Νέες συνταγές

Σαλάτα εσπεριδοειδών σέλινου με φέτα

Σαλάτα εσπεριδοειδών σέλινου με φέτα


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Το τραγανό σέλινο έρχεται σε αντίθεση με τα γλυκά, τρυφερά εσπεριδοειδή σε αυτή την υπέροχη σαλάτα που δείχνει τέλεια πώς μια πινελιά από εξαιρετικά αρωματικά συστατικά-βαλσαμικό ξύδι και φέτα-μπορεί να απογειώσει ένα πιάτο χωρίς να προσθέσει υπερβολικό λίπος ή νάτριο.

Συστατικά

  • 5 σατσούμα, κλημεντίνες ή μανταρίνια μελιού
  • 1/4 φλιτζάνι τυρί φέτα θρυμματίζεται
  • 2 κουταλιές ξύδι μπαλσάμικο
  • 4 φλιτζάνια ανάμεικτα χόρτα σαλάτας
  • 1 φλιτζάνι χοντροκομμένα φύλλα σέλινου
  • 3 φλιτζάνια σέλινο σε φέτες

Μερίδες 4

Θερμίδες ανά μερίδα 118

Ισοδύναμο φολικού (συνολικό) 86μg21%

Ριβοφλαβίνη (Β2) 0,2 mg 12,3%


Το μαραμένο ραντίκιο και το σπανάκι ταιριάζουν με τις πικάντικες νιφάδες κόκκινου πιπεριού και το καπνιστό, αλμυρό μπέικον. Το Treviso-με τα όχι πολύ σκληρά (αλλά και όχι πολύ τρυφερά) φύλλα του-είναι η καλύτερη επιλογή για αυτή τη συνταγή, αν μπορείτε να το βρείτε.

Η Panzanella είναι μια ιταλική σαλάτα με ψωμί και ντομάτα που σερβίρεται το καλοκαίρι και φτιάχνεται με υπολείμματα φρατζόλας φρατζόλ. Σε αυτή τη χειμερινή εκδοχή, οι ντομάτες αντικαθίστανται από λαχανάκια Βρυξελλών και μήλα, και το ψωμί γεμάτο φρούτα, γνωστό ως panettone, ταιριάζει στα ψωμιά της χώρας.


Απλή ρεβίθια σαλάτα με σέλινο

Αυτή η απλή ρεβίθια σαλάτα είναι εξαιρετικά βολική και συνδυάζεται γρήγορα και κάνει μια ωραία, χορταστική προσθήκη στο μεσημεριανό γεύμα. Επιπλέον, δεν απαιτεί εποχιακά συστατικά, ώστε να μπορεί να γίνει όλο το χρόνο. (Είναι σέλινο εποχιακό; Πιθανώς, αλλά πωλείται όλο το χρόνο στη βάση των βοτάνων μου.) Μου αρέσει να διατηρώ τα μαγειρεμένα ρεβίθια μετρημένα σε μερίδες 1 φλιτζανιού στην κατάψυξη, σε μικρές σακούλες για άμεση χρήση. Το μόνο που μένει να κάνετε είναι να κόψετε μερικά λαχανικά και να αρωματίσετε.

Αυτή η συνταγή κάνει μια πολύ ήπια σαλάτα, αλλά αν θέλετε μπορείτε να την κάνετε λίγο πικάντικη με μαύρο πιπέρι ή μια μικρή σκελίδα σκόρδο.

Για 2 έως 2 1/2 φλιτζάνια σαλάτα:

1 1/2 φλιτζάνια ρεβίθια μαγειρεμένα
2 μίσχοι σέλινο, φύλλα αφαιρεμένα (ένα σωρό 1/2 φλιτζάνι μόλις ψιλοκομμένο)
1 καρότο (ένα σωρό 1/2 φλιτζάνι μόλις τριφτεί)
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
2 κουταλιές χυμό λεμονιού
1/4 κουταλάκι κύμινο
περίπου 1/8 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, ή για γεύση
φρεσκοκομμένο μαϊντανό για γαρνίρισμα και σερβίρισμα
προαιρετικά: μαύρο πιπέρι, ή μια μικρή σκελίδα σκόρδο (για να προσθέσετε λίγο μπαχαρικό – η σαλάτα είναι κατά τα άλλα πολύ ήπια)

Chopιλοκόβουμε το σέλινο και τρίβουμε το καρότο.

Ανακατέψτε όλα τα υλικά, εξοικονομώντας λίγο ή όλο τον μαϊντανό για να πάει από πάνω όταν σερβίρετε.


Ελληνική σαλάτα μπρόκολο

Μετά την κατανάλωση όλα από τα τσιπς και τη σάλσα στο inστιν του Τέξας, η ατυχής κατάσταση του μεσαίου τμήματος μου υπαγόρευσε πρακτικά να είμαι πιο ευγενικός με τον εαυτό μου. Έτσι, έκανα μια εβδομάδα άδεια από το ποτό και ανασύρθηκα πίσω στη γιόγκα. Έφαγα επίσης στο σπίτι και χόρτασα πολλά φρέσκα λαχανικά. Νιώθω πιο ισορροπημένη μέρα με τη μέρα.

Ποτέ δεν έβαλα πολλά αποθέματα σε δίαιτες αποτοξίνωσης ή νηστείες χυμού καθαρισμού, αλλά βρέθηκα να γκουγκλάρω “αποτοξινωτικά τρόφιμα ” τις προάλλες. Χτύπησα τον εαυτό μου στην πλάτη όταν είδα τη λίστα: χόρτα, αλλιά (κρεμμύδια και σκόρδο), εσπεριδοειδή, ελαιόλαδο, σταυρανθή λαχανικά (μπρόκολο), τεύτλα, δημητριακά ολικής αλέσεως κ.λπ. likeταν σαν να ξεφεύγω από μια λίστα με όλα τα αγαπημένα μου συστατικά! Τα ολόκληρα τρόφιμα είναι πραγματικά το καλύτερο φάρμακο.

Αυτή η συνταγή σαλάτας μπρόκολου περιέχει αρκετά από αυτά τα αποτοξινωτικά συστατικά. Μπρόκολο, κρεμμύδι, ελαιόλαδο και αμύγδαλα συνδυάζονται με μερικές από τις αγαπημένες μου ελληνικές γεύσεις για να δημιουργήσουν μια απλή και εντελώς νόστιμη συνοδευτική σαλάτα. Φυσικά, οι λιαστές ντομάτες πρωταγωνιστούν. Τα αμύγδαλα προσθέτουν λίγο τραγανό και παίζουν όμορφα με τη γεύση του μπρόκολου.

Οι ελιές φέτα ή καλαμάτας προσφέρουν μια τολμηρή, αλμυρή γροθιά, αλλά ξεπέρασαν τις άλλες γεύσεις μόλις συνδυαστούν, οπότε θα επέλεγα τη μία ή την άλλη. Αυτή η σαλάτα μπρόκολου είναι μια διασκεδαστική εναλλακτική λύση για την πιο παραδοσιακή σαλάτα μπρόκολου, δεδομένης της μεσογειακής της αρετής. Αυτή η συνταγή σαλάτας μπρόκολου είναι τέλεια όταν ψάχνετε για ένα ζωντανό, υγιεινό συνοδευτικό που δεν θυσιάζει τη γεύση. Συσκευάζεται επίσης καλά για υπαίθρια ποτάκ και πικ -νικ!


Εύκολη ιταλική σαλάτα με σέλινο και πορτοκάλι

Φτιαγμένο με μόλις 5 συστατικά που πιθανώς έχετε στο χέρι –, συμπεριλαμβανομένου ολόκληρου του κοτσάνι σέλινου – για να σας βοηθήσει να αποφύγετε να πετάξετε αυτά τα νόστιμα φύλλα σέλινου: Εύκολη ιταλική σαλάτα με σέλινο και πορτοκάλι.

  • Συντάκτης: Σερένα Μπαλ
  • Χρόνος προετοιμασίας: 12 λεπτά
  • Συνολικός χρόνος: 12 λεπτά
  • Απόδοση παραγωγής: 6 - 8 μερίδες 1 x

Συστατικά

  • 3 κλωνάρια σέλινο, κομμένα σε διαγώνια, συμπεριλαμβανομένων των φύλλων
  • 2 πορτοκάλια, ξεφλουδισμένα, κομμένα σε ροδέλες
  • 1/4 φλιτζάνι πράσινες ελιές (οποιαδήποτε ιταλική, ελληνική ή πράσινη ελιά) συμπεριλαμβανομένης 1 κουταλιάς της σούπας χυμό ελιάς
  • 1/4 φλιτζανιού κόκκινο κρεμμύδι κομμένο σε φέτες
  • 1 κουταλιά της σούπας χυμό πορτοκάλι
  • 1 κουταλιά της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
  • Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς

Οδηγίες

Τοποθετήστε σέλινο, πορτοκάλια, ελιές, κρεμμύδια σε πιατέλα σερβιρίσματος.

Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το ελαιόλαδο, τον δεσμευμένο χυμό ελιάς και τον χυμό πορτοκαλιού. Περιχύνουμε τη σαλάτα. Πασπαλίστε με αλάτι και πιπέρι για γεύση.

Σημειώσεις

Αυτή η σαλάτα φτιάχνει περίπου 6 φλιτζάνια σαλάτα. Για να φτιάξετε λιγότερα, χρησιμοποιήστε μόνο 1 πορτοκάλι.

Φτιάξατε αυτή τη συνταγή;

Μοιραστείτε μια φωτογραφία και κάντε μας tag - ανυπομονούμε να δούμε τι φτιάξατε!

Τι σερβίρετε στα πικνίκ; Τρώτε σε κουβέρτες πικνίκ ή μόνο σε πάγκους;


Συνταγή σαλάτας με σέλινο παρμεζάνα

Δούλεψα σε δύο πράγματα το Σαββατοκύριακο: οργάνωση των φωτογραφιών μου σε λεύκωμα και κατασκευή αυτής της σαλάτας σέλινου με παρμεζάνα. Για χρόνια, είχα σωρούς φωτογραφιών που συσσωρεύονταν σε συρτάρια, σε γραφεία και σε κουτιά. Υποψιάζομαι ότι θα είναι μια μακρά διαδικασία που θα τους μπλέξει σε κάποιο είδος, αλλά τουλάχιστον τώρα έχω ένα σχέδιο. Η σαλάτα? Είναι τραγανό και ζωντανό από το σέλινο και το χτύπημα λεμονιού, κρεμώδες από τα ζεστά φασόλια κανελόνι σκονισμένα με σπαστά νήματα τριμμένης παρμεζάνας. Χτυπά τα ζεστά φασόλια και λιώνει αμέσως. Η προετοιμασία των συστατικών περιλαμβάνει λίγο τεμαχισμό και φρυγανισμό, αλλά πέρα ​​από αυτό, όλα έρχονται μαζί σε χρόνο μηδέν.

Πρώτα, μια ματιά στα άλμπουμ. Συνάντησα αυτά τα δεμένα, υφασμάτινα άλμπουμ φωτογραφιών σε ένα τοπικό κατάστημα με είδη τέχνης και ήταν το κίνητρο που χρειαζόμουν για να ξεκινήσω αυτό το έργο. Υποψιάζομαι ότι πολλοί από εσάς θα ρωτήσετε, οπότε εδώ είναι η σέσουλα. Τα άλμπουμ είναι Kolo. Μου αρέσει το Hudson 3, το οποίο περιέχει 300 φωτογραφίες σε στενή αλλά χοντρή μορφή βιβλίου. Και, το χρώμα που βλέπετε στη φωτογραφία παρακάτω είναι ελεφαντόδοντο. Είναι ωραία, αλλά όχι πολύτιμα, αν καταλαβαίνετε τι εννοώ.

Ξεκίνησα οργανώνοντας τα αγαπημένα μου στιγμιότυπα/στιγμιότυπα σε δύο από τα άλμπουμ. Περισσότερο από οτιδήποτε, είμαι ανακουφισμένος που τώρα ζουν κάπου με λίγη προστασία. Πολλά από αυτά βρίσκονταν σε μια στοίβα στο συρτάρι του γραφείου μου που περιπλανιόταν μαζί με αποκόμματα συνταγών, αποδείξεις και πολύ ξεχασμένες λίστες υποχρεώσεων. Τώρα, το πραγματικό έργο θα είναι η αντιμετώπιση των αρχείων ταινιών μου. Πρέπει να έχω δεκαπέντε χρόνια slide film που δεν έχω σαρώσει ή εκτυπώσει ποτέ σωστά. Συγκινητικό και παράλυτο ταυτόχρονα.

Εδώ είναι η συνταγή της σαλάτας σέλινου. Δεν θα μπορούσε να είναι πιο γρήγορα. Και, περισσότερο από οτιδήποτε, είναι μια δροσερή καλοκαιρινή διάθεση για μεσημεριανό γεύμα. Το τελευταίο πράγμα που θα πω και θα το σημειώσω παρακάτω, αυτό είναι το είδος που είναι ιδιαίτερα υπέροχο όταν μαγειρεύετε τα δικά σας φασόλια - είτε από αποξηραμένα είτε από φρέσκα φασόλια με κέλυφος που μπορεί να συναντήσετε στην αγορά αυτή την εποχή του χρόνου

Εγγραφείτε στο εβδομαδιαίο μου ενημερωτικό δελτίο χωρίς διαφημίσεις, με συνταγές, εμπνεύσεις, όσα διαβάζω / παρακολουθώ / ψωνίζω.
(Θα λάβετε έναν σύνδεσμο για ένα δωρεάν ηλεκτρονικό βιβλίο PDF με 10 συνταγές)


Σαλάτα εσπεριδοειδών σέλινου

5 μανταρίνια ή πορτοκάλια μανταρινιού (χρησιμοποίησα κλημεντίνες)
1/4 φλιτζάνι τυρί φέτα
2 κουταλιές χρυσό ξύδι μπαλσάμικο
1 φλιτζάνι χοντροκομμένα φύλλα σέλινου
2 φλιτζάνια σέλινο σε φέτες
4 φλιτζάνια (περίπου 1/4 κιλό) ανάμεικτα χόρτα σαλάτας
1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένα πεκάν
σπασμένο μαύρο πιπέρι

Πιέστε το χυμό από ένα από τα φρούτα σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέτουμε το ξύδι και το τυρί και ανακατεύουμε καλά με ένα πιρούνι, πολτοποιώντας το τυρί όσο πάμε. Ξεφλουδίστε τα υπόλοιπα φρούτα και χωρίστε τα σε κομμάτια, αφαιρώντας τυχόν χονδροειδή κομμάτια πριν προσθέσετε τα κομμάτια στο μπολ. Προσθέστε φύλλα σέλινου, σέλινο σε φέτες και χόρτα σαλάτας και ανακατέψτε καλά. Από πάνω ρίξτε ψιλοκομμένα πεκάν και προσθέστε σπασμένο μαύρο πιπέρι για γεύση.


Πώς να ξεφλουδίσετε ένα ρόδι

Έφυγα από πολλούς από μια κουζίνα που μοιάζει με σκηνή δολοφονίας αφού προσπάθησα να ξεφλουδίσω ένα ρόδι.

Εδώ & rsquos η λιγότερο ακατάστατη τεχνική που βρήκα:

  • Κόψτε το πάνω και το κάτω μέρος του ροδιού και, στη συνέχεια, βαθμολογήστε τις πλευρές έξι φορές κατά μήκος των φυσικών διαιρέσεων των φρούτων.
  • Σε ένα μεγάλο μπολ, σκίστε το ρόδι σε ροδέλες και στη συνέχεια ξεφλουδίστε τους σπόρους.
  • Γεμίστε το μπολ με νερό έτσι ώστε οι σπόροι να βυθίζονται στο κάτω μέρος και οποιαδήποτε λευκή πίτα επιπλέει στην κορυφή.
  • Αφαιρέστε την πίτα και στη συνέχεια στραγγίστε τους σπόρους. Βιόλα!

Εύκολη σαλάτα με καρπούζι & φέτα

    Σάλτσα:
    1 λεμόνι, ξεφλουδισμένο και χυμένο (χρησιμοποιήστε ένα κουταλάκι του γλυκού)
    1 λάιμ ξεφλουδισμένο και χυμένο (χρησιμοποιήστε μια κουταλιά της σούπας)
    1/2 ματσάκι κόλιαντρο ή 1 ματσάκι μαϊντανό, φύλλα μόνο, ψιλοκομμένα
    1/2 φλιτζάνι ελληνικό γιαούρτι χωρίς λιπαρά
    1/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι

Σαλάτα:
5-6 φλιτζάνια καρπούζι χωρίς κουκούτσια, σε κύβους*
2 κοτσάνια σέλινο, κομμένο σε φέτες
1 κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες
1/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
2 κουταλιές της σούπας τυρί φέτα, θρυμματισμένη

* Εάν μπορείτε να βρείτε ένα καρπούζι "προσωπικού" μεγέθους, αυτό είναι το τέλειο μέγεθος για αυτή τη συνταγή.

Χρησιμοποιήστε γλυκά κρεμμύδια και μάραθο Vidalia για να αλλάξετε τη συνταγή.
Προσθέστε μια χούφτα ελιές Καλαμάτας χωρίς κουκούτσι για επιπλέον γεύση.


Σέλινο, garbanzo & σαλάτα φέτα

Αυτή είναι μια σαλάτα κάτι από το τίποτα: μπορεί να έχετε τα περισσότερα από τα συστατικά στο χέρι. Βάλτε το δίπλα σε ψητό κοτόπουλο, γεμίστε με ζεστές τορτίγιες αλεύρι ή πίτα για μια παραλλαγή μεσογειακού ψωμιού ή ανακατέψτε με τόνο για ένα κομψό γεύμα. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε φρέσκα βότανα που λιώνουν στο ψυγείο σας: ο μαϊντανός, ο άνηθος, ο βασιλικός και ο δυόσμος είναι όλα καλά. Και αν έχετε αγγούρι, προσθέστε το ή χρησιμοποιήστε το αντί για σέλινο. Όπως και να έχει, είναι πολύ υγιεινό. Και, ενδεχομένως, ακόμη και δωρεάν.

Συστατικά

15-oz κουτάκια garbanzo, στραγγισμένα
4 εξωτερικά κοτσάνια σέλινο
2 πράσινα κρεμμύδια
1 μεγάλο Meyer ή κανονικό λεμόνι
έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
1/3 φλιτζάνι τυρί φέτα θρυμματισμένη
αλάτι kosher
φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Κατευθύνσεις

Ξεπλύνετε τα στραγγισμένα φασόλια κάτω από κρύο νερό σε ένα σουρωτήρι μέχρι το νερό να γίνει καθαρό (αυτό απαλλάσσει από το περιττό αλάτι, ακόμη και σε μάρκες "χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο"). Ανακινήστε το σουρωτήρι για να στεγνώσουν τα φασόλια και αφήστε τα στην άκρη.

Κόψτε τις άκρες και βγάλτε τους κορμούς σέλινου, στη συνέχεια κόψτε τα κοτσάνια κατά μήκος στο μισό ή στα τρίτα, ανάλογα με το πλάτος τους. Λεπτά κόψτε σταυρωτά. Κόψτε τις ρίζες από τα πράσινα κρεμμύδια, κόψτε τα κρεμμύδια στη μέση κατά μήκος και, στη συνέχεια, κόψτε τα σταυρωτά (χρησιμοποιήστε επίσης τις περισσότερες πράσινες κορυφές). Βάλτε σε φέτες σέλινο και κρεμμύδια σε ένα μεσαίο μπολ. Ανακατέψτε τα φασόλια.

Κόψτε το λεμόνι στη μέση και πιέστε κάθε μισό στο χέρι σας απευθείας πάνω από τα λαχανικά, αφήνοντας το χυμό να στραγγίσει μέσα από τα δάχτυλά σας και αφήνοντας τους σπόρους πίσω στην παλάμη σας (ή χυμώστε το λεμόνι και ρίξτε χυμό πάνω από λαχανικά). Προσθέτουμε 3 κουταλιές ελαιόλαδο και φέτα και ανακατεύουμε καλά. Δοκιμάζουμε και προσθέτουμε περισσότερο ελαιόλαδο όσο χρειάζεται αλατοπιπερώνουμε. Σερβίρετε τη σαλάτα ή τη βάζετε στο ψυγείο μέχρι και μία ώρα, σκεπασμένη. Δοκιμάστε και διορθώστε ξανά το καρύκευμα πριν το σερβίρετε.

Εύκολες συνταγές κάθε μέρα

Η "Συνταγή της Τρίτης" είναι συντομογραφία για ένα απλό, χορταστικό πιάτο. Μοιράζεται επίσης τα αρχικά του ονόματός μου, TR. Εγγραφείτε για απλές συνταγές που αποστέλλονται στο email σας (περιστασιακές) Τρίτες και μη διστάσετε να αναζητήσετε τα αρχεία μου για έμπνευση ανά πάσα στιγμή. Γιατί το υπέροχο με μια συνταγή της Τρίτης είναι ότι είναι εξίσου νόστιμο την Τετάρτη (ή Πέμπτη, ή. Το καταλαβαίνεις). Ευχαριστώ που περάσατε!


Δες το βίντεο: Salat mit Sellerie und Zitronen-Senf-Dressing. Celery Root Salad with a Lemon-Mustard Dressing (Ιούλιος 2022).


Σχόλια:

  1. Healhtun

    Είναι αξιοσημείωτο, μάλλον χρήσιμο μήνυμα

  2. Gardalar

    Τι σπάνια ευκαιρία! Τι ευτυχία!

  3. Maeadam

    It is very curious:)



Γράψε ένα μήνυμα