Νέες συνταγές

Παγωμένη σαλάτα σολομού με μέλι-γιαούρτι

Παγωμένη σαλάτα σολομού με μέλι-γιαούρτι


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Παγωμένη σαλάτα σολομού με μέλι-σάλτσα γιαουρτιού

Σερβίρετε αυτό απλή σαλάτα με κρύος σολομός κατά την άνοιξη και το καλοκαίρι, αλλά μπορεί επίσης να σερβιριστεί ζεστό το φθινόπωρο και το χειμώνα. Γλυκάνετε μια σάλτσα γιαουρτιού-άνηθο με λίγο μέλι.

Σημειώσεις

Συνταγή ευγενική παραχώρηση του σεφ David Guas, ιδιοκτήτη του Bakou Bakery, Coffee Bar & Eatery στο Arlington, VA, για το National Honey Board.

Συστατικά

Για τη σαλάτα:

  • 4 φιλέτα σολομού 6 ουγκιών στο δέρμα
  • 4 φλιτζάνια ελαιόλαδο
  • 1 κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες
  • 1 λεμόνι, κομμένο σε λεπτές φέτες
  • 6 φλιτζάνια ρόκα ή μικτά χόρτα για μωρά
  • Αλάτι kosher

Για το ντρέσινγκ γιαουρτιού μελιού:

  • 1 φλιτζάνι απλό ελληνικό γιαούρτι
  • 3 κουταλιές της σούπας φρέσκο ​​άνηθο, ψιλοκομμένο
  • 3 κουταλιές της σούπας μέλι αγριολούλουδου
  • 2 κουταλιές χυμό λεμονιού, φρεσκοστυμμένο
  • 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι kosher
  • 1 κουταλάκι ξύσμα λεμονιού
  • ½ κουταλάκι μουστάρδα Ντιζόν

Μερίδες 4

Θερμίδες ανά μερίδα 2393

Ισοδύναμο φυλλικού οξέος (συνολικό) 62 μg 15%

Ριβοφλαβίνη (Β2) 0,3 mg 17,5%


Σύνοψη Συνταγής

  • 1 κοτσάνι σέλινο, κομμένο σε κομμάτια 2 ιντσών
  • 1 μάτσο κρεμμυδάκια, χόρτα κομμένα σε κομμάτια 1/2 ιντσών, τα λευκά που έχουν μείνει ολόκληρα, χωρισμένα
  • 1 λεμόνι, κομμένο στη μέση: κόψτε το μισό σε φέτες, το ξύσμα και το χυμό που απομένει στο μισό (1/2 κουταλάκι του γλυκού ξύσμα, 1 κουταλιά της σούπας χυμό), χωρισμένο
  • 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι kosher, χωρισμένο
  • 3/4 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι, χωρισμένο
  • 4 (6 ουγγιές) φιλέτα σολομού, ξεφλουδισμένα (περίπου 2 ίντσες πάχος)
  • 1/2 φλιτζάνι απλό γιαούρτι χαμηλών λιπαρών
  • 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο ​​άνηθο συν 1/2 φλιτζάνι φρούτα, χωρισμένα
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο φρέσκο ​​χρένο
  • 1 κουταλιά της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
  • 2 τσαμπιά νεροκάρδαμο, αφαιρεμένα χοντρά στελέχη (περίπου 8 φλιτζάνια)
  • 1 φλιτζάνι μπιζέλια ζάχαρης, κομμένα σε λεπτές φέτες σταυρωτά (3 ουγγιές)
  • 1 μικρό μάτσο ραπανάκια, κομμένα σε φέτες (1 1/2 φλιτζάνια)

Γεμίστε ένα τηγάνι ή μια μεγάλη κατσαρόλα με 6 φλιτζάνια νερό προσθέστε σέλινο, λευκά κρεμμυδάκια και φέτες λεμονιού στην κατσαρόλα. Προσθέστε 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 1/2 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι. Αφήνουμε να βράσει σε υψηλή φωτιά, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε. Μαγειρέψτε μέχρι να μυρίσει (8-10 λεπτά). Προσθέστε σολομό (το νερό πρέπει να καλύπτει μόνο τα φιλέτα) στο καπάκι και σιγοβράστε απαλά μέχρι το ψάρι να γίνει αδιαφανές (5-8 λεπτά). Με λαβίδα ή μια σπάτουλα ψαριού, αφαιρέστε τον σολομό από το ζωμό που έχετε αφήσει στην άκρη για να κρυώσει.

Ενώ το ψάρι λαθροθετεί, φτιάξτε το ντρέσινγκ: Σε ένα μεσαίο μπολ, συνδυάστε γιαούρτι, ψιλοκομμένο άνηθο, χρένο, ξύσμα λεμονιού, χυμό λεμονιού, λάδι, 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι, ανακατεύοντας καλά. Τακτοποιήστε το κάρδαμο, μπιζέλια, ραπανάκια και φρούτα άνηθο σε 4 πιάτα με σολομό και πασπαλίστε με χόρτα κρεμμυδιού. Περιχύστε με σερβίρισμα.


Σύνοψη Συνταγής

  • 1 λάιμ
  • 6 πορτοκάλια (αφαλός, αίμα, Cara Cara ή μανταρίνια)
  • 4 4 ουγκιές φιλέτα σολομού χωρίς δέρμα, πάχους περίπου 1 ίντσας
  • ¼ φλιτζάνι ελαιόλαδο
  • 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
  • 2 κουταλιές μαγειρικό λάδι
  • 6 περιτυλίγματα wonton, κομμένα σε λωρίδες 1/2 ιντσών
  • 1 μάτσο νεροκάρδαμο, κομμένο ή 4 φλιτζάνια ρόκα ή σπανάκι

Shιλοκόβουμε 1 κουταλάκι του γλυκού φλούδα από λάιμ στην άκρη. Χυμός λάιμ και 2 πορτοκάλια διαθέτουν 1/4 φλιτζάνι για ντρέσινγκ. Ρίξτε το υπόλοιπο σε μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι με φλούδα λάιμ και 1/2 φλιτζάνι νερό. Βράζουμε προσθέτουμε σολομό. Μειώστε τη θερμότητα. Σιγοβράστε, σκεπασμένο, 8 έως 12 λεπτά, μέχρι τα ψάρια να ξεφλουδίσουν εύκολα με πιρούνι.

Εν τω μεταξύ, για σάλτσα, σε μπολ ανακατέψτε μαζί τον δεσμευμένο χυμό, το ελαιόλαδο και τη ζάχαρη, αλατοπίπερο.

Σε δεύτερο μεγάλο τηγάνι ζεσταίνουμε το μαγειρικό λάδι σε μέτρια προς υψηλή θερμοκρασία. Μαγειρέψτε τα wontons, 1 έως 2 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να γίνουν τραγανά.

Ξεφλουδίστε και κόψτε τα υπόλοιπα πορτοκάλια. Περιχύστε το ντύσιμο με χόρτα, πορτοκάλια και σολομό. Περάστε συνηθισμένα. Κάνει 4 μερίδες.


2. Πιο υγιεινό ντρέσινγκ σαλάτας με γιαούρτι

Ένα υπέροχα κρεμώδες, γευστικό ντρέσινγκ σαλάτας πατάτας φτιαγμένο χωρίς μαγιονέζα είναι εφικτό! Φτιαγμένο με ελληνικό γιαούρτι, μια καλή δόση τόσο μουστάρδας Dijon όσο και ολικής αλέσεως, καθώς και μια ωραία γεύση φρέσκων βοτάνων, οποιαδήποτε σαλάτα πατάτας που ρίχνεται με αυτό το dressing σαλάτας γιαουρτιού είναι υπέροχη τη μέρα, αλλά είναι ακόμα ΚΑΛΥΤΕΡΗ την επόμενη μέρα …. Απλώς χρησιμοποιήστε αυτήν τη συνταγή σαλάτας πατάτας και αλλάξτε το ντρέσινγκ για αυτό!


Σύνοψη Συνταγής

  • 1 3/4 κιλά φιλέτο σολομού χωρίς δέρμα σε κεντρικό σημείο
  • 1 1/2 κουταλιές της σούπας συν 2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι kosher
  • 3 φύλλα δάφνης
  • 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένα ροζ τεύτλα Chioggia
  • 2/3 φλιτζανιού νεαρά καρότα σε λεπτές φέτες
  • 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένες καρδιές σέλινου
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
  • 2 κουταλιές της σούπας κάπαρη στραγγισμένη
  • Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • Χυμός από 1 λεμόνι
  • 1/4 φλιτζάνι εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
  • 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο σχοινόπρασο
  • 2 κουταλιές της σούπας φρέσκα φύλλα κερασιού

Χρησιμοποιώντας μικρές πένσες ή τσιμπιδάκια, αφαιρέστε τυχόν κόκαλα από τον σολομό. Κόψτε το φιλέτο στη μέση κατά μήκος, στη συνέχεια κόψτε κάθε κομμάτι σταυρωτά και σε γωνία πάχους περίπου 1/4 ίντσας. Μεταφέρετε τον σολομό σε πιατέλα.

Σε ένα βαθύ τηγάνι 10 ιντσών, βράστε 2 λίτρα νερού με 1 1/2 κουταλιά της σούπας αλάτι και τα φύλλα δάφνης. Μειώστε τη φωτιά, ώστε το νερό να βράζει ελάχιστα. Δουλεύοντας γρήγορα, μαγειρέψτε 8 έως 10 φέτες σολομού κάθε φορά για όχι περισσότερο από 30 δευτερόλεπτα χρησιμοποιώντας μια τρυπητή σπάτουλα, μεταφέρετε τον σολομό σε χαρτί κουζίνας για να στραγγίξει. Τακτοποιήστε τις φέτες σε μια πιατέλα σε ένα μόνο στρώμα και αφήστε τις να κρυώσουν όσο λαχάνετε τα υπόλοιπα.

Σε ένα μεσαίο μπολ, συνδυάστε τα παντζάρια, τα καρότα, το σέλινο, το κρεμμύδι και την κάπαρη. Προσθέστε τα υπόλοιπα 2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι, λίγο πιπέρι, το χυμό λεμονιού και το ελαιόλαδο. Ανακατέψτε καλά.

Τακτοποιήστε περιστασιακά τις φέτες σολομού σε 8 πιάτα. Σκορπίστε τα λαχανικά σε κύβους σε όλο τον σολομό και τα πιάτα. Ρίξτε τυχόν εναπομείναν ντρέσινγκ πάνω από τις σαλάτες. Γαρνίρετε με το σχοινόπρασο και το σέρβις και σερβίρετε.


Κατευθύνσεις

Κατευθύνσεις:
1. Για σαλάτα: Σε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε μαγιονέζα, πάστα αντσούγιας, χυμό λεμονιού, λάδι, σάλτσα Worcestershire, σκόρδο, μουστάρδα, πιπέρι και τομπάσκο μέχρι να γίνει λείο. Ανακατέψτε 3 κουταλιές της σούπας τυρί.
2. Ρίξτε μαρούλι με ντρέσινγκ μέχρι να καλυφθεί ομοιόμορφα. Μοιράζουμε στα πιάτα από πάνω με το υπόλοιπο τυρί παρμεζάνα. Κορυφή με 2 αντσούγιες ανά πιάτο (προαιρετικά).

Τίποτα δεν είναι πιο εντυπωσιακό από μια πλευρά σολομού ποσέ και λίγα πιάτα είναι πιο εύκολα. Η μέθοδος μας έχει μόνο τρία συστατικά και θα λειτουργήσει κάθε φορά που δεν χρειάζεστε καν ένα ειδικό τηγάνι λαθροθηρίας. Δοκιμάστε το με οποιαδήποτε σάλτσα της αρεσκείας σας, όπως το Remoulade ή την κλασική, Dill Sauce.

1. Τοποθετήστε ένα τηγάνι ψησίματος, ένα ταψί αλουμινίου μίας χρήσης ή λαθροθήρα πάνω από δύο εστίες. Προσθέστε σολομό ρίξτε αρκετό νερό για να καλύψει τον σολομό κατά 1 ίντσα. Προσθέτουμε αλάτι και ξύδι. Αφήστε το νερό να βράσει σε δυνατή φωτιά, απενεργοποιήστε τη φωτιά και αφήστε τον σολομό να σταθεί για 30 λεπτά.
2. Χρησιμοποιώντας 2 μεγάλες σπάτουλες, μεταφέρετε προσεκτικά τον σολομό σε πιατέλα σερβιρίσματος. Σερβίρετε ζεστό ή καλύψτε με πλαστική μεμβράνη και ψύξτε μέχρι να παγώσει.


Πώς να σερβίρετε και να αποθηκεύσετε

Εναποθήκευση: Refύξτε οποιαδήποτε σαλάτα σολομού που περίσσεψε σε αεροστεγές δοχείο για 2-3 ημέρες.

Πάγωμα: Δεν έχω δοκιμάσει να παγώσω αυτή τη σαλάτα σολομού, αν και δεν θα τη συνιστούσα καθώς μπορεί να επηρεάσει την υφή των φρέσκων λαχανικών ’. Ωστόσο, ενημερώστε με στα σχόλια αν το δοκιμάσετε.

Αποφάγια: Υπάρχουν επίσης πολλοί τρόποι για να αξιοποιήσετε και την υπόλοιπη σαλάτα σολομού σε κονσέρβα:

  • Ως πράσινη σαλάτα – πάνω από ένα κρεβάτι μαρούλι, σπανάκι, λάχανο κ.λπ.
  • Σαν σάντουιτς με σαλάτα σολομού.
  • Μετατρέπεται σε υγιές περιτυλίγματα μαρούλι σολομού – όπως έχω με αυτά τα υγιή περιτυλίγματα μαρούλι κοτόπουλου.
  • Σερβίρεται με ολικής αλέσεως – όπως κινόα ή καστανό ρύζι.
  • Τρώγεται σε κράκερ ή φέτες αγγουριού.

  • Κρύο νερό
  • Χυμός από 1 λεμόνι (περίπου 2 κουταλιές της σούπας 30ml)
  • 1 μέτριο πράσο ή κρεμμύδι (περίπου 6 ουγγιές 170 γραμμάρια), κομμένο στη μέση
  • 1 μεγάλο σέλινο κοτσάνι (περίπου 2 ουγγιές 55g), κομμένο σε μεγάλα κομμάτια
  • 1/2 βολβός μάραθου, κομμένος σε φέτες (περίπου 4 ουγγιές 115 γραμμάρια) (προαιρετικά)
  • Μερικά φρέσκα κλωνάρια θυμάρι και/ή άνηθο
  • 1 φύλλο δάφνης
  • Αλάτι kosher
  • 4 (8 ουγκιές 225 γραμμάρια) τεμάχια φιλέτο σολομού χωρίς κόκαλα, χωρίς δέρμα
  • Για τη σάλτσα γιαουρτιού:
  • 1 φλιτζάνι (235ml) γιαούρτι πλήρους λιπαρής ουσίας
  • 1 κουταλιά της σούπας κρεμμύδι ψιλοκομμένο από 1 μικρό (1 ουγγιά 30 γρ.) Κρεμμύδι
  • 1 κουταλιά της σούπας (περίπου 10γρ) ψιλοκομμένο φρέσκο ​​άνηθο
  • 2 κουταλιές της σούπας (30ml) φρέσκο ​​χυμό από 1 λεμόνι
  • 2 κουταλιές της σούπας (30ml) έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
  • Μεγάλη πρέζα σπόρος κόλιανδρου
  • Αλάτι Kosher και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, συνδυάστε 1 λίτρο (1L) κρύο νερό με χυμό λεμονιού, πράσο ή κρεμμύδι, σέλινο, μάραθο (αν χρησιμοποιείτε), θυμάρι και/ή άνηθο, δάφνη και μια μεγάλη πρέζα αλάτι.

Προσθέστε σολομό στο υγρό λαθροθηρίας. Το νερό πρέπει να καλύπτει, αλλά αν όχι, προσθέστε αρκετό για να καλύψετε μόνο τον σολομό. Βάζουμε σε μέτρια φωτιά και φέρνουμε το υγρό λαθροθηρίας στους 170 ° F. Ρυθμίζοντας τη θερμότητα για να διατηρηθεί η θερμοκρασία του νερού, μαγειρέψτε σολομό μέχρι να καταγράψει 115 ° F όταν τοποθετηθεί ένα θερμόμετρο άμεσης ανάγνωσης στο παχύτερο μέρος του ψαριού, περίπου 20 λεπτά. (Ο χρόνος μαγειρέματος μπορεί να ποικίλει σε μεγάλο βαθμό, οπότε φροντίστε να ελέγξετε τις θερμοκρασίες για να προσδιορίσετε την ετοιμότητα.) Μεταφέρετε προσεκτικά τον σολομό σε ένα πιάτο για να ξεκουραστεί για 5 λεπτά.

Εν τω μεταξύ, για τη σάλτσα γιαουρτιού: Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε μαζί γιαούρτι, κρεμμύδι, άνηθο, χυμό λεμονιού, ελαιόλαδο και κόλιανδρο. Αλατοπιπερώνουμε.

Σερβίρετε σολομό όσο είναι ζεστό, ρίχνοντας από πάνω σάλτσα γιαουρτιού ή αφήστε το να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου πριν το σερβίρετε. Μπορείτε επίσης να ψύξετε τη σάλτσα σολομού και γιαουρτιού πριν το σερβίρετε.


Τι είναι καλύτερο- άγριος ή εκτρεφόμενος σολομός;

Υπάρχει πολλή διαμάχη για το ποια είναι η καλύτερη ή πιο υγιεινή για εσάς που καλλιεργείτε ή είναι άγρια. Η πλειοψηφία του σολομού που βλέπουμε στο παντοπωλείο στις ΗΠΑ καλλιεργείται από τον Καναδά, τη Χιλή και τη Νορβηγία. Αυτό έρχεται με τη μορφή φρέσκων ή κατεψυγμένων φιλέτων.

Η αλιεία άγριου σολομού στον Ατλαντικό απαγορεύεται προς το παρόν λόγω προβλημάτων εφοδιασμού. Δεδομένου ότι οι ποικιλίες σολομού είναι πραγματικά διαθέσιμες για αλιεία μόνο σε ορισμένες περιόδους του έτους, η προσφορά μπορεί εύκολα να μειωθεί. Αυτός είναι ο λόγος που ο σολομός εκτροφής έχει γίνει τόσο δημοφιλής, για να βοηθήσει με τη ζήτηση.

Ορισμένοι ανησυχούν ότι ο σολομός εκτροφής λαμβάνει αντιβιοτικά για την πρόληψη των ψειρών ψαριών, και μάλιστα τροφοδοτείται με τεχνητό χρώμα για να πάρει αυτό το «ροζ χρώμα» που όλοι αναγνωρίζουμε. Να είστε καλά, φίλοι. Η παλίρροια για τη βιώσιμη καλλιέργεια και χωρίς αντιβιοτικά έρχεται στο τέλος.

Τα καλά νέα είναι ότι όλοι οι σολομοί, είτε άγριοι είτε καλλιεργημένοι, τείνουν να έχουν χαμηλότερα επίπεδα υδραργύρου από άλλα μεγάλα ψάρια όπως ο τόνος. Λαμβάνεται μέριμνα στην Αλάσκα για να αποφευχθεί η υπεραλίευση και να διατηρηθεί ο σολομός βιώσιμος, και πολλοί αγρότες εργάζονται για την εξάλειψη των αντιβιοτικών και των τεχνητών χρωμάτων. (πηγή)

Εάν δεν μπορείτε να βρείτε άγριο αλιευμένο, φρέσκο ​​σολομό, μην αγχώνεστε πολύ γι 'αυτό. Κάντε ό, τι καλύτερο μπορείτε με ό, τι είναι διαθέσιμο σε εσάς. Προσπαθήστε για άγρια ​​αλιεύματα και όσο το δυνατόν πιο φρέσκα, αλλά ΜΗΝ τρώτε σολομό αν δεν μπορείτε.

Αν τυχαίνει να σας περισσεύει σολομός, αυτή είναι η συνταγή σας. Συνήθιζα να αναρωτιέμαι τι εννοούσαν οι άνθρωποι όταν έλεγαν τη λέξη «υπολείμματα». Στο σπίτι μου, αυτό συνέβαινε σπάνια. Με 3 πεινασμένους, πολύ δραστήριους εφήβους, τα υπολείμματα ήταν ανήκουστα. Δεδομένου ότι ο άντρας μου, ο μικρότερος γιος μου και ο Γάλλος είναι το μόνο που μένει να ταΐσει, τα υπολείμματα συμβαίνουν συχνότερα. 3 μπράβο για αυτό, σωστά;


Αν αναρωτιέστε αν επιτρέπονται τα εσπεριδοειδή σε δίαιτα κετο, αυτό εξαρτάται από το ποιον ζητάτε. Κάνοντας αυστηρό κέτο σημαίνει ότι ο χυμός πορτοκαλιού είναι έξω. Ο βρώμικος κέτο και οι χαμηλοί υδατάνθρακες επιτρέπουν σχεδόν οποιοδήποτε φαγητό, αρκεί να διατηρείτε εντός των ορίων υδατανθράκων την ημέρα. Η συνταγή ντρέσινγκ απαιτεί μόνο ¼ φλιτζάνι χυμό πορτοκαλιού να μοιραστεί σε 4 σαλάτες, αλλά το κάλεσμα είναι πάντα δικό σας.

Εάν είστε αυστηρά κετό, μπορείτε να αντικαταστήσετε τον χυμό πορτοκαλιού με μηλόξυδο για να φτάσετε κοντά στα ίδια αποτελέσματα.

Για να γίνει ο σολομός σας ο πιο υγρός και νόστιμος, δείτε πώς να φτιάξετε σολομό στη σχάρα εδώ.

Ο καλύτερος τρόπος για να φτιάξετε αυτή τη σαλάτα είναι να φτιάξετε επιπλέον σολομό στη σχάρα και να αφήσετε στην άκρη λίγο για τα υπολείμματα. Εάν έχετε πεινασμένα παιδιά όπως εγώ, μην τα αφήσετε να δουν τα επιπλέον, διαφορετικά θα τα φάνε όλα. Πιστέψτε με σε αυτό, mmkay;

Ο κρύος σολομός είναι νόστιμος και όταν είναι ακόμα υγρός και τρυφερός, θα κάνει το στόμα σας σχεδόν να τραγουδήσει! Τα εσπεριδοειδή συνδυάζονται όμορφα με τον σολομό για να αναδείξουν τη γεύση. Προσθέτει ακριβώς τη σωστή ποσότητα οξέος για να εξισορροπήσει το λίπος. Βάλτε τα όλα πάνω από φρέσκα χόρτα σαλάτας και τραγανά, φρέσκα λαχανικά και έχετε ένα καλά ισορροπημένο, ελαφρύ γεύμα!


Κρύα σαλάτα σολομού

Συνολικός χρόνος: 10 λεπτά
Μπορείτε να αγοράσετε καπνιστό σολομό, είτε ξηρό είτε υγρό, ή να χρησιμοποιήσετε καπνιστό στο σπίτι. Θα μπορούσατε επίσης να χρησιμοποιήσετε κρύο, υπόλοιπο σολομό στη σχάρα ή ποσέ. Κάνει ένα ελαφρύ, υγιές πρώτο πιάτο. Για ένα ελαφρύ γεύμα, προσθέστε ένα βραστό αυγό και λίγη ντομάτα και λίγο χωριάτικο ψωμί.

  • Φιλέτο σολομού 6oz (180gr) καπνιστό ή ποσέ
  • 1 μεγάλη, ώριμη ντομάτα
  • 2oz (60gr) τυρί φέτα
  • μαύρο πιπέρι
  • Μαρούλι - αρκετά για 2 μικρές σαλάτες
  • Creamy Herb Dressing:
  • 1/2 φλιτζάνι (4oz, 120gr) ελληνικό ή σκέτο γιαούρτι
  • 1 κουταλιά μουστάρδα τύπου Ντιζόν
  • 1 κουταλιά χυμό λεμονιού
  • 1 κουταλιά φρέσκο ​​σχοινόπρασο Αντικαταστήστε 2 κουταλιές αποξηραμένο
  • 1 κουταλάκι φρέσκο ​​εστραγκόν, αντικαταστήστε 2 κουταλιές αποξηραμένο
  • 2 κουταλιές καλό ελαιόλαδο
  • Creamy Herb Dressing:
  • Σε ένα μικρό μπολ χτυπήστε γιαούρτι, μουστάρδα και χυμό λεμονιού.
  • Προσθέτουμε λίγο λάδι και χτυπάμε καλά.
  • Προσθέστε βότανα. Αυτό θα κρατήσει μια εβδομάδα
  • Σαλάτα:
  • Προετοιμάστε μαρούλι - πλύνετε και στεγνώστε.
  • Σκίστε το μαρούλι και βάλτε το σε ένα μεσαίο μπολ.
  • Προσθέστε 1 - 2 κουταλιές σάλτσα και ρίξτε στο παλτό.
  • Αραδιάζουμε σε 2 πιάτα.
  • Κόψτε την ντομάτα και τακτοποιήστε γύρω από το μαρούλι.
  • Κόψτε ή θρυμματίστε τη φέτα και προσθέστε την στα πιάτα.
  • Ξεφλουδίζουμε ή κόβουμε σολομό και προσθέτουμε σε σαλάτες, κανονίζοντας όμορφα.
  • Περιχύστε με λίγο περισσότερο ντύσιμο.
  • Πασπαλίζουμε με πιπέρι και σερβίρουμε.
Χρειάζεστε βοήθεια για τον προγραμματισμό του δείπνου; Έχετε κήπο; Ένα CSA για φρέσκα λαχανικά;

Δοκιμάστε τα εβδομαδιαία σχέδια μενού: Υγιεινά γκουρμέ δείπνα Γρήγορες, εύκολες συνταγές.Κάθε εβδομάδα σχεδιάζεται προσεκτικά για τη μείωση των απορριμμάτων και τη χρήση πολλών φρέσκων, εποχιακών λαχανικών.

αναφέρετε αυτήν τη διαφήμιση © Όλα τα κείμενα και οι εικόνες είναι πνευματικά δικαιώματα © 2010 - 2021 Thyme for Cooking. Με την επιφύλαξη παντός δικαιώματος εκτός εάν αναφέρεται διαφορετικά


Δες το βίντεο: Light σαλάτα με μαρούλι, κους κους και φασόλια (Ιούλιος 2022).


Σχόλια:

  1. Karney

    Ναι αλήθεια.

  2. Chevy

    Παραλήρημα τι αυτό

  3. Vora

    Ναι, είναι μια φαντασία

  4. Tesfaye

    Γιατί τόσο πολύ;

  5. Shinzaburo

    Νομίζω ότι αυτή είναι η εξαιρετική φράση



Γράψε ένα μήνυμα