Οι καλύτερες συνταγές

Περουβιανή συνταγή χοιρινού κρέατος

Περουβιανή συνταγή χοιρινού κρέατος


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Συνταγές
  • Συστατικά
  • Κρέας και πουλερικά
  • Χοιρινό
  • Κόβει χοιρινό
  • ΧΟΙΡΙΝΗ ΣΠΑΛΑ

Χυμώδες και πικάντικο χοιρινό, μαριναρισμένο ώμο χοιρινού κρέατος σε ξύδι, κύμινο, κουρκούμη, σκόρδο, χυμό πορτοκάλι και κρεμμύδι. Νόστιμο σερβίρεται με ρύζι.

37 άτομα το έκαναν αυτό

ΣυστατικάΕξυπηρετεί: 4

  • 1.1kg ώμος χοιρινού χωρίς κόκαλα, σε κύβους
  • 125ml ξύδι
  • 1 κουταλιά της σούπας κύμινο
  • 1 κουταλιά κουρκούμη
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού κόκκοι σκόρδου
  • 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι ή για γεύση
  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μαύρο πιπέρι ή για γεύση
  • 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι
  • 250ml χυμό πορτοκάλι
  • 125 ml νερό
  • 1 κουταλιά της σούπας αποξηραμένη σκόνη κρεμμυδιού
  • 1 κουταλιά της σούπας απλό αλεύρι
  • 2 κουταλιές της σούπας νερό

ΜέθοδοςΠροετοιμασία: 5 λεπτά ›Μάγειρας: 40 λεπτά› Επιπλέον χρόνος: 1 ώρα μαρινάρισμα ›Έτοιμο σε: 1 ώρα και 45 λεπτά

  1. Τοποθετήστε το χοιρινό σε ένα μεγάλο μπολ. Σε ένα μικρό μπολ, ανακατεύουμε μαζί το ξύδι, το κύμινο, τον κουρκούμη, τους κόκκους σκόρδου, το αλάτι και το πιπέρι. Ρίχνουμε πάνω από το χοιρινό και ανακατεύουμε για να το παλτό. Καλύψτε και ψύξτε για 1 ώρα.
  2. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια-υψηλή φωτιά Αφαιρέστε το χοιρινό από τη μαρινάδα, διατηρώντας τη μαρινάδα και τοποθετήστε το στο τηγάνι. Μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσουν όμορφα στο εξωτερικό. Προσθέστε χυμό πορτοκαλιού, 125 ml νερό, σκόνη κρεμμυδιού και τη μαρινάδα. Μειώστε τη θερμότητα σε χαμηλή θερμοκρασία, καλύψτε και σιγοβράστε για περίπου 30 λεπτά ή έως ότου το χοιρινό κρέας μαλακώσει.
  3. Σε ένα μικρό φλιτζάνι, ανακατέψτε το αλεύρι και 2 κουταλιές της σούπας νερό. Ανακατέψτε το τηγάνι και σιγοβράστε το ακάλυπτο μέχρι να παχυνθεί, 2 έως 4 λεπτά.

Πρόσφατα προβεβλημένα

Κριτικές και βαθμολογίεςΜέση παγκόσμια βαθμολογία:(35)

Κριτικές στα Αγγλικά (27)

από τον crcowley

Αυτό ήταν τόσο νόστιμο! Ένας φίλος μου από τη Νότια Αμερική έκαναν εκνευρισμό για αυτό. Έκανα μερικές αλλαγές. Αφού μαυρίσω το χοιρινό στην κορυφή της σόμπας, το έβαλα στην αργή κουζίνα. Ξεφλούδισα το τηγάνι με τα υγρά, συμπεριλαμβανομένου ενός παφλασμού λευκού κρασιού, και το έχυσα στη βραστή κουζίνα. Πρόσθεσα επιπλέον χυμό για να καλύψω το κρέας. 45 λεπτά πριν το σερβίρισμα, πρόσθεσα πατάτα σε κύβους, κρεμμύδι και ψιλοκομμένη ντομάτα (20 λεπτά πριν το σερβίρισμα). Νόμιζα ότι αυτό έκανε το πιάτο πιο αυθεντικό σε σύγκριση με το τοπικό περουβιανό εστιατόριο μας. - 19 Νοεμβρίου 2006

από την Kristine Lopez

Η οικογένειά μου πίστευε ότι αυτό ήταν υπέροχο για μια αλλαγή. Επωφελήθηκα από έναν άλλο κριτή και πρόσθεσα πατάτες και καρότα. Πρόσθεσα επίσης καγιέν για να το καρυκεύσω. Θα νόμιζα ότι αυτό ονομάζεται κάρι. Σίγουρα ένας φύλακας. - 29 Ιαν 2007

από AmaraJ1

Το έκανα δύο φορές τώρα και η δεύτερη φορά είναι η γοητεία. Πρώτα, σώστε τη δουλειά: αντί να ψιλοκόψετε το κρέας, κόψτε το σε μεγαλύτερα κομμάτια και μαρινάρετε όλη την ημέρα. Τα μεγαλύτερα κομμάτια καθιστούν το γκριμάρισμα του κρέατος πιο γρήγορα. Δεν είμαι καν σίγουρος ότι το καφέ προσθέτει τόσο πολύ. Δεύτερον, χρησιμοποίησα ξίδι μηλίτη και έκοψα το χυμό πορτοκάλι κατά ένα τρίτο τη δεύτερη φορά που το μαγειρεύω, δίνοντάς του μια πιο ώριμη και λιπαρή όξινη γεύση. Τρίτον, και αυτό ήταν ιδιαίτερο: Την τελευταία φορά, όταν το κρέας ήταν τρυφερό (και πριν πάχυνση της σάλτσας) αφαίρεσα το κρέας από το τηγάνι, έβαλα το υγρό μέσω ενός διαχωριστή λίπους, πρόσθεσα αρκετό νερό για να το φέρω σε 4 φλιτζάνια, έφερε σε βρασμό, προστέθηκαν 2 φλιτζάνια καλά ξεπλυμένο ρύζι μπασμάτι, μαγειρεύτηκε το ρύζι μέχρι σχεδόν να τελειώσει και επέστρεψε το κρέας στο τηγάνι για να ξαναζεσταθεί. Το ρύζι ήταν ένα όμορφο χρώμα και είχε υπέροχη γεύση, με ένα λιγότερο τηγάνι να καθαριστεί. Σερβίρετε με απλό γιαούρτι, αν θέλετε. - Μπρόκολο ή κουνουπίδι φτιάχνουν καλά πιάτα. - 19 Μαΐου 2010


Δες το βίντεο: Γύρος επαγγελματική συνταγή (Ιούλιος 2022).


Σχόλια:

  1. Gardashakar

    Let's talk, give me what to say on this issue.

  2. Arvon

    complete nonsense

  3. Mazulmaran

    κατά τύχη δεν είσαι ο ειδικός;

  4. Nu'man

    Λυπάμαι, αλλά νομίζω ότι κάνεις λάθος. Είμαι σίγουρος. Ας το συζητήσουμε αυτό. Στείλε μου email στο PM, θα μιλήσουμε.



Γράψε ένα μήνυμα