Νέες συνταγές

Συνταγή καπνιστού σολομού με αυγό σε σάλτσα χαβιαριού

Συνταγή καπνιστού σολομού με αυγό σε σάλτσα χαβιαριού


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Συνταγές
  • Τύπος πιάτων
  • Μίζες
  • Ορεκτικά θαλασσινών
  • Ορεκτικά ψαριών
  • Ορεκτικά σολομού
  • Ορεκτικά καπνιστού σολομού

Αυτά τα αυγά καπνιστού σολομού σε σάλτσα χαβιαριού είναι ένα στόπερ και είναι ιδανικά για μια πιο κομψή συγκέντρωση ή κοκτέιλ πάρτι.

1 άτομο το έκανε αυτό

ΣυστατικάΜερίδες: 10

  • Για το χαβιάρι
  • 1 (100g) βαζάκι μαύρο χαβιάρι
  • 6 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα
  • 1 κουταλιά ξύσμα λεμονιού
  • χυμό 1/2 λεμονιού ή για γεύση
  • Για τα αυγά
  • 10 αυγά βρασμένα
  • 6 έως 8 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα
  • 100 γρ σολομός καπνιστός, ψιλοκομμένος
  • 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού
  • 5 κουταλιές της σούπας κάπαρη
  • Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς

ΜέθοδοςΠροετοιμασία: 20 λεπτά ›Έτοιμο σε: 20 λεπτά

    Για το χαβιάρι:

  1. Σε ένα μπολ, συνδυάστε όλα τα συστατικά για τη σάλτσα χαβιαριού και ανακατέψτε απαλά (προσέξτε να μην θρυμματιστεί το χαβιάρι). Αφήνω στην άκρη.
  2. Για τα αυγά:

  3. Κόψτε τα αυγά στη μέση κατά μήκος και αφαιρέστε απαλά τους κρόκους των αυγών. Τοποθετήστε τα ασπράδια σε ένα πιάτο σερβιρίσματος, κόψτε τα προς τα πάνω και βάλτε τους κρόκους σε ένα μπολ.
  4. Πολτοποιούμε τους κρόκους των αυγών με ένα πιρούνι και στη συνέχεια ανακατεύουμε μαγιονέζα, σολομό (εκτός από λίγα κομμάτια για γαρνίρισμα) και χυμό λεμονιού μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέτουμε κάπαρη, αλατοπιπερώνουμε για γεύση.
  5. Ρίχνουμε το μείγμα με τα ασπράδια των αυγών και πλάθουμε με ένα βρεγμένο κουτάλι.
  6. Τοποθετήστε τη σάλτσα χαβιαριού γύρω από τα αυγά, γαρνίρετε με τα δεσμευμένα κομμάτια σολομού.

Πρόσφατα προβεβλημένα

Κριτικές & αξιολογήσειςΜέση παγκόσμια βαθμολογία:(0)

Κριτικές στα Αγγλικά (0)


Καπνιστά διαβολεμένα αυγά

Στίβεν Ράιχλεν

Αυτά μπορεί να είναι τα πιο γευστικά διαβρωμένα αυγά που έχετε δοκιμάσει ποτέ - χάρη σε μια αναζωογονητική έκρηξη καπνού από ξύλο. Για ακόμη περισσότερη γεύση, προσθέστε τους μπέικον, ψαρονέφρι ή καπνιστά θαλασσινά.

Καπνιστά διαβολεμένα αυγά


Πριν φύγεις.

Κάθε εβδομάδα, το The Splendid Table σας φέρνει ιστορίες που διευρύνουν την κοσμοθεωρία σας, σας εμπνέουν να δοκιμάσετε κάτι νέο και να δείξετε πώς το φαγητό μας φέρνει κοντά. Στηριζόμαστε σε εσάς για να το κάνετε αυτό. Και, όταν κάνετε δωρεά, θα γίνετε μέλος του The Splendid Table Co-op. Είναι μια κοινότητα ομοϊδεάτων ατόμων που αγαπούν το καλό φαγητό, την καλή συνομιλία και τη συντροφιά της κουζίνας. Τα μέλη του Splendid Table Co-op θα λαμβάνουν αποκλειστικό περιεχόμενο κάθε μήνα και θα έχουν ειδικές ευκαιρίες για σύνδεση με την ομάδα The Splendid Table.

Δωρίστε σήμερα με μόλις 5,00 $ το μήνα. Το δώρο σας διαρκεί μόνο λίγα λεπτά και έχει μόνιμο αντίκτυπο στο The Splendid Table και θα είστε ευπρόσδεκτοι στο The Splendid Table Co-op.


Πρεμιέρα της ημέρας του έργου Smoke Memorial Day | Συνταγή για διαβολεμένα καπνιστά αυγά

Η Ημέρα Μνήμης είναι πάντα μια αγαπημένη γιορτή για τους λάτρεις του μπάρμπεκιου, αφού σηματοδοτεί την έναρξη της υπαίθριας περιόδου ψησίματος. Αυτό το Σαββατοκύριακο της Ημέρας Μνήμης θα είναι εξαιρετικά ξεχωριστό με τη νέα σεζόν του Project Smoke να κάνει πρεμιέρα στη Δημόσια Τηλεόραση, δίνοντας σε πολλούς θεατές την πρώτη τους γεύση από τους Yoder Smokers εν δράσει!

Ο Yoder Smokers είναι ενθουσιασμένος που θα γίνει μέρος του Project Smoke αυτή τη σεζόν. Ένας από τους κύριους στόχους μας είναι να φέρουμε την τέχνη και την επιστήμη του μαγειρέματος με καπνό και φωτιά στην αυλή όλων - κάτι που μοιραζόμαστε με τον δημιουργό και οικοδεσπότη του Project Smoke, Steven Raichlen, ο οποίος έχει κάνει τη μελέτη του μπάρμπεκιου στη ζωή του. Τα βιβλία του έχουν πουλήσει εκατομμύρια αντίτυπα και ενέπνευσαν τους οικιακούς μάγειρες σε όλο τον κόσμο να πυροδοτήσουν ξανά τις ψησταριές τους. Το τελευταίο, Project Smoke, είναι ένας ολοκληρωμένος οδηγός για το κάπνισμα με οδηγίες βήμα προς βήμα από την επιλογή της σωστής κουζίνας μέσω πειραματισμού με προφίλ γεύσης καπνού. Περιέχει επίσης 100 από τις καλύτερες συνταγές που έχει συλλέξει ο Steven και από τις δύο εποχές Project Smoke: τα πάντα, από κοκτέιλ μέχρι επιδόρπιο, και όλη η σαρκική καλοσύνη ενδιάμεσα!

Αν ψάχνετε για ένα συνοδευτικό που θα αρέσει στο πλήθος για το μαγείρεμα της Ημέρας της Μνήμης, εδώ θα βρείτε μια μεγάλη ανατροπή σε ένα αγαπημένο ποτάκι-κατευθείαν από τη σελίδα 36 του Project Smoke:

Steven Raichlen ’s Deviled Smoke Eggs

Απόδοση: Κάνει 24 μισά Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά (συν χρόνος καπνίσματος αυγών)

Αυτά μπορεί να είναι τα πιο γευστικά διαβρωμένα αυγά που έχετε δοκιμάσει ποτέ - χάρη σε μια αναζωογονητική έκρηξη καπνού από ξύλο. Για ακόμη περισσότερη γεύση, προσθέστε τους μπέικον, ψαρονέφρι ή καπνιστά θαλασσινά.

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
Για τη γέμιση
12 καπνιστά αυγά
1/3 φλιτζάνι μαγιονέζα (προθ. Hellmann’s ή Best Foods), ή για γεύση
1 κουταλιά μουστάρδα Dijon
1 κουταλάκι του γλυκού sriracha, σάλτσα Tabasco ή άλλη αγαπημένη ζεστή σάλτσα, ή για γεύση
1 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα Worcestershire

Για τα συμπληρώματα (προαιρετικά)
Ψιλοκομμένο σχοινόπρασο
Ισπανική καπνιστή πάπρικα (πιμέντο)
Χαβιάρι κανονικού ή καπνιστού σολομού
Τηγανιτές φέτες μπέικον
Finωμάρι ψιλοκομμένο καπνιστό μοσχάρι (σελίδα 66) ή χοιρινό τραβηγμένο (σελίδα 88)


Χριστουγεννιάτικη Κουζίνα: Deviled Eggs Royale

Όποτε ξεκινάει ο Δεκέμβριος, μπαίνω στο canapé overdrive. Νομίζω ότι συμβαίνει επειδή ως οικογένεια είμαστε πολύ μεγάλοι στο παραδοσιακό γαλλικό απεριτίφ που σερβίρουμε μαζί με μερικά τσιμπήματα στο τέλος της ημέρας, αλλά μου αρέσει η ιδέα της δημιουργίας μικρών, εορταστικών μπουκιών για να σερβίρουμε δίπλα σε κοκτέιλ διακοπών (όπως το δικό μου Κλασικά κοκτέιλ σαμπάνιας) και ανθρακούχα.

Φέτος μαζί με μερικά καλαμάκια τυριού Ginger & amp; παρμεζάνα και μερικές μαριναρισμένες ελιές DIY έφτιαχνα Deviled Eggs, τα οποία έκανα μια πολυτελή αναβάθμιση ως εναλλακτική λύση στα κανονικά μου Ασιατικά Deviled Eggs. Πήρα επίσης το Anchovy & amp Caviar Toasts του Paul Ainsworth από το Μεγάλοι Βρετανοί σεφ βιβλίο μαγειρικής (διαφήμιση) Βοήθησα το crowd fund στη λίστα μου. Μάλλον θα τα φτιάξω πριν το δείπνο την παραμονή των Χριστουγέννων.



Αυτά τα διαλυμένα αυγά λοιπόν. Όπως πιθανότατα μαντέψατε από τον τίτλο, ήταν ένα παιχνίδι στο Eggs Royale. Το ήδη πλούσιο, κρεμώδες γέμισμα κρόκου μαγιονέζας δίνει μια επιπλέον ώθηση με φρέσκια κρέμα για να μιμηθεί τη σάλτσα Hollandaise και οι μικρές ροζέτες καπνιστού σολομού συνδυάζονται με μια γενναιόδωρη μεζούρα από μαύρο χαβιάρι και ένα μικρό κλαδάκι άνηθο.

Είναι πολυτελή, κομψά και ακριβώς αυτά που συνοδεύουν ένα ποτήρι σαμπάνια αυτά τα Χριστούγεννα.

Μισώ τη σπατάλη τροφίμων, οπότε το να καταλάβω τι να κάνω με τα υπολείμματα από την παρασκευή αυτών των μικρών μπουκιών είναι ένα ‘ τίποτα ’. Ο τύπος του φθηνού, αλλά ακόμα νόστιμου χαβιαριού που παίρνω από την Waitrose για αυτά (πουθενά κοντά στο φαγητό που σερβίρετε με κουτάλια από κόκαλα για να πάτε σε μπιλινί με ξινή κρέμα, ψιλοκομμένο αυγό και κόκκινο κρεμμύδι, αλλά κοστίζει μόνο 2,29 for για 50g!) για χιλιόμετρα, οπότε χρησιμοποιήστε το υπόλοιπο βάζο ανακατεμένο σε ομελέτα, που σερβίρεται μαζί με το Easy DIY Gin & amp Dill Cured Salmon, ή το προσωπικό μου αγαπημένο, κουταλιωμένο πάνω από μια φέτα φρυγανιού ζεστού προζυμωμένου πασπαλισμένου με τυρί κρέμα. Παρεμπιπτόντως, ο θεραπευμένος σολομός μου θα ήταν επίσης νόστιμος εδώ στη θέση του σολομού.

Νομίζω ότι θα σας αρέσουν αυτά γιατί ακόμα και το να γράφω γι 'αυτά με πεινάει. Μπορεί ή όχι να τσιμπολογάω κράκερ με χαβιάρι και κρέμα γάλακτος και μπάλες ψαριού gefilte (μικρές εβραϊκές σφαίρες θαύματος – εκτός αν πωλούνται σε θερμοκρασία δωματίου διατηρημένες σε βάζα γεμάτα άλμη, κάτι που είναι εντελώς λάθος) -Οι Εβραίοι δεν φαίνεται να καταλαβαίνουν γιατί είναι και ιχθύες και ελαφρώς γλυκοί) ενώ πληκτρολογώ.

Συμβουλές για την επιτυχία του Deviled Egg

Έφτιαξα ένα ολόκληρο φορτίο από αυγά στην εποχή μου, και σε αυτήν την ανάρτηση για Green Eggs & amp Ham Deviled Eggs – ιδανικό για το Πάσχα φτιαγμένο με θεραπευμένο ζαμπόν και πέστο άγριου σκόρδου βεβαιωθείτε ότι φτιάχνετε μια τέλεια πιατέλα με αβγά κάθε φορά!


Απολαύστε τον εαυτό σας με τα διαβολεμένα αυγά και το χαβιάρι μου, δύο τρόποι

Πόσοι από εσάς μεγαλώσατε τρώγοντας αβγά; Για μένα, τα διαβρισμένα αυγά είναι κάθε είδους νοσταλγικά και φέρνουν αναμνήσεις από την ενηλικίωση στο Τέξας. Αυτό το ορεκτικό με μια μπουκιά είναι παρακμιακό, αλλά δεν καταλαμβάνει σχεδόν καθόλου χρόνο στην κουζίνα. Τι δεν σας αρέσει ;! Καθώς σχεδιάζετε το γιορτινό σας γεύμα φέτος - είτε είστε εσείς και ο άλλος σημαντικός σας ή μερικοί από τους πιο στενούς φίλους και την οικογένειά σας - τα αυγά είναι πάντα σίγουρα. Φέτος, πήρα τη συνήθη συνταγή μου σε ένα πολυτελές νέο επίπεδο, χάρη στους φίλους μου στο Black River Caviar.

Μέχρι τώρα, ελπίζω ότι είχατε την ευκαιρία να δείτε τον οδηγό δώρων διακοπών μου για το 2020, όπου έχω συγκεντρώσει δεκάδες αγαπημένες μου ιδέες δώρων για τους λάτρεις του φαγητού στη ζωή σας. Φέτος, το Black River Caviar μου έστειλε έναν τόνο καλούδια, όλα τυλιγμένα στο Ultimate Caviar, Cheese και Charcuterie Board. Το ρωσικό τους Oscietra Caviar φάνηκε ως ο τέλειος τρόπος για να τζαζ τα διαβολομένα αυγά μου φέτος. Άλλωστε, ήταν μια δύσκολη χρονιά και όλοι μας αξίζουμε λίγη πολυτέλεια !!

Έχω δύο εκδόσεις διαβρωμένων αυγών που ξέρω ότι θα σας αρέσουν. Εάν το χαβιάρι δεν είναι δικό σας, μπορείτε πάντα να φτιάξετε τη συνταγή μου χωρίς αυτό και να γίνετε δημιουργικοί με τις δικές σας γαρνιτούρες! Η ανόητη μέθοδος μου για τα βραστά αυγά είναι τόσο εύκολη. Βάλτε τα αυγά σας σε ένα μόνο στρώμα στο κάτω μέρος ενός τηγανιού και καλύψτε τα αυγά με περίπου μια ίντσα ή δύο νερό. Αφήστε τα αυγά σας να βράσουν και προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι στο νερό για να αποφύγετε το σπάσιμο. Σβήστε τη φωτιά, καλύψτε την κατσαρόλα σας με ένα σφιχτό καπάκι και αφήστε τα αυγά να καθίσουν για 10-12 λεπτά. Βάλτε τα αυγά σε ένα λουτρό πάγου και ξεφλουδίστε τα με το κρύο παγωμένο νερό.


Η εφαρμογή Surefire Crowd-Pleasing Ina Garten Makes For Her Oscars Party

Η συνταγή για τα αυγά της Ξυπόλυτης Contessa είναι απλή.

Ντύστε ένα απλό αυγό για διασκεδαστική βραδιά Όσκαρ. Φωτογραφία, Erik Putz.

Η ξυπόλυτη Contessa Ina Garten έχει πολλούς φίλους διασημοτήτων-από την Taylor Swift έως την βραβευμένη με Όσκαρ Gwyneth Paltrow-οπότε δεν αποτελεί έκπληξη ότι αυτή η σταρ από μόνη της είναι ενθουσιασμένη για τα 90α ετήσια βραβεία Όσκαρ αυτήν την Κυριακή.

Ενώ η σταρ του Food Network και η best seller συγγραφέας βιβλίων μαγειρικής πιθανότατα θα παρακολουθεί από το άνετο σπίτι της στο Χάμπτονς (ή το πολυτελές κατάλυμά της στο Μανχάταν), μοιράστηκε την ευκαιρία για τα μεγαλύτερα βραδινά αυγά του Χόλιγουντ ’. Αλλά αυτά δεν είναι τα συνηθισμένα παλιά σας σχολεία.

Πήρα απλά αυγά διαβρωμένα και τα έντυσα για ένα πάρτι βραβείων Όσκαρ με καπνιστό σολομό και χαβιάρι. Πόσο κακό θα μπορούσε να είναι αυτό; ” γράφει η Garten στο ενημερωτικό της δελτίο. Ανεξάρτητα από το ποιος θα πάρει ένα Όσκαρ, αυτό σίγουρα θα είναι νικητής! ”

Η συνταγή είναι αρκετά απλή, αλλά θα πρέπει να ξεφτιλίσετε το αυγοτάραχο σολομού. Για να ολοκληρώσετε το άλειμμα σας, συνδυάστε αυτά τα αβγά με άλλα νοσταλγικά τρόφιμα για πάρτι, όπως μια μπάλα από τυρί (που είναι σχεδόν πολύ εύκολο να φτιάξετε), μπρόκολο και φόντου σπανάκι.

Αν εμπνέεστε από την Ina, αλλά θέλετε μια πιο χαμηλών τόνων, αν και εξίσου νόστιμη συνταγή για αυγά, η κουζίνα Chatelaine σας καλύπτει-δείτε τις συνταγές μας παρακάτω.


Αυτό που θα χρειαστείτε για μια μπάρα αυγών

Πιατέλες και μπολ

Αγαπάμε το πιάτο σερβιρίσματος με το αυγό, το οποίο διατηρεί τα αυγά σταθερά και δείχνουν στο μέγιστο. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε μια κανονική πιατέλα σερβιρίσματος και απλώς προχωρήστε και τοποθετήστε τα αυγά το ένα κοντά στο άλλο, ώστε να παραμείνουν στη θέση τους.

Για γαρνιτούρες, ένα εκλεκτικό μείγμα από μικρά μπολ είναι διασκεδαστικό. Πόσο χαριτωμένα είναι αυτά, για παράδειγμα; Μην ξεχάσετε να συμπεριλάβετε μικρά σκεύη σερβιρίσματος για γαρνιτούρες όπου χρειάζεται.

Για το σερβίρισμα, τοποθετήστε μια στοίβα μικρά πιάτα και μια στοίβα χαρτοπετσέτες στην αρχή του μπουφέ, κοντά στην πιατέλα με τα αυγά. Μπορείτε επίσης να εξετάσετε το ενδεχόμενο να συμπεριλάβετε μερικά πιρούνια, ανάλογα με τα συμπληρώματα που θα επιλέξετε και πώς πιστεύετε ότι θα συμπεριφερθούν - και οι καλεσμένοι σας -.

Διαβολεμένα αυγά

Για όλα τα διαβρωμένα αυγά μας, ξεκινάμε με τα καλύτερα αυγά που μπορούμε να βρούμε. Αυτή είναι μια καλή επιλογή τόσο για γεύση όσο και για περιβαλλοντικές επιπτώσεις και μπορεί επίσης να είναι ένας καλός τρόπος συμβολής στην τοπική οικονομία. Ανεξάρτητα από το τι επιλέγετε, μας αρέσει να χρησιμοποιούμε μεγάλα αυγά για διαβρωμένα αυγά.

Για μια μπάρα με αυγά, ξεκινάμε με την κλασική συνταγή για τα αυγά και σχεδιάζουμε ένα έως δύο ολόκληρα αυγά ανά άτομο, ανάλογα με το πλήθος και τι άλλο σερβίρουμε.

Συμπληρώσεις

Μπορείτε να πάτε απολύτως όσο παξιμάδια θέλετε με τις επικαλύψεις διαβρωμένων αυγών. Εάν βάζετε πολλές επιλογές, προτείνουμε να τις ομαδοποιήσετε σε προτεινόμενα ζευγάρια για να αποφύγετε τη συντριβή των καλεσμένων σας. Εδώ είναι μερικά από τα αγαπημένα μας ατομικά συμπληρώματα. Κόψτε τα πάντα σε διαχειρίσιμα κομμάτια μεγέθους και όταν βλέπε παρακάτω για ομαδοποίηση ιδεών:

Πρωτεΐνη

  • Μπέικον
  • Καπνιστός σολωμός
  • Χαβιάρι ή άλλο αυγοτάραχο ψαριού
  • Κοντοειδής τόνος
  • Γαύρος
  • Ζαμπόν σε κύβους
  • Προσούτο
  • Μαγειρεμένο, θρυμματισμένο λουκάνικο
  • Opιλοκομμένα σοπρέστα ή άλλο σαλάμι

Βότανα & χόρτα ενισχυτή

  • Μαϊντανός
  • Βολβοί φαγώσιμοι
  • Σκαντζίκι
  • Ανηθο
  • Cilantro
  • Μωρό σπανάκι
  • Μωρό ρόκα
  • Μικρογρυπές
  • Φύλλα σέλινου

Πικάντικες γεύσεις

  • Κάπαρη
  • Cornichons
  • Giardiniera
  • Τουρσί jalapeños
  • Cedιλοκομμένο κόκκινο κρεμμύδι
  • Λιαστές ντομάτες
  • Ελιές σε φέτες

Γαλακτοκομείο

Τραγάνισμα

Σάλτσες


Συστατικά

Σολομός με θεραπεία με εσπεριδοειδή

1 1 lb φιλέτο σολομού, αφαιρεμένο δέρμα

Κρέμα χρένου

& frac12 φλιτζάνι χρένο, φρεσκοτριμμένο

Σάλτσα λεμονιού

φλούδες 8 λεμονιών, όλες οι πίτσες αφαιρεμένες

Λάδι χρένου

1 φλιτζάνι φρέσκο ​​χρένο, τριμμένο

Citrus Cured Salmon with Horseradish Cream, κομμένο σε μήκος 2 ίντσες, πλάτος ½ ίντσας

1 ραπανάκι, κομμένο σε λεπτές φέτες στο μαντολίνο

4 & frac14 μερίδες καπνιστού σολομού, κρύο


Εύκολες συνταγές δείπνου: Διαβρωμένα αυγά με τρεις τρόπους για την Τετάρτη χωρίς γλουτένη

Είναι Τετάρτη χωρίς γλουτένη. Και ποιος δεν αγαπά τα διαβρεμένα αυγά; Πλούσια αρωματική, είναι τόσο απλή στην παρασκευή τους:

Μισά μισά βραστά αυγά και βγάζετε τους κρόκους. Πολτοποιήστε τους κρόκους, διπλώστε με λίγη κρέμα γάλακτος ή μαγιονέζα, λίγη μουστάρδα, μερικά ψιλοκομμένα βότανα ή καρυκεύματα, και ίσως ένα κομμάτι Worcestershire. Ρίξτε ξανά τη γέμιση στο κέλυφος - ή βάλτε την μέσα αν αισθάνεστε φανταχτερή - και έχετε γεμιστά αυγά. Για να τα σβήσετε σωστά, προσθέστε λίγη φωτιά με μια πικάντικη καυτερή σάλτσα ή πασπαλίζετε πιπέρι καγιέν.

Φυσικά, θα μπορούσατε να ανακινήσετε τις γεύσεις αν ψάχνετε για κάτι διαφορετικό. Ακολουθούν μερικές προτάσεις:

Διαβρεμένα αυγά με χαβιάρι λευκού οξύρρυγχου Καλιφόρνιας: Κάντε ό, τι κάνει ο σεφ Thomas Keller και συμπληρώστε τα αυγά με χαβιάρι. Είναι τόσο απλό.

Αυγά γεμιστά με λιαστή ντομάτα: Ρίξτε ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι, λιαστές ντομάτες και κάπαρη στη γέμιση για πρόσθετο χρώμα και λίγο ταγάνι. Προσθέστε πασπαλισμένο ψιλοκομμένο βασιλικό πάνω από τα τελειωμένα αυγά και είστε έτοιμοι.

Διαβρισμένα αυγά με καπνιστό σολομό, μάραθο και κάπαρη: Προσπαθήστε να προσθέσετε στη βάση σας ψιλοκομμένο μάραθο, καπνιστό σολομό, κόκκινα κρεμμύδια και κάπαρη. Τοποθετήστε κομμένο σχοινόπρασο πάνω από τα τελειωμένα αυγά ως τελική γαρνιτούρα. Μπορείτε να βρείτε τη συνταγή παρακάτω.

Ελέγξτε για να βεβαιωθείτε ότι το Worcestershire και άλλα συστατικά είναι χωρίς γλουτένη πριν από τη χρήση-θα εκπλαγείτε πόσα προϊόντα περιέχουν γλουτένη. Πολλά (όπως μπαχαρικά, πολλά από τα οποία περιλαμβάνουν αλεύρι ως αντισυσσωματικό) μπορεί να περιέχουν ίχνη γλουτένης και/ή να παράγονται σε εγκαταστάσεις που επεξεργάζονται επίσης προϊόντα με βάση τη γλουτένη.

ΑΠΟΛΟΓΙΣΜΕΝΑ ΑΥΓΑ ΜΕ ΚΑΠΝΙΣΜΕΝΟ ΣΑΛΟΝΙ, ΦΑΝΕΛΙ ΚΑΙ ΚΑΠΕΡ

Συνολικός χρόνος: 35 λεπτά / Μερίδες: 8

Σημείωση: Το σέλινο μπορεί να αντικατασταθεί με το μάραθο, η γεύση είναι διαφορετική, αλλά η τραγανότητα είναι εκεί. Αυτά μπορούν να γίνουν αρκετές ώρες μπροστά και να ψυχθούν, καλυμμένα χαλαρά με πλαστική μεμβράνη.

4 αυγά σκληρά βρασμένα, ξεφλουδισμένα, κομμένα κατά το ήμισυ κατά μήκος

2 κουταλιές ελαφριά ξινή κρέμα

2 κουταλάκια του γλυκού μαγιονέζα

2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο μάραθο

2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένος καπνιστός σολομός

2 κουταλάκια του γλυκού ψιλοκομμένο κόκκινο κρεμμύδι

2 κουταλάκια του γλυκού κάπαρη στραγγισμένη

1 κουταλάκι του γλυκού σχοινόπρασο, για γαρνίρισμα

1. Τοποθετήστε τους κρόκους σε ένα μικρό μπολ. Χρησιμοποιήστε ένα πιρούνι για να τα πολτοποιήσετε. Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και τη μαγιονέζα. Ανακατέψτε μέχρι να γίνει λείο. Ανακατέψτε το μάραθο, καπνιστό σολομό, κρεμμύδι και κάπαρη. Δοκιμάστε προσθέστε αλάτι και πιπέρι όσο χρειάζεται. (Προσοχή, καθώς ο καπνιστός σολομός μπορεί να είναι πολύ αλμυρός).

2. Κουτάλι το μείγμα στα λευκά, διαιρώντας ομοιόμορφα και εξομαλύνοντας την επιφάνεια. (Εναλλακτικά, μπορεί να χρησιμοποιηθεί μια σακούλα ζαχαροπλαστικής εξοπλισμένη με αυλακωτό σωλήνα.) Γαρνίρετε τα αυγά με σχοινόπρασο.

Κάθε μερίδα: 47 θερμίδες 129 mg νάτριο 96 mg χοληστερόλη 3 γραμμάρια λίπος 1 γραμμάριο κορεσμένα λιπαρά 1 γραμμάρια υδατάνθρακες 3 γραμμάρια πρωτεΐνη 0,09 γραμμάρια ινών.

Μου αρέσει το μαγείρεμα όσο εγώ; Ακολουθήστε με @noellecarter

Αποκτήστε το εβδομαδιαίο ενημερωτικό δελτίο μας για σημειώσεις γευσιγνωσίας για κριτικές, ειδήσεις και άλλα.

Ενδέχεται περιστασιακά να λαμβάνετε διαφημιστικό περιεχόμενο από τους Los Angeles Times.

Η Noelle Carter είναι η πρώην διευθύντρια των Los Angeles Times Test Kitchen. Έφυγε τον Ιανουάριο του 2019.

Περισσότερα από τους Los Angeles Times

Τα εστιατόρια στο Λος Άντζελες ετοιμάζονται να ανοίξουν ξανά με 100% χωρητικότητα και χωρίς κοινωνικές αποστάσεις στις 15 Ιουνίου, αλλά μερικά παραμένουν προσεκτικά αισιόδοξα για το τοπίο εστίασης.

Μπορείτε να αγοράσετε μια πληθώρα σειρών σεισμών στο διαδίκτυο, αλλά ποια είναι τα καλύτερα για την τιμή; Ακολουθεί μια ματιά σε τέσσερις επιλογές εκτός ράφι.


Δες το βίντεο: Καπνιστός σολομός με σαλάτα σπαράγγια. Σταύρος Βαρθαλίτης (Ιούλιος 2022).


Σχόλια:

  1. Nikom

    Και εγώ........

  2. Picaworth

    Βρήκα πολλά χρήσιμα πράγματα για τον εαυτό μου

  3. Marline

    Νομίζω ότι κάνεις λάθος. Είμαι σίγουρος. Προτείνω να το συζητήσω. Στείλτε μου email στο PM, θα μιλήσουμε.

  4. Psusennes

    Όλα τα παραπάνω είπαν την αλήθεια. Ας συζητήσουμε αυτό το ερώτημα. Εδώ ή στο PM.

  5. Dorrin

    αξιοσημείωτα, αυτή η πολύτιμη γνώμη



Γράψε ένα μήνυμα