Νέες συνταγές

Συνταγή Baileys® creme brulee

Συνταγή Baileys® creme brulee


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Συνταγές
  • Τύπος πιάτου
  • Επιδόρπιο
  • Creme brulle

Το κλασικό crème brûlée είναι υπέροχο, αλλά για κάτι διαφορετικό αυτή η έκδοση είναι δύσκολο να νικήσει. Είναι μια κλασική κρέμα brûlée, εκτός από την απολαυστική προσθήκη ιρλανδικής κρέμας. Ένα υπέροχο επιδόρπιο για δείπνο, αφού μπορούν να καθίσουν στο ψυγείο για ώρες μέχρι να καραμελωθεί η ζάχαρη στην κορυφή λίγο πριν το σερβίρετε.

210 άτομα το έκαναν αυτό

ΣυστατικάΕξυπηρετεί: 6

  • Διπλή κρέμα 475 ml
  • 5 κουταλιές ζάχαρη άχνη
  • 6 κρόκους αυγών
  • 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
  • 3 κουταλιές λικέρ ιρλανδικής κρέμας, όπως το Baileys®
  • 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη, όπως απαιτείται

ΜέθοδοςΠροετοιμασία: 30 λεπτά ›Μαγειρική: 1 ώρα› Επιπλέον χρόνος: ψύξη 5 ωρών ›Έτοιμο σε: 6 ώρες και 30 λεπτά

  1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 150 C / Gas 2. Τοποθετήστε 6 ramekins σε μια πετσέτα σε ένα ταψί με βάθος τουλάχιστον 8cm.
  2. Ανακατέψτε την κρέμα και 5 κουταλιές της σούπας ζάχαρη σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και μαγειρέψτε μέχρι να ζεσταθεί, ανακατεύοντας μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Χτυπάμε μαζί τους κρόκους αυγού, τη βανίλια και την ιρλανδική κρέμα μέχρι να συνδυαστούν. Προσθέστε αργά το 1/3 της καυτής κρέμας, χτυπώντας ελαφρά σε 2 κουταλιές τη φορά μέχρι να ενσωματωθεί. Μόλις ενσωματώσετε το 1/3 της κρέμας, μπορείτε να ανακατέψετε την υπόλοιπη ζεστή κρέμα χωρίς να φοβάστε ότι το μείγμα θα πήξει.
  3. Ρίχνουμε την κρέμα στα ramekins και, στη συνέχεια, γεμίζουμε το ταψί με βραστό ζεστό νερό για να φτάσουμε στα μισά των πλευρών των ramekins. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο μέχρι να ψηθεί, 50 έως 60 λεπτά.
  4. Μόλις βγει από το φούρνο, τοποθετήστε τα ramekins σε ένα συρμάτινο ράφι και αφήστε το να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου, περίπου 1 ώρα. Καλύψτε και ψύξτε μέχρι να κρυώσει, περίπου 4 ώρες. Μπορεί να παραμείνουν στο ψυγείο μέχρι να είναι έτοιμα για σερβίρισμα.
  5. Ξετυλίξτε τα ramekins και πασπαλίστε περίπου 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη άχνη. Ανακινήστε απαλά τα ramekins, έτσι ώστε η ζάχαρη να καλύψει ολόκληρη την πάνω επιφάνεια και, στη συνέχεια, να τις ανασηκώσει σε γωνία 45 μοιρών και να απομακρύνει την περίσσεια ζάχαρης.
  6. Χρησιμοποιώντας έναν μικρό φορητό φακό, λιώστε τη ζάχαρη κάνοντας σύντομα περάσματα πάνω από την κρέμα με τη φλόγα να μην αγγίζει αρκετά. Συνεχίστε να λιώνετε τη ζάχαρη μέχρι να γίνει βαθύ καφέ. Μόλις λιώσει η ζάχαρη και μετατραπεί σε καραμέλα, η κρύα κρέμα από κάτω θα σκληρύνει τη ζάχαρη σε μια τραγανή κρούστα. Σερβίρετε αμέσως. Εναλλακτικά, οι κρέμες με σκόνη με ζάχαρη μπορεί να ροδίσουν κάτω από τη σχάρα.

Πρόσφατα προβεβλημένα

Κριτικές και βαθμολογίεςΜέση παγκόσμια βαθμολογία:(188)

Κριτικές στα Αγγλικά (141)

Το έφτιαξα για ένα δείπνο καθώς είχαμε απομείνει μπαλέι από τα Χριστούγεννα. Πολύ εύκολο και πολύ καλό, αν και λίγο γλυκό για μένα, αν το κάνω ξανά, θα μειώσω τη ζάχαρη και θα δω πώς πηγαίνει. - 17 Ιαν 2014

Ποτέ δεν έφτιαξα Brulee πριν το έφτιαξα σήμερα για ένα χριστουγεννιάτικο μεσημεριανό γεύμα. Ήταν το ευκολότερο επιδόρπιο που έκανα ποτέ, αλλά ....... μείωσα τη θερμοκρασία του φούρνου σε 140 καθώς έχω φούρνο με ανεμιστήρα και το μαγειρεύω μόνο για 45 λεπτά, αλλά την επόμενη φορά θα το μειώσω με άλλο 5 λεπτά καθώς ένιωσα ότι ήταν λίγο σταθερή. Επίσης, χρειάζεται περισσότερα Baileys, οπότε θα δοκιμάσετε μια επιπλέον κουταλιά της σούπας την επόμενη φορά. Απόλαυσαν όλοι και σίγουρα θα το επαναφέρω με τα αναφερόμενα τσιμπήματα για να ταιριάζει στις προτιμήσεις μας. - 20 Δεκ 2015

από ABCDEFG679

Υπέροχη συνταγή (και σπάνια δίνω 5 αστέρια)! Ακολούθησε ακριβώς. Έχω μερικές συμβουλές: 1) Μετά το χτύπημα, περιμένετε να διαλυθεί ο αφρός στο πάνω μέρος του μείγματος προτού το ρίξετε στα ramekins. Χύσαμε το ζεστό νερό και έβαλα τα πιάτα στο φούρνο προτού να πέσει ο αφρός και ο αφρός έψησε ... κάνοντας τις κορυφές μου αφρώδεις και καφέ και άσχημες. Έπρεπε να τα ξύσω καθαρά πριν μπορέσω να προσθέσω ζάχαρη στις κορυφές. 2) ΠΑΡΑΚΑΛΩ χρησιμοποιήστε μια κρέμα ποιότητας. Χρησιμοποίησα μια φτηνή κρέμα επειδή η καλή ποιότητα στο κατάστημα ήταν κοντά στην ημερομηνία λήξης της. Η κρέμα κρέμας ήταν ακόμα υπέροχη, αλλά σίγουρα θα μπορούσαμε να δοκιμάσουμε την κακή ποιότητα κρέμας. - 16 Φεβ 2009


Δες το βίντεο: Irish Coffee Creme Brulee (Ιούλιος 2022).


Σχόλια:

  1. Harmen

    Δεν είναι λυπηρό να εκτυπώσετε μια τέτοια ανάρτηση, σπάνια θα βρείτε μια τέτοια ανάρτηση, ευχαριστώ!

  2. Meldrik

    What a luck!

  3. Vudomi

    the Authoritarian answer, seductively ...

  4. Vibar

    Είναι κρίμα που δεν μπορώ να εκφράσω τον εαυτό μου τώρα - δεν υπάρχει ελεύθερος χρόνος. Θα είμαι ελεύθερος - σίγουρα θα μιλήσω το μυαλό μου.



Γράψε ένα μήνυμα