Νέες συνταγές

Κεφτεδάκια με σάλτσα ντομάτας (νηστίσιμα)

Κεφτεδάκια με σάλτσα ντομάτας (νηστίσιμα)


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Βράζουμε τη σόγια σε νερό απαλά και στη συνέχεια ψιλοκόβουμε

Chιλοκόβουμε τις πατάτες (ξύνουμε κατά βούληση)

Το ψωμί εμποτίζεται με γάλα σόγιας και θρυμματίζεται καλά

Ανακατέψτε μαζί σόγια, πατάτες, πράσινο μαϊντανό, τριμμένο σκόρδο, μουσκεμένο ψωμί και φτιάξτε κεφτεδάκια

Τηγανίζουμε σε λάδι

ΣΥΝΘΗΜΑ ΚΙΝΔΥΝΟΥ: βάζουμε το λάδι σε μια κατσαρόλα, το ζεσταίνουμε καλά, βάζουμε 3 κουταλιές της σούπας αλεύρι και το τηγανίζουμε λίγο, βάζουμε τον πελτέ ντομάτας και λίγο νερό για να κάνουμε μια πιο χοντρή σάλτσα ή παχιά δύναμη, στη συνέχεια βάζουμε τους κεφτέδες στη σάλτσα και φέρνουμε άλλες δύο βράζει (βάζετε 3 φύλλα δάφνης στη σάλτσα)

Το ίδιο μπορεί να γίνει με τα κανονικά κεφτεδάκια στο κρέας και μετά στη σάλτσα ντομάτας


Κεφτεδάκια κοτόπουλο με σάλτσα ντομάτας

Τα κεφτεδάκια κοτόπουλου με σάλτσα ντομάτας είναι η πιο ελαφριά εκδοχή των μαριναρισμένων κεφτεδιών, οπότε όποιος έχει πρόβλημα με το χοιρινό μπορεί να δοκιμάσει αυτή τη συνταγή. Μας αρέσουν επίσης τα χοιρινά κεφτεδάκια, αλλά για παιδιά δοκιμάσαμε και κεφτεδάκια κοτόπουλου. Είναι αλήθεια ότι το κοτόπουλο είναι πιο ξηρό, αλλά αν προσθέσετε λίγο λάδι στη σύνθεση και δεν τα τηγανίσετε πολύ, είναι νόστιμα. Ένα άλλο πλεονέκτημα θα ήταν ότι γίνονται γρήγορα και είναι πολύ πιο υγιεινά επειδή ψήνονται στο φούρνο.

  • 500 γραμμάρια στήθος κοτόπουλου ή μπούτι κοτόπουλου χωρίς κόκαλα
  • 1 ή
  • 1 κουταλάκι ψιλοκομμένο κρεμμύδι
  • 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
  • 1,5 κουταλιές φρυγανιά
  • 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • αλάτι, πιπέρι, ρίγανη
  • 1 μικρό κρεμμύδι
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 3 κουταλιές της σούπας λάδι
  • 500ml ζωμό ή πουρέ ντομάτας
  • 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο βασιλικό
  • 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
  • λίγο αλάτι, πιπέρι

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς C.

2. Chιλοκόβουμε το κοτόπουλο και το ανακατεύουμε με τα υπόλοιπα υλικά. Με ένα βρεγμένο χέρι σχηματίζουμε μικρά κεφτεδάκια που τα τοποθετούμε το ένα δίπλα στο άλλο στο ταψί σε χαρτί ψησίματος.

Βάζουμε το ταψί στο φούρνο για 15 λεπτά. Μην τα αφήσετε περισσότερο γιατί σκληρύνουν, θα βράσουν και στη σάλτσα ντομάτας.

3. chopιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και τα ζεσταίνουμε λίγο σε λάδι. Προσθέτουμε το ζωμό, τη ζάχαρη, το αλάτι, το πιπέρι και τον βασιλικό και αφήνουμε να πάρει βράση. Ανακατεύουμε χωριστά το αλεύρι με λίγο νερό και το περιχύνουμε με τη σάλτσα ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να πήξει λίγο. Εάν χρησιμοποιείτε πολτοποιημένες ντομάτες, μην προσθέτετε αλεύρι (νομίζω ότι θα ήταν μια πολύ πιο υγιεινή επιλογή ούτως ή άλλως).

Προσθέτουμε τους κεφτέδες και σιγοβράζουμε με το καπάκι ανοιχτό για άλλα 10 λεπτά. Δοκιμάστε και αν χρειαστεί προσθέστε μπαχαρικά.

Σερβίρουμε κεφτεδάκια με ζυμαρικά, πουρέ πατάτας, ρύζι, λαχανικά ή γιατί όχι, πολέντα :)

Για καθημερινές προτάσεις συνταγών, μπορείτε επίσης να με βρείτε στη σελίδα στο Facebook, στο Youtube, στο Pinterest και στο Instagram. Σας προσκαλώ να κάνετε like, εγγραφή και follow. Επίσης, η ομάδα Let's cook with Amalia σας περιμένει για ανταλλαγές συνταγών και εμπειριών στην κουζίνα.


Αν σας αρέσει, μοιραστείτε το με τους φίλους σας!






Συστατικό:

Για τη σύνθεση κεφτεδάκια:
1 κιλό στήθος κοτόπουλου χωρίς κόκαλα
2 κρεμμύδια (220γρ.)
5 φέτες ψωμί
2 αυγα
6 σκελίδες σκόρδο
Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
Μπαχαρικό για κεφτεδάκια Fuchs
Greenιλοκομμένος πράσινος μαϊντανός
Αλεύρι για να περάσει το κεφτεδάκι
Λάδι τηγανίσματος

Για τη σάλτσα:
1 κλωστή πράσο
Βούτυρο 150 γρ
800 γρ ντομάτες
Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη

1 πακέτο φαρδιά ζυμαρικά
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ:
Chιλοκόβουμε πολύ τον πράσινο μαϊντανό.

Καθαρίζουμε τις σκελίδες σκόρδου και τις βάζουμε στον μικρό τρίφτη.

Το στήθος κοτόπουλου πλένεται και καθαρίζεται, στη συνέχεια στραγγίζεται σε ένα σουρωτήρι.


Αφού στραγγίσει το στήθος κοτόπουλου, κόψτε το με το μύλο κρέατος ή τον επεξεργαστή τροφίμων.

Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε μικρά κομμάτια.

Σε ένα τηγάνι με λάδι, βάζουμε το κρεμμύδι να σκληρύνει και το αφήνουμε μέχρι να ροδίσει.

Αφού ροδίσει, το στραγγίζουμε σε ένα σουρωτήρι, για να στραγγίσει το περιττό λάδι.

Βάλτε λίγο γάλα σε ένα πιάτο και μουλιάστε τις φέτες ψωμιού σε αυτό το γάλα και από τις δύο πλευρές.

Αφού τα μουλιάσουμε, τα σφίγγουμε στις γροθιές μας όσο καλύτερα μπορούμε.

Το ψωμί εμποτισμένο με γάλα και στη συνέχεια στυμμένο, το περνάμε στη συνέχεια από τον μύλο κρέατος.

Έχοντας όλα τα υλικά έτοιμα, ξεκινάμε την προετοιμασία της σύνθεσης για τους κεφτέδες. Σε ένα μεγάλο μπολ, βάζουμε το ψιλοκομμένο στήθος κοτόπουλου, τα κρεμμύδια και τα στραγγισμένα, το ψωμί μουσκεμένο και το δίνουμε στον κιμά, 2 αυγά, σκόρδο τριμμένο, προσθέτουμε ειδικό μπαχαρικό για κεφτεδάκια από τον Φουξ, αλατοπιπερώνουμε για γεύση, προσθέτουμε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και ανακατέψτε τα πάντα καλά με τα χέρια σας μέχρι να πάρετε μια ομοιογενή σύνθεση.

Πλάθουμε κεφτεδάκια από την προκύπτουσα σύνθεση, περίπου σε μέγεθος καρυδιού, τα οποία δίνουμε μέσω αλευριού.

Τα κεφτεδάκια σχηματίστηκαν έτσι, τα τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι με καυτό λάδι. Τα αφήνουμε να τηγανιστούν μέχρι να ροδίσουν από όλες τις πλευρές και μετά τα βγάζουμε σε ένα πιάτο στο οποίο βάζουμε μια απορροφητική πετσέτα για να φύγει το περιττό λάδι.

Για να ετοιμάσετε τη σάλτσα, πλύνετε και κόψτε τα πράσα.

Πλένουμε τις ντομάτες.

Σε μια κατσαρόλα βράζουμε το νερό, βάζουμε τις ντομάτες στην κατσαρόλα με βραστό νερό και τις αφήνουμε για λίγα λεπτά, μέχρι να ξεφλουδίσει η κρούστα τους. Στη συνέχεια, τα βγάζετε σε ένα πιάτο και τα ξεφλουδίζετε και μετά τα κόβετε σε κύβους.

Σε ένα τηγάνι, λιώνουμε το βούτυρο, προσθέτουμε το πράσο σε φέτες και το αφήνουμε να σκληρύνει.


Αφού σκληρύνει, προσθέστε τις ξεφλουδισμένες και κομμένες σε φέτες ντομάτες, αφήστε το να σκληρύνει για 4-5 λεπτά μαζί με το πράσο.


Μετά από 3-4 λεπτά, αλατοπιπερώνετε, προσθέτετε ζάχαρη, προσθέτετε 500 ml νερό και σιγοβράζετε για 30-40 λεπτά (καλύπτετε με καπάκι στην αρχή και μετά αφαιρείτε το καπάκι) μέχρι να εξατμιστεί το νερό και μετά σβήστε.


Βάζουμε τα ζυμαρικά να βράσουν για 4-5 λεπτά, σε ένα τηγάνι με βραστό νερό και αλάτι.


Αφού βράσουν, τα βγάζουμε σε ένα σουρωτήρι και τα αφήνουμε να στραγγίξουν.

Αφού η σάλτσα είναι έτοιμη και τα ζυμαρικά ψηθούν, το μόνο που έχουμε να κάνουμε είναι να προσθέσουμε τα στραγγισμένα ζυμαρικά πάνω από τη σάλτσα και να αρχίσουμε να τα ανακατεύουμε, χρησιμοποιώντας δύο πιρούνια.







Ζυμαρικά με σάλτσα ντομάτας και κεφτεδάκια

Ζυμαρικά με σάλτσα ντομάτας και κεφτεδάκια & # 8211 δηλ. Κεφτεδάκια ζυμαρικά. Ένα λιγότερο συνηθισμένο πιάτο στη χώρα μας αλλά πολύ νόστιμο. Μια ιδέα του Ανακυκλωνω από τους κεφτέδες που περίσσεψαν από την προηγούμενη μέρα (αντί για τους αιώνιους μαριναρισμένους κεφτέδες). Αν το έκανα ακόμα κεφτεδάκια (η συνταγή εδώ), Κράτησα τη μισή σύνθεση για αυτά τα ζυμαρικά. Σε γενικές γραμμές, χρησιμοποιούνται μακρά ζυμαρικά όπως μακαρόνια ή λιγκουίν, αλλά δεν έχει σημασία αν χρησιμοποιείτε τα ζυμαρικά που έχετε στο χέρι, είτε είναι κοντά. Φτάνουν και στην κοιλιά.

Οι Ιταλοί είναι πολύ αυστηροί στο συνδυασμό σαλτσών με ορισμένα είδη ζυμαρικών. Να είστε μαζί τους εκεί. Λοιπόν, υπάρχουν κατηγορίες σωληνοειδών ζυμαρικών που είναι κατάλληλες για να τις διαπεράσουν πιο ρευστές σάλτσες. Μίλησα για αυτό στη συνταγή μακαρόνια με τυρί.

Και όπως είπα, κράτησα τη σύνθεση των κεφτεδιών ειδικά για αυτό το είδος. Μπορείτε να βρείτε τη συνταγή για κεφτεδάκι εδώ και μπορείτε να το προσαρμόσετε σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.

Συμβουλή: αν θέλετε να συντομεύσετε τη συνταγή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη σύνθεση λουκάνικων που αγοράσατε ή φρέσκα σπιτικά λουκάνικα (συνταγή εδώ), όπως συνήθιζα ζυμαρικά alla carbonara (μετά τον Jamie Oliver).

Αυτή η συνταγή μπορεί να γίνει πολύ γρήγορα αν την έχουμε ήδη σάλτσα ντομάτας παρασκευάζεται (και αποθηκεύεται στο ψυγείο).


Συγκεντρώθηκα σε μια συλλογή 19 νηστίσιμες συνταγές ζυμαρικών που μπορείτε να ετοιμάσετε όποτε θέλετε μια νόστιμη συνταγή χωρίς ζωικά προϊόντα. Με λίγη φαντασία, η νηστεία μπορεί να είναι εύκολη, με νόστιμο φαγητό, μαγειρεμένο εύκολα και γρήγορα, οι συνταγές είναι υγιεινές, όμορφα χρωματισμένες, κάτι που τις μετατρέπει σε ορεκτικά πιάτα.

Ανεξάρτητα από το είδος των ζυμαρικών που χρησιμοποιούνται στις παρακάτω συνταγές, δεν περιέχουν αυγά.

Παρακάτω θα βρείτε συνταγές με ζυμαρικά χωρίς κρέας και γαλακτοκομικά, τα οποία μπορείτε να ετοιμάσετε κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής, των Χριστουγέννων, της Σαρακοστής του Αγίου Πέτρου και του Παύλου ή της Αγίας Θάλασσας. Μερικές φορές μπορεί να μην έχετε έμπνευση, οπότε οι συνταγές που προτείνω θα σας βοηθήσουν να ετοιμάσετε ένα γρήγορο, νόστιμο και υγιεινό δείπνο.

Κατάφερα να προετοιμαστώ 300 νηστίσιμες συνταγέςΕ Μπορείτε να τα βρείτε όλα ομαδοποιημένα ανά φαγητό, σούπα, ορεκτικό ή επιδόρπιο Κάντε κλικ ΕΔΩ. Συνταγές νηστίσιμων ζυμαρικών Είμαι ήδη σε εκείνη τη συλλογή, αλλά σκέφτηκα να τα βάλω ξεχωριστά για να μην κάνετε κύλιση

πολύ μακριά μέχρι να τους φτάσετε.

Ακόμα κι αν νηστίσιμες συνταγές ζυμαρικών παρασκευάζονται με μακαρόνια, πένες ή ταλιατέλες χωρίς αυγά, βράζονται σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Μην τα βράζετε υπερβολικά, για να πάρετε μερικά ψημένα ζυμαρικά, γιατί δεν θα είναι νόστιμα.

Λάβετε υπόψη ότι 100 γραμμάρια ζυμαρικών βράζονται σε ένα λίτρο νερό στο οποίο προστίθεται 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Μην βάζετε λάδι στο νερό στο οποίο βράζει.

Τα ζυμαρικά δεν ξεπλένονται μετά το βράσιμο, καθώς το άμυλο βοηθά τις σάλτσες να κολλήσουν καλύτερα πάνω τους.

Τώρα σας αφήνω να ανακαλύψετε τη συλλογή μου νηστίσιμες συνταγές ζυμαρικών.

Κάντε κλικ στον τίτλο της επιθυμητής συνταγής και θα κατευθυνθείτε στη συνταγή!



Σχόλια:

  1. Riordan

    Οτιδήποτε παρόμοιο.

  2. Ascot

    Δεν έχεις δίκιο. είμαι σίγουρος.

  3. Mijind

    Μιλήστε για τα πλεονεκτήματα

  4. Randell

    Ζητώ συγνώμη, αλλά, κατά τη γνώμη μου, δεν έχετε δίκιο. Ας το συζητήσουμε. Γράψτε μου στο PM.



Γράψε ένα μήνυμα