Νέες συνταγές

Συνταγή Halibut και Mango Ceviche

Συνταγή Halibut και Mango Ceviche


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Συνταγές
  • Τύπος πιάτου
  • Ορεκτικά
  • Ορεκτικά θαλασσινών
  • Ceviche

Το Ceviche είναι θαλασσινά μαριναρισμένα με εσπεριδοειδή και είναι δημοφιλές σε όλη τη Λατινική Αμερική. Εδώ, το ιππόγλωσσα συνδυάζεται με μάνγκο και φρέσκα βότανα για έναν ασυναγώνιστο συνδυασμό.

15 άτομα το έκαναν αυτό

ΣυστατικάΕξυπηρετεί: 6

  • 680 γραμμάρια, χωρίς κόκαλα, ιππόγλωσσα χωρίς κόκαλα, κομμένα σε κύβους 1 / 5cm
  • 5 κουταλιές φρέσκο ​​χυμό ασβέστη
  • 4 κουταλιές φρέσκο ​​χυμό λεμονιού
  • 4 κουταλιές τεκίλα
  • 3 jalapeno ή πράσινα τσίλι, σπόροι και κιμά
  • 1 μάνγκο - ξεφλουδισμένο, αφαιρείται η πέτρα και ψήνεται σε κύβους
  • 1 πράσινο πιπέρι, σπόρο και ψιλοκομμένο
  • 1 μικρό ήπιο κρεμμύδι ή κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
  • 1 μικρό κόκκινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
  • 1 μάνγκο - ξεφλουδισμένο, αφαιρείται η πέτρα και ψήνεται σε κύβους
  • 25 γρ. Φρέσκο ​​κορίανδρο, ψιλοκομμένο
  • 4 κουταλιές ψιλοκομμένο φρέσκο ​​μαϊντανό
  • 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, ή για γεύση

ΜέθοδοςΠροετοιμασία: 30 λεπτά ›Επιπλέον χρόνος: 2 ώρες μαρινάρισμα› Έτοιμο σε: 2 ώρες και 30 λεπτά

  1. Συνδυάστε τον κύβινο ιππόγλωσσα, το χυμό ασβέστη, το χυμό λεμονιού, την τεκίλα, τον κιμά και 1 μάνγκο σε κύβους σε ένα μη μεταλλικό μπολ. Καλύψτε και ψύξτε για 1 1/2 ώρες.
  2. Αφού το ceviche έχει καθίσει για 1 1/2 ώρες, προσθέστε το πράσινο πιπέρι, το κρεμμύδι και το κόκκινο κρεμμύδι. Ανακατέψτε καλά, μετά καλύψτε ξανά και ψύξτε για άλλα 30 λεπτά.
  3. Διπλώστε το υπόλοιπο σε κύβους μάνγκο, κόλιανδρο και μαϊντανό. σεζόν για γεύση με αλάτι πριν το σερβίρισμα.

Πρόσφατα προβεβλημένα

Κριτικές και βαθμολογίεςΜέση παγκόσμια βαθμολογία:(17)

Κριτικές στα Αγγλικά (13)

από τον MARYANNG

Είχα πολλά υπέροχα ceviches στην Κεντρική και Νότια Αμερική, αυτή η συνταγή είναι πολύ κοντά. Το χάλιμπατ λειτούργησε υπέροχα. Έκανα κάποιες αλλαγές με βάση τα συστατικά που είχα. Αντικατέστησα το μάνγκο με φρέσκες ψιλοκομμένες ντομάτες, δεν χρησιμοποίησα κανέναν μαϊντανό που χρησιμοποιούσε όλο το φρέσκο ​​κόλιαντρο, χρησιμοποίησα μόνο κόκκινο κρεμμύδι και πρόσθεσα σέλινο καθώς και τα jalepenos. Χρησιμοποίησα περίπου την ίδια αναλογία ασβέστη και λεμόνια, λίγο περισσότερο χυμό ασβέστη. Προστέθηκε λίγο ελαιόλαδο, χωρίς τεκίλα, αλλά μπορεί να το προσθέσει, ακούγεται καλό. Προστέθηκε επίσης λίγο γάλα καρύδας lite, μερικά από τα καλύτερα ceviche που είχα ποτέ ήταν στην Κολομβία όπου πρόσθεσαν γάλα καρύδας, πολύ νόστιμο. Και πάλι υπέροχη συνταγή, καλύπτει όλα τα βασικά για μια καλή παραδοσιακή ceviche. Buen apetito! -23 Μαρ 2010

από μωβ-κορίτσι

Οι γεύσεις ήταν τέλειες, αλλά μάθε από το λάθος μου! Χρησιμοποίησα κατεψυγμένο μάνγκο, το οποίο είχε ωραία γεύση, αλλά δεν κράτησε το σχήμα του και πήρε λίγο βρώμικο. Όχι τόσο ορεκτικό στην εμφάνιση. Κολλήστε με φρέσκο, θα το αξίζει! Επίσης, χρησιμοποιήσαμε χτένια αντί για ιππόγλωσσα και αγαπήσαμε τα αποτελέσματα! -10 Απρ 2009

από ssosa01

Εξαιρετική συνταγή! Δεν έχω προσθέσει τις πιπεριές, αρωματικά ή τεκίλα, αλλά εξακολουθεί να έχει υπέροχη γεύση. Έβαλα τις ντομάτες και τα αγγούρια σε κύβους. Συνιστώ ανεπιφύλακτα να χρησιμοποιείτε φρέσκα μάγουλα ιππόγλωσσας αντί για κανονικό χάλιμπατ για αυτήν τη συνταγή. Θα το κάνει πολύ τρυφερό. Το Whole Foods τους φέρνει φρέσκο ​​καθημερινά.-11 Απρ 2008


Δες το βίντεο: How to make THE BEST Mexican Style fish ceviche (Ιούνιος 2022).