Νέες συνταγές

Μπριζόλα με συνταγή σάλτσας μανιταριών

Μπριζόλα με συνταγή σάλτσας μανιταριών


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Συνταγές
  • Συστατικά
  • Κρέας και πουλερικά
  • Βοδινό κρέας
  • Κόβει το βόειο κρέας
  • Μπριζόλα
  • Κόντρα φιλέτο

Μια απλή μπριζόλα μπάρμπεκιου σερβίρεται με μανιτάρι portobello και σάλτσα σκόρδου. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη σάλτσα με οποιοδήποτε κομμάτι βόειο κρέας.

111 άτομα το έκαναν αυτό

ΣυστατικάΕξυπηρετεί: 6

  • 650g μπριζόλα κόντρα φιλέτο
  • Για τη σάλτσα
  • 50g βούτυρο
  • 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
  • 4 μανιτάρια portobello, κομμένα σε φέτες
  • 375ml κόκκινο κρασί
  • 800ml βόειο κρέας
  • 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένο
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο θυμάρι
  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, ή για γεύση
  • Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
  • 2 κουταλιές αλεύρι

ΜέθοδοςΠροετοιμασία: 10 λεπτά ›Μάγειρας: 40 λεπτά› Έτοιμο σε: 50 λεπτά

  1. Προθερμάνετε ένα υπαίθριο μπάρμπεκιου για μέτρια υψηλή θερμοκρασία.
  2. Λιώστε το βούτυρο σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια-υψηλή φωτιά. Τηγανίστε απαλά το κρεμμύδι, στη συνέχεια προσθέστε μανιτάρια και μαγειρέψτε, σκεπασμένα, για περίπου 5 λεπτά. Αφαιρέστε τα μανιτάρια από το τηγάνι και αφήστε τα στην άκρη. Ρίχνουμε 400 ml βοείου κρέατος και κόκκινο κρασί στο τηγάνι. Αυξήστε τη θερμότητα και αφήστε το να βράσει. Αφήστε το μείγμα να βράσει μέχρι να μειωθεί κατά 1/3.
  3. Ψησταριάστε την κόντρα φιλέτο στην επιθυμητή σας ευγένεια. Περίοδος με αλάτι και πιπέρι. Αφαιρέστε σε ένα πιάτο και αφήστε το να ξεκουραστεί.
  4. Όταν η σάλτσα μειωθεί, ανακατεύουμε το υπόλοιπο 400 ml βοδινό, σκόρδο και θυμάρι. Επιστρέψτε στο βράσιμο και συνεχίστε να μαγειρεύετε για άλλα 5 έως 10 λεπτά. Η σάλτσα θα είναι λεπτή. Χτυπάμε ελαφρά το αλεύρι και μαγειρεύουμε έως ότου το επιθυμητό πάχος της σάλτσας. Δοκιμάστε και ρυθμίστε το καρύκευμα, εάν είναι απαραίτητο. Ανακατέψτε τα μαγειρεμένα μανιτάρια. Σερβίρετε μπριζόλα με σάλτσα μανιταριού κουταλιωμένη πάνω της.

Συμβουλές για μπάρμπεκιου

Ρίξτε μια ματιά στους οδηγούς οδηγιών και βίντεο BBQ για εύκολες συμβουλές για το πώς να κάνετε BBQ στην τελειότητα!

Πρόσφατα προβεβλημένα

Κριτικές και βαθμολογίεςΜέση παγκόσμια βαθμολογία:(122)

Κριτικές στα Αγγλικά (91)

από τη VORCHA

Το έκανα δύο φορές τώρα. Την πρώτη φορά που βρήκα τη σάλτσα κολλώδης και σκέφτηκα να προσθέσω το αλεύρι κατέστρεψε μια όμορφη σάλτσα. Έτσι, τη δεύτερη φορά έριξα το δεύτερο κουτάκι του ζωμού και του αλευριού και αντ 'αυτού χτύπησα σε 2 κουταλιές της σούπας κρύο αλατισμένο βούτυρο για να πυκνώσω τη σάλτσα. Το βούτυρο προσθέτει πλούτο, εντείνει τις γεύσεις και δίνει στη σάλτσα μια υπέροχη λάμψη. Επειδή το ζωμό του βοείου κρέατος μπορεί να έχει πολύ αδύναμη γεύση, πρόσθεσα 2 κουταλιές σούπας βόειου κρέατος.-26 Ιουλ 2006

από την RANDOMFAERIE

Αυτό ήταν εύκολο, αρκετά γρήγορο και υπέροχο! Αντί να ψήσω στη σχάρα τη μπριζόλα, την έκοψα σε κομμάτια δαγκώματος και την έκανα πριν το μαγειρεύω τα μανιτάρια κ.λπ.-23 Σεπ 2006

από τον Noeller67

ΟΥΑΟΥ! Αυτό ήταν υπέροχο - ο σύζυγός μου ήταν χαρούμενος για αυτό το πιάτο. Προσθέσαμε λίγο φρέσκο ​​δεντρολίβανο στη σάλτσα ΠΡΙΝ τη μείωση - νομίζω ότι πρόσθεσε μια καταπληκτική γεύση. Επίσης παραλείφθηκε οποιοδήποτε πρόσθετο αλάτι αφού ο ζωμός είναι αλμυρός (χρησιμοποιείται 99% χωρίς λιπαρά). Δεν ψήσαμε στη σχάρα τη μύτη της κόντρα φιλέτο αλλά το μαγειρέψατε στο φούρνο και αποδείχθηκε υπέροχο. Θα το κάνω ξανά! -09 Νοε 2005


Δες το βίντεο: Μπριζολα Στο Τηγανι Με Βουτυρο - Μπριζολα Στο τηγανι - Σπαλομπριζόλα Χοιρινη - Τηγανιτη Μπριζολα (Ενδέχεται 2022).