Νέες συνταγές

Εσθονική kringel

Εσθονική kringel


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Λες και δεν μπορούσα να αντισταθώ στο να φτιάξω κάτι γλυκό, ειδικά επειδή χιονίζει έξω με μεγάλες νιφάδες, ελπίζοντας ότι θα είναι τόσο όμορφο για τις γιορτές όσο πέρυσι. Και τι θα μπορούσε να είναι πιο κατάλληλο από ένα ρολό με γεύση κανέλας, αφράτο μέσα και με μια ελαφρώς τραγανή κρούστα. Εννοώ το εσθονικό Kringel, ένα άλλο γλυκό που εξαπλώνεται σαν επιδημία. Το είδα στο Just Love Cooking, Alice, Miha και πολλά άλλα., όπως θα έλεγε η Miti, αλλά να ξέρετε ότι μια μερίδα είναι πάρα πολύ μικρό.Για να μην αναφέρουμε τη μυρωδιά της κανέλας που απλώνεται σε όλο το σπίτι.
Αυτό ήταν, ας το «φτιάξουμε», γιατί αυτός είναι ο μόνος γαστρονομικός ιστότοπος, όχι το συνέδριο.

Για τη γάστρα:

  • 300 γρ αλεύρι
  • 15 γρ μαγιά
  • 30 γρ βούτυρο
  • Ένας κρόκος
  • Ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
  • 140 ml ζεστό γάλα
  • Μια πρέζα αλάτι

Για τους χρισμένους:

  • 7ο γρ βούτυρο
  • 3-4 κουταλιές της σούπας καστανή ζάχαρη
  • 2 κουταλάκια του γλυκού κανέλα
  • 30 γρ σταφίδες
  • ρούμι

Μερίδες: 4

Ωρα προετοιμασίας: λιγότερο από 90 λεπτά

ΣΥΝΤΑΓΗ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ Εσθονική kringel:

Ανακατέψτε τη μαγιά με ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη και λίγο ζεστό γάλα και μια κουταλιά της σούπας αλεύρι (όχι ζεστό). Αφήστε μέχρι το μείγμα να αρχίσει να φουσκώνει και να μεγαλώνει σαν αφρός. Κοσκινίστε το αλεύρι σε ένα μπολ, βάλτε μια πρέζα αλάτι. Προσθέστε κρόκος αυγού, λιωμένο και δροσισμένο βούτυρο. Προσθέστε το μείγμα της μαγιάς, το υπόλοιπο γάλα και αρχίστε να ζυμώνετε. Θα πάρουμε μια πιο ελαστική ζύμη, λίγο διαφορετική από το κέικ, που είναι πιο μαλακό. Ζυμώνουμε μέχρι να μην κολλήσει άλλο. κάλυμμα το πιάτο με μια πετσέτα και αφήστε το να φουσκώσει σε ζεστό μέρος, χωρίς ρεύματα.

Περιμένουμε μέχρι η κρούστα να διπλασιαστεί σε όγκο.

Μουλιάζουμε τις σταφίδες με λίγο ρούμι.

Ανακατεύουμε το βούτυρο με την καστανή ζάχαρη και την κανέλα.

Ζυμώνουμε τη ζύμη που έχει ζυμωθεί λίγο περισσότερο, στη συνέχεια απλώνουμε ένα ορθογώνιο φύλλο πάχους ενός εκ. Λαδώνουμε το φύλλο με το μείγμα βουτύρου και κανέλας. Κρατάμε λίγο βούτυρο για να λαδώσουμε από πάνω.

Πασπαλίστε τις σταφίδες (αφού τις στύψω), στη συνέχεια τυλίξτε το φύλλο όσο πιο σφιχτά γίνεται.Με ένα μαχαίρι, κόψτε το ρολό στη μέση κατά μήκος, αφήνοντας μόλις μερικά εκατοστά άκοπα στο ένα άκρο.

Περιστρέψτε τα δύο κομμάτια ζύμης, αφήνοντας την κομμένη πλευρά προς τα έξω. Με αυτόν τον τρόπο θα έχουμε αυτό το ιδιαίτερο βλέμμα. Ενώνουμε τις δύο άκρες, αποκτώντας έτσι ένα ρολό. Λαδώνουμε την κορυφή με το διατηρημένο βούτυρο κανέλας. Βάζουμε στον προθερμασμένο φούρνο και αφήστε για 25-30 λεπτά.

Μπορείτε επίσης να φτιάξετε ένα γλάσο.Θα μου άρεσε ένα γλάσο τυρί κρέμα με λεμόνι, αλλά επειδή η όρεξη ήταν πολύ μεγάλη, αρκέστηκα να το σερβίρω με λίγο ελληνικό γιαούρτι.

Μμμμμμμμμμ εννοώ… .χάρη.