Νέες συνταγές

Συνταγή Ayran (τουρκικό ρόφημα γιαουρτιού)

Συνταγή Ayran (τουρκικό ρόφημα γιαουρτιού)


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Συνταγές
  • Τύπος πιάτων
  • Ποτό

Αυτό το ποτό είναι σαν τον μαρμίτη - είτε το λατρεύεις είτε το μισείς. Συνήθως βάζω τα ποτήρια στο ψυγείο πριν το σερβίρω, ώστε να παραμείνει ωραίο και κρύο.

8 άτομα το έφτιαξαν

ΣυστατικάΣερβίρει: 4

  • 500γρ απλό ελληνικό γιαούρτι
  • 225 ml κρύο νερό
  • 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

ΜέθοδοςΠροετοιμασία: 5 λεπτά ›Έτοιμο σε: 5 λεπτά

  1. Βάλτε το γιαούρτι σε ένα μεγάλο μπολ και ανακατέψτε καλά, στη συνέχεια προσθέστε το νερό και ανακατέψτε μέχρι να γίνει λείο. Ανακατεύουμε με αλάτι. Όταν μπορείτε να δείτε φυσαλίδες, γνωρίζετε ότι το έχετε αναμίξει αρκετά. Ρίξτε σε ποτήρια και πιείτε κρύο.

Πρόσφατα προβεβλημένα

Κριτικές & αξιολογήσειςΜέση παγκόσμια βαθμολογία:(0)

Κριτικές στα Αγγλικά (0)


Ayran (Τουρκικό ρόφημα γιαουρτιού)

Δημοσιεύθηκε 21 Αυγούστου 2020 | Ενημερώθηκε 16 Σεπτεμβρίου 2020 Από τη Roxana Begum | 5 Σχόλια Αυτή η ανάρτηση μπορεί να περιέχει συνδέσμους συνεργατών. Ως Amazon Associate, κερδίζω από κατάλληλες αγορές.

Ετοιμαστείτε να απολαύσετε λίγο αλμυρό και κρεμώδες Ayran με μια απίστευτη αφρώδη κορυφή. Ένα υγιεινό, δροσιστικό και νόστιμο ρόφημα γιαουρτιού, αυτό είναι μια μεγάλη πηγή θρεπτικών συστατικών και προβιοτικών.


Τι είναι το Ayran;

Το Ayran είναι ένα τουρκικό γαλακτοκομικό ποτό που αποτελείται από αλμυρό γιαούρτι αφρισμένο μέχρι την τελειότητα. Η παραδοσιακή συνταγή ayran είναι αρκετά απλή, απαιτεί μόνο 3 συστατικά (γιαούρτι, νερό και αλάτι) και μπορεί να γίνει σε λίγα μόνο λεπτά. Οι περισσότεροι μη Τούρκοι θεωρούν ότι το ayran είναι ένα καλοκαιρινό ποτό γιατί είναι δροσιστικό και αλμυρό, αλλά οι περισσότεροι ντόπιοι γνωρίζουν ότι το ayran δεν είναι εποχικό ποτό. Οι άνθρωποι σε όλες τις τουρκικές χώρες (Αζερμπαϊτζάν, Καζακστάν, Κιργιζία, Τουρκμενιστάν, Τουρκία, Ουζμπεκιστάν) καθώς και στη Μέση Ανατολή και τα Βαλκάνια πίνουν ayran όλο το χρόνο.

Σερβίρεται τόσο για πρωινό όσο και για δείπνο (αν και δεν είναι ασυνήθιστο να το καταναλώνεις για μεσημεριανό γεύμα), και μαζί με μερικά από τα πιο δημοφιλή τουρκικά πιάτα όπως menemen, borek, simit, cilbir, cacik, samsa κ.λπ. Με άλλα λόγια, Η παραδοσιακή συνταγή ayran ταιριάζει με τα περισσότερα μεσογειακά πιάτα, είναι εξαιρετική για ενυδάτωση και η κατανάλωσή της έχει πολλά οφέλη για την υγεία (περισσότερα για αυτό παρακάτω).


Readωμί & αλάτι

Ενημερώστε μας πώς θα εμφανιστεί αυτό το "Τουρκικό ποτό" στα σχόλια. Είμαστε πάντα τόσο πρόθυμοι να σας ακούσουμε.

  • Λήψη συνδέσμου
  • Facebook
  • Κελάδημα
  • Pinterest
  • ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
  • Αλλες εφαρμογές

Σχόλια

Είμαι εδώ για να καταθέσω για όσα έκανε ο Δρ Τζέιμς για μένα. Τα τελευταία 4 χρόνια έπασχα από ασθένεια (GENITAL HERPES VIRUS) και είχα συνεχή πόνο και πρήξιμο, ειδικά στο ιδιωτικό μου μέρος. Κατά τη διάρκεια του πρώτου έτους. Αυτή η ασθένεια άρχισε να κυκλοφορεί σε όλο μου το σώμα και   έχω χρησιμοποιήσει έλαιο ρίγανης, λάδι καρύδας, Acyclovir, Val acyclovir, Acyclovir και κάποια άλλα προϊόντα και πραγματικά βοήθησε κατά τη διάρκεια των επιδημιών μου, αλλά θεραπεύτηκα εντελώς! Από τον HSV μου με ένα ισχυρό και ενεργό φυτικό φάρμακο που παραγγέλθηκε από το   Dr. James herbal mix και πάλεψε εντελώς τον ιό από το νευρικό μου σύστημα και βρέθηκα αρνητικός μετά από 15 ημέρες χρήσης   Dr. James James herbal mix φάρμακο. Είμαι εδώ για να σας ενημερώσω όλους ότι ο ιός του έρπητα έχει πλήρη θεραπεία, απαλλάχτηκα από τη δική μου με τη βοήθεια του βοτανοθεραπευτή του Δρ. Τζέιμς.     Συνάντησα μια μαρτυρία της Τάσα, στο διαδίκτυο που μαρτυρούσε Δρ Τζέιμς, για το πώς τη θεράπευσε για 7 χρόνια HSV 2. Και έδωσε επίσης τη διεύθυνση ηλεκτρονικού ταχυδρομείου του   του μεγάλου Δρ. Τζέιμς   ([email protected]]. Συμβουλεύοντας οποιονδήποτε να επικοινωνήσει μαζί του για βοήθεια σε οποιοδήποτε ασθένειες στις οποίες θα βοηθούσε, οπότε του έστειλα μήνυμα ηλεκτρονικού ταχυδρομείου λέγοντάς του για μένα (HSV 2) μου είπε να μην ανησυχώ ότι θα θεραπευτώ !! Λοιπόν, δεν τον αμφέβαλα ποτέ. Έχω πίστη ότι μπορεί να με θεραπεύσει επίσης, ο Δρ Τζέιμς ετοίμασε και μου έστειλε το φυτικό μείγμα του από ρίζες και βότανα που πήρα. Την πρώτη μία εβδομάδα, άρχισα να βιώνω αλλαγές σε όλο μου το σώμα, μετά από 15 ημέρες έπινα το φάρμακο από βότανα, θεραπεύτηκε εντελώς. Όχι άλλο πρήξιμο, πόνος πάνω μου πια όπως με διαβεβαίωσε ο Δρ Τζέιμς. Μετά από λίγο καιρό πήγα στον γιατρό μου για να κάνω άλλη εξέταση. Το αποτέλεσμα βγήκε αρνητικό. τελειώνει η συμβουλή μου είναι εάν έχετε τέτοια ασθένεια ή γνωρίζετε κάποιον που πάσχει από αυτήν ή οποιαδήποτε άλλη ασθένεια όπως η νόσος Αλτσχάιμερ, κονδυλώματα, κρεατοελιές, διπολική διαταραχή, έρπητας ζωστήρας,   HPV, HPV, HIV/AIDS, ALS, HBP, ΚΑΡΚΙΝΟΣ, ΝΕΦΡΟΤΙΚΟ ΣΥΝΔΡΟΜΟ HIV / AIDS, έρπης, καρκίνο των ωοθηκών, καρκίνους του παγκρέατος, καρκίνο της ουροδόχου κύστης, καρκίνο της ουροδόχου κύστης, καρκίνο του προστάτη, γλαύκωμα., Καταρράκτη, εκφύλιση της ωχράς κηλίδας, καρδιαγγειακή νόσο, αυτισμό, πνευμονική νόσο. Διόγκωση προστάτη, οστεοπόρωση. Νόσος Αλτσχάιμερ, ψωρίαση, ασθένειες Tach, λύκος, οσφυαλγία, άνοια. Καρκίνος νεφρού, καρκίνο του πνεύμονα, καρκίνο του δέρματος, καρκίνο του δέρματος και καρκίνο του δέρματος. Καρκίνος των όρχεων, ΛΕΥΚΕΜΙΑ, ΙΟΙ, ΕΠΑΤΙΤΙΣΗ, ΣΤΕΛΝΟΤΗΤΑ, κλπ. Μπορείτε να επικοινωνήσετε   με τον σπουδαίο   ένα   απευθείας στο δικό του.   [[email protected]]. [email protected]@gmail.com   Είναι καλός άνθρωπος και θα σας βοηθήσει.

Σας ευχαριστώ για τις πληροφορίες!

Αυτό είναι πολύ υγιεινό και ορεκτικό! Βοηθάει αν μπορούμε να τρώμε κανονικά!

Αγαπητέ φίλε! Ευχαριστώ πολύ για το σχόλιο. Συχνά το πίνουμε κάθε φορά. Πρέπει να το δοκιμάσεις.


1. Συνδυάστε γιαούρτι και γάλα σε μπλέντερ. Ανακατεύουμε μέχρι να αφρίσει.

2. Προσθέστε αφρώδες νερό και παγάκια μετά τα οποία το ποτό θα γίνει ανθρακούχο.

3. Προσθέστε νερό και λίγο ακόμα αν είναι πηχτό.

4. Ανακατέψτε σε μέτρια ταχύτητα για ένα λεπτό.

6. Προσθέστε μέντα στη γεύση (προαιρετικά).

Σημείωση: εάν χρησιμοποιείτε νερό με σόδα ή προσθέτετε θρυμματισμένο δυόσμο, θα έχετε το Doogh, την ιρανική έκδοση του Ayran. Η επιλογή είναι δική σας, και έτσι κι αλλιώς, είναι ότι πρέπει για όλους.

Την επόμενη φορά που θα αγοράσετε γιαούρτι, να θυμάστε ότι δεν επενδύετε μόνο σε ένα απλό σνακ. Είναι ένα καλλιεργημένο γαλακτοκομικό προϊόν με πολλές δυνατότητες καινοτομίας και το πιο σημαντικό, χιλιάδες χρόνια πλούσιας τουρκικής ιστορίας πίσω του. Είτε αλμυρό είτε γλυκό, το γιαούρτι είναι μια νόστιμη λιχουδιά με τεράστιες δυνατότητες και η συνταγή Ayran είναι η απόδειξη αυτού.

Εάν είστε οπαδός του Diliris Ertugrul, προχωρήστε και παρακολουθήστε ξανά την παράσταση με ένα ποτήρι ποτό Ayran. Or, ζητήστε το σε οποιοδήποτε τουρκικό εστιατόριο, μπαρ ή πάγκο στο δρόμο και δεν θα απογοητευτείτε. Πηγαίνετε για να μας ευχαριστήσετε αργότερα!

Μοιραστείτε ελεύθερα αυτή τη συνταγή με φίλους, οικογένεια και αγαπημένα σας πρόσωπα! Συνεχίστε να επισκέπτεστε τον ιστότοπό μας για νέο περιεχόμενο στο Diliris Ertugrul, Kurulus Osman, καθώς και τουρκική κουζίνα!


Ο Ayran είναι υπέροχος να ξεδιψάσει. Αναπληρώνει επίσης τα χαμένα άλατα όταν εργάζεστε σκληρά. Μπορεί επίσης να σας βοηθήσει να χάσετε βάρος επειδή αποτρέπει την πείνα. Και είναι τόσο εύκολο να το φτιάξετε. Παρακάτω θα βρείτε το δικό μου ayran συνταγή.

  1. Ξεκινήστε ανακατεύοντας το γιαούρτι και προσθέστε σιγά σιγά το νερό και το αλάτι.
  2. Ανακατεύουμε μέχρι να γίνει εντελώς λείο και να έχει ένα ωραίο αφρό από πάνω.
  3. Ρίξτε σε ένα ποτήρι και προσθέστε λίγο πάγο αν θέλετε.

Μου πήρε 4 χρόνια για να το απολαύσω και τώρα δεν μπορούσα να πάω σε ένα κατάστημα πίτσας και να παραγγείλω pide ή α lahmacun χωρίς να έχει ένα ayran στην άκρη. Είναι πραγματικά ένα ταίρι που έγινε στον παράδεισο.

ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ ΓΙΑ ΤΗΝ ΠΡΩΤΗ ΦΟΡΑ AYRAN TRYER!

Αν πρόκειται να το δοκιμάσετε για πρώτη φορά, σας συνιστώ είτε να το φτιάξετε μόνοι σας χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ είτε να το αγοράσετε έτοιμο από ένα κατάστημα. Εάν το ayran πωλείται σε μπουκάλι ή σφραγισμένο δοχείο ποτών, τότε η υφή θα είναι λεία, ίδια με το αν το έχετε αναμίξει μόνοι σας.

Εάν το αγοράζετε από ένα μικρό καφέ ή lokanta όπου το φτιάχνουν επιτόπου, συχνά οι πωλητές δεν ανησυχούν για το πόσο καλά αναμιγνύεται. Χρησιμοποιώντας μόνο ένα σύρμα χειρός, έχει συχνά μικροσκοπικά λιπαρά κομμάτια γιαουρτιού στο ποτό, τα οποία μπορεί να είναι κάτι παραπάνω από απογοητευτικά, ακόμη και για τους μετατρεπόμενους ayran ποτό κοινότητας.

Επιπλέον, πολλοί Τούρκοι, ειδικά από τα χωριά, έχουν συνηθίσει στο παλιότερο γιαούρτι, στο σημείο ζύμωσης και μπορούν να χειριστούν αρκετά ξινό γιαούρτι. Έτσι παίρνετε ένα διπλό σάλο αν δεν είστε προσεκτικοί – ένα σβώλο, πολύ ελαφρώς σβηστό, αλμυρό αφέψημα. Δεν συνιστάται για πρώτη φορά δοκιμαστή.

Εγώ προσωπικά χρειάζομαι το δικό μου ayran λείο όσο μετάξι και όσο πιο φρέσκο ​​μπορεί να είναι. Και τότε σας υπόσχομαι, όχι μόνο είναι νόστιμο αλλά εκπληκτικά ξεδιψάει και διαχειρίζεται επίσης κάθε πόνο πείνας.

Πολλοί ντεμοντέ lokantas, συχνά ο τύπος που πουλάνε πιίδες, gözleme και κεμπάπ θα έχει πραγματικό ayran μηχανή που αντλεί το ποτό γιαουρτιού μέσα από ένα σιντριβάνι και δημιουργεί έναν εκπληκτικό αφρό.

Αυτά είναι γενικά υπέροχα και λεία και το κεφάλι στο ayran σίγουρα θα σου δώσει την εντύπωση ότι πίνεις μια μεγάλη, κρύα μπύρα. (Το καλαμάκι είναι λίγο νεκρό δώρο, οπότε ρίξτε το στην άκρη!)

ΠΡΟΣΘΕΤΟ ΑΛΑΤΙ ΣΤΟ AYRAN

Το καλοκαίρι, είναι συνηθισμένο να βλέπουμε τους ανθρώπους να ρίχνουν λίγο περισσότερο αλάτι ayran για να αναπληρώσουν το χαμένο αλάτι τους από τον ιδρώτα. Σίγουρα ξέρω από την εμπειρία ότι το καλοκαίρι απαιτώ περισσότερο αλάτι ayran από τους χειμερινούς μήνες.

Αξίζει να ακούσετε το σώμα σας καθώς πιστεύω ότι μερικές φορές χρειαζόμαστε επιπλέον αλάτι, αν δουλέψαμε σκληρά ή απλά ήμασταν πολύ καιρό στον ήλιο. Δεν αλατίζω υπερβολικά το φαγητό μου και αρνούμαι να νιώσω ενοχές για την προσθήκη επιπλέον στο φαγητό μου ayran σε αυτές τις περιπτώσεις.


Σημειώσεις συνταγής

  • Αναλογία νερού προς γιαούρτι: Διαπίστωσα ότι η εύρεση της αναλογίας ‘ τέλειου ’ ποικίλλει για διαφορετικά άτομα. Μη διστάσετε να πειραματιστείτε με την ποσότητα νερού εάν θέλετε μια παχύτερη ή λεπτότερη συνταγή για ρόφημα γιαουρτιού.
  • Χρησιμοποιώντας βότανα: αν σκοπεύετε να φτιάξετε μια παρτίδα για να το διατηρήσετε στο ψυγείο, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε αποξηραμένα βότανα. Εάν χρησιμοποιείτε φρέσκα βότανα, θα πρέπει να αφαιρούνται καθημερινά και να αντικαθίστανται.
  • Για αφρώδες αϊράν: αν και το βάζο θα δημιουργήσει αφρό, αν θέλετε πραγματικά αφρώδες ayran, χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ. Ανακατέψτε μέχρι να γίνει εξαιρετικά αφρώδες.
  • Χρησιμοποιώντας γιαούρτι χαμηλών λιπαρών: Συνιστώ πάντα να χρησιμοποιείτε γιαούρτι πλήρους λιπαρής ύλης για σπιτικό αϊράν. Όχι μόνο για την πιο κρεμώδη γεύση αλλά και επειδή η χαμηλότερη περιεκτικότητα σε λιπαρά αποδίδει περισσότερη ξινή/πικάντικη γεύση.

Ποτό γιαουρτιού (Ayran)

Δημοσίευσα αυτήν την εικόνα στη σελίδα του ιστολογίου στο blog ’, για να δω πόσοι άνθρωποι θα απαντούσαν σε αυτήν. Αρχικά σκέφτηκα ότι ήταν μόνο μια Ανατολική Μεσόγειος (Τουρκία) και το ποτό της Μέσης Ανατολής αποδεικνύεται ότι είναι δημοφιλές στο Πακιστάν, το Αφγανιστάν, το Αζερμπαϊτζάν, ακόμη και σε περιοχές της Κίνας.

Στο Λίβανο, ονομάζεται ayran και οι περισσότεροι το αγοράζουν στην αγορά της γειτονιάς που έχει ήδη φτιαχτεί. Στις ΗΠΑ, πωλείται σε αραβικά ή εθνοτικά είδη παντοπωλείου. Ωστόσο, η προετοιμασία στο σπίτι είναι εύκολη και το υπέροχο είναι ότι είναι άγλυκος, πολύ δροσιστικό και έχει πρωτεΐνη και ασβέστιο από το γιαούρτι. Είναι εξαιρετικό με κεμπάπ ή πιάτα με βάση τους κόκκους.

Το πάνω μηχάνημα φωτογραφήθηκε σε εστιατόριο της Βηρυτού (Hamra) που σερβίρει κουζίνα Αλεππιέ. Το μηχάνημα διατηρεί το ayran κρύο και λείο.

Μοιράζομαι μια συνταγή από τη φίλη και κύρια σεφ Άσμα, η οποία είναι κουρδικής κληρονομιάς (ονομάζεται κολοιός στα κουρδικά/κουρμαντζικά).

ΥΛΙΚΑ: για μία μερίδα

1/2 φλιτζάνι γιαούρτι, σκέτο

1/2 φλιτζάνι νερό

πρέζα αλάτι, προαιρετικά

1. Ανακατέψτε το γιαούρτι και το νερό μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέστε ένα πασπαλίζετε μέντα αν σας αρέσει ή πιείτε το σκέτο.

Τρεις γενιές Κούρδων κυριών, η Άσμα (μέση) και η αδερφή της Φικρίγιε (δεξιά) είναι και οι δύο Master Chef.


Πώς να πιείτε Ayran;

Υπάρχουν δύο τύποι Ayran στην Τουρκία. Το πρώτο είναι αυτά που παράγονται μαζικά από τους κατασκευαστές γιαουρτιού της Τουρκίας. Το άλλο ονομάζεται φρέσκο ​​ή σπιτικό. Τα φρέσκα έχουν τεράστιες φυσαλίδες και έχουν λιγότερο αλμυρή γεύση από τα μαζικά παραγόμενα.

Συνήθως προτιμώ να πίνω φρέσκο ​​γιατί έχει λιγότερο αλμυρή γεύση και αν είναι απαραίτητο, μπορώ να προσθέσω αλάτι. Συνήθως προτιμούμε να πίνουμε φρέσκο ​​Ayran σε χάλκινο χάλκινο ή χάλκινο μπολ επειδή ο χαλκός το διατηρεί κρύο πολύ περισσότερο από ό, τι ένα κανονικό ποτήρι. Σας το λέω αυτό γιατί δεν θέλω να μπερδευτείτε όταν βλέπετε ανθρώπους να το πίνουν στις χάλκινες κούπες.

Σήμερα, ο Ayran είναι πιο διάσημος από ό, τι ήταν στο παρελθόν. Οι τουρίστες, που είχαν δοκιμάσει το ποτό Ayran κατά τη διάρκεια των διακοπών τους στην Τουρκία, άρχισαν να το ετοιμάζουν στα σπίτια τους. Ακόμα και Τούρκοι παραγωγοί γιαουρτιού είδαν τη ζήτηση σε όλο τον κόσμο και άρχισαν να την εξάγουν διεθνώς. Τα περισσότερα ευρωπαϊκά εστιατόρια έχουν ήδη προσθέσει το Ayran στα μενού ποτών τους. Είναι τόσο σπουδαίο πράγμα να βλέπεις πόσο αρέσει στους ξένους πολιτισμούς η γεύση του εθνικού μας ποτού.

Νομίζω ότι αυτή θα είναι η πιο εύκολη και η πιο σύντομη συνταγή που μοιράζομαι μαζί σας μέχρι τώρα στον ιστότοπό μου.


Παράγγειλε εδώ.

Τουρκικό τραπέζι του Ozlem ’ στο περιοδικό BBC Good Food!

Σε προσφορά τουρκική τραπέζι Ozlem ’s!

Το τουρκικό τραπέζι του Ozlem στο YouTube!

Hosgeldiniz

Καλώς ήλθατε στο τουρκικό τραπέζι του Ozlem (ή όπως λέμε στα τούρκικα, "Hosgeldiniz").

Γεννήθηκα και μεγάλωσα στην Τουρκία και έζησα εκεί για 30 χρόνια. Αισθάνομαι πολύ τυχερός που είμαι μέρος αυτού του πλούσιου και φιλόξενου πολιτισμού. Η τουρκική κουζίνα είναι υγιεινή, νόστιμη, προσιτή και οι περισσότερες συνταγές γίνονται πολύ εύκολα. Εδώ, θα ήθελα να σας δείξω πώς μπορείτε να αναδημιουργήσετε αυτές τις υπέροχες συνταγές στο σπίτι σας. Ζώντας στην Αγγλία, μαγειρεύω επίσης άλλα μεσογειακά πιάτα και μερικά υπέροχα γλυκά. Ελπίζω ότι οι συνταγές μπορεί να σας εμπνεύσουν να πάτε!


Δες το βίντεο: #17 Ayran Das türkische Joghurtgetränk Video, Rezept. Koch Dich Türkisch (Ιούλιος 2022).


Σχόλια:

  1. Kazirn

    Νομίζω ότι είναι καλή ιδέα. Συμφωνώ μαζί σου.

  2. Kilar

    Η απάντησή σου είναι ασύγκριτη... :)

  3. Priapus

    Κατά τη γνώμη μου, κάνει λάθος. Ας προσπαθήσουμε να το συζητήσουμε αυτό. Γράψε μου στο PM, μίλα.

  4. Got

    Αξιοσημείωτο, και η εναλλακτική;



Γράψε ένα μήνυμα