Νέες συνταγές

Οι καλύτερες συνταγές για ψητές πατάτες

Οι καλύτερες συνταγές για ψητές πατάτες


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Συμβουλές για ψώνια με ψητή πατάτα

Αγοράστε μόνο πατάτες που είναι σταθερές, άθικτες και χωρίς βλαστάρια ή πράσινα μέρη.

Συμβουλές μαγειρέματος για ψητή πατάτα

Οι πατάτες οξειδώνονται γρήγορα. έχετε ένα μπολ γεμάτο κρύο νερό για να βάλετε τις πατάτες σας αφού τις κόψετε για να μην οξειδωθούν.


Αυτές οι πατάτες σκόρδου είναι απλώς οι καλύτερες και απαιτούν μόνο 3 συστατικά! Επιλογές για το ψήσιμο τους στο φούρνο ή στη σχάρα. Τέλεια σερβίρισμα με brunch ή ως υγιεινό συνοδευτικό δείπνου.

Καλή Ημέρα Εργασίας, αγαπημένοι μου. Ελπίζω να είστε όλοι εκεί έξω για να απολαύσετε το τελευταίο κομμάτι του καλοκαιριού όσο καλύτερα μπορείτε. Ο Τόνι και εγώ αποφασίσαμε να μείνουμε μερικές επιπλέον ημέρες στο Όρεγκον γιατί καλά … ΕΙΜΑΣΤΕ ΟΥΣΙΑΣΤΟΙ. Perhapsσως νιώθω μια κίνηση στο μέλλον μας; Θα δούμε!

Ενώ βρισκόμαστε εδώ για πεζοπορία, έχω μια νέα συνταγή για εσάς που είναι ιδανική για το τέλος των καλοκαιρινών ημερών: ASTΗΜΕΝΕΣ ΣΚΟΡΔΕΣ ΠΑΤΑΤΕΣ.

Δεν ξέρω για εσάς, αλλά οι πατάτες με το δάχτυλο θα μπορούσαν να είναι το αγαπημένο μου είδος πατάτας εκεί έξω (εκτός από γλυκοπατάτες).

Είναι αξιολάτρευτα χαριτωμένα και αφήνουν να το αντιμετωπίσουν: κρεμώδες, βουτυρώδες και νόστιμο με σχεδόν οποιοδήποτε γεύμα. Πέρασα όλο το καλοκαίρι ψήνοντας αυτά και σερβίροντάς τα με όλα, από σολομό μέχρι κοτόπουλο, σκέφτηκα ότι ήρθε η ώρα να βάλω τη συνταγή στο blog, γιατί μερικές φορές οι πιο απλές συνταγές καταλήγουν να είναι οι πιο αγαπημένες.


Τυροκομμένες ψητές πατάτες

Έχω μια στιγμή με τυρί fontina! Αυτή τη στιγμή εμφανίζεται σχεδόν σε όλα στο σπίτι μου – από mac και τυρί μέχρι κινόα, λαχανικά και τοστ, όπως το λέτε, το συνοδεύει η fontina!

Λιώνει σαν όνειρο και είναι λείο και κρεμώδες που λειτουργεί τέλεια για αυτές τις τραγανές ψητές πατάτες! Προσθέστε σε αυτό μερικά φρέσκα βότανα για να του δώσετε ένα χρώμα και λίγο αλατοπίπερο και είναι το πιο ευέλικτο συνοδευτικό! Or ορεκτικό! Στην πραγματικότητα, αν σερβίρετε αυτές τις ψητές πατάτες με ψητή μπριζόλα από πάνω …, ουσιαστικά αλλάζει σε μια φανταστική κατάσταση nacho. Και όλοι γνωρίζουμε ότι το nachos είναι η καλύτερη εφεύρεση στον κόσμο.

Αλλά πίσω στις πατάτες – αυτά είναι εξαιρετικά εύκολα. Απαιτούνται 2 δευτερόλεπτα προετοιμασίας πριν όλα συσσωρευτούν σε μερικές συσκευασίες αλουμινόχαρτου και στη συνέχεια μπουν στο φούρνο για να κάνουν τη δουλειά τους. ΜΗΔΕΝΟ καθαρισμό (μουσική στα αυτιά μου) και εύκολο να μαζευτεί αν προετοιμάζεστε για μια εβδομάδα φαγητού!


Ακόμα και σεζόν

Αντί να καρυκεύουμε τα δαχτυλίδια με αλάτι πριν το ψήσιμο, συνδυάζουμε το αλάτι με βότανα και τα ψιλοκόβουμε για να δημιουργήσουμε ένα μείγμα βοτάνων-αλατιού. Ο συνδυασμός των βοτάνων και του αλατιού δημιουργεί αυξημένο όγκο που διευκολύνει την ομοιόμορφη κατανομή των συστατικών μετά το ψήσιμο.

Για να ντύσω τα τέλεια ψητά μου, τα έντυσα με καρυκεύματα που θα κολλούσαν στο δέρμα τους. Για έναν απλό αλλά κλασικό συνδυασμό, έριξα ψιλοκομμένα φύλλα θυμάρι και φασκόμηλο με τις ψητές πατάτες σε ένα μπολ, όπου τα μυρωδάτα αρώματά τους ανέβηκαν καθώς χτυπούσαν τα καυτά σπινθήρα.

Αλλά ήταν δύσκολο να διασκορπιστεί ομοιόμορφα η μικρή ποσότητα βοτάνων. Για την επόμενη παρτίδα, κράτησα την προσθήκη αλατιού πριν ψήσω τις πατάτες και αντίθετα το πρόσθεσα στα μυρωδικά πριν τα ψιλοκόψω. Ο αυξημένος όγκος έκανε τα συστατικά ευκολότερα να κατανέμονται ομοιόμορφα.

Δύο ακόμη ισχυρές γαρνιτούρες για τα εκλεπτυσμένα, λεπτά σπιρτάκια μου περιλάμβαναν ένα φουσκωτό μίγμα από ξύσμα λεμονιού, σκόρδο και μαϊντανό και μια αλμυρή απόλαυση. cacio e pepe με Pecorino Romano και μαύρο πιπέρι.


Βαλσάμικο ψητές πατάτες δαχτυλίδι

Θα δοκιμάσω σχεδόν κάθε συνταγή που έχει “balsamic ” στο όνομα. Το βαλσαμικό ξύδι είναι σαν αυτό το μαγικό ελιξίριο που δίνει τη γεύση σε οτιδήποτε αγγίζει. Δεν θα ξεχάσω ποτέ την πρώτη φορά που δοκίμασα φράουλες με ξύδι μπαλσάμικο – πώς στον κόσμο τις έκανε τόσο γλυκές; Και, φυσικά, δεν μπορείτε να νικήσετε το απολαυστικό χτύπημα που φέρνει σε βινεγκρέτ και μαρινάδες.

Δεν μου είχε περάσει από το μυαλό να δοκιμάσω ξύδι μπαλσάμικο σε πατάτες μέχρι που είδα την πρόταση για ένα δίχτυ με πατάτες. Βρήκα μερικά πολύχρωμα δαχτυλίδια στο Whole Foods και σκέφτηκα ότι η προσέγγιση βαλσάμικου μπορεί να είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να γευτείτε τη γεύση αυτής της κατά τα άλλα μάλλον κηρώδους ποικιλίας. Η χρήση ξιδιού μου επέτρεψε επίσης να μειώσω λίγο το αλάτι χωρίς να θυσιάσω τη γεύση.

Λοιπόν, τα ψητά με μπαλσάμικο ήταν υπέροχα. Το ξύδι έδωσε στις πατάτες την παραμικρή απαλότητα, ενώ το ελαιόλαδο τις έκανε ωραίες και τραγανές. Δεν υπήρχε μεγάλη διαφορά γεύσης μεταξύ των διαφορετικών χρωμάτων πατάτας, αλλά σίγουρα ήταν όμορφα για να τα δούμε. Αυτό ήταν ένα από τα πασχαλινά συνοδευτικά μας φέτος και όλοι τα αγάπησαν (η κόρη μου απολάμβανε ιδιαίτερα τα μοβ. :-)).

Βαλσάμικο ψητές πατάτες

Εμπνευσμένο από τη συνταγή ψητών βαλσαμικών πατατών, κρεμμυδιών και μπρόκολου σε μια τσάντα βρεφικές πατάτες.


Πώς να φτιάξετε πατάτες με σκόρδο και σχοινόπρασο

Το πρώτο βήμα είναι να κάνετε το σκόρδο confit. Είναι τόσο εύκολο, θα αναρωτιέστε πού ήταν αυτό το μαγικό συστατικό όλη σας τη ζωή.

Σε μια μέτρια κατσαρόλα, συνδυάστε περίπου 2 φλιτζάνια σκελίδες σκόρδο με 2 φλιτζάνια ελαιόλαδο.

Αφήνουμε να σιγοβράσει και μαγειρεύουμε για περίπου 30 λεπτά, μέχρι το σκόρδο να γίνει πολύ μαλακό.

Σβήνουμε τη φωτιά και αφήνουμε το σκόρδο και το λάδι να κρυώσουν σε θερμοκρασία δωματίου. Συσκευάστε σε ένα αεροστεγές γυάλινο βάζο, όπως ένα βάζο με τοιχοποιία ή ένα βάζο και βάλτε το στο ψυγείο.

Το λάδι θα θολώσει λίγο όταν κρυώσει, δεν υπάρχει λόγος ανησυχίας.

Ρίξτε λίγο σκόρδο και λάδι με τις πατάτες σας, ψήστε μέχρι να γίνουν τραγανές και πασπαλίστε με λίγο φρέσκο ​​σχοινόπρασο για περισσότερο χρώμα και γεύση, αν θέλετε.

Θα έχετε αρκετό σκόρδο για να φτιάξετε αυτή τη συνταγή για πατάτες πολλές φορές και τώρα, θα είναι ακόμα πιο γρήγορη και ευκολότερη.


Σύνοψη Συνταγής

  • 2 κουταλάκια του γλυκού χοντρό αλάτι
  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο φρέσκο ​​θυμάρι
  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο φρέσκο ​​δεντρολίβανο
  • 1 1/2 κιλά πατάτες δαχτυλίδι, τρίβονται
  • 1 κουταλιά της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 400 βαθμούς. Ζεσταίνουμε ένα μεγάλο πιάτο ή τηγάνι με πυρίμαχο φούρνο στο φούρνο για 15 λεπτά. Συνδυάστε αλάτι, πιπέρι, θυμάρι και δεντρολίβανο σε ένα μικρό μπολ.

Ρίχνουμε τις πατάτες σε ένα μεσαίο μπολ με το ελαιόλαδο. Πασπαλίστε γενναιόδωρα με το καρυκευμένο μείγμα αλατιού και τοποθετήστε τις πατάτες σε μία στρώση σε προθερμασμένο τηγάνι. Roήστε μέχρι να ροδίσουν από έξω και να μαλακώσουν όταν τρυπηθούν με ένα κοφτερό μαχαίρι, 25 έως 30 λεπτά. Βγάζουμε από το φούρνο και σερβίρουμε ζεστό με επιπλέον καρυκευμένο αλάτι στο πλάι.


Εξοπλισμός


Παρασκευή

Οι ψητές πατάτες είναι ένα υπέροχο vegan συνοδευτικό που μπορεί να φιλοξενήσει κάθε γεύμα. Χρειάζονται περίπου 15 λεπτά για να προετοιμαστούν και περίπου 40 λεπτά για να ψηθούν σε έναν συμβατικό φούρνο στους 350 βαθμούς F., ή περίπου 15 λεπτά για να μαγειρευτούν σε σκεπαστό πιάτο σε φούρνο μικροκυμάτων.

Εάν μαγειρεύετε σε φούρνο μικροκυμάτων, τοποθετήστε τα λαχανικά σε ένα ταψί με φούρνο μικροκυμάτων, εάν μαγειρεύετε σε συμβατικό φούρνο, τοποθετήστε τα λαχανικά σε ένα μπολ ανάμειξης.

Πλένουμε τις πατάτες και τις κόβουμε στη μέση κατά μήκος και τις τοποθετούμε στο ταψί ή το μπολ.

Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι, ξεφλουδίστε και συνθλίψτε το σκόρδο και προσθέστε το στο ταψί ή το μπολ.

Προσθέτουμε το πλυμένο και κόβουμε άλλο λαχανικό.

Προσθέστε το δεντρολίβανο και το ελαιόλαδο (αν μαγειρεύετε σε συμβατικό φούρνο) και ανακατέψτε καλά.

Αν μαγειρεύετε σε συμβατικό φούρνο μεταφέρετε τα λαχανικά σε ένα ταψί με την κομμένη πλευρά των πατατών προς τα πάνω.


Πώς να φτιάξετε ψητές πατάτες

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 375º F.

2. Πλένουμε καλά τις πατάτες και τις κόβουμε κατά μήκος. Τοποθετήστε τα σε ένα μεγάλο αντικολλητικό φύλλο ψησίματος (περίπου 12x17 ίντσες) σε ένα μόνο στρώμα.

3. Αλατοπιπερώνετε τις πατάτες και τις περιχύνετε με ελαιόλαδο. Χρησιμοποιώντας τα χέρια σας, ανακατέψτε τις πατάτες, φροντίζοντας να είναι καλυμμένες με λάδι. Τα γυρίζουμε από την πλευρά και ψήνουμε για 15 λεπτά.

4. Εν τω μεταξύ, ανακατέψτε μαζί το ζωμό λαχανικών, το χυμό λεμονιού, το σκόρδο και τη ρίγανη.

5. Βγάλτε τις πατάτες από το φούρνο και ρίξτε από πάνω το μείγμα ζωμού λαχανικών. Bήστε για επιπλέον 20-25 λεπτά, ή μέχρι να εξαφανιστεί το υγρό και να ψηθούν οι πατάτες.

6. Μόλις ψηθούν, βγάζουμε τις πατάτες από το φούρνο και τις αναποδογυρίζουμε προς τα πάνω.

7. Broήνουμε για 5-7 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν λίγο. Πασπαλίστε τα με φρεσκοκομμένο μαϊντανό, αν θέλετε.

Τι να σερβίρετε με αυτές τις πατάτες;

Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, αυτές οι ομορφιές κάνουν ένα υπέροχο συνοδευτικό ή μπορούν να γίνουν ένα χορταστικό γεύμα από μόνες τους. Ακολουθούν μερικές υπέροχες ιδέες:

  • Με σάλτσα εμβάπτισης. Σερβίρετε αυτές τις πατάτες για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο, με την αγαπημένη σας σάλτσα. Εγώ ειδικά απολαύστε να τα ψιχαλίζετε Σάλτσα Τζατζίκι.
  • Με φρέσκια σαλάτα. Φτιάξτε την αγαπημένη σας φρέσκια σαλάτα! Αυτά είναι μερικά από τα αγαπημένα μου: Σαλάτα αβοκάντο ντομάτας, σαλάτα φέτα ντομάτας,
    Δερμάτινη σαλάτα λάχανου, κρεμώδης σαλάτα αγγουριού.
  • Με κοτόπουλο.Στήθος κοτόπουλου γεμιστό με σπανάκι,
    Εύκολα κεμπάπ κοτόπουλου,Λάχανο και κοτόπουλο,Κρεμώδεις μηροί κοτόπουλου.
  • Με θαλασσινά.Γαρίδες και λαχανικά,Σολομό Πατάκια,Σολομός Cajun,
    Υγιεινό τηγάνι μπακαλιάρου.
  • Λαχανικά στη σχάρα ή τηγανητά. Τοποθετήστε μερικά από τα αγαπημένα σας λαχανικά σε ξεχωριστό ταψί και στο πάνω ράφι του φούρνου. Τα ψήνουμε μαζί με τις πατάτες. Μερικά από τα αγαπημένα μου λαχανικά είναι τα σπαράγγια, τα κολοκυθάκια, τα μανιτάρια, οι μελιτζάνες κλπ. Δοκιμάστε το Φούρνο ψητά λαχανικά, Σάλτσα κολοκυθιού, ή Σάλτσα μανιταριών.

Είναι υγιεινή αυτή η συνταγή;

Φτιαγμένες με απλά, υγιεινά συστατικά, αυτές οι πατάτες θα ταιριάζουν στον υγιεινό τρόπο ζωής σας. Αυτή η συνταγή είναι συμβατή με το Whole30. Είναι επίσης vegan.

Πώς να ζεστάνετε αυτές τις πατάτες;

Τα κόβουμε σε μικρότερα κομμάτια και τα ξαναζεσταίνουμε σε αντικολλητικό τηγάνι στην εστία. Αποθηκεύστε τα υπολείμματα στο ψυγείο σε αεροστεγές δοχείο για έως και 3 ημέρες.

Μπορώ να χρησιμοποιήσω κανονικές πατάτες αντ 'αυτού;

Ναί. Θα συνιστούσα τη χρήση νέες πατάτες, δεδομένου ότι είναι πολύ παρόμοιες με τις πατάτες δαχτυλίδι σε υφή και μέγεθος, και έχουν τρυφερό δέρμα. Εάν θέλετε να χρησιμοποιήσετε άλλους τύπους πατάτας, μπορεί να έχετε διαφορετικά, αλλά ακόμα νόστιμα, αποτελέσματα. Επίσης, εάν οι πατάτες σας είναι μεγάλες, ίσως θελήσετε να τις τετραγωνίσετε.

Αν φτιάξετε αυτή τη συνταγή, ενημερώστε με! Αφήστε ένα σχόλιο, βαθμολογήστε το και μην ξεχάσετε να μοιραστείτε τις φωτογραφίες σας μαζί μου στο Pinterest! Πάντα ελέγχω!



Σχόλια:

  1. Hadley

    υπάρχουν πολλές παραλλαγές

  2. Macnair

    Σας συμβουλεύω όλους να κοιτάξουν

  3. Jasper

    υπέροχα, είναι πολύ πολύτιμη η φράση

  4. Nechten

    You can't even get to the bottom of it.

  5. Tejin

    Μαζί. Και με αυτό έχω συναντήσει. Μπορούμε να επικοινωνήσουμε για αυτό το θέμα.

  6. Kadmus

    Ακριβώς τα μηνύματα

  7. Gar

    Ιδέα τρέμει, υποστηρίζω.



Γράψε ένα μήνυμα