Νέες συνταγές

Τσιζκέικ σοκολάτας και βατόμουρου

Τσιζκέικ σοκολάτας και βατόμουρου


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Βάλτε τα μπισκότα σε μια πλαστική σακούλα και συνθλίψτε τα με μια σπάτουλα όσο πιο ψιλά μπορείτε.

Προσθέτουμε το λιωμένο βούτυρο και ανακατεύουμε καλά, προσέχοντας να μην αφήσουμε κανένα μπισκότο στεγνό.

Βάλτε τα μπισκότα σε μια στρογγυλή φόρμα για κέικ με αποσπώμενη βάση (ώστε να αφαιρέσετε εύκολα το κέικ χωρίς να χαλάσετε το σχήμα του) και πιέστε με ένα κουτάλι.

Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε το τυρί κρέμα, τη ζάχαρη και τη σαντιγί και ανακατεύουμε σε χαμηλή ταχύτητα.

Προσθέστε τα βατόμουρα πάνω από την κρέμα και ανακατέψτε απαλά για να μην θρυμματιστεί.

Λιώνουμε τη σοκολάτα στο φούρνο μικροκυμάτων ή στο ατμόλουτρο και την προσθέτουμε πάνω από το τυρί κρέμα, ανακατεύουμε μερικές φορές χωρίς να ενσωματώσουμε εντελώς τη σοκολάτα στην κρέμα.

Ρίξτε το μείγμα πάνω στα μπισκότα και ψύξτε για τουλάχιστον 2 ώρες.

Όταν δέσει η κρέμα, κόβουμε σε φέτες, σε σκόνη με ζάχαρη ή τριμμένη σοκολάτα (προαιρετικά) και έτοιμο για σερβίρισμα.

ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ!!!



Cheesecake με λευκή σοκολάτα και βατόμουρα

1. Θρυμματίζουμε τα μπισκότα και τα ανακατεύουμε με το λιωμένο βούτυρο. Πιέστε τη σύνθεση που λαμβάνεται με βάση ένα δίσκο κέικ με αποσπώμενα τοιχώματα. Αφήνουμε να κρυώσει για 30 λεπτά.

2. Για τη γέμιση: Λιώνουμε τη λευκή σοκολάτα σε μπεν-μαρί και μετά την αφήνουμε να κρυώσει για 10 λεπτά. Ρίξτε το τυρί κρέμα και το τυρί μασκαρπόνε και ανακατέψτε τα όλα μέχρι να ομογενοποιηθούν. Ανακατέψτε τα σμέουρα στη σύνθεση, διατηρώντας μερικά φρούτα για διακόσμηση.

3. Βάλτε τη σύνθεση στο δίσκο, χωρίς να την εξομαλύνετε. Βάλτε το στο ψυγείο για 4 ώρες ή όλη τη νύχτα. Τοποθετήστε το σε ένα πιάτο και πασπαλίστε τα υπόλοιπα σμέουρα πριν το σερβίρετε.

12 χωνευτικά μπισκότα τσιπ σοκολάτας
60 γρ βούτυρο, λιωμένο
Για τη γέμιση:
200 γρ λευκή σοκολάτα
300 γραμμάρια τυρί μασκαρπόνε
200 γρ τυρί κρέμα
250 γρ σμέουρα


Cheesecake με σάλτσα βατόμουρου

Ξέρετε πώς είναι, εξαρτάται πολύ από τα γούστα του καθενός. Ο ένας προτιμά κρεμώδη κέικ, άλλος σαντιγί ή σοκολάτα, ενώ άλλος λατρεύει τα κέικ φρούτων. Αν και σε όλους μας αρέσει εξίσου, αυτό το γλυκό εξακολουθεί να είναι ξεχωριστό για εμάς, είναι κατά κάποιο τρόπο το αγαπημένο, από το οποίο μπορούμε να φάμε όσο μπορούμε!

Ο Danut δήλωσε ότι είναι στο top 5 μαζί του :))

Συστατικά

1 κιλό τυρί αγελάδας Πήλος
200 ml κρέμα για κρέμα Pilos
300 γρ ζάχαρη
7 μέτρια αυγά
5,5 κουταλιές άμυλο τροφίμων (ούτε κορυφή ούτε τριμμένο, μεταξύ)
2 φακελάκια ζάχαρη βανίλιας
ένα άκρο μαχαίρι άλας

Κρούστα τυρόπιτας με σάλτσα βατόμουρου

200 γραμμάρια απλά μπισκότα (όχι δημοφιλή, μπισκότα όπως το pettite beure)
100 γρ βούτυρο
2 κουταλιές μαρμελάδα βερίκοκο ή δαμάσκηνο

Για τη σάλτσα
κατεψυγμένα σμέουρα
ζάχαρη
το νερό
άμυλο τροφίμων

Προετοιμασία τυρόπιτας με σάλτσα βατόμουρου

Grιλοκόβουμε τα μπισκότα και τα τοποθετούμε σε ένα μπολ στο οποίο βάζουμε το βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου μαζί με τη μαρμελάδα.

Ομογενοποιήστε καλά τη σύνθεση και μετά μοιράστε την στον πάτο ενός δίσκου λαδωμένου με βούτυρο, με διάμετρο 24-25 εκατοστά (χρησιμοποίησα 22 αλλά προτείνω μεγαλύτερη ιδέα). Πιέστε καλά με ένα κουτάλι (με το πίσω μέρος του κουταλιού) ή με τα δάχτυλά σας, ανασηκώνοντας απαλά τη σύνθεση στα πλάγια της φόρμας. Δεν πρέπει να πιέζεται πολύ, αρκεί να δέσει τα υλικά. Αφήνουμε την κατσαρόλα να κρυώσει.

Σε ένα άλλο μπολ βάζετε το τυρί, τη ζάχαρη και την κρέμα γάλακτος σε ένα μπολ και ανακατεύετε (χρησιμοποίησα το μπλέντερ) μέχρι να πάρετε μια ομοιογενή πάστα.

Προσθέστε, ένα ένα, τα αυγά ανακατεύοντας μετά το καθένα. Προσθέστε χυμό λεμονιού, ζάχαρη βανίλιας, αλάτι, άμυλο τροφής και σαντιγί και ανακατέψτε για δύο λεπτά.

Βγάλτε το σχήμα για τυρόπιτα με σάλτσα βατόμουρο από το κρύο και το βάζουμε στον προθερμασμένο φούρνο για 10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. (160 μοίρες)

Στη συνέχεια, αφαιρέστε, ρίξτε τη γέμιση και βάλτε ξανά στο φούρνο (μην ανεβάσετε τη θερμοκρασία!) Και ψήστε για 40-50 λεπτά, στους 160 βαθμούς, με αερισμό, στο βήμα 2, στη συνέχεια ανοίξτε απαλά το φούρνο (βάλτε μια ξύλινη κουτάλα ή μια μπάλα αλουμινόχαρτου) και αφήστε για άλλα 10 λεπτά. Βεβαιωθείτε ότι είναι ψημένο, αλλά όχι καφέ. (αν εμφανίζει σημάδια ροδίσματος, βάλτε ένα κομμάτι χαρτί ψησίματος από πάνω, ακόμα κι αν ροδίσει λίγο, δεν είναι μεγάλο μπάνιο) Αν δεν είναι εντελώς δεμένο, αφήστε το. Το εσωτερικό στην αφή πρέπει να είναι ζελατινώδες, όχι πολύ σκληρό που θα κάνετε μία, δύο φορές και θα πιάσετε την ιδέα. Δεν μπορώ να σας δώσω ακριβώς τον χρόνο γιατί οι φούρνοι είναι διαφορετικοί.

Μια άλλη επιλογή για το ψήσιμο της τυρόπιτας είναι να βάλετε ζεστό νερό σε ένα μεγάλο δίσκο και να βάλετε το δίσκο με το γλυκό, το οποίο έχετε καλύψει προηγουμένως με αλουμινόχαρτο, για να αποφύγετε τη διείσδυση του νερού και αφήστε το στο φούρνο για μία ώρα. 170 μοίρες, πρόγραμμα με εξαερισμό. Η ψύξη γίνεται όπως παραπάνω, επίσης στο φούρνο.

ΣΥΝΘΗΜΑ ΚΙΝΔΥΝΟΥ

Προετοιμαστείτε όσο θέλετε, περισσότερο ή λιγότερο, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας. Φτιάχνω περισσότερο, βάζω πάνω από το cheesecake και το βάζω να σερβίρει σε κάθε μερίδα. Ως ιδέα, 300-400 γρ σμέουρα είναι αρκετά.

Βάλτε τα βατόμουρα σε μια κατσαρόλα να βράσουν (μπορεί επίσης να είναι φρέσκα και κατεψυγμένα) προσθέτοντας ένα μικρό φλιτζάνι νερό και ζάχαρη για γεύση.

Αφού βράσει μερικές φορές και λιώσει η ζάχαρη, αραιώστε μια κουταλιά άμυλο φαγητού σε λίγο κρύο νερό, βάλτε το στο τηγάνι, ανακατέψτε και αφήστε το στη φωτιά μέχρι να πήξει. Αν το θέλετε ακόμα πιο χοντρό, προσθέστε περισσότερο άμυλο, αλλά λάβετε υπόψη ότι καθώς η σάλτσα κρυώνει, πυκνώνει μια ιδέα περισσότερο.

Όταν το πιάτο είναι εντελώς κρύο, βάλτε το στο ψυγείο για 5-6 ώρες (ετοιμάστε το το βράδυ, θα σας είναι πιο εύκολο να το αφήσετε όλη τη νύχτα. Μην ξεκολλήσετε το δαχτυλίδι νωρίτερα!


Υλικά Cheesecake με λευκή σοκολάτα και βατόμουρα της Simona Callas

  • 400 γραμμάρια τυρί κρέμα Φιλαδέλφεια
  • 25 γρ ζάχαρη βανίλια σε σκόνη
  • 2 κουταλιές ζεστό νερό www.simonacallas.com
  • 200 γρ λευκή σοκολάτα λιωμένη
  • 150 ml σαντιγί
  • 200 γρ φρέσκα σμέουρα


Η καλύτερη συνταγή για cheesecake για το καλοκαίρι

Τα συστατικά που χρειάζεστε για ένα τέτοιο κέικ είναι τα ακόλουθα:

1. Για τη ζύμη:

- 85 γρ χωνευτικά μπισκότα

- 85 γρ μπισκότα με τζίντζερ και ξηρούς καρπούς

- 50 γρ βούτυρο που είχε λιώσει προηγουμένως.

2. Για τη γέμιση:

- 500 γρ τυρί κρέμα

- 225 γραμμάρια φράουλες ή σμέουρα

Ο τρόπος παρασκευής αυτού του νόστιμου γλυκού έχει ως εξής:

Αρχικά, θρυμματίζουμε τα μπισκότα και τα ανακατεύουμε με το λιωμένο βούτυρο. Για να αποκτήσετε την κορυφή του κέικ, ζυμώστε το μείγμα που προκύπτει και στη συνέχεια πιέστε το στον πάτο ενός στρογγυλού δίσκου.

Για τη γέμιση, πρέπει πρώτα να λιώσετε τη λευκή σοκολάτα σε μπεν μαρί. Στη συνέχεια το ανακατεύουμε με το τυρί κρέμα και προσθέτουμε την ουσία βανίλιας, τη ζάχαρη και τη σαντιγί. Στο τέλος, προσθέστε τα φρούτα (φράουλες ή σμέουρα), προσέχοντας να μην τα θρυμματίσετε κατά την ανάμειξη. Ομογενοποιήστε τη σύνθεση και ρίξτε τη πάνω από το προηγουμένως προετοιμασμένο φύλλο μπισκότων.

Αφήστε το cheesecake στο ψυγείο για τουλάχιστον 8 ώρες πριν το σερβίρετε.

Ετοιμάστε κι αυτό τυρόπιτα με φράουλες ή σμέουρα και δεν θα θέλετε να δοκιμάσετε άλλο γλυκό, σας το εγγυόμαστε!


Σχετικά με το Cheesecake NY και το σωστό τυρί

Το Cheesecake είναι ένα πολύ δημοφιλές κέικ στις Ηνωμένες Πολιτείες και υπάρχουν πολλές τοπικές συνταγές με στυλ: Νέα Υόρκη, Σικάγο, Πενσυλβάνια, Φιλαδέλφεια κ.λπ. Σχετικά με & # 8222Τυρόπιτα Νέας Υόρκης & # 8221 Διάβασα πολλά άρθρα σε εξειδικευμένους ιστότοπους. Φαίνεται ότι δεν υπάρχει & # 8222 πρωτότυπη συνταγή & # 8221, επιτρέποντας τόσο γλυκιά όσο και ξινή κρέμα στη σύνθεση καθώς και "διπλό ψήσιμο". Το τελευταίο αναφέρεται στην εφαρμογή μιας κρεμώδους στρώσης ξινή κρέμα αναμεμειγμένη με ζάχαρη και βανίλια στην επιφάνεια του ψημένου κέικ και την επανεισαγωγή της στο φούρνο για λίγα λεπτά. Πηγή εδώ.

Κατ 'αρχήν, το τυρί που χρησιμοποιείται στη συνταγή του cheesecake είναι το τυρί κρέμα (τυρί κρέμα), με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά (πάνω από 20%). Έτσι το αγελαδινό μας τυρί από την αγορά δεν ενδείκνυται, δεν είναι αρκετά λιπαρό και έχει υψηλή περιεκτικότητα σε ορό γάλακτος. Το τυρί κρέμα μπορεί να βρεθεί στα σούπερ μάρκετ, ξεκινώντας από τη Φιλαδέλφεια (το πιο ακριβό), το Almette και τελειώνοντας με τις μάρκες του Kaufland ή του Lidl (φθηνότερα).


Διακόσμηση

Έφτιαξα φουντούκια από σαντιγί. Και στη μέση έβαλα μπούκλες σοκολάτας. Προτίμησα να αφήσω τις άκρες απλές, αλλά μπορείτε να τις ντύσετε με κρέμα, αν θέλετε. Κρατήστε το κέικ κρύο μέχρι να είναι έτοιμο για σερβίρισμα. Είναι ένα υπέροχο, κρεμώδες, εκλεκτό, νόστιμο γλυκό - έχει ό, τι χρειάζεται για να καθίσετε ακόμη και σε ένα γιορτινό τραπέζι. Σοκολάτα

Αν σας αρέσουν οι συνταγές μου, κάντε Like και ακολουθήστε τη σελίδα μου στο facebook Simonacallas, όπου σας προσφέρω καθημερινές πηγές έμπνευσης για τα μενού της ημέρας, μενού ευκαιριών ή ειδικές συνταγές. Σας προσκαλώ επίσης να συμμετάσχετε στο SimonaCallas Grup Oficial, όπου μπορώ να απαντήσω στις ερωτήσεις σας, να σας δώσω γαστρονομικές συμβουλές και να σας προετοιμάσω όμορφους διαγωνισμούς, με ενδιαφέροντα βραβεία.

Chocolate Cheesecake Unbaked Cheesecake Chocolate Cheesecake Best Cheesecake Chocolate Cake Quick Dessert Απλό Επιδόρπιο Λευκή Σοκολάτα Πικρή Σοκολάτα Σταγόνες Σοκολάτας Κρέμα Σοκολάτες Τσιπς Πώς να φτιάξετε Cheesecake Vanilla Cream Cheese Oreo. Κέικ λευκής σοκολάτας σοκολάτα γάλακτος μαύρης σοκολάτας. Κέικ με σαντιγί. Σοκολατένιο κέικ. Κομψό ονομαστικό επετειακό επιδόρπιο. Μους σοκολάτας χωρίς ζελατίνη. τυρί κρέμα βανίλιας. κρεμώδες τυρόπιτα χωρίς γρήγορο ψήσιμο. Άψητο επιδόρπιο σοκολάτας.


  • Πάγκοι (2 τεμάχια διαμέτρου 22 cm)
  • 250 γρ αλεύρι
  • 60 γρ κακάο
  • 300 γρ ζάχαρη
  • ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • 2 αυγά σύζυγος
  • 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
  • 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
  • 125 ml λάδι
  • 250 ml απλό γιαούρτι
  • 125 ml σκληρός καφές
  • Κρέμα σοκολάτας με βατόμουρα
  • 400 ml σαντιγί
  • 200 γρ σοκολάτα (54% κακάο)
  • 100 γρ μαύρη σοκολάτα (70% κακάο)
  • 250 γραμμάρια φρέσκα ή κατεψυγμένα σμέουρα
  • διακόσμηση
  • 50-70 γρ σμέουρα
  • φύλλα μέντας

Αρχικά ετοιμάστε την κρέμα σοκολάτας γιατί θα πρέπει να μείνει κρύα για μερικές ώρες.

Ζεσταίνουμε τη σαντιγί μέχρι να φτάσει στο σημείο βρασμού. Προσθέτουμε τα σπασμένα κομμάτια σοκολάτας και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει τελείως. Αφήνουμε να κρυώσει για μερικές ώρες ή όλη τη νύχτα και μετά την ανακατεύουμε μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο.

Σταματήστε το ένα τέταρτο για διακόσμηση και στη συνέχεια προσθέστε τα σμέουρα.Αν χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένα, αφήστε το να ξεπαγώσει και στραγγίσει πολύ καλά, διαφορετικά η κρέμα θα μαλακώσει.

Ανακατεύουμε απαλά για να θρυμματιστούν τα σμέουρα.

Οι πάγκοι είναι εξαιρετικά εύκολο να γίνουν.

Έτσι, σε ένα μπολ ανακατέψτε τα υγρά συστατικά (αυγά, λάδι, γιαούρτι και καφέ) και σε ένα άλλο στερεό (αλεύρι, κακάο, ζάχαρη, αλάτι, μπέικιν πάουντερ, μαγειρική σόδα).

Τα συνδυάζουμε και ανακατεύουμε μόνο όσο χρειάζεται για να ομογενοποιηθεί η σύνθεση Παίρνουμε μια ζύμη που ρέει από το σύρμα.

Χωρίστε τη σύνθεση σε δύο ίσα μέρη.

Μεταφέρουμε κάθε μέρος της ζύμης σε δύο σχήματα (καλυμμένο με χαρτί ψησίματος στο κάτω μέρος και λαδωμένο με βούτυρο στις άκρες) με διάμετρο 22 εκ. Και ψήνουμε για 30-35 λεπτά στους 175 ° C.

Εάν δεν έχετε δύο σχήματα, ψήστε τις κορυφές μία κάθε φορά και, στη συνέχεια, αφήστε τις να κρυώσουν σε σχάρα.

Αφού κρυώσουν τελείως, κόψτε τα σε δύο φύλλα. Προσέξτε όμως πώς τα χειρίζεστε γιατί σπάνε πολύ εύκολα.

Τώρα το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να συναρμολογήσετε την τούρτα.

Χωρίστε την κρέμα σοκολάτας με βατόμουρα σε τρία μέρη. Λιπάνετε το πρώτο φύλλο από πάνω με ένα μέρος της κρέμας, προσθέστε τη δεύτερη κορυφή, το δεύτερο μέρος της κρέμας, την τρίτη κορυφή και το τελευταίο μέρος της κρέμας σοκολάτας με βατόμουρα. με την τελευταία κορυφή και διακοσμήστε σύμφωνα με τη φαντασία σας με κρέμα σοκολάτας χωρίς βατόμουρο που αφήνετε στην άκρη.

Τοποθετήστε από πάνω σμέουρα και φύλλα μέντας. Αφήστε το κέικ να κρυώσει για μερικές ώρες και μετά μπορείτε να το κόψετε. Απολαύστε το!

Αν βρεθείτε στη γεύση των συνταγών σε αυτό το blog, σας περιμένω κάθε μέρα σελίδα στο facebookΕ Θα βρείτε εκεί πολλές συνταγές αναρτημένες, νέες ιδέες και συζητήσεις με τους ενδιαφερόμενους.

* Μπορείτε επίσης να εγγραφείτε για Ομάδα συνταγών όλων των ειδών. Εκεί θα μπορείτε να ανεβάσετε τις φωτογραφίες σας με δοκιμασμένα πιάτα από αυτό το ιστολόγιο. Θα είμαστε σε θέση να συζητήσουμε μενού, συνταγές φαγητού και πολλά άλλα. Ωστόσο, σας παροτρύνω να ακολουθήσετε τους κανόνες της ομάδας!

Μπορείτε επίσης να μας ακολουθήσετε στο Instagram και στο Pinterest, με το ίδιο όνομα "Συνταγές όλων των ειδών".



Σχόλια:

  1. Ackley

    Δεν έχετε δίκιο. Θα συζητήσουμε.

  2. Seely

    Ζητώ συγγνώμη, αλλά νομίζω ότι κάνεις λάθος. Μπείτε θα συζητήσουμε.

  3. Wayson

    Είναι συμβατό, είναι το αξιοθαύμαστο κομμάτι

  4. Tlanextli

    Κατά τη γνώμη μου, κάνετε λάθος. Μπορώ να υπερασπιστώ τη θέση μου.



Γράψε ένα μήνυμα