταγή κουγκλούφ!

Ξεκινώντας από αυτό το σχήμα, υπάρχει τώρα μια σειρά από κέικ και κέικ που γενικά ονομάζονται "Guglhupf", ακόμη και αν η ζύμη είναι διαφορετική από την αρχική. Εδώ είναι ένα αφράτο κέικ λεμονιού φτιαγμένο σε σχήμα guguluf & # 8211 η συνταγή εδώ.

Αυτή τη φορά έφτιαξα ένα αφράτο guguluf με καρύδια και φουντούκια & # 8211 τα αγαπημένα μου! Το σχήμα που χρησιμοποιείται είναι ένα με μεγάλη διάμετρο 22 εκατοστά και ύψος 15 εκατοστά. Εάν δεν έχετε κάτι τέτοιο μπορείτε να ψήσετε το κέικ σε ένα μεγάλο ταψί (30 x 10 x 10 cm).


Βίντεο: Η Μπουτίκ Της Μίνι - Επεισόδιο 2 Στα Ελληνικά (Ιούλιος 2022).


Σχόλια:

  1. Fekora

    Γρήγορα έχετε απαντήσει ...

  2. Mischa

    Σίγουρα. Συμφωνώ με όλα τα παραπάνω. Ας συζητήσουμε αυτό το ερώτημα.

  3. Stroud

    Σας συνιστώ να αναζητήσετε έναν ιστότοπο όπου θα υπάρχουν πολλά άρθρα για ένα θέμα που σας ενδιαφέρει.

  4. Shaktilkree

    Είναι γνωστό σε έναν Θεό!

  5. Dack

    Will there be a sequel?

  6. Radolph

    Νομίζω ότι αυτή είναι μια μεγάλη ιδέα. Συμφωνώ πλήρως μαζί της.

  7. Brendan

    Συμφωνώ, αυτή είναι μια μεγάλη απάντηση.



Γράψε ένα μήνυμα