Νέες συνταγές

Συνταγή ριζότο λουκάνικου

Συνταγή ριζότο λουκάνικου


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Συνταγές
  • Τύπος πιάτων
  • Κύριο πιάτο
  • Ριζότο

Αυτή η συνταγή είναι τόσο εύκολο να γίνει, είναι μια από τις πρώτες συνταγές που έφτιαξα στο σχολείο, και την κάνω από τότε. Φτιάχνω ακόμη και χορτοφαγική εκδοχή παραλείποντας τα λουκάνικα και χρησιμοποιώντας ζωμό λαχανικών που σερβίρω σε καλοκαιρινά μπάρμπεκιου και πικνίκ.


Illinois, Ηνωμένες Πολιτείες

80 άτομα το έφτιαξαν

ΣυστατικάΣερβίρει: 4

  • 250 γρ λουκάνικα
  • 1 κουταλιά της σούπας μαγειρικό λάδι
  • Ρύζι 75 γρ
  • 1 μέτριο κρεμμύδι
  • 100 γραμμάρια μανιτάρια
  • 50 γραμμάρια μπιζέλια κήπου
  • 50 γρ καλαμπόκι
  • 375 ml ζεστό νερό
  • 1 κύβος ζωμού κοτόπουλου
  • αλατοπίπερο
  • 1 κουταλιά σάλτσα Worcester

ΜέθοδοςΠροετοιμασία: 10 λεπτά ›Μαγείρεμα: 25 λεπτά› Έτοιμο σε: 35 λεπτά

  1. Τηγανίστε απαλά τα λουκάνικα στο λάδι μέχρι να ψηθούν και να ροδίσουν. Βάλτε τα σε ένα πιάτο.
  2. Πλύνετε το ρύζι σε κόσκινο κάτω από κρύα βρύση. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι. Πλένουμε και κόβουμε σε φέτες τα μανιτάρια.
  3. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και το ρύζι στο τηγάνι. Τηγανίζουμε για περίπου 7 λεπτά, συνεχίζουμε το ανακάτεμα για να μην κολλήσει.
  4. Προσθέστε τα μανιτάρια, τα μπιζέλια, το καλαμπόκι, τα μαγειρεμένα λουκάνικα, τον κύβο ζωμού, το νερό, τη σάλτσα και τα καρυκεύματα. Σιγοβράζουμε πολύ απαλά για περίπου 12 λεπτά μέχρι να μαλακώσει το ρύζι και να απορροφηθεί όλο το νερό.

Συμβουλή κατάψυξης

Συνήθως διπλασιάζω ή τριπλασιάζω τα συστατικά και φτιάχνω μια μεγάλη παρτίδα και παγώνω τα υπόλοιπα (ξεπαγώνουμε σε θερμοκρασία δωματίου και φούρνο μικροκυμάτων για να ζεσταθούν).

Πρόσφατα προβεβλημένα

Κριτικές & αξιολογήσειςΜέση παγκόσμια βαθμολογία:(12)

Κριτικές στα αγγλικά (12)

Χρησιμοποιείτε κανονικό ρύζι ή ρύζι ριζότο;-12 Ιουνίου 2014

Αυτό ήταν νόστιμο! Δεν είχα μανιτάρια ή καλαμπόκι, μόνο κρεμμύδι και μπιζέλια. Καραμέλωσα το κρεμμύδι ενώ μαγείρευα τα λουκάνικα, στη συνέχεια ακολούθησα τις υπόλοιπες οδηγίες/υλικά και ήταν απολύτως πεντανόστιμο! Ω, και τριμμένο τυρί από πάνω για σερβίρισμα! -16 Μαΐου 2011

Αυτό ήταν τόσο εύκολο να γίνει και πήγε πολύ καλά με όλη την οικογένεια. Έκανα επίσης μια έκδοση κοτόπουλου και chorizo.-17 Μαΐου 2010


  • 250 γραμμάρια ρύζι ριζότο
  • 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 1 μικρό κρεμμύδι (ή 2-3 κρεμμύδια, ψιλοκομμένα)
  • 3 ιταλικά λουκάνικα (παχιά, γεύση της επιλογής σας - βάρος περίπου 200g)
  • 125 γραμμάρια μανιτάρια κάστανου (κομμένα σε φέτες, περίπου μισό πακέτο σούπερ μάρκετ)
  • 1 χούφτα αποξηραμένο πορτσίνι (μια μικρή χούφτα)
  • 125 χιλιοστόλιτρα passata ντομάτας
  • 1 λίτρο ζωμό κοτόπουλου (φτιαγμένο από το μηδέν ή από κύβο ή συμπύκνωμα - της επιλογής σας)
  • 6 κουταλιές της σούπας τυρί παρμεζάνα (τριμμένο, ή περισσότερο ή λιγότερο - για γεύση)
  • βούτυρο (ένα μικρό πόμολο)
  • 9 ουγγιές ρύζι ριζότο
  • 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 1 μικρό κρεμμύδι (ή 2-3 κρεμμύδια, ψιλοκομμένα)
  • 3 ιταλικά λουκάνικα (παχιά, γεύση της επιλογής σας - βάρος περίπου 200g)
  • 4 ουγγιές μανιτάρια κρεμίνι (κομμένα σε φέτες, περίπου μισό πακέτο σούπερ μάρκετ)
  • 1 χούφτα αποξηραμένο πορτσίνι (μια μικρή χούφτα)
  • 4⅖ ουγγιές πασάτα ντομάτας
  • 1¾ πίντα ζωμό κοτόπουλου (φτιαγμένο από το μηδέν ή από κύβο ή συμπύκνωμα - της επιλογής σας)
  • 6 κουταλιές της σούπας τυρί παρμεζάνα (τριμμένη, ή περισσότερο ή λιγότερο - για γεύση)
  • βούτυρο (ένα μικρό πόμολο)

Σύνοψη Συνταγής

  • 3 φλιτζάνια ζωμός κοτόπουλου χωρίς λιπαρά και χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο
  • 1 φλιτζάνι νερό
  • 1 κουταλιά της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
  • ⅛ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • 1 (8 ουγγιές) συσκευασία μανιτάρια σε φέτες
  • 5 ουγγιές γλυκό ιταλικό λουκάνικο, τα περιβλήματα αφαιρέθηκαν (περίπου 2 σύνδεσμοι)
  • ½ φλιτζάνι κρεμμύδια ψιλοκομμένα
  • 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
  • 1 φλιτζάνι άψητο ρύζι Arborio
  • ⅓ φλιτζάνι λευκό ξηρό κρασί
  • 1 (6 ουγγιές) συσκευασία μωρό σπανάκι
  • ¼ φλιτζάνι (1 ουγγιά) ξυρισμένο φρέσκο ​​τυρί Romano

Βάλτε το ζωμό και 1 φλιτζάνι νερό να σιγοβράσουν σε μια μικρή κατσαρόλα (μην βράσετε) διατηρήστε ζεστά σε χαμηλή φωτιά.

Ζεσταίνουμε έναν ολλανδικό φούρνο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε το στροβιλισμό λαδιού στο παλτό. Προσθέστε αλάτι και μανιτάρια στο τηγάνι για 8 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Βγάζουμε τα μανιτάρια από το τηγάνι και τα αφήνουμε στην άκρη.

Προσθέστε λουκάνικο στο τηγάνι και μαγειρέψτε για 3 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει, ανακατεύοντας να θρυμματιστεί. Προσθέστε κρεμμύδια και σκόρδο μαγειρέψτε 1 λεπτό, ανακατεύοντας συνεχώς. Μειώστε τη θερμότητα στο μέσο. Προσθέτουμε το ρύζι για 1 λεπτό, ανακατεύοντας συνεχώς. Ανακατέψτε το κρασί και μαγειρέψτε μέχρι να απορροφηθεί σχεδόν το υγρό, ξύστε το τηγάνι για να χαλαρώσουν τα ροδισμένα κομμάτια.

Ανακατέψτε 1 φλιτζάνι μείγμα ζωμού μαγειρέψτε για 2 λεπτά ή μέχρι να απορροφηθεί σχεδόν το υγρό, ανακατεύοντας συνεχώς. Προσθέστε το υπόλοιπο μείγμα ζωμού, 1/2 φλιτζάνι κάθε φορά, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να απορροφηθεί κάθε μερίδα του ζωμού πριν προσθέσετε το επόμενο (συνολικά περίπου 30 λεπτά). Αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά. Προσθέτουμε τα μανιτάρια και το σπανάκι ανακατεύουμε μέχρι να μαραθεί το σπανάκι. Κορυφή ομοιόμορφα με τυρί. Σερβίρετε αμέσως.


Σχετικό Βίντεο

Φτιαγμένο για δείπνο την ημέρα των Χριστουγέννων. Όλη η οικογένεια ξετρελάθηκε. Προστέθηκε 1/2 φλιτζάνι κρασί πριν από το ζωμό, αλλά εκτός από αυτό ακολούθησε ακριβώς. Νόστιμο!

Αυτή είναι μια υπέροχη συνταγή. Αλλά όπως και πολλοί άλλοι χρήστες, βρήκα ότι το αποτέλεσμα ήταν καλύτερο μαγειρεύοντας αργά το ριζότο, προσθέτοντας πρώτα κρασί (pinot grigio) και στη συνέχεια ζωμό κοτόπουλου ένα φλιτζάνι τη φορά. Επίσης, όπως και άλλοι χρήστες, διαπίστωσα ότι το πικάντικο λουκάνικο κατακλύζει τη γεύση του πιάτου, οπότε μετά τον πρώτο μου γύρο, κόλλησα με ένα ήπιο ιταλικό λουκάνικο.

Είμαι σίγουρος ότι αυτή έχει γίνει η πιο μαγειρεμένη συνταγή μου από αυτόν τον ιστότοπο τους τελευταίους μήνες! Υπέροχη συνταγή με πολύ γεύση και τόσο εύκολο να χτυπηθεί γρήγορα. Το αγαπημένο μου πρόσθετο είναι τα σπαράγγια, τα οποία έχω μαγειρέψει σχεδόν στη μέση, αλλά η συνταγή είναι εξίσου νόστιμη μόνο με το λουκάνικο. Όπως και άλλοι, προσθέτω λίγο ακόμα τυρί.

Έφτιαξα το ριζότο με τον παραδοσιακό τρόπο (1/2 φλιτζάνι κρασί, προσθέτω σιγά σιγά ζωμό), συν το σπανάκι και τον αρακά, που το έκαναν πολύχρωμο και πιο υγιεινό. Χρησιμοποίησα δύο λουκάνικα γαλοπούλας, ένα γλυκό και ένα πικάντικο. Ο φίλος μου άρεσε, αλλά νόμιζα ότι η γεύση λουκάνικου ήταν πολύ έντονη. Την επόμενη φορά θα χρησιμοποιήσω ένα λουκάνικο και περισσότερα μυρωδικά και λαχανικά.

Το έκανα ως κύριο πιάτο, το Σαββατοκύριακο που πέρασε. Όπως και πολλοί άλλοι, μαγείρεψα το ριζότο με έναν πιο παραδοσιακό τρόπο, προσθέτοντας αργά ζωμό, προσθέτοντας λευκό κρασί 1/2 c και χρησιμοποιώντας ρύζι Arborio. Χρησιμοποίησα επίσης περίπου 1/2 κιλό λουκάνικο, που φαινόταν η σωστή ποσότητα, χρησιμοποίησα 1/2 φλιτζάνι παρμεζάνα και χρησιμοποίησα περίπου 1/4-c μαϊντανό και περίπου 1-Tsp βασιλικό. Ένας άλλος κριτής είχε προτείνει να προσθέσετε λίγο τριμμένο καρότο για χρώμα. Έτσι, πρόσθεσα ίσως 1/2-c τριμμένου καρότου και πραγματικά πρόσθεσε κάποια οπτική ποπ. Το λάτρεψα. Θα τα καταφέρει ξανά. Το 2χρονο παιδί μου το λάτρεψε!

Αυτή είναι μια εύκολη και νόστιμη συνταγή που φτιάχνω συχνά. Είναι ένα ευέλικτο και υπέροχο με προσθήκες από το ψυγείο και ό, τι έχω στο χέρι, συμπεριλαμβανομένων μανιταριών, λιαστών ντοματών και πιπεριών. Το φτιάχνω ως παραδοσιακό ριζότο, προσθέτοντας συχνά ένα κρασί ή μπύρα στο ρύζι arborio πριν προσθέσω λίγο τον ζωμό κάθε φορά.

Το έφτιαξα αρκετά καλά με ένα προψημένο λουκάνικο Cajun. απλά του έδωσε ένα στροβιλισμό στον επεξεργαστή τροφίμων. Βγήκε υπέροχα! Σίγουρα θα το έκανα ξανά.

φτιάχνω αυτή τη συνταγή πολύ συχνά. ο φίλος μου, οι φίλοι μου, η οικογένειά μου- σε όλους αρέσει! είναι εύκολο και χορταστικό και πραγματικά νόστιμο!

Αυτή είναι μια υπέροχη συνταγή! Πρόσθεσα φρέσκα σπαράγγια και τριμμένα καρότα περίπου 1/2 στη διαδικασία μαγειρέματος και αυτό είναι υπέροχο. Συνήθως χρησιμοποιώ 3 λουκάνικα, χωρίς καπάκι. Και προσθέστε λίγο ακόμη παρμάκι. τυρί.

Εξαιρετική συνταγή. Λίγο βαρύ όμως. Στο μέλλον, μπορεί να δοκιμάσετε λίγο λεμόνι για να φωτίσετε τα πράγματα. Θα προσθέσετε επίσης μερικά ακόμη κρεμμύδια και θα μειώσετε το λουκάνικο σε 1/2 έως 3/4 λίβρες. Συνολικά όμως, δεν θα απογοητευτείτε!

Σούπερ νόστιμο! Χρησιμοποίησα γαλοπούλα πικάντικο ιταλικό λουκάνικο και βασιλικό αντί για μαϊντανό. Το μαγείρεψα επίσης με τον πιο παραδοσιακό τρόπο ριζότο με κρασί και φλιτζάνι ζωμό κάθε φορά. Χρειάστηκε μόνο περίπου 1/2 φλιτζάνι τυρί, ήταν τόσο κρεμώδες και καλό!

Το έφτιαξα επίσης με το παραδοσιακό στυλ ριζότο και ήταν υπέροχο. Πρόσθεσα μπιζέλια ως λαχανικό μου που του έδωσε λίγη αίσθηση και υφή. Πολύ καλό - θα ξανακάνει!

Αναθεώρησα αυτήν τη συνταγή με τον ίδιο τρόπο που έκαναν πολλοί κριτές για να γίνει περισσότερο αυθεντικό ριζότο. Δεν βρίσκω πραγματικά τόσο κόπο να το κάνω με τον παραδοσιακό τρόπο. Χρησιμοποίησα ρύζι arborio, χρησιμοποίησα 1/2 φλιτζάνι κρασί αντί για λίγο από το ζωμό, πρόσθεσα αυτό το κρασί στο ριζότο πρώτα και πρόσθεσα το ζωμό μου αργά περιμένοντας να απορροφηθεί κάθε ροφή πριν προσθέσω την επόμενη. Πρόσθεσα επίσης το zuchinni όπως πρότεινε ένας κριτής και ήταν αρκετά καλό, το χρώμα ήταν σίγουρα ένα πλεονέκτημα, καθώς αυτό είναι λίγο πολύ ένα γκρι μούστο. Νομίζω ότι την επόμενη φορά θα προσθέσω καρότα και σέλινο σε κύβους μαζί με τα κρεμμύδια αν και αντ 'αυτού, κατά κάποιο τρόπο πιστεύω ότι θα ταιριάζει καλύτερα στη γεύση του πιάτου από το zuchinni. Θα μειώσω επίσης το λουκάνικο στο μισό ή στα 2/3 αυτού που ζητούσε, ήταν πολύ λουκάνικο. Ο φίλος μου το λάτρεψε και είναι απλό έτσι θα ξαναγίνει.

Λατρεύω απόλυτα αυτό το πιάτο. Το έφτιαξα για δείπνο για δύο και το έφαγα για μεσημεριανό γεύμα και δείπνο την επόμενη μέρα. Αντικατέστησα το πικάντικο λουκάνικο με ήπιο και πρόσθεσα ένα φλιτζάνι αρακά. Μμμμμ, πολύ καλό.

Αυτό είναι τόσο καλό! Ακολούθησα άλλες συμβουλές και το έκανα σαν πραγματικό ριζότο (προσθέτοντας λίγο τον ζωμό κάθε φορά) - ήταν η πρώτη μου φορά και βγήκε υπέροχο! Θα προσπαθήσω να προσθέσω λαχανικά την επόμενη φορά για να το ολοκληρώσω λίγο αφού το κάνω ως κύριο πιάτο. Είναι ένα βαρύ πιάτο αλλά τόσο υπέροχο και πολύ εύκολο να το φτιάξετε. Και τα υπολείμματα ήταν ακόμα υπέροχα την επόμενη μέρα!

Τριάμισι πιρούνια. Θα πρέπει να είναι παράνομο να φτιάχνετε ένα ριζότο εύκολα. Δεδομένου ότι το έκανα ως κύριο πιάτο, πρόσθεσα μανιτάρια στο λουκάνικο και το κρεμμύδι και έριξα μερικά κολοκυθάκια προς το τέλος για πρόσθετο χρώμα και θρεπτικά συστατικά. Χρησιμοποιούσα ρύζι arborio, αλλά επειδή έψαχνα για κάτι λιγότερο υψηλής συντήρησης, πρόσθεσα όλο τον ζωμό ταυτόχρονα και ήταν ακόμα κρεμώδες και υπέροχο. Πραγματικά νόστιμο.

Αυτό το πιάτο είναι καλύτερο για το χειμώνα παρά για το καλοκαίρι. Το λουκάνικο πρόσθεσε όλο το απαραίτητο μπαχαρικό. Χρησιμοποίησα ρύζι αβορί και το μαγείρεψα σαν πραγματικό ριζότο (προσθέτοντας λίγο λίγο το νερό). Αποδείχτηκε υπέροχο, ούτε κολλώδες ούτε τίποτα. Μην τσιγκουνευτείτε την παρμεζάνα!

Αυτή η συνταγή είναι εξαιρετική. Το έχω φτιάξει αρκετές φορές ως κύριο πιάτο, περιμένοντας κάποια υπολείμματα, και δεν υπάρχουν ποτέ! Νόστιμο και απλό!

Μεταχειρισμένο γλυκό λουκάνικο ιταλικής γαλοπούλας 3/4 λιβρών (μην σας αρέσει το ζεστό, ο φίλος σας δεν τρώει χοιρινό κρέας), που φαινόταν η σωστή ποσότητα. Χρησιμοποιημένο ρύζι arborio. Δεν πρόσθεσα τον ζωμό ταυτόχρονα, τον πρόσθεσα ζεστό λίγο και πήρα μια πραγματικά ωραία, κρεμώδη υφή. μέχρι που ο b/f ήρθε στο σπίτι 45 αργότερα από το προγραμματισμένο και δεν ήξερα πώς να ζεσταθεί σωστά- καμία πρόταση; Έγινε μια μεγάλη σταγόνα. Του άρεσε η γεύση και μου ζήτησε να το ξαναφτιάξω, αλλά έπρεπε να γελάσουμε με το πόσο τρελό φαινόταν το γεύμα, όλα μαζί φουσκωμένα.

Καλό φαγητό άνεσης. Πρόσθεσα 1/2 φλιτζάνι ξηρό λευκό κρασί με βάση μερικές από τις άλλες κριτικές. Επίσης αύξησα το τυρί παρμεζάνα στο 1/2 φλιτζάνι για να γίνει λίγο πιο κρεμώδες.

Χρησιμοποίησα το kielbasa σε αυτό και ήταν υπέροχο. Κόψτε το kielbasa σε ένα ζάρι, μαγειρεμένο μέχρι να γίνει τραγανό, προσθέστε κρεμμύδι και σκόρδο και συνεχίστε κανονικά.

Αυτό ήταν το πρώτο γεύμα που έκανα ποτέ στο πρώτο μου διαμέρισμα. Ταν φοβερό. Ευχαριστώ επική! -)

Ως μητέρα πέντε παιδιών, όλα τα δείπνα μου πρέπει να είναι γρήγορα και χρησιμοποιώ αυτό που έχω στο χέρι. Χρησιμοποίησα ήπιο (γλυκό) λουκάνικο και γρήγορο ρύζι. Μαγείρεψα το λουκάνικο, το κρεμμύδι, το σκόρδο σύμφωνα με τις οδηγίες, αλλά πρόσθεσα πράσινη πιπεριά για να προσθέσω λίγο χρώμα. Λίγο πριν τελειώσει το λουκάνικο, πρόσθεσα αποξηραμένη ρίγανη και μαϊντανό, μαύρο πιπέρι και μόνο ένα κουκούτσι κόλιανδρο. Δεν πρόσθεσα αλάτι. (Δεν το κάνω ποτέ. Ένα άτομο είναι αλμυρό είναι ένα άλλο τέλειο). Λυπάμαι που δεν μπορώ να δώσω μετρήσεις, έμαθα να μαγειρεύω με τον παλιομοδίτικο τρόπο, χρησιμοποιώντας το γούστο, το άγγιγμα και τη μυρωδιά σας. Άφησα επίσης τους ανθρώπους να προσθέσουν το τυρί στο τραπέζι στη γεύση τους. Αυτό ήταν ένα υπέροχο πιάτο, είχε υπέροχη γεύση, μύριζε υπέροχα και διαφωνώ με τον άλλο μάγειρα. Νομίζω ότι φαινόταν επίσης ωραίο, με μια μικρή βοήθεια! Το καλύτερο από όλα τα παιδιά το αγάπησαν και τα έκανα όλα σε ένα τηγάνι. Αυτός είναι φύλακας. Είκοσι λεπτά και είχα ένα υπέροχο γεύμα που δεν με άγχωσε και είχε υπέροχη γεύση.

Χρησιμοποίησα ήπιο λουκάνικο για να είναι ασφαλές για τους καλεσμένους μου, αλλά αυτό το πιάτο ήταν λίγο βαρετό. Χρησιμοποιήθηκε εντάξει ως δεύτερο πιάτο πριν από το κύριο πιάτο, αλλά δεν φαίνεται πολύ όμορφο, ήταν λίγο πολύ αλμυρό, αλλά ήταν αρκετά εύκολο να το φτιάξετε.


Ριζότο με ράμπα και λουκάνικο

Λιώνουμε το βούτυρο σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε λουκάνικο. Μαγειρέψτε μέχρι να μην είναι πλέον ροζ, σπάζοντας με κουτάλι, περίπου 5 λεπτά. Προσθέστε κομμένους λαμπτήρες ράμπας και στελέχη. Σοτάρετε μέχρι να μαλακώσει, περίπου 2 λεπτά. Προσθέτουμε το ρύζι και ανακατεύουμε 1 λεπτό. Προσθέστε βερμούτ. Σιγοβράζουμε μέχρι να απορροφηθεί το υγρό, περίπου 1 λεπτό. Προσθέστε 3 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου, 1 φλιτζάνι τη φορά, σιγοβράζοντας μέχρι να απορροφηθεί σχεδόν πριν από την επόμενη προσθήκη και ανακατεύοντας συχνά. Συνεχίστε το μαγείρεμα μέχρι το ρύζι να είναι απαλό και το ριζότο να είναι κρεμώδες, προσθέτοντας περισσότερο ζωμό αν στεγνώσει και ανακατεύοντας συχνά, περίπου 18 λεπτά. Ανακατέψτε με πράσινες κορυφές και 1/2 φλιτζάνι τριμμένο τυρί παρμεζάνα. Αλατοπιπερώνουμε το ριζότο για γεύση. Σερβίρετε, περνώντας επιπλέον τριμμένο τυρί ξεχωριστά.

Πώς θα βαθμολογούσατε το Ramp and Sausage Risotto;

Συνταγές που θέλετε να φτιάξετε. Συμβουλές μαγειρικής που λειτουργούν. Προτάσεις εστιατορίων που εμπιστεύεστε.

© 2021 Condé Nast. Ολα τα δικαιώματα διατηρούνται. Η χρήση αυτού του ιστότοπου συνιστά αποδοχή της Συμφωνίας Χρήστη και της Πολιτικής Απορρήτου και της Δήλωσης Cookie και των Δικαιωμάτων Απορρήτου σας στην Καλιφόρνια. Καλή όρεξη μπορεί να κερδίσει ένα μέρος των πωλήσεων από προϊόντα που αγοράζονται μέσω του ιστότοπού μας ως μέρος των συνεργασιών συνεργατών μας με λιανοπωλητές. Το υλικό σε αυτόν τον ιστότοπο δεν επιτρέπεται να αναπαραχθεί, διανεμηθεί, μεταδοθεί, αποθηκευτεί ή αποθηκευτεί με άλλο τρόπο, εκτός από την προηγούμενη γραπτή άδεια του Condé Nast. Επιλογές διαφημίσεων


Σύνοψη Συνταγής

  • 6 μπούτια κοτόπουλου με κόκαλα με δέρμα
  • 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • 1 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
  • 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 1 κιλό λουκάνικο linguica, κομμένο σε φέτες
  • ½ κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
  • 1 κουταλιά της σούπας πάπρικα
  • 1 κουταλιά της σούπας κύμινο
  • 1 κουταλιά της σούπας herbes de Provence
  • 1 φύλλο δάφνης
  • 1 κουταλάκι φρέσκο ​​μαϊντανό, ψιλοκομμένο
  • 4 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου, ή όπως απαιτείται
  • 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 1 κόκκινη πιπεριά, ψιλοκομμένη
  • 1 ήπια πράσινη πιπεριά, όπως μια τσιλάκα, ψιλοκομμένη
  • 8 ουγκιές άψητα ζυμαρικά orzo

Αλατοπιπερώνουμε τους μηρούς κοτόπουλου με αλάτι και μαύρο πιπέρι. Ζεσταίνουμε 2 κουταλιές ελαιόλαδο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά σε μια κατσαρόλα. Μαγειρεύουμε το κοτόπουλο μέχρι να ροδίσει, περίπου 3-4 λεπτά από κάθε πλευρά αφαιρούμε από το τηγάνι.

Μαγειρέψτε και ανακατέψτε το linguica λουκάνικο και το κρεμμύδι στην ίδια κατσαρόλα μέχρι το κρεμμύδι μόλις αρχίσει να γίνεται διαφανές, περίπου 3 λεπτά.

Ανακατέψτε την πάπρικα, το κύμινο, το herbes de Provence, τη δάφνη και τον μαϊντανό μαγειρέψτε μπαχαρικά σε λάδι μέχρι να μυρίσουν, περίπου 3 λεπτά. Επιστρέψτε τα μηριασμένα μπούτια κοτόπουλου στο τηγάνι και ρίξτε το ζωμό κοτόπουλου.

Ζεσταίνουμε σε βρασμό, μειώνουμε τη φωτιά στο χαμηλό και σιγοβράζουμε, σκεπασμένο, για 30 λεπτά.

Αφαιρέστε όλα τα κομμάτια κοτόπουλου και το λουκάνικο χρησιμοποιώντας μια τρυπητή κουτάλα. Ρίξτε το ζωμό σε διαφορετικό μπολ και αφήστε το στην άκρη. Όταν το κοτόπουλο είναι αρκετά δροσερό για να το χειριστεί, αφαιρέστε το δέρμα και τα κόκαλα αφήστε το κρέας κοτόπουλου και το λουκάνικο στην άκρη.

Ζεσταίνουμε 2 ακόμη κουταλιές ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά σε μια κατσαρόλα. Προσθέτουμε κόκκινες και πράσινες πιπεριές και ανακατεύουμε το ορζό για να επικαλυφθεί με καυτό λάδι. Ανακατέψτε 1-1/2 φλιτζάνια ζεστό ζωμό, 1/2 φλιτζάνι τη φορά. Μαγειρέψτε για 5 λεπτά, ή μέχρι να απορροφηθεί το μεγαλύτερο μέρος του ζωμού.

Συνεχίστε να προσθέτετε σιγά σιγά τον υπόλοιπο ζωμό και ανακατεύετε μέχρι να απορροφηθεί σχεδόν, περίπου 15 λεπτά, ή μέχρι να μαλακώσει αλλά ακόμα ελαφρώς σφιχτό στο κέντρο ενός ζυμαρικού (πιθανότατα δεν θα χρησιμοποιήσετε όλο τον ζωμό). Αποσύρουμε από τη φωτιά. Προσθέτουμε το κοτόπουλο και το λουκάνικο, ανακατεύουμε και σκεπάζουμε. Αφήστε να καθίσει για 5 λεπτά, ή μέχρι τα ζυμαρικά να απορροφήσουν τον υπόλοιπο ζωμό. Μπορείτε να ρίξετε επιπλέον ζωμό κατά το σερβίρισμα εάν το μείγμα είναι λίγο στεγνό.


251 σχόλια για ριζότο ντομάτας και λουκάνικου

ω ριζότο, πώς σε αγαπώ … συνήθως κάνουμε ριζότο μανιταριών ή αστακών … τα λατρεύουμε και τα δύο, ωστόσο αυτό μπορεί να είναι η νέα μας δοκιμή την επόμενη φορά που θα έχουμε διάθεση …

κι εγώ έχω αρχίσει να έχω ένα ουράνιο τόξο από μπρούζες από τη συντριβή μου που κατέβηκε τις σκάλες την Κυριακή το πρωί. εδώ είναι ένα κόλπο για το φάρμακο … πάρτε 1/2 χάπι … θα κάνει τη δουλειά και δεν θα κερδίσετε ’

* drool* Νομίζω ότι βρήκα το πιάτο για να φτιάξω τον φίλο μου για την παραμονή της Πρωτοχρονιάς ’. Είναι τέλειο, είναι ζεστό και μοιάζει σαν να προκαλεί αγκαλιές. Επίσης, Deb, εγώ ’m φτιάχνοντας το τυρί mac n ’ για δεύτερη φορά! Έφερα μερικά για τους συναδέλφους μου αφού έκανα την αρχική παρτίδα και ζητήθηκε ειδικά για το potluck των Ευχαριστιών που θα έχουμε αύριο! Καλή δουλειά. :ΡΕ

Λατρεύω τα μπολ σου. Και θα έδινα τα πάντα για να ακούσω τις λέξεις “poopy humor ” να βγαίνουν από το στόμα της Martha ’ …

Διπλή σύμπτωση! (Με καταδιώκεις, γκάουτ!) Έφτιαξα αυτή τη συνταγή την περασμένη Κυριακή και πράγματι είναι πολύ καλή. : D Στην αρχή φοβόμουν το σπανάκι, αλλά το έπλυνα εκατό φορές για να είμαι σίγουρος.

Πότε μπορώ να έρθω και να παραλάβω αυτά τα τρομακτικά παυσίπονα;

Αυτό φαίνεται σοβαρά υπέροχο! Σε μια υπέροχη κατεύθυνση που σε οδήγησε η μαμά. Και έκανε τα πιάτα. Απίστευτος.

Haveσως χρειαστεί να το εκτυπώσω και να το κάνει ο άντρας μου για μένα κάποια στιγμή. Αν ο Άλεξ μπορεί να το κάνει, είμαι σίγουρος ότι ο Τομ μου μπορεί να το κάνει. ) Δεν μπορώ ’ να πιστέψω ότι δεν είχα ποτέ ριζότο.

ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Σε σκέφτηκα χθες το βράδυ καθώς έφτιαξα μια συνταγή από την αγαπημένη σου aνα, τους Croque Monsieurs της, που βγήκε υπέροχη.

Ωωωω, ριζότο! Λατρεύω ένα καλό χορταστικό ριζότο! Wasταν μόνο στο blog μου επίσης:

Και αυτό φαίνεται πολύ νόστιμο επίσης!

Beenθελα να το δοκιμάσω από τότε που πήρα το θέμα. Ο άντρας μου δεν του αρέσει το λουκάνικο όμως, οπότε θα πρέπει να είναι μία από αυτές τις συνταγές που φτιάχνω όταν είναι στο δρόμο για εργασία. Χαίρομαι που έχει τόσο καλή γεύση όσο φαίνεται.

Το δείπνο της Μάρθας. Η θεραπεία της Μάρθας. Η Μάρθα τα κάνει όλα.

Χαίρομαι που φαίνεται να έχετε αρχίσει να βελτιώνεστε. Wasταν μια άσχημη πτώση. Φαίνεται ότι ο Άλεξ σε φροντίζει όσο αναρρώνεις.

Το ριζότο μοιάζει παραδεισένιο. Συνήθως κολλάω σε ένα απλό ριζότο φτιαγμένο με ζωμό κοτόπουλου, κρεμμύδια, σκόρδο και περιστασιακά ρίχνω μερικές μισές, σοταρισμένες γαρίδες, αλλά αυτή η συνταγή σίγουρα αξίζει τον κόπο. Maybeσως κι εγώ να κάνω τον άντρα της ζωής μου να τα καταφέρει … να ασχοληθεί με το μαγείρεμα τον τελευταίο καιρό.

Ελπίζω η κλείδα σου να είναι καλύτερη! Πήρατε αντίγραφα των ακτίνων Χ btw; Πρέπει να τα αναρτήσεις :)

Πιστεύετε ότι είναι εντάξει να αντικαταστήσετε το καστανό ρύζι ολικής αλέσεως για το Arborio; Επειδή αυτό το πιάτο φαίνεται πολύ νόστιμο, αλλά έπρεπε να κάνω κάποιες διατροφικές αλλαγές που επιτρέπουν μόνο το καστανό ρύζι.
Και. Κατάφερα να τραυματίσω ξανά το πόδι μου – προφανώς ρίχνοντας καυσόξυλα πάνω του μια φορά δεν ήταν αρκετά, οπότε το έκανα ξανά. Δεν σας κάνει να νιώθετε λιγότερο ακατάστατοι τώρα;

ΤΙ υπέροχο blog, ξεκαρδιστικό σχόλιο και όμορφες φωτογραφίες. Το ριζότο ακούγεται θεϊκό. Θα ήθελα να σας προσκαλέσω να δείτε το ιστολόγιό μου, αλλά ΟΧΙ τις φωτογραφίες που ντράπηκα εντελώς τώρα που είδα το δικό σας. Απολαύστε και σίγουρα είστε σελιδοδείκτης στον υπολογιστή μου και θα περιγράψω το ιστολόγιό σας στο δικό μου. Συνεχίστε να μαγειρεύετε και να γράφετε, παρακαλώ!

Αυτό φαίνεται φανταστικό- ποτέ δεν με τράβηξε πραγματικά το ριζότο μέχρι να κοιτάξω τις φωτογραφίες σας! Δεν το έχω δοκιμάσει ποτέ, αλλά πάντα πίστευα ότι έμοιαζε με υπερβολικά ψημένο ρύζι. (Έχω προβλήματα με την υφή των τροφίμων …). Ανυπομονώ να το φτιάξω αυτό!

έφτιαξα το ριζότο χθες το βράδυ. Fabταν υπέροχο (το έφαγα ξανά για μεσημεριανό γεύμα σήμερα), αλλά διαπίστωσα ότι δεν υπήρχε αρκετό υγρό στο δοχείο ντομάτας των 28 ουγκιών για να μαγειρέψει όλο το ρύζι. Πρόσθεσα άλλα 14 κουτάκια ντομάτας. Το πρόσθεσα αργά, 1 φλιτζάνι τη φορά σύμφωνα με τις οδηγίες. Μήπως η ζέστη ήταν πολύ υψηλή;

Μισώ να είμαι ο μόνος που δεν λέει, αλλά έφτιαξα αυτή τη συνταγή χθες το βράδυ και ήταν πραγματικά απογοητευτική. Φαινόταν λιγότερο καρυκευμένος και αδιάφορος, ακόμη και λίγο ωμός από όλο αυτόν τον ζωμό ντομάτας/νερού. Πολλή ανάδευση για πολύ λίγη γεύση.

Πήρα τον άντρα μου να το φτιάξει κι αυτό. Το πρώτο του ριζότο και αγόρι, ήταν περήφανο! Και οι δύο πιστεύαμε ότι ήταν πολύ καλό και ευτυχώς έκοψε τη συνταγή στη μέση ή θα είχαμε φάει τις 4 μερίδες μία νύχτα. Ευχαριστώ!

ουαου!
έψαχνα για μια καλή συνταγή …
και θέλω να πω … το δοκιμάζω σαν καταφύγιο!
ευχαριστώ και με εκτίμηση

Έγινε χθες το βράδυ & υπέροχο! Ωστόσο, πρέπει να αλατοπιπερώσετε άφθονα, ειδικά αν δεν χρησιμοποιείτε αλάτι χωρίς προσθήκη ντομάτας. Συνολικά, μας άρεσε πολύ και ο σύζυγος καταβρόχθισε τη μερίδα του σε περίπου δύο λεπτά).

Ναι, το δικό μας ήταν καλό, επίσης — δεν χρησιμοποιήσαμε ολόκληρο το κουτί του τομάτα — έμειναν περίπου τα 3/4 του φλιτζανιού. Πίστευα ότι η ποσότητα σπανάκι που ζητήθηκε ήταν λίγο ανεξέλεγκτη. Χρησιμοποίησα λιγότερο από τη μισή ποσότητα. Αυτό ήταν νόστιμο — πολύ “ άνετο φαγητό. ”

Μπράβο! Αυτή είναι μια εξαιρετική συνταγή για τις κρύες νύχτες που εξακολουθούν να καραδοκούν. Ευχαριστώ. Συμβουλή για καπέλο στην Pioneer Woman που με οδήγησε εδώ.

Το έφτιαξα χθες το βράδυ και ο φίλος μου ισχυρίστηκε ότι ήταν το καλύτερο ριζότο που είχε ποτέ. Όπως και μερικοί άλλοι, κατέληξα να χρησιμοποιώ περισσότερο υγρό από ό, τι απαιτούσε (με τη μορφή ζωμού κοτόπουλου, καθώς δεν είχα άλλο υγρό ντομάτας) και έπρεπε να το μαγειρέψω για περίπου 40 λεπτά για να αποκτήσω αρκετά κρεμώδη συνοχή. Έβαλα επίσης το λευκό κρασί για ζωμό κοτόπουλου συν ένα σπρέι χυμού λεμονιού και φάνηκε να λειτουργεί υπέροχα.

Χρειάστηκε όντως αρκετή ποσότητα αλατιού και πιπεριού και πρόσθεσα λίγο σκόρδο με το κρεμμύδι, το οποίο έκανε όλο το πιάτο έντονα γευστικό. Σίγουρα το συνιστώ να το κάνετε. Έριξα επίσης μια ολόκληρη σακούλα μωρό σπανάκι στο τέλος, οπότε δεν απαιτήθηκε τεμαχισμός εκεί. Συνολικά, ήταν νικητής!

Ω, και το είχαμε με το “famous ” μη ζυμωτό ψωμί …delicious!

ευχαριστώ για την ανάρτηση,
αμάντα

Η μητέρα μου και εγώ το φτιάξαμε για δείπνο, για τον πατέρα μου και τον εαυτό μας, ήταν καταπληκτικό. ήταν η πρώτη φορά που κάναμε ριζότο και δεν μπορώ να πω αρκετά καλά λόγια γι 'αυτό. σε ευχαριστώ πάρα πολύ!

Μόλις το έφτιαξα για δείπνο και ήταν φανταστικό. Έβαλα το μισό σπανάκι με ρόκα που του έδωσε μια ωραία μπουκιά.

Το βράδυ της Πέμπτης είναι η μεγάλη μέρα φαγητού κάθε εβδομάδα στο σπίτι μου και αυτός ο ιστότοπος μου έδωσε πολλά πράγματα για να δουλέψω! Έφτιαξα αυτό το ριζότο απόψε και επικράτησε σιωπή για περίπου 20 λεπτά γιατί όλοι ασχολήθηκαν πολύ με το φαγητό. Ταν ένα πλήρες χτύπημα. Πρόσθεσα μια σκελίδα σκόρδο όπως η Αμάντα και λίγα ψιλοκομμένα φύλλα βασιλικού στο τέλος που πρόσθεσαν μια ωραία φρέσκια γεύση. Υπέροχη συνταγή!

Αυτό ήταν υπέροχο. Το έφτιαξα για πάρτι και το λάτρεψαν όλοι. Το μόνο που πρόσθεσα ήταν φρέσκος βασιλικός και ψιλοκομμένο σκόρδο. Νόστιμο!

Έχω καλεσμένους για δείπνο και θα ήθελα πολύ να σερβίρω το ριζότο, αλλά ως συνοδευτικό. Χρειάζομαι πράγματα για να πάω μαζί του. Καμιά ιδέα?

Το έφτιαξα για τα μελλοντικά πεθερικά μου και ήταν μεγάλη επιτυχία! Ευχαριστώ SmittenKitchen!

το έφτιαξα χθες το βράδυ και νόμιζα ότι ήταν νόστιμο- έμοιαζε ακριβώς με τις φωτογραφίες σας! ευχαριστώ για την υπέροχη συνταγή :)

Αυτό το πιάτο ήταν τόσο καλό, το έφτιαξα δύο φορές σε μια εβδομάδα. Δεν μπορώ να πάρω αρκετά.

Αυτό ήταν απίστευτο. Ο φίλος μου δεν είχε ποτέ ριζότο πριν και μετά από μια μπουκιά είπε, “Αυτό είναι εκπληκτικό & γιατί δεν το είχα ποτέ πριν … ήταν ’ ήταν απίστευτο. ” και μετά το τέλος#8220I ’m τόσο γεμάτο, Θα μπορούσα να φάω πολύ περισσότερο από αυτό και είναι τόσο καλό ”. χαχα :) Μου αρέσει. Χρησιμοποίησα το 1/2 του σπανακιού γιατί με έπιασε να το ψιλοκόβω, αλλά ήταν ακόμα μια καλή ποσότητα. Και χρησιμοποίησα επίσης ζεστό λουκάνικο. Δεν ήταν πολύ πικάντικο. Αυτό είναι ένα απίστευτο πιάτο που θα το φτιάξω πολύ στο μέλλον! Ευχαριστώ :)

Όχι μόνο ήταν υπέροχο και νόστιμο! Αλλά … …ALSO, η φίλη μου η Μάγκυ και εγώ απλώς κουβεντιάζαμε και προλάβαμε τα μακρά Σαββατοκύριακα και μοιραστήκαμε ότι είχαμε μαγειρέψει. Τι φτιάξαμε; χωρίς να το γνωρίζω εκ των προτέρων; Και τα δύο είναι φτιαγμένα με αυτό το ριζότο.
ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ SmittenKitchen! τι υπέροχος τρόπος για να ξεκινήσετε την εβδομάδα (είναι επίσης υπέροχο να έχετε υπολείμματα για μεσημεριανό γεύμα!).

YUM! Ευχαριστώ για την υπέροχη συνταγή.

Αυτό ήταν καταπληκτικό. Χρησιμοποίησα το γλυκό λουκάνικο μιας και δεν ήμουν ποτέ λάτρης των πικάντικων τροφίμων, αλλά καθώς το έτρωγα το μόνο που μπορούσα να σκεφτώ ήταν ότι χρειάζεται#πικάντικο λουκάνικο για να του δώσει ένα μικρό λάκτισμα ”. Θα πρότεινα λοιπόν ένα πικάντικο λουκάνικο αντί για το γλυκό για όποιον δεν το έχει δοκιμάσει ακόμα. Alsoταν επίσης όμορφο να το κοιτάξεις!

Έγινε αυτό το Σαββατοκύριακο και#8211 έλαβε θετικές κριτικές. Όπως και άλλα, πρόσθεσα λίγο σκόρδο στην αρχή και το τελείωσα με φρέσκο ​​βασιλικό στο τέλος! Υπέροχο!

Αυτή είναι η τέταρτη συνταγή μου SK και ως συνήθως ήταν νόστιμη και κατέληξε να μοιάζει ακριβώς με τις φωτογραφίες σας σε όλη τη διαδικασία. Χρησιμοποίησα 2 γλυκά ιταλικά λουκάνικα κοτόπουλου και 1 πικάντικο λουκάνικο ιταλικό κοτόπουλο. Τέλειος! Αρκετή θερμότητα. Είμαι τώρα πιστός οπαδός και προσηλυτιστής. Κάθε φορά που θέλω να φτιάξω κάτι, πρώτα ελέγχω τα αρχεία σας! Και τότε λέω σε όλους στο Facebook να σας ψάξουν! Σας ευχαριστώ που μου δώσατε μια μαγειρική δεξιότητα!

Γεια είμαι νέος αναγνώστης/θαυμαστής ή δικός σας. Σας βρήκα μέσα από έναν ιστότοπο πλεξίματος για όλα τα πράγματα. Έφτιαξα το εκπληκτικό σας ριζότο χθες το βράδυ και ήταν υπέροχο. Ευχαριστώ για το δείπνο! Στην υγειά σας

Το έφτιαξα χθες το βράδυ και έριξα μια ξεφλουδισμένη και ψιλοκομμένη μελιτζάνα μεσαίου μεγέθους με το λουκάνικο και το κρεμμύδι και το μαγείρεψα μέχρι να μαλακώσει πριν προσθέσω το ρύζι. Του έδωσε μια ωραία μεταξένια καθώς η μελιτζάνα μαγειρεύτηκε σε τίποτα αναγνωρίσιμο αλλά ήταν νόστιμο. Δεν έδωσα σημασία σε μερίδες με λουκάνικο κλπ και κατάλαβα ότι το διπλασίασα, οπότε διπλασίασα το ρύζι. Μακάρι να μην είχα ’t 1) Έχουμε αρκετά για στρατούς και θα παγώσουμε τα υπολείμματα και θα δούμε πώς βγαίνει με περισσότερο ζωμό ντομάτας για να χαλαρώσουν καθώς τα τρώμε. 2) Νομίζω ότι θα προσθέσουμε περισσότερο λουκάνικο και ίσως κολοκυθάκια και όπως τρώμε τα υπολείμματα.

Το έφτιαξα απόψε και ήταν εξαιρετικό. Είναι αρκετά χορταστικό και θα ήταν ένα εξαιρετικό πιάτο Φθινόπωρο/Χειμώνας, αλλά το σπανάκι πρόσθεσε αρκετό πράσινο χρώμα για να είναι κατάλληλο και για την άνοιξη και το καλοκαίρι. Ευχαριστώ!

Ω ΘΕΕ ΜΟΥ! Wasταν τόσο νόστιμο και τόσο εύκολο! Το ριζότο είναι εύκολα ένα από τα αγαπημένα μου γεύματα και αυτό μόλις το απέδειξε. Μπορεί να τα καταφέρω ξανά αυτό το Σαββατοκύριακο – ότι ’s πόσο το αγαπήσαμε.

Γεια! Φοβερή συνταγή. Έφτιαξε αυτό χθες το βράδυ για τον σύζυγό μου που δοκιμάζει με αγάπη όλα όσα φτιάχνω και του άρεσε αυτή η συνταγή! Σίγουρα θα το ξανακάνει και θα προσκαλέσει κόσμο να το μοιραστεί! Ευχαριστώ:)

Έφτιαξα ξανά αυτή τη συνταγή σήμερα – ΑΝ ΕΧΕΙΣ ’T ΕΚΑΝΕΣ ΑΥΤΗ ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ, ΤΙ ΠΕΡΙΜΕΝΕΙΣ.

Είμαι πολύ ευγνώμων που έπεσα πάνω σε αυτή τη συνταγή στον ιστότοπό σας. Βγήκε τέλεια. Wasταν η πρώτη μου απόπειρα για ριζότο και οι συγκάτοικοι μου είπαν ότι ήταν ποιότητας εστιατορίου! Ευχαριστώ που το ανέβασες!

Αυτό το πιάτο είναι τόσο καλό. Το έφτιαξα για δείπνο απόψε (για δεύτερη φορά) και συνεχίζω να σκέφτομαι τα υπολείμματα που υπάρχουν στο ψυγείο. Χρησιμοποίησα λουκάνικο ζεστή γαλοπούλα και μια ολόκληρη λίβρα σπανάκι, και ήταν νόστιμο και παρήγορο. Ιδανικό για τον πιο δροσερό καιρό που αρχίζουμε να έχουμε.
Ευχαριστώ για τη συνταγή είναι σίγουρα φύλακας!

Δεν είχα λευκό κρασί, οπότε χρησιμοποίησα σπιτικό ζωμό κοτόπουλου. Πολύ γευστικό. Η παρμεζάνα φτιάχνει αυτό το πιάτο! Θα τα καταφέρει ξανά!

Ο άντρας μου λάτρεψε αυτό το πιάτο! Και μου άρεσε πολύ! Πρέπει να ομολογήσω, έβαλα πάρα πολύ λουκάνικο και όχι αρκετό σπανάκι, οπότε την επόμενη φορά θα ακολουθήσω τις οδηγίες σας σε αυτό. Αλλά αυτή η συνταγή είναι σίγουρα φύλακας! Επειδή είμαστε πρόσφατα παντρεμένοι (4 μήνες αύριο!), Ο σύζυγός μου και εγώ έχουμε ένα google doc για ‘καλά γεύματα ’. Αυτό το ριζότο βρίσκεται στη λίστα.

Έτσι …
Είναι απόλυτη καταστροφή αν κάποιος προσπαθήσει να φτιάξει ριζότο με οτιδήποτε άλλο εκτός από ρύζι arborio; Για παράδειγμα, αν το δοκίμαζα με τα μακρόστενα υλικά του φοιτητικού προϋπολογισμού, θα λειτουργούσε πραγματικά;

Αυτό το ριζότο είναι εύκολο να το φτιάξετε (αν και χρονοβόρο: ό, τι και με το ανακάτεμα τεμαχισμού, διαρκεί περίπου μία ώρα). Δεν είναι ακριβό.

Το ριζότο είναι πολύ γευστικό. Ωστόσο, όπως με συμβούλεψαν ορισμένοι αναγνώστες, χρησιμοποίησα και τα δύο, γλυκά και πικάντικα, λουκάνικα. Ο συνδυασμός είναι τέλειος. Χρησιμοποίησα καλής ποιότητας (αν και όχι ακριβό) μαγειρικό κρασί και πρόσθεσα 1 φλιτζάνι ζωμό κοτόπουλου στο μείγμα ντομάτας. Και πρόσθεσα λίγο ψιλοκομμένο βασιλικό πριν σερβίρω.

Χρησιμοποίησα περίπου 1,5 φλιτζάνια ρύζι και η ποσότητα υγρού που συνιστάται στη συνταγή ήταν υπεραρκετή για αυτό. Χρησιμοποίησα περίπου 8 ουγγιές σπανάκι και αυτό ήταν σχεδόν πάρα πολύ. Έτσι θα πίστευα ότι για 1 φλιτζάνι ρύζι, 10 ουγγιές, όπως λέει η συνταγή, θα ήταν συντριπτικές, θα χρησιμοποιούσα μόλις 5.

δεν θα το ξέρετε, έχω ένα σωρό ιταλικά λουκάνικα και έβρεχε και το ριζότο ακουγόταν καλό. Κοίταξα και κοίταξα στον ιστό και στη συνέχεια σκέφτηκα, επιτρέψτε μου να δω τι ’s στο SK. φυσικά, ακριβώς αυτό που έψαχνα. είσαι ο καλύτερος!

Μόλις το έφτιαξα με ένα κουτάκι ψητές ντομάτες (με πράσινες πιπεριές) από τον Trader Joes … DELISH !! Ευχαριστώ που δημοσιεύσατε αυτό. :)

Τρώω ένα υπέροχα επιτυχημένο μπολ καθώς μιλάμε! Σας ευχαριστώ πολύ για μια ακόμη υπέροχη συνταγή!

Το έκανα τελευταίο και το θεώρησα καταπληκτικό! Η ερώτησή μου είναι, πιστεύετε ότι θα ήταν κακό να χρησιμοποιείτε κατεψυγμένο σπανάκι; Χθες το βράδυ χρησιμοποίησα φρέσκο ​​και ήταν υπέροχο, αλλά αυτό ενώ έμενα σπίτι και αποφεύγοντας το κατάστημα, αναρωτιόμουν αν πρέπει να δοκιμάσω να το ξαναφτιάξω με το παγωμένο σπανάκι μου;

Σχεδιάζω να το φτιάχνω όλη την εβδομάδα για ένα ζεστό βράδυ Παρασκευής! Αυτή είναι η συνταγή μου για άνετο φαγητό και μάλλον το φτιάχνω μία φορά το μήνα.
Beenμουν σε μια θέση όπου δεν είχα λευκό κρασί στο σπίτι, οπότε έβαλα το ζωμό κοτόπουλου … αν και ήταν ακόμα φανταστικό, σίγουρα συνιστώ να κάνετε ένα ταξίδι στο κατάστημα ποτών. Το κρασί του δίνει μια μικρή προτίμηση!
Λαμβάνοντας υπόψη ότι ο τυφώνας daντα κάνει τα πάντα κρύα και υγρά εδώ, μετράω αντίστροφα τις ώρες μέχρι το δείπνο απόψε και#8217! Συμφωνώ με την Jessica G …rain = ριζότο!

Μόλις το έκανα για τους γονείς. Wasταν το πρώτο μου ριζότο, και ο άνθρωπος ήταν καλό! Ο μπαμπάς συνήθως φτιάχνει κρεμώδη λευκά ριζότα με βάσεις μανιταριών, οπότε ήταν ωραίο να έχεις κάτι διαφορετικό. Ευχαριστώ! :)

Λατρεύω αυτό το ριζότο! για δεύτερη φορά τα κατάφερα. Συνήθως έχω την τάση να φτιάχνω μια σαλάτα με ριζότο. Νομίζω ότι το λουκάνικο και το σπανάκι βοηθούν αυτό το πιάτο να ξεπεράσει τον κόσμο του ριζότο για να σταθεί στον κόσμο του δείπνου. Η γυναίκα μου είπε, “πουθεν ’η σαλάτα; ” και είπα, “εκεί ’είναι ένας τόνος σπανάκι σε αυτό! ”

Χρησιμοποίησα λουκάνικο κοτόπουλο andouille … το κτύπημα μπαχαρικών βοηθά.

μια κατσαρόλα, δύο πιάτα. φοβερός.

Δεν μπορώ να πάρω αρκετό ριζότο και αυτή η συνταγή δεν αποτελούσε εξαίρεση. Ένας πραγματικός νικητής και με τον άντρα μου. Χρησιμοποιήσαμε λουκάνικο ζεστής γαλοπούλας, αν και μπορεί να είμαι τόσο περιπετειώδης ώστε να δοκιμάσω λίγο chorizo ​​την επόμενη φορά. Έχουμε μια ισπανική αγορά στην πόλη που κάνει τα καλά πράγματα. Το σπανάκι ήταν η τέλεια προσθήκη για γεύση και χρώμα. Ευχαριστώ!

Εντάξει, ξέρω ότι αυτή η ανάρτηση έρχεται σε ηλικία τεσσάρων ετών, αλλά … δεν θα μπορούσα να μην σχολιάσω πόσο μου άρεσε αυτή η συνταγή. Τα κατάφερα σε μια κρύα χειμωνιάτικη νύχτα για μένα και τους παππούδες μου ως κάτι διαφορετικό ”. Προς μεγάλη μου έκπληξη (είναι κάπως ανθεκτικές στην αλλαγή, είναι) που τους άρεσε. Ακόμα και ο διαβόητα δύσκολο να ευχαριστηθεί ο Ιταλός παππούς πίστευε ότι ήταν υπέροχο.

Αχ, αυτή είναι ίσως η καλύτερη συνταγή που έχω βγάλει από το smittenkitchen και λέει πολλά, γιατί ζω για την φανταστική συνταγή του Deb κάθε μέρα (ή κάθε δεύτερη μέρα). Τούτου λεχθέντος, αυτό είναι ένα υπέροχο πιάτο και αξίζει τον κόπο να το ανακατεύετε συνεχώς. YUM στο MY!

αυτό ήταν νόστιμο. το έφτιαξα με μακρύκοκκο, καστανό ρύζι. μπορείτε να χρησιμοποιήσετε καστανό ρύζι αντ 'αυτού, αλλά το μόνο πράγμα είναι ότι απορροφά λιγότερο υγρό και απορροφά το υγρό ΠΟΛΥ πιο αργά. Εάν πρόκειται να το φτιάξετε με καφέ ρύζι, αφήστε το διπλάσιο χρονικό διάστημα για όλο το υγρό που απορροφάται. χρησιμοποίησα το δοχείο ντομάτας 28oz με 3 φλιτζάνια νερό όπως ζητούσε η συνταγή και μετά από σχεδόν μία ώρα ήμουν τόσο πεινασμένη, μόλις αποστράγγισα το υγρό που είχε απομείνει για να προχωρήσω και να φάω! αλλά είναι ακόμα υπέροχο με αυτόν τον τρόπο!

άλλες τροποποιήσεις: χρησιμοποίησα ντομάτες με βασιλικό, ρίγανη και καρύκευμα σκόρδου. Νομίζω ότι αυτό έδωσε περισσότερη γεύση. και χρησιμοποίησα μια τσάντα 9oz με σπανάκι. το μόνο πράγμα που θα αλλάξω για την επόμενη φορά είναι να κάνω μια διπλή μερίδα- για μια ολόκληρη οικογένεια, αυτή η ποσότητα είναι μόλις αρκετή.

YUM! Το έφτιαξα το βράδυ μετά την ανάγνωση της συνταγής σας και βγήκε τόσο καλά! Έκανε 7 μερίδες για εμάς, αλλά διαπίστωσα ότι οι αμερικανικές μερίδες είναι αρκετά μεγάλες σε σύγκριση με τις αυστραλιανές. Δεν μπόρεσα να βρω φρέσκο ​​σπανάκι στο παντοπωλείο μου, το οποίο χρησιμοποιήθηκε κατεψυγμένο, αλλά αποδείχθηκε ότι ήταν νόστιμο. Σας ευχαριστώ που δημοσιεύσατε τόσες εκπληκτικές συνταγές :)

Αυτό βγήκε πολύ καλά. Κατέληξα να χρησιμοποιώ λίγο λουκάνικο κοτόπουλου από το CSA μας που το ελαφρύνει λίγο. Και, δεν είχα σπανάκι, έτσι έριξα λίγο φρέσκο ​​βασιλικό στο τέλος. Νόστιμο.

Αυτό ήταν νόστιμο! Στην αρχή ήμουν νευρικός, αλλά βγήκε πολύ καλά! Σίγουρα θα είναι επαναλήπτης!

Το έδειξα στον άντρα μου για δείπνο απόψε και μετά από λίγο κόλλημα για να ακολουθήσω τις οδηγίες (εε) το χρησιμοποίησε για βάση. Αντί για νερό, χρησιμοποίησε ζωμό κοτόπουλου, έβαλε τις ντομάτες (χρησιμοποιήσαμε φρέσκες) στα κρεμμύδια και το λουκάνικο (πρόσθεσε μια βραδιά πράσινο κρεμμύδι και μαϊντανό από το δείπνο το προηγούμενο βράδυ) και χρησιμοποίησε βαριά κρέμα αντί για βούτυρο και αντί για βούτυρο λάδι. Πολύ βαρύ αλλά τόσο καλό. Ω, και προσθέσαμε καφέ μαργαριταρένια μανιτάρια.

Ο μόνος ενδοιασμός μου είναι ότι έκανε πάρα πολύ για εμάς τους δύο.

Μόλις το έκανα για πρώτη φορά …. Νόστιμο! Έχω κοιλιοκάκη και αυτή είναι μια υπέροχη συνταγή για να προσθέσω στο μενού μου χωρίς γλουτένη! Το καρυκεύω προσθέτοντας 2 σκελίδες σκόρδο, 1/2 πράσινη πιπεριά, νιφάδες κόκκινου πιπεριού. Μμμμ! Ευχαριστώ!

Ω πολύ νόστιμο! Είχα φανταχτερό λουκάνικο και arborio περιμένοντας αυτή τη συνταγή! Δεν είχαμε το σπανάκι και έπρεπε να χρησιμοποιήσουμε κουτί πάστα ντομάτας …, αλλά λιαστές ντομάτες το καρυκεύσαμε! Ευχαριστώ!

Ο φίλος μου και εγώ μόλις τελειώσαμε ένα μπολ με αυτό το υπέροχο ριζότο! Σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή ….

ΥΓ Δεν μπόρεσα να βρω φρέσκο ​​σπανάκι, οπότε χρησιμοποίησα και κατεψυγμένο σπανάκι. Αποσπάστηκε και το έριξε στο τέλος. Δούλεψε τέλεια.

Δημιουργήθηκε για κοιλιοκάκη και τώρα βρίσκεται στην τυπική περιστροφή. Χρησιμοποίησα Carnaroli αντί για ρύζι Arborio και πολύ Gruyère αντί για παρμεζάνα. Soταν τόσο κρεμώδες και τόσο καλό!

Το έφτιαξα νωρίτερα αυτήν την εβδομάδα και OMG ήταν καταπληκτικό. Χρησιμοποιήσαμε το σπανάκι από το μερίδιο παραγωγής μας και το λουκάνικο γαλοπούλας. YUM Πρόσθεσα μερικά μανιτάρια τα οποία έπρεπε να σοτάρω σε ξεχωριστό τηγάνι γιατί δεν ήθελα οι χυμοί τους να βλάψουν το υγρό στη συνταγή του ριζότο! Όλοι το χαλαρώσαμε – και τα υπολείμματα της επόμενης ημέρας ήταν εξίσου φοβερά. Λατρεύω την ιδέα της ντομάτας κομμένης σε κύβους και των χυμών σε αντίθεση με τον παραδοσιακό ζωμό κοτόπουλου!

Το φτιάξαμε πριν από μερικές εβδομάδες και ήταν ΚΑΤΑΠΛΗΚΤΙΚΟ – σοβαρά ένα από τα καλύτερα πράγματα που έχω φτιάξει εδώ και λίγο καιρό. Μια ερώτηση, όμως: ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος για να ζεσταθεί ξανά το ριζότο;

Νόστιμο πιάτο! Χρησιμοποίησα φύλλα βασιλικού αντί για σπανάκι. Το αλάτισα λίγο και σίγουρα έπρεπε να χρησιμοποιήσω όλο το υγρό. Μπορεί να είχα χρησιμοποιήσει περισσότερους χυμούς ντομάτας και λιγότερο νερό.

Το έφτιαξα χθες το βράδυ, ήταν καταπληκτικό! Σίγουρα θα τα καταφέρω ξανά … και ξανά, και ξανά! Yummm …

Μόλις μαγείρεψα αυτό το πιάτο για πρώτη φορά απόψε. OMG ήταν ποτέ καλό. Πρόσθεσα μόνο μια πινελιά περισσότερο τυρί παρμεζάνα και λίγο επιπλέον λευκό κρασί για να αραιώσει το μείγμα. Το σέρβιρα με λίγο ψωμί τυριού Asiago και ήταν φανταστικό!

Έφτιαξα αυτό το ριζότο όπως γράφτηκε μερικές φορές και ήταν ένα από τα αγαπημένα μου γεύματα με κρύο καιρό. Ο σύζυγός μου δεν είναι λάτρης της ντομάτας, οπότε αντικατέστησα επίσης τα σοταρισμένα μανιτάρια για τις ντομάτες και χρησιμοποίησα ζωμό τσιτσέν αντί για το χυμό ντομάτας. Και οι δύο τρόποι είναι νόστιμοι!

Deb, αυτό είναι καταπληκτικό! Ο φίλος μου δεν μπορεί να φάει κρεμμύδια, έτσι έβαλα μερικές σκελίδες σκόρδο. Έγινε υπέροχο!

Το έφτιαξα για πρώτη φορά απόψε. Αντί να χρησιμοποιήσω ντομάτες σε κύβους, έστρεψα ολόκληρες ντομάτες δαμάσκηνου με βασιλικό στον επεξεργαστή για μερικά δευτερόλεπτα. Χρησιμοποίησα μισό σπανάκι, μισό χόρτο μουστάρδας. Delish!

Deb, ο φίλος μου είναι ερωτευμένος με αυτό το πιάτο. Αυτή τη φορά το έφτιαξα με λάχανο αντί για σπανάκι. Τόσο χορταστικό και ανακουφιστικό. Ευχαριστώ!!

Η αδερφή μου έστρεψε τον αδελφό μου και εγώ σε αυτή τη συνταγή. Η ντομάτα και το λουκάνικο ήταν υπέροχα, παρόλο που δεν είμαι μεγάλος οπαδός της μαγειρεμένης ντομάτας, οπότε την ξαναέκανα και την άλλαξα για να ταιριάζει ακόμα περισσότερο με τις προτιμήσεις μου. Αντί για ντομάτα και χυμό, χρησιμοποίησα ζωμό κοτόπουλου, επιπλέον βούτυρο, επιπλέον παρμεζάνα και γάλα και το έκανα περισσότερο σαν alfredo. Χρησιμοποίησα λουκάνικο andouille για να το αρωματίσω. Σωτάρισα μερικά μανιτάρια ξεχωριστά και τα πρόσθεσα στο τέλος με το σπανάκι. Υπέροχο. Ανυπομονώ να ανακαλύψω περισσότερες από τις συνταγές σας αυτό το φθινόπωρο. Τα δείπνα θα είναι και πάλι συναρπαστικά με κάτι καινούργιο σε τακτική βάση. Ευχαριστώ και πάλι Deb!

Ένα από τα καλύτερα πράγματα που έχω φτιάξει ποτέ, τα χέρια κάτω!

Συνήθως μισώ τα υπολείμματα, αλλά ο σύζυγός μου το έβγαλε από την κατάψυξη και το έτρωγε για μεσημεριανό γεύμα. Παρακάλεσα για μια μπουκιά, και μετά είπα … ” Λατρεύω τα υπολείμματα …, δεν το κάνω, αλλά μου αρέσει αυτό το#8230. ” Το καλύτερο μεσημεριανό γεύμα που είχα για πολύ καιρό.

νόστιμο. το έκανε αυτό το βράδυ της Παρασκευής. τόσο γελοία εύκολο και τόσο γελοία νόστιμο. ο χάμπας το λάτρεψε!

Μόλις έφτιαξα αυτό το μανιτάρια portabella και μια καλή βοήθεια από φασκόμηλο. Χρησιμοποιείται επίσης ζωμός κοτόπουλου αντί για νερό. Πόσο νόστιμο!! Αυτό μόλις έφτασε στο δικό μου “Πρέπει να φτιάχνω δύο φορές το μήνα κατά τη διάρκεια της χειμερινής & 8221 ενότητας συνταγών!

Έχω παρακολουθήσει αυτή τη συνταγή για αρκετό καιρό, αλλά ποτέ δεν είχα όλα τα συστατικά. Τελικά σήμερα αποφάσισα ότι ήρθε η ώρα να βρω κάποιες αντικαταστάσεις, γιατί έπρεπε να το κάνω. Καραμελώνα λοιπόν λίγο κίτρινο κρεμμύδι στη θέση του λουκάνικου και Oh-My-Wow! Δεν νομίζω ότι αυτά τα υπολείμματα θα διαρκέσουν πολύ ….

Μου αρέσει …. μόλις το έφτιαξα για τον υπερ-σκεπτικιστικό-για-το-φοβερά-φοβερά-μαγειρικό μου φίλο που είπε αρχικά ότι δεν πεινούσε. Είχε μια μπουκιά, και το δήλωσε νόστιμο, και προχώρησε να φάει 3 μπολ.

Τουλάχιστον, αυτό άξιζε τον κόπο που σας είπαν! ”

Αντικατέστησα λίγο νερό με λίγο ζωμό κοτόπουλου που είχα ήδη στο ψυγείο, πρόσθεσα μερικές σκελίδες σκόρδο και χρησιμοποίησα γλυκό λουκάνικο με μια καλή παλάμη νιφάδες τσίλι … Πολύ καλό!

Έφτιαξα αυτό για ένα ομαδικό δείπνο με όλους τους φίλους μου στο κολέγιο την περασμένη εβδομάδα και το λαχταρώ από τότε! Όχι μόνο είναι υπέροχο, αλλά τα υλικά είναι αρκετά φθηνά και είναι ένας τέλειος τρόπος για να αποφύγετε το κρύο, καθώς έχει και την ίδια γεύση, αν όχι καλύτερη την επόμενη μέρα! Ναι, ευχαριστώ!

Αυτό ήταν καταπληκτικό! Μια φοβερή πρώτη εμπειρία μαγειρέματος ριζότο. Χρειάστηκε όλη μου η δύναμη και η θέληση του συζύγου μου να μην φάει ολόκληρο το δοχείο για δείπνο. (Αν και νομίζω ότι έχει μείνει μόνο λίγο περισσότερο από μία μερίδα για το μεσημεριανό μου γεύμα αύριο.) Αφού τελειώσουμε με το φαγητό, ο άντρας μου με κοιτάζει και ρωτάει “Μπορούμε να το έχουμε αυτό για το υπόλοιπο; ”. Θα συμφωνήσω απόλυτα και θα συνεχίσω πολύ ευχάριστα με αυτό το σχέδιο εάν είχαμε περισσότερο λουκάνικο και σπανάκι. Ωστόσο, νομίζω ότι τα καταφέρνουμε εντελώς ξανά την επόμενη εβδομάδα και πιθανότατα κάθε εβδομάδα μέχρι να το κουραστούμε (είναι δύσκολο να φανταστούμε ότι αυτό που συμβαίνει και ίσως το καλοκαίρι θα σταματήσει την ανάγκη μας για αυτό).

ΑΓΑΠΗΣΕ αυτό. Πρώτη φορά φτιάχνω ριζότο και αυτή η συνταγή ήταν απλή και υπέροχη. Πρόσθεσα μερικά ακόμη μπαχαρικά στο λουκάνικο μου και πραγματικά έσπασα την ντομάτα –και βγήκε τέλεια. Επίσης, δεν χρησιμοποίησα τόσο πολύ σπανάκι ή κρεμμύδι και ο φίλος μου δεν είναι μεγάλος οπαδός ούτε ενός από τους δύο :) Είχα τουλάχιστον 3 βοήθειες …. νόστιμο! ευχαριστώ για την ανάρτηση !!

Είμαι αρχάριος μάγειρας, αλλά όταν έφτιαξα αυτή τη συνταγή είχα ανθρώπους να με παροτρύνουν να εγκαταλείψω την καθημερινή μου δουλειά για να γίνω επαγγελματίας σεφ.

Ντεμπ, πρέπει να σου πω ότι αυτό είναι σχεδόν το καλύτερο πράγμα που έχω φάει ποτέ. Ο φίλος μου θα το έτρωγε ευχαρίστως τρεις φορές την εβδομάδα. Ευχαριστώ!

Το έφτιαξα για δείπνο απόψε και ήταν φανταστικό. Πήρα τη συμβουλή της Αμάντας και πρόσθεσα το σκόρδο και χαίρομαι πολύ που το έκανα. Ο συνδυασμός γεύσης ήταν υπέροχος και έκανε ένα πολύ ισορροπημένο χορταστικό δείπνο. Ευχαριστώ για τη συνταγή!

Νόστιμο. Χρησιμοποίησα ροζέ ρύζι Kokuho (ρύζι σούσι, αλλά έχει την ίδια ποιότητα να γίνει παχύρρευστο και υγρό και ζουμερό όταν μαγειρεύεται) και αντί για ένα κουτάκι ντομάτα, μόλις έκοψα 3 ντομάτες και τις έβρασα σε νερό και έφαγα με ανοιξιάτικο μείγμα αντί για σπανάκι. Δεν ξέρω αν είναι μόνο το λουκάνικο μου, αλλά είναι αρκετά γευστικό που δεν χρειάστηκα αλάτι ή πιπέρι. Όχι ντοματίνια ή κόκκινα όπως τα δικά σας, ίσως χρειαστεί να φτιάξετε σάλτσα ντομάτας. (Θυμάμαι ότι διάβασα ότι η κονσέρβα ντομάτας είναι ένα από τα χειρότερα κονσερβοποιημένα τρόφιμα επειδή το οξύ στην ντομάτα αντιδρά με το μεταλλικό δοχείο και κάνει κάτι κακό μακροπρόθεσμα, οπότε ναι).

Φτιάχνοντας αυτό απόψε – I LOVE ριζότο. Παράδεισος.

Φτιάχτηκε απόψε- αρκετά καλή και πιο υγιεινή έκδοση ριζότο. Υπόλοιπα: φρέσκες ντομάτες σε κύβους, λουκάνικο γαλοπούλας, ελαιόλαδο αντί για βούτυρο, πρόσθεσε φρέσκο ​​βασιλικό και μια μεγάλη δέσμη ψιλοκομμένων λαχανικών (που πρόσθεσα μαζί με το τελευταίο μου φλιτζάνι νερό.) Είναι αρκετά για 6 γεύματα συνολικά. Ευχαριστώ για μια άλλη νόστιμη και εμπνευσμένη συνταγή.

Πω πω, βιαζόμουν και αγνόησα τελείως το βήμα 4. Ο σύζυγός μου εξακολουθούσε να βροντοφωνάζει και να λέει ότι ήταν βόμβα και οι δύο πήραμε ένα πιρούνι στο δοχείο όταν ήταν άδειο. Ευχαριστώ για την υπέροχη συνταγή!

Το έφτιαξα απόψε και ήταν φανταστικό. Πρόσθεσα μανιτάρια στο δεύτερο βήμα ενώ τα κρεμμύδια και το λουκάνικο μαγειρεύονταν και πρόσθεσα λίγο ζωμό κοτόπουλου στο δοχείο ντομάτας σε κύβους αντί για νερό. Χρησιμοποίησα επίσης ένα λουκάνικο κοτόπουλου που είχε σκόρδο και βασιλικό, περισσότερο γλυκό παρά πικάντικο. Yum! Ευχαριστώ για τη συνταγή!

Ανυπομονώ να το δοκιμάσω. Θα σας ενημερώσω πώς θα πάει μόλις είναι στην κοιλιά μου- αυτό το Σαββατοκύριακο ίσως.
Το ιστολόγιό σας είναι μια έμπνευση.

Νομίζω ότι τα καλά λουκάνικα είναι το κλειδί σε αυτό δεν κατάλαβα ότι αυτά που είχα ήταν έτσι-μέχρι που δοκίμασα το ριζότο & amp ‘Είναι εντάξει, αλλά όχι υπέροχο. Γιατί; ’ Τότε είχα ένα υπόλοιπο λουκάνικο που μαγείρεψα & σκέφτηκα ‘Ah-ha! ’ Αυτό ’s γιατί. Δεν μπορώ λοιπόν να περιμένω να δοκιμάσω ξανά με καλύτερα (παχύτερα :) λουκάνικα.

Ευχαριστώ για την υπέροχη συνταγή! Το ριζότο είναι πεντανόστιμο !!

Αυτό είναι ένα από τα αγαπημένα μου για να φτιάξω! Οι επισκέπτες το λατρεύουν και είναι ακόμα νόστιμο ως υπολείμματα.

Λατρεύω όλες τις συνταγές σας που έχω δοκιμάσει (και αυτό είναι πολλές), αλλά αυτή είναι μία από τις καλύτερες από όλες. Φτιάχνει τόσο νόστιμο ριζότο! Ευχαριστώ που το μοιράστηκες.

Εξαιρετικά νόστιμο ωστόσο για να τροποποιήσω/υγιεινή, χρησιμοποίησα λουκάνικο κοτόπουλου και ήταν πολύ ευχάριστο :)

Αυτό ήταν ένα ωραίο, χορταστικό δείπνο. Χρειάζεται λίγος χρόνος μόνο για να μαγειρέψετε το ριζότο, αλλά κατά τα άλλα ήταν χωρίς φασαρία. Λατρεύω τα γεύματα σε μια κατσαρόλα, και ειδικά εκείνα με μια λίστα αγορών που μπορώ να απομνημονεύσω, οπότε αυτό θα είναι ένα καλό δείπνο της εβδομάδας το βράδυ.

εξαιρετική συνταγή. εύκολο και χωρίς φασαρία. ελπίζω σε περισσότερες τέτοιες συνταγές.

Ντεμπ, απλώς ήθελα να πω – ότι είσαι ο νέος μου ήρωας.

Είμαι ένα 18χρονο κορίτσι από το Ηνωμένο Βασίλειο και πριν πάω στο πανεπιστήμιο τον Σεπτέμβριο θεώρησα καλύτερα να διευρύνω λίγο τις γαστρονομικές μου γνώσεις (φτιάχνω μια γαλουσία πέστο, αλλά έχω την αίσθηση ότι μπορεί να βαρεθώ λίγο μετά από 3 χρόνια από τα πράγματα).

Την περασμένη εβδομάδα έφτιαξα αυτό το ριζότο, τη γαλλική σούπα κρεμμυδιού και τα κεκάκια σουφλέ σοκολάτας, και όλα αποδείχθηκαν απολύτως θαυμάσια. Διασκεδάζω και αγαπώ τα πάντα για το ιστολόγιό σας και θα δοκιμάσω άλλες συνταγές αυτή την εβδομάδα! Και το μετά! Και μάλλον αυτό μετά!

Έφτιαξα αυτή τη συνταγή χθες το βράδυ και ήταν ΥΠΕΡΟΧΗ! Ευχαριστώ!

Μόλις το έφτιαξα για δείπνο απόψε. Delish!

Νόστιμα & όλες οι συνταγές σας! Ευχαριστώ! Είναι ιδανικό για μια βροχερή, κρύα νύχτα στην Καλιφόρνια.

Έγινε αυτό την Κυριακή και είχε μεγάλη επιτυχία !! Ευχαριστώ! Χρησιμοποίησα περίπου το 1/2 του σπανακιού που ζητούσε η συνταγή και δεν το έκοψα και λειτούργησε καταπληκτικά.

Ανακάλυψα το υπέροχο ιστολόγιό σας μέσω της ιστοσελίδας του BBC Food πριν από μερικές εβδομάδες και από τότε είχα πρόβλημα να ξεκολλήσω! Έφτιαξα ένα ριζότο ντομάτας/λουκάνικου (chorizo) εμπνευσμένο από αυτή τη συνταγή την περασμένη εβδομάδα, το οποίο ήταν υπέροχο και καλοδεχτηκε και από τον άντρα μου! (Το χρησιμοποίησα ως συνοδευτικό για μερικά ψάρια στη σχάρα και συμπληρώθηκε με ατμό ψωριάς στον ατμό). Ανυπομονώ να δοκιμάσω περισσότερες συνταγές – ελπίζοντας να φτιάξω τα μπισκότα 7 επιπέδων σε κόκκινο λευκό και μπλε για το Queens Jubilee! Ευχαριστώ για τέτοια έμπνευση! Μ

Ω Θεέ μου. Φτιάχνω ριζότο τακτικά Έκανα τις περισσότερες ποικιλίες και δοκίμασα κάθε είδους μεθόδους. Βασικά νόμιζα ότι ήμουν έτοιμος για το ριζότο. Αυτό είναι μακράν το καλύτερο ριζότο που έχω φτιάξει ποτέ. Λατρεύω πώς η μέθοδος σας το κρατά τόσο κρεμώδες, μερικές συνταγές που δοκίμασα παίρνει αρκετά γρήγορα, που είναι ακόμα νόστιμο, αλλά λιγότερο καλό. Αυτό θα είναι βασικό. Ευχαριστώ!!

Ωωωωωωωω αυτό ήταν καταπληκτικό. Πάντα πίστευα ότι το ριζότο είναι περίεργο και φανταχτερό, αλλά αποσπάσθηκα (ως συνήθως) και έκανα μερικά μικρά λάθη (αλλά πραγματικά, πότε είναι λάθος ένα επιπλέον φλιτζάνι κρασί;) και ακόμα αποδείχθηκε ΜΕΓΑΛΟ. Τα υπολείμματα ήταν εκπληκτικά για μεσημεριανό γεύμα και σήμερα. Είμαι νέος στον ιστότοπο και έχω ήδη περίπου 15 συνταγές που έχουν παραταχθεί για να φτιάξουν “αυτή την εβδομάδα κάποτε ” …ααααααααααααα! Ευχαριστούμε για έναν υπέροχο, ενημερωτικό και πραγματικά αστείο ιστότοπο. Χαριτωμένο παιδί επίσης!

είναι νόστιμο! Δεν είχα κάνει ποτέ ριζότο πριν & ο ενισχυτής ήταν λίγο επιφυλακτικός στο να ακολουθήσει τις ακριβείς μετρήσεις b/c ορισμένες από αυτές φάνηκαν υπερβολικές … αλλά ποτέ δεν έπρεπε να αμφιβάλλω! βγήκε τέλεια και τώρα έχω φίλους που με παρακαλούν για τη συνταγή. ευχαριστώ πάρα πολύ! :)

Το έφτιαξα απόψε και ήταν υπέροχο! Αντικατέστησα το χορτοφαγικό “sausice ” (μάρκα Field Roast) και βγήκε υπέροχα. Ευχαριστώ για αυτό και όλες τις άλλες υπέροχες συνταγές!

Αλλαγές που έκανα από τότε που χτύπησα την αγορά των αγροτών και ήθελα να αξιοποιήσω όλα όσα έφερα στο σπίτι !:
-3 σκελίδες σκόρδο και μια ξερή κόκκινη πιπεριά ενώ το κρεμμύδι.
-λουκάνικο από σκόρδο κομμένο σε μικρά ζάρια και όχι ιταλικό λουκάνικο.
-φύλλα τεύτλων, πλυμένα και ψιλοκομμένα, σωταρισμένα σε ελαιόλαδο για 5 λεπτά πριν τα προσθέσετε στο πιάτο.

Επος. Και ένας δεύτερος γύρος θα είναι ξανά εδώ το Σαββατοκύριακο (νίκη!)

Αυτό είναι τρελά προσβάσιμο από φοιτητές κολλεγίων. Είναι βέβαιο ότι οι περισσότεροι φοιτητές δεν έχουν πρόσβαση σε πολλές κατσαρόλες, αλλά αν το κάνετε, τότε είναι «τσιγκούνα». Χρησιμοποίησα καστανό ρύζι- όποιος επισήμανε ότι χρειάζεται δύο φορές περισσότερο χρόνο, το δικό μου πήρε μιάμιση ώρα- και πρόσθεσε λίγο θυμάρι. Επίσης, δεν έβαλα όλο το σπανάκι, γιατί έχασα την υπομονή μου μετά από περίπου 8 ουγκιές και άφησα έξω το λουκάνικο, το βούτυρο και το τυρί για τον vegan συγκάτοικο μου. Και οι δύο πιστεύαμε ότι ήταν νόστιμο. Την επόμενη φορά θα προσθέσω σκόρδο. Και ίσως περισσότερο θυμάρι.

Και αυτό είναι που λατρεύω στη σπασμένη κουζίνα. Σχεδόν 6 χρόνια μετά τη δημοσίευση αυτής της συνταγής. Ε Ε Έχω μια λαχτάρα για ριζότο και ξέρω ότι θα βρω κάτι. Και το κάνω. Νόστιμο. Nom Nom Nom! Ευχαριστώ Deb!

Έφτιαξε αυτό χθες το βράδυ για RAVE κριτικές από τον φίλο. Είπε ότι ήταν το αγαπημένο του ριζότο που έχω φτιάξει ποτέ (και κάνω ριζότο τουλάχιστον μία φορά την εβδομάδα τουλάχιστον). Χρησιμοποίησα ένα μείγμα γλυκού/πικάντικου ιταλικού λουκάνικου που αποδείχθηκε ότι ήταν τέλειο!

Γνωρίζω ότι αυτή η συνταγή έχει δημοσιευτεί εδώ και πολύ καιρό, αλλά από τότε που γύρισα στον ιστότοπό σας περίπου δώδεκα φορές τους τελευταίους μήνες ειδικά για αυτήν τη συνταγή, σκέφτηκα ότι ήρθε η ώρα να αφήσω ένα σχόλιο. Κάνω ριζότο αρκετά τακτικά και συχνά προσθέτω σπανάκι. Αφού έφτιαξα αυτή τη συνταγή, δεν έχω ξαναφτιάξει ριζότο “ ”! Λατρεύω, αγαπώ, αγαπώ, τις ντομάτες και το λουκάνικο σε αυτό το#8211 είναι ένα τέλειο γεύμα σε μια κατσαρόλα και χαίρομαι πολύ που ο φίλος μου πρότεινε τον ιστότοπό σας (και αυτή τη συνταγή). Καλύτερος. ριζότο πάντα.

Γεια σας έχω κάνει αυτή τη συνταγή στο σχολείο την περασμένη εβδομάδα και την φτιάχνω για μένα και την οικογένειά μου σήμερα, μαμά, μπαμπά, αδελφό και αδελφή και εμένα! Απλώς αναρωτιόμουν πόσος χρόνος χρειάζεται για να μαγειρευτεί και πόσος χρόνος χρειάζεται για να ετοιμαστεί, καθώς νομίζω ότι δεν λέει ή απλά το βρίσκω! Ξέρω ότι αυτή η συνταγή έχει αναρτηθεί σε αυτόν τον ιστότοπο για μεγάλο χρονικό διάστημα, οπότε ζητώ συγγνώμη για ένα τόσο περίεργο σχόλιο εμφάνισης, βοηθήστε το συντομότερο δυνατόν
ευχαριστώ
Aimee Coddington

Δεν χρησιμοποιώ εκτιμήσεις γιατί μαγειρεύω πολύ πιο αργά από τους περισσότερους, αλλά λέω μια ώρα.

Έφτιαξα αυτή τη συνταγή για τον άντρα μου για δείπνο την ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου και ήταν μια απλή επιτυχία! Θα το έτρωγε χίλιες φορές !!

Μακροχρόνια θαυμαστής και ήθελα να επαναλάβω ότι αυτή η συνταγή είναι πραγματικά υπέροχη. Το έφτιαξα, μάλλον, για τη 10η φορά απόψε. Ετσι. Νόστιμο.

Έχω καθυστερήσει μερικά χρόνια στο παιχνίδι, αλλά αυτή είναι μια υπέροχη και εύκολη συνταγή. Προσάρμοσα λίγο τα βότανα και ήταν πεντανόστιμο, ακόμη και ζεστάθηκε την επόμενη μέρα! Χαίρομαι που είμαι συνδρομητής αυτών των νόστιμων συνταγών.

Έχει γεύση πίτσα! Μια κρεμώδης, πλούσια, αποδομημένη έκδοση της αγαπημένης μου λουκάνικης πίτας (παραλείψαμε σπανάκι, πρόσθεσα μια χούφτα ψιλοκομμένο μαϊντανό και, κατά τη διάρκεια της φάσης του κρεμμυδιού, μερικά αποξηραμένα ιταλικά βότανα και, τέλος, γαρνιρισμένα πιάτα με τριμμένο parmigiano reggiano). Αυτό το πιάτο ενέπνευσε ακόμη και συζητήσεις για καθιέρωση Παρασκευής Οικογενειακών Βραδιών Ριζότο! Ευχαριστώ που το μοιράστηκες!

Έχω εμμονή με αυτή τη συνταγή. Αυτή ήταν η πρώτη μου προσπάθεια στο ριζότο και το έκανα χρόνια τώρα. Νόστιμο κάθε φορά!

Απολύτως νόστιμο τη νύχτα που το φτιάξαμε, και ήταν ακόμα καλύτερο για το υπόλοιπο! Το ριζότο έγινε ωραίο και κρεμώδες και είχε πολύ γεύση. Ευχαριστώ για μια άλλη υπέροχη συνταγή Deb!

Αυτό είναι ιδανικό για ένα ήσυχο βράδυ Κυριακής. Το έφτιαξα τώρα 7 φορές και ήταν τέλειο κάθε φορά!

Θέλω να το φτιάξω για ένα δείπνο 10-12, πιστεύετε ότι είναι ασφαλές να τριπλασιάσετε τη συνταγή σε μια κατσαρόλα;

Έτσι, ακούγεται καταπληκτικό, αλλά έχω έναν περίεργο υφή που δεν θα φάει ντομάτες σε κομμάτια. Πιστεύετε ότι μπορώ να χτυπήσω τις ντομάτες με το μπλέντερ μου πριν τις συνδυάσω με το ρύζι, ή αυτό θα κάνει τα πάντα περίεργα και υπερβολικά ατημέλητα;

ΥΓ Σας έκανα μια παρόμοια ερώτηση βασισμένη σε υφή σχετικά με τη συνταγή σας για γκουλάς, απλά ήθελα να σας πω ότι ήταν νόστιμο και τώρα λαμβάνω αιτήματα γκουλάς περίπου μία φορά την εβδομάδα.

Caroline — Όχι, νομίζω ότι το πουρέ τους είναι εντάξει, ή απλώς αγοράζοντας ανάμεικτες ντομάτες.

Γεια Deb … Μόλις ξανασκεφτείτε αυτήν την υπέροχη συνταγή … πιστεύετε ότι θα μπορούσε να προσαρμοστεί για μια αργή κουζίνα;

Γεια σου Sohpia — δεν το δοκίμασα αλλά φαίνεται εφικτό. Εάν έχετε άλλη συνταγή ριζότο για βραστήρα ή πηγή για αυτήν που εμπιστεύεστε, δεν βλέπω κανένα λόγο να μην χρησιμοποιείτε τις ίδιες οδηγίες/εκτίμηση χρόνου εδώ. Θα ήθελα πολύ να ακούσω πώς πάει αν το δοκιμάσετε.

Το έφτιαξα σήμερα. Ακολούθησα τις οδηγίες ακριβώς και έγινε καλά δεκτός από τον σύζυγό μου και τον MIL. Σίγουρα θα το ξανακάνω αυτό. Ευχαριστώ :)

Αυτή η συνταγή ήταν απολύτως νόστιμη. Το έφτιαξα με καφέ ρύζι κοντού κόκκου. Απλά προγραμματίστε να μαγειρέψετε λίγο περισσότερο (σαν διπλό!).

Το έφτιαξα χρησιμοποιώντας τη σούπα που περίσσεψε από τη σούπα ψημένης ντομάτας στην κουζίνα με ψητή κορυφή τσένταρ … Μόλις την πότισα με λίγο ζωμό κοτόπουλου και νερό … ήταν καταπληκτικό !!

Αυτή είναι μια συνταγή για μένα. Όσο τέλειο ξαναζεσταμένο για μεσημεριανό στη δουλειά όσο και για δείπνο. Γιαμ !!

Έτσι έφτιαξα τη γυμνή σάλτσα ντομάτας σας χθες το βράδυ, πολύ καλή, αλλά τώρα έμεινε με 2 + φλιτζάνια χυμό ντομάτας. Νομίζω ότι θα το δοκιμάσω με τον χυμό που περίσσεψε. Πιστεύετε ότι θα λειτουργήσει;

Μαρία — Υπέροχη ιδέα! Χρησιμοποιήστε το αντί για 2 από τα 3 φλιτζάνια (ή ό, τι έχετε) νερό. Wereταν μερικές ζουμερές ντομάτες!

Απλώς ήθελα να σας ενημερώσω: Το έφτιαξα λοιπόν απόψε με το χυμό ντομάτας από τη σάλτσα + 2 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου. Έχω παραλείψει εντελώς το δοχείο ντομάτας. Ήταν καταπληκτικό. Τι υπέροχη συνταγή και εύκολος τρόπος για να χρησιμοποιήσετε το χυμό ντομάτας. Φύλακας!

Λατρεύω αυτή τη συνταγή – τόσο απλή και νόστιμη. Αρχικά, αγόρασα μόνο μισό κιλό λουκάνικο, οπότε η πρώτη μερίδα αισθάνθηκε ότι χρειαζόταν κάτι παραπάνω (εκτός από τα επιπλέον 2-3 φλιτζάνια σπανάκι που πρόσθεσα), οπότε πρόσθεσα ένα τηγανητό αυγό πάνω από το δεύτερο εξυπηρετώντας είχα. Τόσο χορταστικό και χορταστικό με πολλά λαχανικά που περιλαμβάνονται. Μεγάλη προσθήκη στην εναλλαγή δείπνου!

Έβγαλα από την κατάψυξη ένα μεξικάνικο chorizo ​​τοπικής παραγωγής για να ξεπαγώσει, αλλά δεν είχα ιδέα τι να κάνω με αυτό και δεν ήθελα να τηγανίσω ξανά λουκάνικα.

Ευτυχώς, Deb, είχες την απάντηση για μένα! Τι υπέροχη συνταγή, μου άρεσε πάρα πολύ!

Wantedθελα να κάνω μια συνταγή ριζότο για κυρίως πιάτα αντί για συνοδευτικό. Το βρήκα και ήμουν λίγο σκεπτικός, αλλά αποφάσισα να το δοκιμάσω. Ουάου, ήμασταν ευχαριστημένοι με τον τρόπο που εξελίχθηκε αυτό. Χρησιμοποίησα ένα κουτάκι τομάτες ψημένες σε φωτιά και ένα με ρίγανη και βασιλικό με χαμηλό αλάτι. Χρησιμοποίησα επίσης μωρό σπανάκι που έχει ήδη πλυθεί. Είδα τα σχόλια για την έλλειψη γεύσης, αλλά τα έκανα ακριβώς όπως γράφτηκαν και αλατίστηκαν πιο γενναιόδωρα από ό, τι συνήθως.

Πρόσθεσα το σπανάκι όταν ακόμα σιγοβράζει, έσβησα το φούρνο και μετά πρόσθεσα το τυρί. Πρέπει να πω, όχι μόνο ήταν νόστιμο, αλλά πραγματικά γεμάτο με το λουκάνικο που προστέθηκε σε αυτό. Εάν ο σύζυγός μου έχει κάτι να κάνει με αυτό, αυτό θα είναι στην κανονική εναλλαγή των γευμάτων. Απλό στην προετοιμασία επίσης.

Perhapsσως μου λείπει κάτι εδώ, αλλά με παρμεζάνα και βούτυρο πώς είναι αυτό χωρίς γαλακτοκομικά;

Εντάξει, έτσι σε ένα από τα κορίτσια μου δεν αρέσει η υφή των μαγειρεμένων ντοματών, αντικατέστησα ένα κουτάκι πουρέ ντομάτας. Πρόσθεσα την ποσότητα νερού που ζητήθηκε και δοκίμασα το ζωμό ντομάτας που δεν είχε γεύση. Ανακάτεψα λίγο ράβδο ντομάτας κοτόπουλο για να γεμίσω τη γεύση. Η οικογένειά μου το απόλαυσε πολύ. Εκτός από την επιλεκτική, ξέχασα ότι τρώει μόνο φρέσκο ​​σπανάκι. Wasταν ευτυχής να διαλέξει το σπανάκι. Σας ευχαριστώ για αυτή τη συνταγή.

Μια τέτοια απογοήτευση. Έχω απολαύσει κάθε συνταγή από το Smitten Kitchen, αλλά αυτή δεν είναι αξιοσημείωτη. Το υγρό ντομάτας έκανε τη γεύση να ξεφορτωθεί πολύ και το πιάτο συνολικά ήταν ήπιο. Easyταν εύκολο να γίνει αλλά δεν έχει βάθος. Δεν θα το ξανακάνω αυτό.

Το έφτιαξα απόψε για πρώτη φορά και είναι ΚΑΤΑΠΛΗΚΤΙΚΟ! Θα είναι απολύτως μέρος του τακτικού μου ρεπερτορίου! Το έφτιαξα με πικάντικο ιταλικό λουκάνικο που ήταν η μόνη αλλαγή που έκανα – ΤΟΣΟ καλό.

Τι γκάμα απόψεων! Χρησιμοποίησα 4 φλιτζάνια σπιτικό ζωμό γαλοπούλας αντί για 3 φλιτζάνια νερό και πρόσθεσα μια Τ ζάχαρη όπως κάνω με όλα τα πιάτα με ντομάτα και ενισχύω το αλάτι. Νόμιζα ότι ήταν υπέροχο και το είχα για υπολείμματα περισσότερες φορές από ό, τι θα έπρεπε να παραδεχτώ σήμερα. (δεδομένου ότι έχει σπανάκι, αισθάνομαι καλά αν είναι το μόνο μου φαγητό της ημέρας. :-)

Είχα ένα μπολ …. και μετά ένα άλλο. Μια λέξη – Yum.

Το έφτιαξα για την οικογένεια χθες το βράδυ, ως το πρώτο μου ριζότο, ποτέ και OMG yum! Πήρα τα σχόλια στην καρδιά και χρησιμοποίησα ζωμό κοτόπουλου στη θέση του νερού με το μείγμα ντομάτας. Είχα φτιάξει τοπικά κοτόπουλο γλυκό ιταλικό λουκάνικο και αυτό ήταν το τέλειο συνοδευτικό. Ευχαριστώ!!

Έφτιαξα το ζωμό παρμεζάνας σας χθες το βράδυ και είμαι έτοιμος να το δοκιμάσω. Είναι επιχρύσωμα το κρίνο αν το χρησιμοποιήσω σε ένα πλούσιο ριζότο σαν αυτό;

Εξαιρετική συνταγή! Πρόσθεσα κολοκυθάκια, και ο φίλος μου και εγώ και οι δύο το απολαύσαμε πραγματικά!

Το έφτιαξα το Σάββατο και ήταν υπέροχο! Θα μπορούσα σχεδόν να εξαπατήσω τον εαυτό μου να πιστεύει ότι είναι υγιές λόγω του σπανακιού…

Βρήκα τον εαυτό μου να λαχταρά το σκόρδο, οπότε πρόσθεσα μερικές σκελίδες ψιλοκομμένες μαζί με λίγο φρέσκο ​​βασιλικό. Συστήνω σίγουρα τη χρήση ζεστού ιταλικού λουκάνικου για επιπλέον γεύση!

το έφτιαξα για δείπνο, είναι πολύ καλό.

Έγινε αυτό χθες το βράδυ. Τόσο εύκολο και νόστιμο. Ανησυχούσα ότι δεν θα ήταν αρκετό για 4 άτομα (συμπεριλαμβανομένων 2 εφήβων), αλλά στην πραγματικότητα έχουμε κάποια υπολείμματα. Δεν θα άλλαζα κάτι σε αυτό. Δεν είμαι ένας που επαναλαμβάνει τις συνταγές πολύ συχνά καθώς μου αρέσει να ανακατεύω τα πράγματα, αλλά αυτό μπήκε κατευθείαν στο αρχείο φύλακα μου. Ευχαριστώ!

Θέλω να το φτιάξω τόσο πολύ! Εκτός από τα παιδιά μου που βρίσκονται ακόμα στη φάση “, τα τρόφιμα δεν μπορούν να αναμειχθούν μαζί ”. Argh.

Θα ήθελα να το πάρω σε έναν φίλο που είναι άρρωστος. Πόσο καιρό έχω από τη στιγμή που το βγάζω από τη σόμπα πριν γίνει πολύ παχύ και βαρύ;

Το κράτησα στην χαλαρή πλευρά, έτσι ώστε να συνεχίσει να απορροφάται, δεν θα πήξει πολύ.

Απλώς λατρεύω τις συνταγές σας και έχω εκτυπώσει τόσες πολλές από αυτές που το Office Max σας ευχαριστεί για όλο το μελάνι. Είναι απλά και νόστιμα !!

Αυτή η συνταγή παίρνει ένα ‘yumba ’ = πολύ νόστιμο και ήταν επίσης εύκολο να γίνει! Είχα ένα δοχείο 2 κιλών Costco με ντομάτες κεράσι Roma που έπρεπε να εξαντληθούν, είδα αυτή τη συνταγή στη τροφή μου σήμερα το πρωί και το δείπνο ήταν ταξινομημένο! Ζεστάνετε λίγο ελαιόλαδο και ρίχνετε τις μισές ντομάτες στην κατσαρόλα και τις βράζετε, προσθέτετε 2,5 φλιτζάνια νερό (αφού οι φρέσκες ντομάτες θα είχαν περισσότερο υγρό από το κονσερβοποιημένο), στη συνέχεια χαμηλώνετε τη φωτιά και σιγοβράζει. Μια πρέζα καγιέν θα ήταν ωραίο να προσθέσω στις ντομάτες αν το σκεφτόμουν, καθώς και ένα ζευγάρι έσπασε σκελίδες σκόρδο. Τα μεταχειρισμένα Trader Joe & άβραστα ιταλικά λουκάνικα κοτόπουλου και μια σακούλα με το σπανάκι του (το οποίο ξέχασα να ψιλοκόψω, απλώς το ανακάτεψα και τελικά μαράθηκε). Δεν χρειάστηκε να προσθέσω ΑΛΥΣΙΜΟ, αλλά πρόσθεσα φρεσκοτριμμένο πιπέρι στο λουκάνικο/κρεμμύδι και στο τέλος. Γαρνίρουμε με ψιλοκομμένο φρέσκο ​​βασιλικό αφού είχαμε λίγο.

αυτός ο βασιλικός είναι πασπαλισμένος από πάνω, ή απλά σπανάκι;

Νομίζω βασιλικό αλλά πέρασε λίγος και δεν μπορώ καν να το θυμηθώ.

Μπορώ να χρησιμοποιήσω ζωμό κοτόπουλου αντί για λευκό κρασί;

Το έφτιαξα για δείπνο και είναι μια υπέροχη συνταγή! Πρόσθεσα φρέσκο ​​βασιλικό και ρίγανη (και τα δύο σε λεπτές φέτες) λίγα λεπτά πριν προσθέσω το σπανάκι, το τυρί και το βούτυρο. Είχαμε κέικ γιαουρτιού γκρέιπφρουτ για επιδόρπιο – Λατρεύω το ιστολόγιό σας!

Έφτιαξα αυτό στο νέο μου Instant Pot, πρόσθεσα περίπου 6 φλιτζάνια ψιλοκομμένο λάχανο, έκανε υψηλή πίεση για 4 λεπτά. Χρειάστηκε περίπου 2 λεπτά σοτάρισμα μετά από γρήγορη απελευθέρωση πίεσης. Delish!

Θα ήθελα περισσότερες λεπτομέρειες για το πώς το φτιάξατε στο instapot. Χρησιμοποιήσατε την ίδια ποσότητα υγρού; Saήσατε πρώτα λουκάνικο / κρεμμύδι στο instapot; Είμαι νέος στη χρήση του instapot μου και όταν είδα αυτή τη συνταγή ένιωσα αμέσως ότι θα μπορούσε να προσαρμοστεί για αυτό. – ευχαριστώ

Μπορείτε να δώσετε περισσότερες λεπτομέρειες σχετικά με την παρασκευή αυτού στο στιγμιαίο δοχείο;

Δημοσίευσα την απόπειρά μου για στιγμιαίο δοχείο παρακάτω …

Έφτιαξε αυτό στο στιγμιαίο δοχείο απόψε, ακολουθώντας τις οδηγίες σε ένα από τα σχόλια. Tastταν νόστιμο, αλλά εντάξει ειλικρινά. Δεν είμαι σίγουρος ότι το λουκάνικο αντέχει να σοταριστεί και μετά ψηθεί υπό πίεση. Ο σύζυγός μου είπε ότι νόμιζε ότι ήταν μοσχαρίσιο κρέας:-/
Νομίζω ότι αυτό πρέπει να γίνει στη σόμπα, αλλά μόνο η γνώμη μιας γυναίκας!

Πιστεύετε ότι το κόκκινο κρασί θα λειτουργήσει εδώ αντί για λευκό, καθώς αυτό είναι που έχω ήδη ανοίξει;

ΟΥΑΟΥ!! Αυτό ήταν ΚΑΛΟ! Ακολούθησα τη συνταγή σχεδόν ακριβώς …. Είχα 1 κιλό ζεστό ιταλικό λουκάνικο και μόνο 5 ουγκιές σπανάκι (που μοιάζει περίπου με την ίδια ποσότητα στην εικόνα σας και στο τελικό σας προϊόν) …. Αλλά αυτά ήταν τα μόνα μου ακούσια αλλαγές. Αλλά αυτό ήταν απολύτως εκπληκτικό και Σίγουρα σκοπεύω να το ξανακάνω.

Το έφτιαξα για το δείπνο του Αγίου Βαλεντίνου φέτος και ήταν υπέροχο! Χρησιμοποίησα μια ολόκληρη λίβρα αλεσμένο ήπιο ιταλικό λουκάνικο επειδή δεν ήθελα ’ να επιπλέει το επιπλέον 1/4lb να επιπλέει στο ψυγείο. Πρόσθεσα επίσης μια μικρή σκελίδα σκόρδο, παρέλειψα το κρασί (δεν πίνουμε) και μόλις πρόσθεσα σπανάκι μέχρι να μου φανεί καλό. Κανείς από εμάς δεν είχε ποτέ πριν ριζότο, αλλά σίγουρα είμαστε λάτρεις του ριζότο τώρα! Ευχαριστώ για την υπέροχη συνταγή! :)

Πώς πιστεύετε ότι τα υπολείμματα θα ήταν παγωμένα;

Μου άρεσε πολύ αυτό αλλά το τροποποίησα λίγο. 2 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου (είχε στο χέρι και έπρεπε να χρησιμοποιηθεί), ένα φλιτζάνι νερό και τις ντομάτες .. τα καρυκεύσαμε με βασιλικό, θυμάρι, ρίγανη, καγιέν και μια εφηβική καπνιστή πάπρικα. Μαγειρεύω επίσης το ντέντε του ρυζιού, σκεπάζω και αφήνω να βράσει για πέντε λεπτά. Πάντα δυσκολεύομαι να φτάσω το ριζότο στη σωστή συνέπεια, αλλά αυτό λειτούργησε σαν γούρι. Δεδομένου ότι είχα ήδη μια δεύτερη βρώμικη κατσαρόλα από τις ντομάτες, σοτάρισα το σπανάκι στο βούτυρο, σύμφωνα με τη συνταγή με σκόρδο, ενώ άφησα το ρύζι να βράσει, και με αυτόν τον τρόπο θα μπορούσα να προσθέσω το σπανάκι, αλλά να αφήσω επιπλέον υγρό πίσω. Ανακατεύω συνεχώς, αλλά αυτό είναι μια προσωπική προτίμηση με το ριζότο. Σίγουρα θα ξαναφτιάξω!

Ω Θεέ μου! Μόλις έφτιαξα αυτό το πιάτο ριζότο !! Φοβερο!! Τα παιδιά μου το λάτρεψαν. Νομίζω ότι έφτιαξα δείπνο αυτή την εβδομάδα με όλες τις συνταγές σας! Ευχαριστώ!!
Τζεν

Αυτό ήταν νόστιμο. Αλλά όπως με όλες τις συνταγές ριζότο, χρειάστηκε πολύ περισσότερο χρόνο για να μαγειρευτεί από τον αναγραφόμενο χρόνο. Δύο πράγματα: δεν χρειάζεται επιπλέον αλάτι και πρόσθεσα μια σκελίδα σκόρδο (από ένα σωλήνα — μου αρέσουν αυτά) όπως συνιστά ένας άλλος σχολιαστής.

Το έφτιαξα για δείπνο χθες το βράδυ. Ταν ένα τεράστιο χτύπημα! Τα παιδιά το λάτρεψαν και είπαν ότι πρέπει να το προσθέσω στην κανονική εναλλαγή μας. Χρησιμοποίησα ιταλικό λουκάνικο κοτόπουλου για να μειώσω την περιεκτικότητα σε λιπαρά και πρόσθεσα λίγο σκόρδο και βασιλικό καθώς και μια πρέζα θρυμματισμένες νιφάδες κόκκινου πιπεριού για να γεμίσω λίγο τη γεύση. Ευχαριστώ για μια άλλη υπέροχη συνταγή!

Νόστιμο. Φτιάχτηκε ακριβώς όπως αναφέρθηκε και ήταν τέλειο. Τα καταβρόχθισε όλα, δυστυχώς, χωρίς περισσεύματα. Ευχαριστώ για μια άλλη υπέροχη συνταγή.

Αυτό ήταν τόσο καλό! Χρησιμοποιήσαμε ζεστό ιταλικό λουκάνικο για να του δώσουμε λίγο μπαχαρικό και η γεύση ήταν πραγματικά υπέροχη. Ακόμα καλύτερα, ήταν εξαιρετικά εύκολο (αρκεί να είστε πρόθυμοι να κάνετε υπομονή για να αφήσετε το ρύζι arborio να κάνει τη δουλειά του). Αυτή θα είναι η συνταγή μου όταν θέλω να εντυπωσιάσω τους επισκέπτες με τη μαγειρική μου.

Το έφτιαξα με λουκάνικο γαλοπούλας και δεν είχα καθόλου λευκό κρασί (πρέπει να το διορθώσω.) Έτσι χρησιμοποίησα ζωμό κοτόπουλου. Φοβερός.

Δούλεψε θαυμάσια εναλλάσσοντας τα πράσινα πράσινα Costco με το σπανάκι. Αυτό θα είναι σίγουρα στην κανονική εναλλαγή της εβδομάδας. Το 1/2 φλιτζάνι κρασί στη συνταγή έκανε τον σύζυγό μου και δεν νιώθω τόσο άσχημα που σκότωσα το υπόλοιπο μπουκάλι το βράδυ της Τρίτης.

Το φτιάχνω όλη την ώρα τώρα και έχει γίνει αγαπημένο στην οικογένεια. Τα κατάφερα με το Λουκάνικο Τουρκίας για να διατηρήσω την περιεκτικότητα σε λιπαρά χαμηλή και κανείς δεν είναι πιο σοφός. Το έφτιαξα επίσης χωρίς το κρασί μαγειρέματος όταν δεν είχα καθόλου και απλώς αύξησα ελαφρώς το υγρό. Λειτούργησε και αυτό, αν και μου αρέσει περισσότερο όπως γράφτηκε. Απολύτως υπέροχη συνταγή που με έπεισε ότι το ριζότο δεν είναι τόσο δύσκολο να μαγειρευτεί όσο πίστευα πάντα.

Το έφτιαξα απόψε με μια ολόκληρη κιλό λουκάνικο, ζωμό κοτόπουλου αντί για κρασί, φρέσκες ντομάτες σε κύβους και λίγο λιγότερο σπανάκι (από την τεμπελιά του πλυσίματος και του τεμαχισμού). Iξερα ότι ο σύζυγός μου και θα μου άρεσε, αλλά ανησυχούσα για τα 3 παιδιά, ηλικίας 5-11 ετών. Προς μεγάλη μου χαρά ήταν μια άμεση επιτυχία και ονομάστηκε “Pizza Rice. ” Ευχαριστώ για μια άλλη υπέροχη συνταγή!

Θέλω πραγματικά να το φτιάξω για ένα γεύμα χωρίς γλουτένη (εντάξει, υποθέτω ότι δύο) (αναστεναγμός, υπάρχει πάντα ένα) δείπνο για μια ομάδα φίλων. Υπάρχει κάποιος λόγος που πρέπει να φοβάμαι να το διπλασιάσω ενώ το κάνω στην πρώτη μου προσπάθεια; Κάτι άλλο που πρέπει να λάβω υπόψη μου; Μπορώ να το φτιάξω νωρίς και να το ξαναζεστάνω/ζεστάνω για να μειώσω τα επίπεδα άγχους μου; Or μήπως πρέπει να επιλέξω μια συνταγή τσίλι και να αποφύγω αυτήν την πρόκληση; Πάντα φοβόμουν λίγο τα ριζότο, βασισμένα κυρίως στο να παρακολουθώ τον κορυφαίο σεφ και πώς αποτυγχάνουν πάντα εκεί.

Για να συνεχίσω, κάουμποϋ έκανα τα κατάφερα χθες το βράδυ, διπλασιάστηκε και όλα. Εξαιρετικά εύκολο, κανείς δεν πρέπει να φοβάται. Αυτό ήταν ένα τεράστιο χτύπημα για την ομάδα, όλοι ήταν ενθουσιασμένοι και δεν μπορεί να είναι πιο δύσκολο να γίνει διπλό σε σχέση με το παραπάνω μέγεθος.

Προσαρμογές που έκανα:
-πρόσθεσε δύο σκελίδες σκόρδο και δύο πρέζες νιφάδες κόκκινου πιπεριού, όπως άλλοι πρότειναν, στο κρεμμύδι/λουκάνικο στην αρχή. Συνιστώ ανεπιφύλακτα αυτό το βήμα.
-χρησιμοποίησα τα 1 κιλά λουκάνικα χωρίς κουτί (ειλικρινά δεν ξέρω γιατί κάποιος θα αγόραζε συνδέσμους και μετά θα τα ξετύλιγε, εκτός κι αν είσαι πολύ πιο φανταχτερός από μένα), 1 λίβρα ζεστό, 1 κιλό ήπιο, αλλά νομίζω το επόμενο φορά ’d απλώς χρησιμοποίησα το chorizo ​​όπως μου πρότεινε κάποιος να δώσει λίγο περισσότερο μπαχαρικό. Χρησιμοποίησα ολόκληρα τα ρολά (2 λίβρες συνολικά) επειδή δεν ήθελα το υπόλοιπο λουκάνικο στο ψυγείο μου και δεν νομίζω ότι το έκανε πολύ κρεατικό.
-αντικατέστησε 3 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου για το νερό, αλλά ξέχασα να αναφέρω τη διπλή συνταγή, ευτυχώς, είχαμε αρκετό υγρό και λειτούργησε, αλλά το συνειδητοποίησα μετά από αυτό.
-προστέθηκε 11 ουγκιές του μωρού σπανάκι στο τέλος, μου φάνηκε σαν άφθονο σπανάκι, δεν έκοψα, μαράθηκε μια χαρά.
-προσθέτει ένα ολόκληρο δοχείο 5 ουγκιές τριμμένη παρμεζάνα και περισσότερα για να δοκιμάσετε σε κάθε μερίδα, γιατί πότε θα μετανιώσετε για περισσότερο τυρί;
-προσθέσαμε λίγο σοταρισμένο κόκκινο πιπέρι στο τέλος μόνο για να το εξαντλήσουμε/προσθέστε λίγη υφή.
-πρόσθεσε τη σιφονάδα βασιλικού

Τόσο νόστιμο! Το έφτιαξα για την οικογένειά μου χθες το βράδυ και ήταν τεράστιο! Θα κάνει αν πάλι. Αγαπήστε όλες τις συνταγές σας! Ο ιστότοπός σας είναι ο προορισμός μου!

Υπάρχουν συμβουλές για το πώς να το μετατρέψετε σε συνταγή Instant Pot;

Πρόσθεσα τη στιγμιαία απόπειρά μου στο pot αν ενδιαφέρεστε …

Αυτή είναι μια συνταγή για εμάς και την φτιάχνουμε τακτικά για μερικά χρόνια. Ελάχιστα συστατικά, 1 κατσαρόλα, υπέροχη γεύση … τι άλλο θα θέλατε;

Αυτή ήταν η πρώτη συνταγή της Smitten Kitchen που δοκίμασα και έχω κολλήσει από τότε.

Αυτό ήταν το καλύτερο ριζότο που έχω φάει ποτέ. Δεν πήρε καθόλου χρόνο και είχε υπέροχη γεύση. Στην αρχή ανησυχούσα για την αναλογία λουκάνικου προς ρύζι, αλλά αποδείχθηκε εντάξει. Χρησιμοποίησα ντομάτες σε κύβους με βότανα και μπαχαρικά και πρόσθεσα λίγη σκόνη σκόρδου. Το ζεστό ιταλικό λουκάνικο συνδυάστηκε τέλεια με τις ντομάτες, καθιστώντας το όχι συντριπτικό αλλά απλώς ένα ωραίο λάκτισμα. Κορυφαία με πολλά παρμάρι φυσικά.

Αυτό έκανε εύκολα 10 μερίδες. Νιώσαμε ότι θα μπορούσαμε εύκολα να το κόψουμε στη μέση για να εξοικονομήσουμε απορρίμματα. Νόστιμο και τόσο απλό! Ελπίζω να προσθέσω μανιτάρια την επόμενη φορά.

Γεια. Θα ήθελα να φτιάξω αυτό το ριζότο κυρίως επειδή έχει πρωτεΐνη .. ΑΛΛΑ .. Κρατάω το Kosher. Θα μου προτείνατε να χρησιμοποιήσω μπριζόλα τόνου αντί για λουκάνικο;
Ευχαριστώ

Μπορώ να παραλείψω το τυρί αντ 'αυτού, προσωπικά.

Μπορώ να χρησιμοποιήσω κόκκινο κρασί αντί για λευκό για αυτή τη συνταγή;

Έτσι, έκανα το βήμα απόψε και προσπάθησα να φτιάξω μια στιγμιαία έκδοση σε αυτό. Νομίζω ότι ήταν επιτυχία! Ο σύζυγός μου έφαγε μια μπουκιά και γκρίνιαξε, μετά είπε ότι πρόκειται για την αγαπημένη κατηγορία συνταγών!
Ιδού τι έκανα:
– Το έκανα λαχανικό, καθώς ο κόμβος είναι χορτοφάγος. Είχα έναν σύνδεσμο χοιρινού πικάντικου λουκάνικου σκόπευα να σοτάρω χωριστά για μένα, αλλά εξακολουθούσε να έχει τόσο καλή γεύση χωρίς αυτό …, οπότε απλά έσκαψα χωρίς να ενοχλήσω.
– Χρησιμοποιώντας τη ρύθμιση saute instapot, σοτάρετε το κρεμμύδι σε λάδι λίγα λεπτά και στη συνέχεια προσθέστε 3 σκελίδες ψιλοκομμένο σκόρδο για να σοτάρετε λίγα λεπτά ακόμη.
-Προστέθηκε ρύζι για να σοταριστεί, στη συνέχεια ξεφλουδίστηκε με το κρασί (ίδιες αναλογίες με το παραπάνω). Dπια το υπόλοιπο κρασί σε ένα δοχείο.
– Η μεγαλύτερη πρόκληση εδώ για την προσαρμογή στο instapot είναι να καταλάβετε την προσαρμογή του λόγου ρυζιού σε υγρό. Πήρα μια ένδειξη από αυτό το άρθρο (www.thekitchn.com/how-to-make-easy-risotto-in-the-instant-pot-257465) που πρότεινε στο μισό υγρό για ριζότο ψησίματος υπό πίεση. Στόχευα λοιπόν συνολικά 2 φλιτζάνια υγρό για 1 φλιτζάνι ρύζι, με βάση την παραπάνω συνταγή του Deb ’s που απαιτούσε σχεδόν 4 φλιτζάνια υγρό (δεν μέτρησα το κρασί σε αυτή την ποσότητα καθώς το μεγαλύτερο μέρος του είχε ήδη ψηθεί) Ε
– Για να πάρω 2 φλιτζάνια, αδειάζω το δοχείο ντομάτας σε κύβους (χρησιμοποίησα το San Marzano), το οποίο μου έδωσε ένα γενναιόδωρο μισό φλιτζάνι χυμό ντομάτας. Στη συνέχεια, έφτιαξα 1,5 φλιτζάνια ζωμό λαχανικών από βραστό νερό και πάστα ζωμού (Καλύτερη μάρκα Bouillion, χωρίς γεύση κοτόπουλου). Προσθέσατε όλο αυτό το υγρό και τις ντομάτες σε κύβους στην κατσαρόλα και ανακατεύετε.
– Καλυμμένο δοχείο, ρυθμισμένο για 6 λεπτά χειροκίνητο χρόνο ψησίματος υπό πίεση. Δεδομένου ότι η κατσαρόλα ήταν ήδη ζεστή από υλικά σοταρισμένου και ζεστού ζωμού, χρειάστηκαν περίπου 6-8 λεπτά για να φτάσει σε θερμοκρασία πίεσης (η τρομερή αναμονή προθέρμανσης).
– Η γρήγορη απελευθέρωση της πίεσης μετά το μαγείρεμα, φαινόταν αρκετά σούπα αλλά το ρύζι ήταν ωραίο και μαλακό. Το άναψα ξανά για λίγα λεπτά για να ψηθεί λίγο, ενώ έσκισα το σπανάκι.
– Ανακάτεψε περίπου 4 ουγκιές σπανάκι και την παρμεζάνα στην κατσαρόλα. Προσθέσαμε επίσης λίγο πιπέρι, βασιλικό, ιταλικό καρύκευμα και λίγο θρυμματισμένο κόκκινο πιπέρι για ομόφ. Δεν χρειάζεται αλάτι λόγω του αλμυρού ζωμού.
– Ο επιπλέον χρόνος σοταρίσματος βοήθησε να σταθεροποιηθεί λίγο η υφή, αλλά προσέξτε προσεκτικά και ανακατέψτε καθώς άρχισε να κολλάει λίγο στον πάτο του τηγανιού. Ακόμα ήταν πιο χαλαρή υφή στο σερβίρισμα, αλλά αυτό δεν με πείραξε καθόλου.
– Τι θα έκανα διαφορετικά; Φτιάξτε μια διπλή παρτίδα για υπολείμματα σίγουρα! Θα προσθέσει μπαχαρικά στον κύριο χρόνο μαγειρέματος για να τα συνδυάσετε. Tryσως δοκιμάσετε το λάχανο ως πράσινο, νομίζω ότι θα μπορούσε να είναι νόστιμο.
Απολαύστε το σε όλους στο Instant Pot! Ευχαριστώ και πάλι τον Deb για τον νικητή μιας συνταγής!

Απλώς ήθελα να πω ότι αυτή η έκδοση Instant Pot λειτούργησε πολύ καλά για μένα. Έβαλα το λουκάνικο και χρησιμοποίησα κανονικό απόθεμα, αλλά κατά τα άλλα ακολούθησα αυτές τις οδηγίες κατά γράμμα. Οι αναλογίες ήταν σωστές, όπως και ο χρόνος, έξι λεπτά σε υψηλή πίεση. Σύμφωνα με τη συμβουλή, διπλασίασα τη συνταγή τη δεύτερη φορά που το έκανα στο Instant Pot και αποδείχθηκε υπέροχο. Ευχαριστώ που το κατάλαβες, Έιμι!

Αυτό ήταν νόστιμο! Χρησιμοποίησα κόκκινο κρασί καθώς μου είχε μείνει από χθες το βράδυ. Χρησιμοποίησα επίσης λουκάνικο lightlife χωρίς κρέας (Δευτέρα χωρίς κρέας) και ο άντρας μου και εγώ και οι δύο το απολαύσαμε αυτό. Σίγουρα θα ξανακάνει. Ευχαριστώ, Deb!

Αυτή είναι η συνταγή μας για οικογενειακό δείπνο (η αδερφή μου το ζητούσε κάθε φορά που ήταν η σειρά μας να μαγειρέψουμε!). Γενικά χρησιμοποιούμε περίπου 1/2 φλιτζάνι περισσότερο ρύζι χωρίς να προσαρμόσουμε οτιδήποτε άλλο, καβουρδισμένες ντομάτες κομμένες σε κύβους και χωρίς τυρί ή βούτυρο. Είναι ακόμα νόστιμο.

Έρχεται αργά στο πάρτι, αλλά φέρνει τα εμπορεύματα. Ένας τρόπος για να τραγουδήσει αυτή η συνταγή είναι να αντικαταστήσετε τη φρέσκια ντομάτα με την κονσερβοποιημένη ποικιλία. Αυτή τη στιγμή, τα κορίτσια στα τέλη του καλοκαιριού βρίσκονται στο αποκορύφωμά τους και ο αντίκτυπος στη συνταγή είναι εκπληκτικός. Έκοψα 1,5 κιλά νωρίς κορίτσια σε ένα μεγάλο ζάρι, τα αλάτισα, και μετά τα άφησα να καθίσουν σε ένα μπολ για να αφήσουν τους χυμούς τους. Κατέληξα να χρησιμοποιώ όλο τον χυμό και τις περισσότερες ντομάτες (δεν ήταν όλες απαραίτητες). Προστέθηκαν μερικές σκελίδες σκόρδο όταν σοτάριζαν επίσης. Αυτό το ριζότο είναι μια υπέροχη συνταγή που χρειαζόταν λίγη γεύση … και οι φρέσκες ντομάτες έκαναν το κόλπο.
Υπογεγραμμένο,
Μεγάλος θαυμαστής του Deb ’s

Αυτό ήταν άγρια ​​νόστιμο. Ισορροπημένο, γευστικό και κάπως πιο εύκολο από ό, τι μερικά ριζότο κλασικού ” που δοκίμασα. Μπορεί να τα κατάφερα ήδη δύο φορές αυτόν τον μήνα …

Το έφτιαξα απόψε. Με εξέπληξε το πόσο γρήγορα και εύκολα ήταν, ΚΑΙ ικανοποιητικά !! Είναι το τέλειο γεύμα για μια δροσερή φθινοπωρινή μέρα, κάνει ένα τέλειο ζεστό γεύμα.

Αυτό το ριζότο έγινε ένα από τα συζύγια μου και το αγαπημένο μου γεύμα. Στην πραγματικότητα, έχουμε ξεκινήσει να το φτιάχνουμε κάθε Ημέρα Εκλογών, επομένως μετονομάζοντάς το (στο σπίτι μας) Ημερήσια Εκλογή σε Ριζότο. Ένα ανόητο και νόστιμο πιάτο που λειτουργεί τόσο για μια γιορτινή βραδιά με κρασί είτε για να παρηγορήσετε στο PJ ’ σας; Τελειότητα.

Αυτό είναι, πράγματι, πολύ καλό. Έφτιαξα όπως υποδεικνύεται, εκτός από λίγο ζωμό κοτόπουλου αντί για νερό και λίγο σκόρδο.

Αναρωτιόμουν αν είχατε μια καλή αντικατάσταση του κρασιού σε συνταγές για όσους δεν μπορούν να πιουν. Βλέπω σε αυτό το ζωμό κοτόπουλου προτάθηκε, αλλά αυτό δεν θα λειτουργούσε πάντα. Ιδέες?

Δεν υπάρχει λύση για όλες τις συνταγές, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε απόθεμα, να χρησιμοποιήσετε χυμό μήλου, να ψάξετε τριγύρω για ένα μη αλκοολούχο κρασί (δεν είναι παντού, αλλά είναι περισσότερα μέρη από ακόμη και Πριν από 10 χρόνια, και μερικά είναι νόστιμα). Εδώ, μάλλον χρησιμοποίησα ξύδι κρασιού 1T και τα υπόλοιπα με απόθεμα.

Ευχαριστώ Deb! Εκτιμήθηκε πολύ.

Είχαμε μια εκπληκτική σοδειά από ντομάτες κειμήλια φέτος, αλλά όταν κονσερβοποιούσαμε τις ντομάτες μας σε κύβους καταλήξαμε σε περισσότερα από μερικά βάζα που είχαν υπερβολική αναλογία υγρού προς ντομάτα. Εισαγάγετε αυτήν τη συνταγή, η οποία είναι ΤΕΛΕΙΑ για εκείνο το περίεργο υγρό ντομάτας που θα είχε πάει χαμένο και θα μας επέτρεπε να δοκιμάσουμε το καλοκαίρι τον Ιανουάριο. Τόσο νόστιμο. Ο σύζυγός μου, το μικρό παιδί και εγώ τσακωνόμασταν για τα υπολείμματα.

Φτιάχνω αυτή τη συνταγή όλη την ώρα και ελέγχει όλα τα κουτιά: υπέροχα υπολείμματα για μεσημεριανά γεύματα, εύκολα στο μισό και ένας τέλειος τρόπος για να μπείτε λαχανικά στο κύριο πιάτο για να αποφύγετε τις πολλές πλευρές! Συνήθως προσθέτω λίγες κόκκινες νιφάδες τσίλι και σκόρδο στο κρεμμύδι και μερικές φορές αντικαθιστώ ζεστό ιταλικό λουκάνικο κοτόπουλου αν αυτό πωλείται. Ευχαριστώ για το αγαπημένο!

Θα μπορούσε αυτό να γίνει με ρύζι κουνουπίδι αντί για ρύζι;
Ευχαριστώ

Δεν νομίζω ότι θα λειτουργήσει καλά για το ριζότο — πιθανότατα θα έβγαινε απλώς σε πουρέ κουνουπίδι με πολύ χρόνο μαγειρέματος.

Πρέπει να πω ότι αυτό δεν ήταν σίγουρα το καλύτερο πράγμα που έχω φτιάξει από το Smitten. Wasταν λίγο ήπιο και οι ντομάτες το έκαναν ατημέλητο σε αντίθεση με το κρεμώδες. Νομίζω ότι θα κολλήσω με το παραδοσιακό ριζότο. Χρήση αποθέματος. Αυτό απλά δεν λειτούργησε για μένα -

Ευχαριστώ. Αυτό λειτούργησε πολύ καλά απόψε. Δεν μπορούσα να πάρω ιταλικό ζεστό ή γλυκό λουκάνικο, οπότε χρησιμοποίησα το καπνιστό λουκάνικο σούπερ μάρκετ σούπερ μάρκετ και, αν είχα λίγο, θα είχα τριμμένο τυρί Μάντσεγκο από πάνω.

Αυτό το ριζότο ήταν απροσδόκητα εκπληκτικό! Τα κατάφερα δύο φορές τις τελευταίες 3 εβδομάδες, ο άντρας μου και το 11χρονο το εισέπνευσαν. Ποιος θα πίστευε ότι το ιταλικό λουκάνικο και το νερό ντομάτας σε κύβους θα ήταν η βάση για ένα υπέροχο ριζότο. Δημιουργικό και φανταστικό, ευχαριστώ!

Μόλις το έκανα γρήγορα μετά τη δουλειά. Απλό, εύκολο, νόστιμο!

ΜΟΥ ΑΡΕΣΕΙ αυτή η συνταγή ριζότο! Το έκανε#8217s στην εναλλαγή συνταγών που φτιάχνω τακτικά. Είναι ακόμα καλύτερο όταν είστε ένα άτομο σαν εμένα και μπορείτε να κάνετε μια παρτίδα να διαρκέσει 3 ή 4 ημέρες! :) φιλικό προς τον προϋπολογισμό επίσης !!

Έφτιαξα αυτό το χορτοφάγο χρησιμοποιώντας μανιτάρια shiitake αντί για λουκάνικο. Σοτάρετε μανιτάρια και κρεμμύδια μαζί και προσθέτετε νιφάδες κόκκινου πιπεριού. Πρόσθεσα μόνο 2 φλιτζάνια νερό στις ντομάτες για να συμπυκνώσω τη γεύση. Αγαπάμε επίσης την έκδοση λουκάνικου, αλλά σχεδόν δεν την έχασα!

Αυτό το λέμε Pizza Rice στο σπίτι μας. Τα παιδιά το λατρεύουν & επί του παρόντος 5, 3 και 1 ετών. Μου αρέσει να βλέπω το ψιλοκομμένο σπανάκι να καταπίνει. Ευχαριστώ Deb !!

Μπορείτε να κάνετε συστάσεις για το Instant Pot;

Επιτέλους έπρεπε να το κάνω σήμερα. Ο σύζυγός μου και εγώ είμαστε πολύ χαρούμενοι που το έκανα. Φτιαγμένο σύμφωνα με τις οδηγίες και είναι νόστιμο. Ευχαριστώ, Deb, για έναν άλλο φύλακα.

Θα ήθελα πολύ να το φτιάξω στο νέο μου insta pot! Κάποιες συστάσεις για τροποποίηση για insta pot ;;

Πώς θα μπορούσε να προσαρμοστεί αυτό για να χρησιμοποιεί καστανό ρύζι;

Δεν θα γίνει σαν ριζότο (και μπορεί να χαλάσει), αλλά διαφορετικά θα λειτουργούσε. Πιθανώς χρειάζεται λιγότερο υγρό και χρόνο μαγειρέματος, αλλά δεν είμαι θετικός.

Μόλις είδα την ιστορία σου! Ερώτηση για τις ντομάτες: ο σχολιασμός της ιστορίας σας προτείνει ότι δεν σας αρέσουν οι ντομάτες σε κύβους, αλλά αυτό που αναγράφεται στα συστατικά. Θα προτείνατε αντί για θρυμματισμένες ντομάτες για λιγότερο χοντροκομμένη συνοχή; Επίσης, αν παραλείψετε το βήμα να σιγοβράσετε ντομάτες και νερό μαζί, προσθέτετε μόνο τις ντομάτες, τις αφήνετε να ψηθούν για λίγα λεπτά και μετά προχωράτε στην προσθήκη

1 c νερό κάθε φορά μέχρι να επιτευχθεί η επιθυμητή τρυφερότητα;

Γεια! Μπορώ να χρησιμοποιήσω κόκκινο κρασί για αυτό; Επίσης ποιο είδος λουκάνικου προτιμάτε; Ζεστό ή γλυκό; Ευχαριστώ!

Το κόκκινο κρασί θα είναι καλό. Χρησιμοποίησα ήπιο ιταλικό λουκάνικο, αλλά τα παιδιά μου είναι επιλεκτικά για το μπαχαρικό. Το πικάντικο λουκάνικο θα ήταν υπέροχο και εδώ.

Μπορώ να υποστρέψω το ρύζι; White λευκό ρύζι;

Ναί. Και τα δύο πιθανότατα θα μαγειρευτούν γρηγορότερα και μπορεί να χρειάζονται λιγότερο υγρό.

Σκέψεις για τη χρήση του farro αντί του Arborio; Είμαι χωρίς ρύζι και δεν θέλω να αντιμετωπίσω την αγορά στην εποχή της κορώνας.

Θα δουλέψει. Needσως χρειάζεται περισσότερος χρόνος, μπορεί να χρειαστεί περισσότερο υγρό, είναι το μόνο.

Νόστιμο. Φτιαγμένο με farro. Χρειάστηκε λίγο επιπλέον υγρό και χρειάστηκε λίγο επιπλέον χρόνος, αλλά αξίζει τον κόπο. Ένα τέλειο δείπνο καραντίνας.

Μπορεί να γίνει αυτό με κανονικό ρύζι; Έχω όλα τα συστατικά εκτός από το ρυζάκι, και λόγω καραντίνας δεν μπορώ να βγω για να το βρω. Έχετε άφθονο κανονικό λευκό ρύζι με μακρούς κόκκους

Ναί. Πιθανότατα χρειάζεται λιγότερο υγρό και λιγότερο χρόνο μαγειρέματος.

Το φτιάξαμε απόψε και μας άρεσε. Σε ευχαριστώ!

Θα μπορούσε αυτό να γίνει με κατεψυγμένο σπανάκι;

Αυτό είναι απολύτως νόστιμο. Ακολούθησε κατά γράμμα τη συνταγή.

Το έφτιαξα για δείπνο χρησιμοποιώντας bulgur αντί για arborio (μόνο επειδή αυτό είχα στο χέρι). Ήταν νοστιμότατο!

Φτιάξαμε το ριζότο κριθαριού σας με χόρτα πριν από μερικές εβδομάδες και το λατρέψαμε (και είχαμε μια σακούλα κριθαριού με 32 ουγκιές στο ντουλάπι), οπότε αντάλλαξα κριθάρι με ρύζι σε αυτή τη συνταγή, με vegan ζεστό ιταλικό λουκάνικο και περίπου 4 ουγκιές βάρος ενός μείγματος ελατηρίου αντί για το σπανάκι (σε ​​μέγεθος επειδή υπήρχε τόσο πολύ που το αρχικό 10oz θα είχε καταπνίξει τα άλλα συστατικά πιθανώς άλλα χόρτα να μην μαραθούν όσο το σπανάκι;) και πρόσθεσε μια πρέζα κόκκινη πιπεριά νιφάδες.

SOταν τόσο καλό που ο σκληροπυρηνικός κρεατοφάγος στο σπίτι επέστρεψε για δευτερόλεπτα ακόμα και όταν άκουσε για το λαχανικό λουκάνικο και έκανε τόσο πολύ! Τέσσερις ενήλικες έτρωγαν καλά χωρίς να χρειαστούν πλευρές και είχαν ακόμα ένα μπολ με υπολείμματα για το μεσημεριανό γεύμα μου την επόμενη μέρα. Ένα νόστιμο και οικονομικό δείπνο την εβδομάδα δεν μπορεί να προτείνει αρκετά.

Γεια, δεν νομίζω ότι έχω σχολιάσει ποτέ μια συνταγή στο παρελθόν. Αλλά αυτό ήταν τόσο, τόσο, τόσο καλό! Το SO μου είπε ότι ήταν ένα από τα καλύτερα πράγματα που έκανα και ρώτησε αν μπορούμε να το συμπεριλάβουμε στη συνηθισμένη εναλλαγή μας. Χρησιμοποίησα λουκάνικο κοτόπουλου καρυκευμένο όπως το ιταλικό και επίσης καρύκευσα την ντομάτα + το υγρό με λίγο γενναιόδωρο αλάτι και πιπέρι.

Μπορεί να είμαι τρελός, αλλά σκέφτομαι να χρησιμοποιήσω βρώμη από ατσάλι κομμένο αντί για ρύζι – αλμυρό πρωινό. ΠΡΟΚΑΛΕΣΕ ΜΕ? ΧΑΧΑΧΑ!

Εγώ το έκανα αυτό. Ήταν νοστιμότατο! Πρόσθεσα λίγη ρίγανη, γιατί δεν μπορώ να βοηθήσω τον εαυτό μου από το τσίμπημα και χρησιμοποίησα ένα δοχείο 14 ουγκιών ψημένες ντομάτες συν το κουτάκι των 28 ουγγιών σε κύβους καθώς ήμουν 1,5 x-ing της συνταγής. Αγαπημένο.

Ένα από τα αγαπημένα μου πράγματα που έχω φτιάξει ποτέ! Τόσο νόστιμο! Χρησιμοποίησα λουκάνικο κοτόπουλου και ο ενισχυτής της οικογένειάς μου καθάρισε το μπολ του, δεν μπορώ να περιμένω να το φτιάξω για πλήθος!

Παρακαλούμε ΜΗΝ χρησιμοποιείτε νερό. Χρησιμοποιήστε ζωμό κοτόπουλου ή λαχανικών, πολύ καλύτερη γεύση!

Μόλις το έφτιαξα και μου άρεσε! Χρησιμοποίησα μαργαριταρένιο κριθάρι αντί για ρύζι γιατί είναι ακριβώς αυτό που είχα και λειτούργησε καλά. Χρησιμοποίησα φτηνές κονσέρβες ντομάτες που ήταν πιο υδαρές από τις σάλτσες. Εξαιτίας αυτού, αποφάσισα να προσθέσω λιαστές ντομάτες συσκευασμένες σε λάδι και πρόσθεσε περισσότερη γεύση ντομάτας. Νομίζω ότι θα το συμπεριλάβω ξανά αν το καταφέρω ξανά. Ευχαριστώ Deb!

Έφτιαξε αυτό το ριζότο απόψε χρησιμοποιώντας βιολογικές ντομάτες και γλυκό και πικάντικο λουκάνικο από τον πάγκο κρεοπωλείου. Πολύ νόστιμο και εύκολο στην παρασκευή του! Στο τραπέζι σε περίπου 40 λεπτά από την αρχή μέχρι το τέλος. Συνδυάστηκε με λίγο ψιλοκομμένο ψωμί …yum! Ο σύζυγός μου ζήτησε να το βάλει στην κανονική εναλλαγή. Νικητής για εμάς.

Αυτός είναι ο τύπος συνταγής που με κάνει να αισθάνομαι ότι πέθανα και πήγα στον παράδεισο. Ο σύζυγός μου και εγώ το φτιάξαμε για τους δυο μας. Είχαμε πολλά overs, αλλά θέλαμε ακόμα να φάμε περισσότερο από αυτό για μέρες μετά. Χρησιμοποιήσαμε ζεστό λουκάνικο και πιστεύουμε ότι είναι ο δρόμος!

Ο σύντροφός μου και εγώ το φτιάξαμε την άλλη νύχτα και ήταν έξω από αυτόν τον κόσμο νόστιμο! Επιπλέον, ήταν διασκεδαστικό να είμαστε στην κουζίνα μαζί και να δουλεύουμε μαζί. Κάναμε μερικές τροποποιήσεις: χρησιμοποίησε ολόκληρη λίβρα φρέσκο ​​λουκάνικο γαλοπούλας που συνδέθηκε, λάχανο αντί για σπανάκι και πρόσθεσε 2 σκελίδες ψιλοκομμένο σκόρδο. Σίγουρα θα το ξανακάνουμε – ίσως την επόμενη φορά με λίγο παραπάνω ρύζι για να φιλοξενήσει το επιπλέον λουκάνικο. Ο συνεργάτης μου το πήρε στη δουλειά για να το μοιραστεί με έναν φίλο που επίσης ενθουσιάστηκε για το πόσο εκπληκτικό ήταν. Τέλος πάντων, σας ευχαριστώ πολύ για την υπέροχη συνταγή! Λατρεύω τον ιστότοπο και έχω κάνει τόσες πολλές από τις αναρτήσεις σας. Όλοι είναι νικητές & ειδικά αυτό το#8211.

Το έχω κάνει αρκετές φορές και είναι υπέροχο ακριβώς όπως γράφτηκε! Τούτου λεχθέντος, άρχισα να το τροποποιώ λίγο: προσθέτω φέτες μανιτάρια (αν έχω λίγο) και μια κουταλιά σκόρδο κιμά με το λουκάνικο. Αντικαταστήστε επίσης λίγο από το νερό με ζωμό κοτόπουλου. Μου αρέσει το πικάντικο hubby, όχι τόσο. Ρίχνω λοιπόν νιφάδες κόκκινου πιπεριού στη μερίδα μου όταν το σερβίρω. Αυτή είναι μια συνταγή που θα είναι σε κανονική εναλλαγή στο σπίτι μας. Ευχαριστώ πολύ!

Όταν το έφτιαξα, ανέβασα το Arborio σε 1-1/2 φλιτζάνια και λειτούργησε τέλεια με την ποσότητα υγρού στη συνταγή. Με βοήθησε επίσης να γεμίσω το δεκαέξι χρονών μου!


Βρείτε τις πιο νόστιμες συνταγές εδώ

Θρυμματίζουμε το λουκάνικο σε ένα βαρύ τηγάνι 10 ιντσών και το ροδίζουμε καλά σε δυνατή φωτιά. Στραγγίστε το λουκάνικο, κρατώντας δύο κουταλιές της σούπας γράσο και αφήστε το στην άκρη. Επιστρέψτε το τηγάνι στη φωτιά, μειώστε τη φωτιά σε μέτρια, και προσθέστε το δεσμευμένο λίπος λουκάνικου, το ρύζι και τα κρεμμύδια. Μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς, για περίπου δύο λεπτά. Προσθέτουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο.

Ξεκινήστε να προσθέτετε το ζωμό σε μικρές δόσεις. Ανακατεύετε συνεχώς κάθε δόση πρέπει να έχει φύγει πριν προσθέσετε την επόμενη δόση. Στην αρχή, περισσότερο από το ζωμό φαίνεται να εξατμίζεται παρά να απορροφάται, αλλά κάντε υπομονή. Ανακατεύουμε συνεχώς. Συνεχίστε να προσθέτετε το ζωμό σε μικρές δόσεις. Τελικά, το ρύζι θα αρχίσει να μαλακώνει και το άμυλο που απελευθερώνει θα συνδυάζεται με το ζωμό για να σχηματίσει μια κρεμώδη σάλτσα. Προσθέτουμε τον βασιλικό. Όταν το ριζότο φαίνεται να μαλακώνει, ξεκινήστε να εναλλάσσετε δόσεις ζωμού με δόσεις κρασιού. (Δεν χρειάζεται να ζεσταίνετε το κρασί, γιατί το ριζότο έχει αρκετή μάζα και θερμοκρασία σε αυτό το σημείο για να το χειριστείτε.)

Όταν το ριζότο είναι τόσο μαλακό όσο θέλετε, μειώστε τη φωτιά στο χαμηλό και αρχίστε να προσθέτετε το τυρί παρμεζάνα σε μικρές δόσεις, ανακατεύοντας το για να λιώσει στη σάλτσα. Προσθέτουμε το μαγειρεμένο λουκάνικο, ανακατεύουμε καλά και ζεσταίνουμε το μείγμα. Προσθέστε μαύρο πιπέρι για γεύση.


Συνταγή ριζότο λουκάνικου, μπιζελιού και κολοκυθιού

Τα ριζότο μπορούν να είναι γεμάτα με υδατάνθρακες και λίπος αλλά λίγα θρεπτικά συστατικά. Αυτή η έκδοση είναι χαμηλή σε λιπαρά και κορεσμένη, αλλά εξακολουθεί να είναι ικανοποιητική καθώς μέρος του ρυζιού έχει αντικατασταθεί με νόστιμα λαχανικά.

Συστατικά

  • 2 μεγάλα κολοκυθάκια (συνολικά 500 γραμμάρια), κομμένα σε ζάρια ½ εκατοστό
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι, ξεφλουδισμένο και ψιλοκομμένο
  • 125 γρ ρύζι ριζότο arborio
  • 1 σκελίδα σκόρδο, τριμμένη
  • 600 ml ζωμό κοτόπουλου ή λαχανικών μειωμένου αλατιού
  • 1 τρίψιμο μοσχοκάρυδο
  • 1 κουταλάκι μουστάρδα Ντιζόν
  • 325 g κατεψυγμένο petit pois, αποψυγμένο
  • 10 λουκάνικα κοτόπουλου
  • 1 χούφτα φύλλα βασιλικού, ψιλοκομμένα, συν μερικά ολόκληρα φύλλα για γαρνίρισμα
  • 30 γρ παρμεζάνα, ξυρισμένη
  • 2 μεγάλα κολοκυθάκια (συνολικά 500 γραμμάρια), κομμένα σε ζάρια ½ εκατοστό
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι, ξεφλουδισμένο και ψιλοκομμένο
  • Ρύζι ριζότο arborio 4,4 ουγκιές
  • 1 σκελίδα σκόρδο, τριμμένη
  • 21,1 φλιτζανιού ζεστό ζωμό κοτόπουλου ή λαχανικών μειωμένου αλατιού
  • 1 τρίψιμο μοσχοκάρυδο
  • 1 κουταλάκι μουστάρδα Ντιζόν
  • 11,5 oz κατεψυγμένο petit pois, αποψυγμένο
  • 10 λουκάνικα κοτόπουλου
  • 1 χούφτα φύλλα βασιλικού, ψιλοκομμένα, συν μερικά ολόκληρα φύλλα για γαρνίρισμα
  • Παρμεζάνα 1,1 ουγκιά, ξυρισμένη
  • 2 μεγάλα κολοκυθάκια (συνολικά 500 γραμμάρια), κομμένα σε ζάρια ½ εκατοστό
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι, ξεφλουδισμένο και ψιλοκομμένο
  • Ρύζι ριζότο arborio 4,4 ουγκιές
  • 1 σκελίδα σκόρδο, τριμμένη
  • 2,5 φλιτζάνια ζεστό ζωμό κοτόπουλου ή λαχανικών μειωμένου αλατιού
  • 1 τρίψιμο μοσχοκάρυδο
  • 1 κουταλάκι μουστάρδα Ντιζόν
  • 11,5 oz κατεψυγμένο petit pois, αποψυγμένο
  • 10 λουκάνικα κοτόπουλου
  • 1 χούφτα φύλλα βασιλικού, ψιλοκομμένα, συν μερικά ολόκληρα φύλλα για γαρνίρισμα
  • Παρμεζάνα 1,1 ουγκιά, ξυρισμένη

Λεπτομέριες

  • Κουζίνα: ιταλικός
  • Τύπος συνταγής: Κύριος
  • Δυσκολία: Ανετα
  • Ωρα προετοιμασίας: 20 λεπτά
  • Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά
  • Εξυπηρετεί: 4

Βήμα βήμα

  1. Spεκάστε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι με λάδι. Προσθέστε τα κολοκυθάκια και μαγειρέψτε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά για 5 λεπτά μέχρι να μειωθούν κατά περίπου το ένα τρίτο. Μεταφέρετε σε ένα μπολ και αφήστε το στην άκρη.
  2. Spεκάστε το τηγάνι με λίγο ακόμη λάδι. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά για 5 λεπτά μέχρι να μαλακώσει. Ανακατέψτε το ρύζι και το σκόρδο, μαγειρέψτε για 1 λεπτό. Προσθέστε μια μικρή ποσότητα ζωμού, μοσχοκάρυδου, μουστάρδας και αλατοπιπερώστε με φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι.
  3. Συνεχίστε το ανακάτεμα μέχρι να απορροφηθεί το ζωμό. Συνεχίστε να προσθέτετε το ζωμό, μια βουτιά κάθε φορά μέχρι να απορροφηθεί, ανακατεύοντας συνεχώς καθ 'όλη τη διάρκεια. Αυτό πρέπει να διαρκέσει περίπου 15-20 λεπτά.
  4. Εν τω μεταξύ, ψεκάστε ένα άλλο μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι με λάδι. Στύβουμε στο τηγάνι μικρές κηλίδες κρέατος από λουκάνικο και ψήνουμε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά για 3-4 λεπτά, γυρίζοντας μία φορά, μέχρι να ψηθούν και να ροδίσουν.
  5. Ανακατέψτε το μικροκαμωμένο πόδι, μαγειρεμένα κολοκυθάκια, μαγειρεμένο λουκάνικο και βασιλικό στο ριζότο, προσθέτοντας λίγο νερό που βράζει αν είναι πολύ πηχτό. Μαγειρέψτε για 2 λεπτά μέχρι να ζεσταθούν σωληνώσεις. Σερβίρετε, σκορπισμένο με την παρμεζάνα.

Μπορεί επίσης να σας αρέσει:

Σχόλια

Θέλετε να σχολιάσετε αυτό το άρθρο; Πρέπει να συνδεθείτε για αυτήν τη λειτουργία


20 Συνταγές μανιταριών Portobello

Το μανιτάρι portobello είναι μια από τις πιο δημοφιλείς ποικιλίες μανιταριών στον κόσμο. Γνωστά ως φυσικοί καταπολεμητές του καρκίνου και παρέχουν πολλά οφέλη για την υγεία, έτσι τα portobellos είναι μια νόστιμη προσθήκη στη διατροφή σας. Είτε καταναλώνετε χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, θέλετε να πάρετε μέρος στη Δευτέρα χωρίς κρέας, είτε είστε σε φυτική διατροφή, τα πορτομπέλο θα γίνουν βασικά [& hellip]

Συνταγές για κολοκυθάκια για το καλοκαίρι

Ενώ η Ημέρα Μνήμης είναι η ανεπίσημη αρχή του καλοκαιριού, για μένα πραγματικά ξεκινά όταν βλέπω ράφια καταστημάτων γεμάτα κολοκυθάκια. Ένας λόγος που αγαπώ τόσο πολύ τα κολοκυθάκια είναι τα οφέλη για την υγεία. Είναι χαμηλοί σε υδατάνθρακες, πλούσιοι σε φυτικές ίνες και γεμάτοι με βασικές βιταμίνες. Αλλά, ένας άλλος λόγος – και είναι ο κύριος – [& hellip]

19 Συνταγές γλυκού ροδάκινου για να φτιάξετε αυτό το καλοκαίρι

Γλυκιά, ζουμερή και γεμάτη λαμπερή καλοκαιρινή γεύση, λατρεύουμε τις συνταγές ροδάκινου! Από τσαγκάρη μέχρι ροδάκινα στη σχάρα έως πίτες, δεν μπορείτε ποτέ να έχετε αρκετά ροδάκινα κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού. Αυτές οι συνταγές ροδάκινου παρουσιάζουν τα αγαπημένα μας φρούτα εποχής και θα έχουν όλοι να επιστρέψουν για τα τρίτα!



Σχόλια:

  1. Mijar

    Συμφωνώ, πολύ καλές πληροφορίες

  2. Renard

    Πιστεύω ότι έκανες λάθος. Είμαι σίγουρος. Προτείνω να το συζητήσω. Γράψτε μου στο PM, σας μιλάει.

  3. Gale

    You have to be optimistic.

  4. Gobha

    Ότι τελικά ρωτάει;



Γράψε ένα μήνυμα